Arugula κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - οφέλη και βλάβες

Τα φυτικά φυλλώδη χόρτα, που περιλαμβάνουν ρόκα, είναι μια εξαιρετική πηγή ινών και χλωροφύλλης. Λόγω αυτού, είναι εξαιρετικά ευεργετικό για το σώμα, ειδικά κατά τη διάρκεια μιας τόσο αγχωτικής περιόδου όπως η εγκυμοσύνη. Ποιες βιταμίνες και μέταλλα υπάρχουν στη ρόκα, γιατί πρέπει οι μέλλουσες μητέρες να το προσέξουν και με ποια προϊόντα είναι καλύτερο να το συνδυάσετε;

Χαρακτηριστικά προϊόντος

Το Arugula είναι ένα ετήσιο φυτό που ανήκει στην οικογένεια των σταυρών. Τα εναλλακτικά ονόματά του είναι κάμπια ή eruca. Εξωτερικά, μοιάζει με πικραλίδα, αλλά έχει πολύ διαφορετική γεύση από αυτό: η ρόκα κυριαρχείται από έντονες νότες πιπεριού με μια φωτεινή επίγευση μουστάρδας. Απόμακρα, μοιάζει με οξαλίδα.

Στο μαγείρεμα, εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα, αφού αρχικά θεωρήθηκε ζιζάνιο και χρησιμοποιήθηκε μόνο ως ζωοτροφή. Σήμερα είναι ένα πολύ δημοφιλές μπαχαρικό που δίνει στα πιάτα ψαριών και κρέατος μια μοναδική γεύση. Το Arugula χρησιμεύει ως βάση για σαλάτες και αποκαλύπτει ιδιαίτερα τη γεύση του σε συνδυασμό με μαλακά τυριά, ελαιόλαδο, σκόρδο και βαλσάμικο ξύδι. Η μόδα του συνδέεται με τη δημοτικότητα της ιταλικής και της μεσογειακής κουζίνας, στην οποία βρίσκεται σχεδόν σε κάθε πιάτο. Αλλά εξακολουθεί να είναι σε ζήτηση λόγω της θεραπευτικής επίδρασης στο σώμα.

Όπως και τα άλλα χόρτα, η ρόκα είναι ένα βότανο με χαμηλές θερμίδες. 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 25 kcal. Ταυτόχρονα, περιέχει αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή και βιταμίνες, ιδιαίτερα χρήσιμα για τις γυναίκες σε θέση.

Οι μοναδικές ιδιότητες της ρόκα

Δεδομένου ότι οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται μια ειδική διατροφή, η eruca μπορεί να γίνει ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά της, επειδή:

1. Τα κύρια οφέλη της ρόκα είναι στο πεπτικό σύστημα. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ινών, διεγείρει την εντερική κινητικότητα, επιτρέποντάς σας να ομαλοποιήσετε τα καθημερινά σας κόπρανα.
2. Το Arugula θεωρείται πολύ αποτελεσματικό διουρητικό. Ακόμη και μια ελάχιστη ποσότητα μπορεί να μειώσει το πρήξιμο χαρακτηριστικών πολλών γυναικών σε θέση.
3. Ανήκει στην κατηγορία των φυσικών διεγερτικών ανοσίας. Επομένως, η τακτική χρήση του για όλους τους 9 μήνες θα βοηθήσει στην καταπολέμηση των εποχιακών κρυολογημάτων.
4. Η βιταμίνη Ε, η οποία είναι μέρος της ερουκίας, ελαχιστοποιεί τους κινδύνους αποβολής και συμβάλλει στην φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου. Στην επίδρασή του στο σώμα, είναι πανομοιότυπο με την προγεστερόνη: βελτιώνει την ωρίμανση του πλακούντα, αποτρέποντας την απόσπασή του.
5. 100 g ρόκα περιέχει τον καθημερινό κανόνα της βιταμίνης Κ. Προωθεί το σχηματισμό οστικού ιστού στο παιδί, ενισχύει τη μυϊκή συστολή, παρέχει στο σώμα ενέργεια. Μια έγκυος γυναίκα την χρειάζεται να παράγει προθρομβίνη, μια χημική ένωση που είναι υπεύθυνη για την πήξη του αίματος.
6. Πλούσιο σε αυτό το διάσημο ιταλικό βότανο και ινουλίνη. Αυτό είναι ένα πρεβιοτικό απαραίτητο για την ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας. Συμβάλλει στην «προσκόλληση» των γαλακτικών και των διφιδοβακτηρίων στον γαστρεντερικό βλεννογόνο, καθώς και στην απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων από το σώμα.

Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη ότι 100 γραμμάρια αυτού του βοτάνου αντιπροσωπεύουν 2,1 γραμμάρια ζάχαρης (3% του ημερήσιου κανόνα για έναν ενήλικα).

Αντενδείξεις

Ακόμη και δεδομένης της ευεργετικής επίδρασης της ρόκα στο σώμα, σε ορισμένες περιπτώσεις είναι καλύτερο για τις έγκυες γυναίκες να μην το τρώνε. Ειδικότερα με:

• αυξημένος τόνος της μήτρας
• δυσκινησία του ουροποιητικού συστήματος
• ατομική δυσανεξία στα συστατικά. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορεί να εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση.

Είναι επίσης καλύτερο να εγκαταλείψετε τη χρήση του κατά τη διάρκεια του θηλασμού.

Κανόνες για την επιλογή και αποθήκευση ρόκα

Το Arugula έχει μικρά πράσινα φύλλα, ευχάριστα τραγανά στα δόντια. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να καλλιεργείται ανεξάρτητα, καθώς αυτό εγγυάται την απουσία φυτοφαρμάκων στη σύνθεσή του. Επιπλέον, είναι ένα πολύ ανεπιτήδευτο γρασίδι που φυτρώνει ακόμη και στο περβάζι. Αλλά εάν δεν υπάρχει τέτοια ευκαιρία θα πάει και το κατάστημα.

Όταν επιλέγετε ρόκα, πρέπει να προσέξετε τα φύλλα: πρέπει να είναι εντελώς πράσινα και να μην μαραθούν. Η γεύση τους εξαρτάται από το μέγεθος: όσο μικρότερο είναι, τόσο περισσότερο είναι πικρό. Επομένως, η επιλογή ρόκα βασίζεται αυστηρά στις προσωπικές επιθυμίες.

Χρήσιμες συμβουλές: πριν χρησιμοποιήσετε βότανα ή φυλλώδη λαχανικά, φροντίστε να τα ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια αφήστε το σε ένα βαθύ μπολ γεμάτο νερό για μόνο 20 λεπτά. Έτσι, όχι μόνο ξεπλένετε όλη τη βρωμιά από αυτό, αλλά και καθαρίζετε από τις χημικές ουσίες που υπάρχουν στη σύνθεση.

Τα απαλά φύλλα της ρόκα δεν τους αρέσουν το κρύο, επομένως είναι καλύτερα να το φυλάσσετε στα "πιο ζεστά" μέρη του ψυγείου και κατά προτίμηση σε ένα δοχείο νερού. Δεν είναι απαραίτητο να το αφήσετε εκεί για περισσότερες από 3 ημέρες - όσο λιγότερο βρίσκεται, τόσο περισσότερο έχει γεύση και θρεπτικά συστατικά. Σε περίπτωση μακροχρόνιας αποθήκευσης, πρέπει πρώτα να πλυθεί, να στεγνώσει και να κοπεί με λεπτό τρόπο, τοποθετώντας το στον καταψύκτη.

Arugula: χρήση στο μαγείρεμα

Μικρή ρόκα

Το λάδι μουστάρδας που λαμβάνεται από ρόκα χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην κοσμετολογία. Έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών: ενισχύει το θυλάκιο των μαλλιών και αποκαθιστά τη δομή του σε όλο το μήκος. Στην καθημερινή ζωή, μπορείτε να μαγειρέψετε εύκολα την ακόλουθη μάσκα: δύο κουταλιές της σούπας. λάδι μουστάρδας (μπορείτε να το αγοράσετε σε σχεδόν οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ) θα πρέπει να τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής, να τυλίγεται με πετσέτα και να αφήνεται για αρκετές ώρες.

Στη λαϊκή ιατρική, η έγχυση γίνεται από ρόκα, η οποία στη συνέχεια θεραπεύει πληγές. Ο χυμός που λαμβάνεται από αυτό είναι αποτελεσματικός στην καταπολέμηση των κάλων, των πολύποδων και των ελκών.

Ελλείψει αντενδείξεων, οι έγκυες γυναίκες πρέπει σίγουρα να προσθέσουν ρόκα στην καθημερινή τους διατροφή. Θα φέρει μια πινελιά στις σαλάτες λαχανικών και θα εμπλουτίσει το σώμα με θρεπτικά συστατικά.

Βίντεο: χρήσιμες ιδιότητες της ρόκα