Είναι δυνατόν για έγκυες σούπες μανιταριών;

Τα πρώτα μαθήματα αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής διατροφής ενός σύγχρονου ατόμου, τα έγκυα κορίτσια θα πρέπει επίσης να τα τρώνε. Η σούπα μανιταριών θεωρείται προφανής εκπρόσωπος τέτοιων πιάτων, η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες και η θρεπτικότητα κάνουν τις γυναίκες σε θέση να στηρίζονται σε τέτοιου είδους τρόφιμα. Πολλές μελλοντικές μητέρες κάνουν ερωτήσεις σχετικά με την καταλληλότητα της συμπερίληψης μανιταριών στο μενού τους. Οι ειδικοί έχουν συστάσεις για αυτό το θέμα, θα τις μελετήσουμε.

Πολύτιμα χαρακτηριστικά σούπας

1. Το κύριο θετικό χαρακτηριστικό είναι ο ελάχιστος αριθμός θερμίδων. Πολλά έγκυα κορίτσια είναι υπέρβαρα. Η σούπα δεν θα είναι υπεύθυνη για αυτό.
2. Όλοι γνωρίζουν ότι τα μανιτάρια είναι τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Η σούπα που βασίζεται σε αυτά βοηθά το μυοσκελετικό σύστημα του παιδιού να σχηματιστεί σωστά και επίσης ενισχύει την πεπτικότητα του ασβεστίου από το σώμα της μέλλουσας μητέρας.
3. Χάρη στα αντιοξειδωτικά, σε μια αξιοπρεπή ποσότητα που διατίθεται στα μανιτάρια, η σούπα λειτουργεί ως ένα είδος βούρτσας για τον οισοφάγο και όλα τα πιο σημαντικά συστήματα μιας εγκύου.
4. Οι εισερχόμενες β-γλυκάνες αυξάνουν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος, έτσι οι γυναίκες που βρίσκονται στα αρχικά στάδια της κύησης πρέπει να τρώνε μανιταρόσουπα με συχνά διαστήματα.

Φυσικά, πολύτιμες ιδιότητες δεν τελειώνουν εκεί. Όλα εξαρτώνται από την κατάσταση της υγείας της μελλοντικής μητέρας, καθώς και από την αντίδραση του σώματός της στο πιάτο που παρουσιάζεται.

Κανόνες για τη χρήση και την προετοιμασία της σούπας

1. Το κύριο πράγμα είναι ότι η σούπα δεν βράζει από μανιτάρια που συλλέγονται κοντά στους δρόμους. Επίσης, δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στην εμφάνισή τους, τα μανιτάρια, τα μανιτάρια, τα chanterelles - είναι όλα διατροφικά και πιο χρήσιμα.
2. Εάν δεν είστε γνώστης που μπορεί να εντοπίσει ένα δηλητηριώδες μανιτάρι από το μάτι, μην πειραματιστείτε. Επιλέξτε μόνο αποδεδειγμένες ποικιλίες για τις οποίες δεν υπάρχει αμφιβολία.
3. Τα μανιτάρια δεν μπορούν να μαγειρευτούν, είναι καλύτερα να τα χωνέψετε για να ελαχιστοποιήσετε την πιθανότητα δηλητηρίασης. Μερικές κυρίες τηγανίζουν επιπλέον ή στιφάδο πρώτων υλών πριν από το μαγείρεμα σούπας.
4. Για καλύτερη αφομοίωση του προϊόντος, κόψτε τα μανιτάρια σε μικροσκοπικά κομμάτια κατά την προετοιμασία του πρώτου πιάτου. Μπορούν να τεμαχιστούν σε κύβους ή φέτες κατά μήκος του ποδιού.
5. Απαγορεύεται αυστηρά να τρώτε ένα τουρσί, αλλιώς αλατισμένο προϊόν, ακόμη και αν η σούπα μαγειρεύτηκε στη βάση της. Επιλέξτε φρέσκες πρώτες ύλες και μετά επεξεργαστείτε τις.
6. Τα μανιτάρια συνδυάζονται ιδανικά στα πρώτα μαθήματα με άλλα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του ασκορβικού οξέος. Προσθέστε στη σούπα τεύτλα, λάχανο, χόρτα, πατάτες, μια φέτα λεμονιού ή φέτες ελιών. Η συνολική διάρκεια του μαγειρέματος μανιταριών είναι 20 λεπτά πριν από τη σούπα, καθώς και επιπλέον χρόνος μαζί με άλλα συστατικά.
7. Εάν φτιάχνετε μανιτάρια πορτσίνι, ξεκολλήστε τα πόδια της, μην αγγίξετε το καπέλο. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τις πρώτες ύλες και αρχίστε να μαγειρεύετε. Τα σαμπάνια δεν χρειάζονται προκαταρκτικό καθαρισμό, πρέπει να ξεπλένονται μόνο.
8. Όσον αφορά τα chanterelles, τα πάντα είναι πιο περίπλοκα. Κόψτε το πόδι στο κάτω μέρος και μετά στείλτε το κομμάτι εργασίας σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για το ένα τρίτο της ώρας. Στραγγίστε, ξεπλύνετε τα μανιτάρια και συνεχίστε να φτιάχνετε σούπα.
9. Υπάρχουν περισσότερα προβλήματα με τα λάδια, αφαιρούν την μεμβράνη και καθαρίζουν το πόδι. Στη συνέχεια, κάτω από τη βρύση, όλα τα μανιτάρια ξεπλένονται, στεγνώνουν και αποστέλλονται στη σούπα.
10. Ένα πολύ σημαντικό σημείο! Όταν βράζετε τα μανιτάρια, στείλτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια μαζί τους στο τηγάνι. Παρατηρήστε. Εάν το κρεμμύδι μετατραπεί σε μπλε χρωστική ουσία, αυτό σημαίνει ότι μεταξύ των κανονικών μανιταριών στη δεξαμενή υπάρχει επίσης δηλητηριώδες.

Επιλογή μανιταριών για σούπα

1. Και πάλι, εάν δεν είστε επαγγελματίας μανιταριών, καλέστε έναν φίλο στο κατάστημα που θα καθορίσει καλύτερα την ποιότητα του προϊόντος.Μην αγοράζετε μανιτάρια σε συσκευασμένη μορφή, πάρτε τα σε μια σακούλα κατά βάρος.
2. Ποτέ μην αγοράζετε πρώτες ύλες σε πίνακες ανακοινώσεων, οι οποίες ονομάζονται "με τα χέρια". Επειδή οι άνθρωποι μπορούν να συλλέγουν από σχεδόν βρώμικα κομμάτια. Επιπλέον, δεν μπορείτε να εμπιστευτείτε πλήρως έναν ξένο. Ίσως θα μπερδέψει ένα καλό μανιτάρι με ένα δηλητηριώδες κ.λπ.
3. Εάν τα μανιτάρια είναι σκουλήκια, εμποτίζονται με αλμυρό νερό πριν από το μαγείρεμα. Φτιάξτε ένα πολύ συμπυκνωμένο διάλυμα, αφήστε τα μανιτάρια σε αυτό για 3-5 ώρες. Αλλά καλύτερα να πετάξετε το σκουλήκι, για κάθε περίπτωση.
4. Μην αποθηκεύετε ποτέ μανιτάρια σε πλαστική σακούλα. Μετά τη συλλογή ή την αγορά, προσπαθήστε να φτιάξετε σούπα αμέσως την ίδια ημέρα. Εάν όχι, μεταφέρετε το κομμάτι εργασίας σε χαρτί και βάλτε το στο κρύο.

Ελπίζουμε να μπορέσουμε να απαντήσουμε σε σημαντικές ερωτήσεις για εσάς. Η σούπα μανιταριών μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της κύησης, αλλά πρέπει να γνωρίζετε το μέτρο. Επίσης, ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην προετοιμασία των πρώτων υλών, στην ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος και στην επιλογή του προϊόντος για τα πρώτα μαθήματα.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε μανιταρόσουπα με αποξηραμένα μανιτάρια