Περιεχόμενο άρθρου
Μια γυναίκα που έχει ένα μωρό κάτω από την καρδιά της δεν μπορεί πλέον να φάει ό, τι θέλει. Από τη στιγμή που η μελλοντική μητέρα ανακαλύπτει για την κατάστασή της, η γυναίκα πρέπει να παρακολουθεί τη διατροφή, να επιλέγει μόνο φρέσκα και αποδεκτά προϊόντα. Αλλά το φαγητό είναι σαν φάρμακο. Ορισμένα προϊόντα μπορούν να αντιμετωπίσουν διάφορα προβλήματα στο σώμα, ενώ άλλα απαγορεύονται και είναι πολύ επικίνδυνα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Σήμερα θα μιλήσουμε για γαρίδες - τι είδους προϊόν είναι και πώς φτάνει στο τραπέζι μας, αν είναι δυνατόν να το φάτε κατά τη διάρκεια της κύησης και πώς να μαγειρεύετε γαρίδες έτσι ώστε να μην είναι μόνο νόστιμες, αλλά και ασφαλείς.
Μπορώ να φάω γαρίδες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Οι γαρίδες είναι μέρος της σειράς των καρκινοειδών, είναι πολύ συχνές σε όλες τις δεξαμενές γλυκού νερού. Το μέγεθος των γαρίδων μπορεί να είναι διαφορετικό, από 2 έως 30 εκ. Σήμερα, οι γαρίδες αλιεύονται στην άγρια φύση και επίσης εξοπλίζουν ειδικές εκμεταλλεύσεις όπου εκτρέφονται θαλασσινά σε βιομηχανική κλίμακα. Οι γαρίδες βρίσκονται σε πολλές χώρες, ειδικά κατά μήκος της ακτής.
Οι γαρίδες έχουν μια μοναδική ευεργετική σύνθεση. Πρώτα απ 'όλα, είναι μια εύπεπτη πρωτεΐνη που διαποτίζει γρήγορα το σώμα. Μόνο μία μερίδα γαρίδας βάρους 100 γραμμαρίων είναι ήδη η μισή από τις καθημερινές ανάγκες σε ανθρώπινη πρωτεΐνη. Ταυτόχρονα, οι γαρίδες δεν περιέχουν λίπη και υδατάνθρακες, αλλά υπάρχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Όπως πολλά θαλασσινά, οι γαρίδες περιέχουν πολλή βιταμίνη D, η οποία είναι απαραίτητη για την κανονική απορρόφηση του φωσφόρου και του ασβεστίου. Υπάρχει πολύ ιώδιο στις γαρίδες, 100 φορές περισσότερο από το βόειο κρέας. Μόνο μία μερίδα γαρίδας ανά ημέρα μπορεί να αναπληρώσει την ημερήσια παροχή ιωδίου σε έναν ενήλικα. Οι γαρίδες περιέχουν κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό και πολλές διαφορετικές βιταμίνες. Ταυτόχρονα, το προϊόν θεωρείται αρκετά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αυτή είναι μια πραγματική αποθήκη για τη διατροφή μιας εγκύου γυναίκας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί λένε με σιγουριά ότι κατά τη διάρκεια της μεταφοράς ενός μωρού, η κατανάλωση γαρίδας δεν είναι μόνο δυνατή, αλλά και απαραίτητη. Αλλά με μία προϋπόθεση.
Τα θαλασσινά τείνουν να αντανακλούν το οικολογικό περιβάλλον του οικοτόπου του. Δηλαδή, εάν οι γαρίδες μεγαλώσουν στη θάλασσα με μολυσμένα νερά, ο υδράργυρος και άλλα βαρέα μέταλλα μπορούν να βρεθούν στο κρέας. Αυτό είναι επικίνδυνο για μια έγκυο γυναίκα, ειδικά στα αρχικά στάδια, όταν όλα τα όργανα και τα συστήματα του μωρού απλώνονται μόνο. Επιπλέον, ακόμη και οι γαρίδες «αγρόκτημα», οι οποίες συχνά γεμίζονται με αντιβιοτικά και άλλα φάρμακα, μπορεί να είναι επιβλαβείς. Προσπαθήστε να αγοράσετε μόνο το προϊόν που είστε σίγουροι για την ποιότητα. Μπορείτε να φάτε γαρίδες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες και μόνο με πιστοποιητικό συμμόρφωσης προϊόντος GOST.
Τα οφέλη της γαρίδας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Όπως σημειώθηκε, οι γαρίδες είναι ένα πολύ πολύτιμο και το πιο σημαντικό, εξαιρετικά νόστιμο προϊόν που είναι πολύ χρήσιμο για τις γυναίκες, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
- Οι γαρίδες είναι ένα ιδανικό φαγητό γιατί δίνει αίσθημα κορεσμού, αλλά δεν προσθέτει θερμίδες, αυτή είναι η καλύτερη λύση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
- Οι γαρίδες σερβίρονται συχνά σε αλατισμένη μορφή, κάτι που είναι πολύ ευχάριστο για την εκλεπτυσμένη γεύση μιας εγκύου γυναίκας, αντικαθιστώντας τόσο επιβλαβείς ουσίες όπως κράκερ, τσιπς κ.λπ.
- Μια μεγάλη ποσότητα φωσφόρου και ασβεστίου αντισταθμίζει την ανεπάρκεια αυτών των ιχνοστοιχείων στο σώμα, επιτρέποντας σε μια γυναίκα να διατηρεί τα δόντια της υγιή μέχρι το τέλος της εγκυμοσύνης. Για τον ίδιο λόγο, οι γαρίδες είναι πολύ χρήσιμες κατά τη γαλουχία.
- Η γαρίδα έχει φολικό οξύ, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ειδικά στα αρχικά στάδια.Αυτή η βιταμίνη μειώνει τον κίνδυνο παθολογικών νευρικών σωλήνων του εμβρύου.
- Οι ουσίες που περιέχονται στις γαρίδες εμπλέκονται στη διαδικασία της αιματοποίησης, είναι πολύ σημαντικό για την εγκυμοσύνη, όταν το σώμα αυξάνει την ποσότητα του κυκλοφορούμενου αίματος για δύο οργανισμούς σε σύντομο χρονικό διάστημα.
- Οι γαρίδες, όπως και πολλά θαλασσινά, περιέχουν ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, τα οποία ενισχύουν την ανοσία της γυναίκας, την προστατεύουν από τα κρυολογήματα. Επιπλέον, αυτά τα οξέα μειώνουν τον κίνδυνο διαφόρων παθολογιών στο έμβρυο.
- Το ιώδιο στο προϊόν είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος μιας γυναίκας και ενός παιδιού.
- Η γαρίδα περιέχει αντιοξειδωτικά που αυξάνουν την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνουν τον κίνδυνο θρόμβων στο αίμα.
- Η γαρίδα είναι ένα απολύτως υποαλλεργικό προϊόν που όχι μόνο δεν προκαλεί αντίδραση, αλλά επίσης κατασταλτικά τέλεια διάφορες αλλεργικές εκδηλώσεις.
- Η πλούσια μεταλλική σύνθεση των γαρίδων σας επιτρέπει να διατηρήσετε την ομορφιά των νυχιών και των μαλλιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, όταν οι περισσότερες βιταμίνες δαπανώνται για τη διατροφή και την ανάπτυξη του μωρού στη μήτρα.
Η γαρίδα περιέχει μεγάλη ποσότητα σεληνίου, η οποία με τακτική κατανάλωση μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης κακοήθων όγκων, αποτρέποντας την ογκολογία. Οι γαρίδες είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Πώς να επιλέξετε και να μαγειρέψετε γαρίδες με ασφάλεια;
Όταν βρίσκεστε σε μια ενδιαφέρουσα θέση, δεν μπορείτε να βασιστείτε στο πρώτο εστιατόριο που επιλέγετε και υπάρχουν αμφίβολα πιάτα γαρίδας όχι της πρώτης φρεσκάδας. Εάν η λαχτάρα για το προϊόν είναι ακαταμάχητη, πρέπει να επιλέξετε γαρίδες και να τα μαγειρέψετε μόνοι σας.
Φυσικά, είναι καλύτερο να αγοράσετε φρέσκα γαρίδες, απευθείας από ένα αλιευτικό σκάφος ή από μια φάρμα. Αλλά αν δεν ζείτε στην ακτή, καθιστώντας πιο δύσκολο. Οι κατεψυγμένες βρασμένες γαρίδες πωλούνται συχνότερα σε παντοπωλεία. Εάν υπάρχει η ευκαιρία να αγοράσετε φρέσκα κατεψυγμένα προϊόντα - κάντε το. Επιθεωρήστε προσεκτικά τα σφάγια των θαλάσσιων καρκινοειδών. Πρέπει να είναι φρέσκα, να έχουν τη μυρωδιά της θάλασσας. Εάν οι γαρίδες δεν είναι παγωμένες, πιέστε ελαφρά το κέλυφος της. Οι νέες και φρέσκες γαρίδες θα είναι υγρές και μέτρια ελαστικές, τα παλιά μαλακόστρακα έχουν σκληρό κέλυφος. Στην επιφάνεια του σφαγίου δεν πρέπει να υπάρχουν ετερογενείς κηλίδες και κηλίδες. Εάν υπάρχουν μαύρες κηλίδες στα πόδια, αυτό υποδηλώνει την ηλικία του προϊόντος · όταν βράσει, οι γαρίδες θα μετατραπούν σε κουάκερ. Μερικές φορές οι αδίστακτοι πωλητές και κατασκευαστές προσπαθούν να σβήσουν αυτά τα μαύρα κηλίδες χρησιμοποιώντας διάφορες χημικές ενώσεις. Από αυτό, εμφανίζονται κίτρινα σημεία στο κέλυφος - αυτό το προϊόν δεν αξίζει επίσης να το πάρετε. Μην φοβάστε να αγοράσετε γαρίδες με πράσινο κεφάλι - τέτοια άτομα απλά έτρωγαν πλαγκτόν, δεν υπάρχει τίποτα λάθος με αυτό. Αλλά αν το κεφάλι της γαρίδας είναι καφέ, αυτό σημαίνει ότι έχετε ένα θηλυκό άτομο και είναι έγκυος. Τα αυγά γαρίδας βρίσκονται στα πόδια, είναι επίσης πολύ νόστιμα.
Όταν τρώτε γαρίδες, δεν χρειάζεται να είστε ζήλο, το ίδιο το κρέας γαρίδας είναι ήδη πολύ νόστιμο και δεν χρειάζεται επιπλέον καρυκεύματα και μπαχαρικά. Οι γαρίδες πρέπει να μαγειρευτούν για όχι περισσότερο από 7 λεπτά, μετά το μαγείρεμα, αλατίζετε απλώς το κρέας και φάτε το με λαχανικά και σάλτσα.
Η επιστήμη έχει από καιρό αποδείξει ότι μια γυναίκα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θέλει ακριβώς αυτό που στερείται στο σώμα, οπότε η λαχτάρα για εξωτικά προϊόντα είναι ιδιαίτερα έντονη. Ίσως γι 'αυτό υπάρχει μια δημοφιλής πεποίθηση ότι μια έγκυος γυναίκα δεν πρέπει να απορριφθεί. Και αν ήθελε γαρίδες - βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι φυσικό και φρέσκο.
Βίντεο: τα οφέλη και οι βλάβες των γαρίδων
Υποβολή