Κολοκύθια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - οφέλη και βλάβες

Η φροντίδα για το μωρό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης εκφράζεται όχι μόνο από ένα μέτριο φορτίο, αλλά και από τη σωστή διατροφή. Σε τελική ανάλυση, οι βιταμίνες και τα μέταλλα είναι μέρος ορισμένων προϊόντων που παρέχουν στο παιδί τη σωστή ενδομήτρια ανάπτυξη. Και ιδιαίτερα καλά εποχικά λαχανικά και φρούτα με υψηλή θρεπτική αξία. Τα νεαρά κολοκυθάκια, τα οποία πρέπει να γίνουν η βάση του καλοκαιριού, ανήκουν επίσης σε αυτήν την κατηγορία. Τι είναι χρήσιμο στη σύνθεσή τους όταν είναι καλύτερα να μην τα τρώτε και πώς να επιλέξετε κολοκύθια;

Μοναδικά χαρακτηριστικά κολοκυθάκια

Το Zucchini είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια Pumpkin. Ο καρπός του έχει επιμήκη μορφή, ανοιχτό πράσινο δέρμα και ανοιχτό πράσινο, σχεδόν λευκό, σάρκα. Στα νεαρά κολοκύθια δεν υπάρχουν σχεδόν κόκκοι, διαφέρουν σε μια απαλή, κρεμώδη γεύση. Τα ώριμα φρούτα είναι πιο σκληρά και δεν έχουν πλέον τόσο πολύ χυμό.

Η γενέτειρα της σκουός είναι η Νότια Αμερική. Εκεί χρησιμοποιήθηκαν για φαγητό. Σήμερα είναι δημοφιλείς πέρα ​​από το νότιο ημισφαίριο - τα κολοκύθια έχουν γίνει το κύριο στοιχείο της γαλλικής και της μεσογειακής κουζίνας (το γνωστό ratatouille).

Βιταμίνη σύνθεση κολοκυθιών

Ποιες βιταμίνες περιλαμβάνονται στον πολτό του πλησιέστερου «συγγενή» κολοκύθας:

1. Το Zucchini περιέχει σχεδόν ολόκληρη την ομάδα Β. Η βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ) είναι ιδιαίτερα πολύτιμη επειδή είναι υπεύθυνη για τη σύνθεση του DNA και εμπλέκεται στη διαίρεση των κυττάρων και στο σχηματισμό αίματος. Η ανεπάρκεια φολικού οξέος μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το νευρικό σύστημα ενός παιδιού, καθώς αποτρέπει την πιθανότητα γενετικών ανωμαλιών στον εγκέφαλο και στον νευρικό σωλήνα.
2. Η βιταμίνη Α, η οποία αποτελεί μέρος των κολοκυθιών, συμβάλλει στον σωστό σχηματισμό όλων των εσωτερικών οργάνων του εμβρύου, και επίσης βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών της μέλλουσας μητέρας.
3. Για την προστασία του σώματος από πιθανές ιογενείς λοιμώξεις και γενική υποστήριξη ανοσίας, απαιτείται βιταμίνη C, η οποία βρίσκεται επίσης στα κολοκύθια. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό αποτελεσματικό ενάντια στις ελεύθερες ρίζες. Ένας από τους επιπρόσθετους σκοπούς του είναι να βελτιώσει την απορρόφηση όλων των απαραίτητων μετάλλων και βιταμινών.
4. Μια μικρή ποσότητα νατρίου και καλίου στην σκουός προάγει την έγκαιρη απομάκρυνση του υπερβολικού υγρού από το σώμα και βελτιστοποιεί την ισορροπία του νερού.
5. Ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα για μια έγκυο γυναίκα είναι το ασβέστιο. Σε μυελό λαχανικών είναι 15 mg ανά 100 γραμμάρια. Μαζί με άλλα προϊόντα πλούσια σε αυτό το ιχνοστοιχείο, τα κολοκύθια θα ενισχύσουν έμμεσα τις πλάκες των νυχιών, τα δόντια και τα μαλλιά. Το ασβέστιο προστατεύει επίσης από πιθανή αποβολή και πρόωρη γέννηση.
6. Το Zucchini έχει επίσης φωσφόρο, σίδηρο, νάτριο και μαγνήσιο, τα οποία είναι απαραίτητα για την πρόληψη της αναιμίας και των επιληπτικών κρίσεων.

Χρήσιμες ιδιότητες κολοκυθιών

Γιατί οι έγκυες γυναίκες πρέπει να δώσουν προσοχή στα κολοκύθια: ποια είναι τα οφέλη τους;

1. Πρόκειται για ένα διαιτητικό προϊόν, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι από 14 έως 24 kcal (ανάλογα με τον βαθμό) ανά 100 γραμμάρια.
2. Ένα από τα πολύ σημαντικά χαρακτηριστικά των κολοκυθιών για τις μέλλουσες μητέρες είναι η απομάκρυνση του στάσιμου υγρού από το σώμα (διουρητικό). Μαλακώνουν επίσης τα κόπρανα, έτσι ώστε να μην υπάρχει πρόβλημα με την κανονικότητα των κοπράνων.
3. Το Zucchini είναι ένα φυσικό απορροφητικό. Καθαρίζει το αίμα από επιβλαβή άλατα και χοληστερόλη, θεωρείται ένα αποτελεσματικό εργαλείο για τη συνολική ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Βλάβη από κολοκύθια

Αυτό είναι ένα απόλυτα ασφαλές προϊόν, εγκεκριμένο για χρήση από οποιαδήποτε έγκυο γυναίκα. Η μόνη περίπτωση που πρέπει να εγκαταλειφθούν είναι η προσωπική δυσανεξία, αλλά αυτό συμβαίνει σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις.Το Zucchini δεν προκαλεί αλλεργική αντίδραση (για καλό λόγο είναι μεταξύ των προϊόντων που χρησιμοποιούνται για την πρώτη σίτιση του παιδιού).

Όμως, παρά την πλούσια σύνθεση, το να τρώτε μόνο ένα κολοκύθι δεν αξίζει τον κόπο. Λόγω της μικρής ποσότητας πρωτεΐνης (0,6 g ανά 100 γραμμάρια) πρέπει να συνδυάζονται με βραστά λευκά ψάρια ή άπαχο κρέας.

Για γυναίκες σε θέση που πρέπει να ελέγχουν το βάρος τους, συνιστάται στους διατροφολόγους να μαγειρεύουν κολοκυθάκια με άλλα λαχανικά (πιπέρι, κρεμμύδια, ντομάτες) και να τρώνε για δείπνο.

Κολοκυθάκια και κολοκυθάκια: ποια είναι η διαφορά;

Μαζί με τα κολοκυθάκια, τα κολοκυθάκια βρίσκονται επίσης στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι αυτό είναι ένα είδος κολοκυθιών, αλλά αυτό που διακρίνει τα φρούτα μεταξύ τους είναι μια ερώτηση. Ποια είναι η διαφορά τους:

1. Πρώτα απ 'όλα, σε χρώμα. Εάν η φλούδα κολοκυθιών έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα, τότε στα κολοκύθια μπορεί να είναι πράσινη ή κίτρινη (υπάρχουν ποικιλίες με χρώμα λωρίδας).
2. Το μέγεθος των δύο «αδελφών» είναι επίσης διαφορετικό. Τα κολοκυθάκια είναι ένα μικρό φρούτο που συνήθως κόβεται, μόλις το μήκος του φτάσει τα 13-15 εκ. Τα κολοκύθια είναι επίσης μικροσκοπικά, αλλά τις περισσότερες φορές είναι αρκετά ογκώδη και μακριά φρούτα.
3. Διαφέρουν στη γεύση. Λόγω του μικρού μεγέθους, ο πολτός κολοκυθιών είναι πιο ζουμερός και θρεπτικός, οπότε είναι καλό να τρώτε ωμά, προσθέτοντας σε σαλάτες. Τα κολοκυθάκια μαγειρεύονται καλύτερα με άλλα λαχανικά, ειδικά όταν πρόκειται για ώριμα φρούτα.
4. Η φλούδα είναι μια άλλη παράμετρος που δεν ταιριάζει. Στα κολοκύθια, είναι αρκετά μαλακό και πρωτότυπο στη γεύση, επιπλέον, περιέχει ένα μεγάλο ποσοστό ασκορβικού οξέος. Στα κολοκυθάκια, είναι καλύτερο να το κόψετε, γιατί δεν έχει ούτε γεύση ούτε θρεπτική αξία.
5. Το Zucchini έχει επίσης πολλούς σπόρους που πρέπει να ξεφλουδιστούν. Στα κολοκυθάκια, είναι τόσο μικρά που σχεδόν δεν γίνονται αισθητά.
6. Όσον αφορά την καλλιέργεια, τα κολοκύθια ωριμάζουν γρηγορότερα, αλλά απαιτεί περισσότερη θερμότητα και ηλιακό φως. Δεν ανέχεται κρύο καιρό - εάν η θερμοκρασία στο έδαφος πέσει κάτω από +7, τότε το έμβρυο εξαφανίζεται αμέσως. Το Zucchini είναι πιο ανεπιτήδευτο - δεν φοβάται τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και αποδίδει καρπούς καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους (υπό την προϋπόθεση ότι δημιουργούνται κατάλληλες συνθήκες για αυτό).

Κανόνες για επιλογή και αποθήκευση

Η σεζόν για την ωρίμανση των κολοκυθιών είναι από Μάιο έως Ιούλιο. Αυτή είναι η καλύτερη στιγμή για να τα αγοράσετε. Προτίμηση πρέπει να δίνεται σε νεαρά φρούτα με ελαφρώς τραχύ δέρμα.

Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής των κολοκυθιών, πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο, χωρίς να πλένονται πρώτα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε πλαστικές σακούλες για αυτό ή να τις τοποθετείτε σε ειδικά τμήματα σχεδιασμένα για λαχανικά.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αξίζει σίγουρα να προσθέσετε νόστιμα και ζουμερά κολοκυθάκια ή κολοκύθια στη διατροφή σας. Συνδυάζονται τέλεια με άλλα λαχανικά το καλοκαίρι και παρέχουν στο σώμα της γυναίκας τη βέλτιστη ποσότητα μεταλλικών αλάτων και φυτικών ινών.

Βίντεο: Οφέλη για την υγεία των κολοκυθιών