Τι είναι το chayote και πώς είναι χρήσιμο;

Ένα εκπληκτικό λαχανικό για τα βόρεια γεωγραφικά πλάτη, το chayote είναι γνωστό στο Μεξικό, τις χώρες της αμερικανικής ηπείρου. Κάποιος δύσκολα μπορεί να καλέσει άλλο φυτικό προϊόν, σε 100 γραμμάρια των οποίων περιέχει μόνο 19 kcal. Το φυτό χρησιμοποιεί όλα τα μέρη, φρούτα, φύλλα, βλαστούς και ρίζες που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, τη λαϊκή ιατρική. Ένα τόσο πολύτιμο προϊόν πρέπει να εξεταστεί πιο κοντά.

Μεξικάνικο αγγούρι και οι ιδιότητές του

Το εργοστάσιο έχει πραγματικά διπλό όνομα. Η ομοιότητά του με ένα αγγούρι είναι αρκετά εντυπωσιακή:

• και τα δύο είδη ανήκουν στην οικογένεια κολοκύθας.
• μεγαλώνουν σε μίσχους που μοιάζουν με αμπέλι.
• έχουν επιμήκη μορφή και χρώμα από πράσινο σε σχεδόν λευκό.
• Rip από Ιούνιο έως Σεπτέμβριο.
• δίνεται προτεραιότητα στα νεαρά φρούτα.
• είναι μέρος σαλάτας, χρησιμοποιούνται φρέσκα, αλατισμένα και τουρσί.

Ξεκινούν σημαντικές διαφορές. Ο Chayote κάλεσε αστεία το όνειρο ενός κτηνοτρόφου που ήθελε να διασχίσει πατάτες με μια ντομάτα, συλλέγοντας μια διπλή σοδειά.

Οι καρποί του αγγουριού Μεξικού μεγαλώνουν έως 600 γρ., Έχουν μια γλυκιά γεύση ζουμερού πολτού. Κρύβεται κάτω από ένα γυαλιστερό λεπτό δέρμα, το οποίο είναι αρκετά ανθεκτικό στις εξωτερικές επιρροές. Εκτός από τον πολτό, τους σπόρους που έχουν γεύση καρύδι, οι νεαροί βλαστοί πηγαίνουν στα τρόφιμα. Παρασκευάζονται με βάση τα σπαράγγια. Οι κόνδυλοι έχουν παρόμοιες ιδιότητες με τις πατάτες, περιέχουν μεγάλη ποσότητα αμύλου, αλλά σε αντίθεση με τις εγχώριες ρίζες, μεγαλώνουν έως και 10 κιλά.

Ενδιαφέρον: υπάρχουν πολλά πιάτα με βάση το chayote. Ανάλογα με τα συνοδευτικά προϊόντα, γίνεται συστατικό για σούπες, σαλάτες, ένα εξαιρετικό πιάτο και ακόμη και μια γέμιση για ένα γλυκό κέικ.

Τα οφέλη του εκτιμώνται από τους παραδοσιακούς θεραπευτές. Έχει:

• αντιφλεγμονώδες
• καθαρισμός;
• διουρητική ιδιότητα.

Χημική σύνθεση

Μια σχεδόν πλήρης σειρά βιταμινών Β, αμινοξέων, μεταξύ των οποίων τα πιο πολύτιμα είναι η λυσίνη, η τρυπτοφάνη και η ισταδίνη, βρέθηκε στον πολτό των φρούτων και των πράσινων μερών του φυτού. Ο κατάλογος των ορυκτών περιλαμβάνει μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, σίδηρο. Η ζάχαρη, το άμυλο, οι ίνες, το καροτένιο συμπληρώνουν τη σύνθεση.

Οφέλη για την υγεία

Η τακτική συμπερίληψη του προϊόντος στο μενού βοηθά να απαλλαγείτε από πέτρες στα νεφρά, να μειώσετε το βάρος, να βελτιώσετε την πεπτική οδό, να απομακρύνετε το υπερβολικό υγρό και να σταθεροποιήσετε την αρτηριακή πίεση.

Στη γυναικολογία, με βάση ένα αγγούρι του Μεξικού, προετοιμάζονται παρασκευάσματα που χρησιμοποιούνται σε σύνθετη θεραπεία για μαστοπάθεια, μυώματα και ογκολογικές παθήσεις. Στους άνδρες, το chayote μπορεί να ανακουφίσει την κατάσταση και να ανακουφίσει τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων της προστατίτιδας. Τα πιάτα που βασίζονται σε αυτό συνιστώνται κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά από συνεδρίες χημειοθεραπείας. Αυξάνει την ανοσία λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ, διεγείρει τις διαδικασίες αναγέννησης.

Το Chayote κερδίζει σταδιακά δημοτικότητα, εξαπλώνεται σε όλες τις χώρες της ευρωπαϊκής ηπείρου. Αξίζει να το εισαγάγετε στη διατροφή για ποικιλία και απόλαυση της γεύσης.

Βίντεο: πώς να μεγαλώσετε ένα chayot στον κήπο