Jak rychle rozmrazit kuře: 5 způsobů

Každá žena v domácnosti se snaží zajistit, aby v její lednici byly vždy zásoby produktů, které jí mohou pomoci v nej neočekávanějším okamžiku. Jedním takovým produktem je jatečně upravené tělo kuře. Kuře je nezbytným způsobem, jak nakrmit rodinu rychle, chutně a uspokojivě. Kuře má však jednu nevýhodu - dlouho rozmrazuje. Samozřejmě existují metody, které dokáží kuře rozmrazit za pár minut, ale kvalita masa to trpí. Zkusme tedy pochopit všechny metody rozmrazování kuřecího masa.

Jak rozmrazit kuře

Aby bylo kuře šťavnaté, chutné a zdravé, musí být rozmrazeno co nejdéle. Náhlý pokles teploty zabije vlákna textilie a maso je měkké, jako kaše. Proto nejvhodnějším způsobem rozmrazování kuře je lednička. Obvykle to trvá asi jeden den, v závislosti na velikosti jatečně upraveného těla. Velké kuře může topit po dobu 30 hodin. Pokud plánujete zítra uvařit kuřecí večeři, nezapomeňte dnes večer přenést kuře z mrazničky do jedné z polic chladničky.

Musíte vyjmout zmrazenou kostru, vytáhnout ji z balicí fólie a přenést ji do šálku. Nádoba by měla být dostatečně hluboká a široká, aby nedocházelo k úniku tající vody. Šálek můžete přikrýt kuřecím filmem nebo víčkem, aby se vůně kuře neroztáhla po celé lednici. Kromě toho chrání samotné maso před pachy.

Pokud nemáte tolik času na rozmrazení, můžete urychlit proces tím, že necháte kuře ne v lednici, ale pouze při pokojové teplotě. Za tímto účelem vyjměte jatečně upravené tělo z mrazničky, vyjměte obal, vložte do šálku a nechte jej na stole. Kuře tak bude topit asi 4-5 hodin. Kuře se rozmrazí ještě rychleji, pokud se na kuře provede několik zářezů. To však bude relevantní pouze tehdy, bude-li kuře v budoucnu sekané a nepečené. Řezy na celé jatečně upravené těle kazí vzhled misky.

Jak rychle rozmrazit kuře

Pokud hosté najednou dorazili, existuje několik způsobů, jak rychle rozmrazit kuře.

1. Naplňte kuře vodou. Toto je nejoptimálnější způsob rozmrazování kuřete v poměru „kvalita času“. Faktem je, že voda tají led lépe než vzduch. Zmrazené kuřecí tělo ponořte do nádoby se studenou vodou a led se po několika hodinách roztopí. Chcete-li tento proces zrychlit, můžete snížit maso na teplou vodu a poté kapalinu pravidelně chladit. Tam je hodně debata o zda odstranit tašku když rozmrazování kuře ve vodě. Obal však nemusí být odstraněn, takže kuře neztratí chuť a po vaření bude šťavnatější a chutnější. Nalévání zmrazeného masa horkou vodou se nedoporučuje, jinak se vlákna jednoduše přivaří a ztratí svou strukturu. Kromě toho bude maso chutná a zbytečné.
2. Nejoblíbenějším způsobem rozmrazování kuřete je mikrovlnná trouba. Všechny moderní modely mikrovlnné trouby mají funkci odmrazování. Stačí dát kuře na talíř a zapnout mikrovlnnou troubu na 3-4 minuty. Po uplynutí stanovené doby musí být jatečně upravené tělo převráceno a znovu rozmrazeno po dobu 3 minut. Jatečně upravené tělo musí být odstraněno a zkontrolovat, zda se maso úplně rozmrazilo. Chcete-li to provést, položte ruku do břicha kuře - tam, kde byly vnitřnosti. Pokud jste tam našli kousky ledu, opakujte postup. Tato metoda rozmrazování by však měla být využita co nejméně, zatímco kuře ztrácí lví podíl na svých prospěšných vlastnostech.
3. Kuře můžete rozmrazit v pomalém sporáku.Za tímto účelem položte jatečně upravené tělo na speciální stojan, který je určen k přípravě manti a parních řízků. Poté nalijte vodu do mísy pro více vrstev a nastavte režim napařování. K rozmrazení středně velkých kuřat stačí obvykle 10 minut.
4. V peci lze rozmrazit další kuře. Tato metoda se obvykle používá, pokud v budoucnu plánujete péct kuře. Vyjměte zmrazené kuře z mrazničky, uvolněte jej z obalu a položte na plech. Oheň by měl být minimální, aby se jatečně upravená těla roztavila spíše než upečila. Obvykle dokonce i největší mrtvá těla odmrazují déle než 20 minut. Poté lze kuře vytáhnout a udělat, vše, co bylo dříve naplánováno. Nakládejte maso nebo plňte zeleninou a ovocem a poté jej odešlete zpět do trouby a nastavte požadovanou teplotu.

Pamatujte, že kuře se ukáže být mnohem chutnější a šťavnatější, pokud má před tepelným zpracováním pokojovou teplotu. Pokud se kuře rozmrazilo v lednici, nechte maso před vařením zahřát na kuchyňském stole.

Je možné péct zmrazené kuře

Tato otázka vzrušuje mnoho manželek, zvláště když jsou hosté u dveří. A musíte udělat nejen hlavní chod, ale také saláty a dokonce i dezert. Můžete péct kuře a zmrazené. Je však třeba dodržet určitou posloupnost. Nejprve by měla být teplota v troubě minimální, nejméně 10-15 minut. Poté získejte kuře, opláchněte ho z ledu krví, namažte ho kořením, přidejte oheň a znovu pošlete jatečně upravené tělo do trouby. Pokud vložíte kuře okamžitě do horké trouby, peče se nerovnoměrně.

Některé ženy v domácnosti raději nakládají kuře předem. Pokud jste si koupili čerstvé kuře, opláchněte je a před nakládáním opláchněte - před odesláním jatečně upraveného těla do mrazničky namažte solí a kořením. Poté, když dojde k nouzi a budete potřebovat hotové a chutné jídlo za hodinu, můžete zabít kuřecí jatečně upravené tělo do fólie a odeslat do trouby. Nejprve udržujte maso na nízkém žáru, dokud se kuře nerozmrazí, pak jen otevřete fólii a přidejte oheň. Chutné a hotové jídlo bude připraveno za 40 minut.

Jak rozmrazit mleté ​​kuře

Pokud jste mleté ​​kuře v lednici, nemusíte se obávat náhlé večeře. Aby však byla vždy po ruce, musí být také rychle rozmrazena. Při vaření mletého kuře je lepší před zmrazením rozdělit na malé porce, aby se v případě potřeby příliš nerozmrazilo. Rozmrazování mletého kuřete je lepší v lednici nebo při pokojové teplotě. Pokud na to není čas, ponořte kousek mletého masa do nepromokavého sáčku a naplňte jej teplou vodou. Nebo vložte mleté ​​maso do mikrovlnné trouby na 5 minut.

Kuře je vynikající produkt, nejen chutný a snadno stravitelný, ale také snadno připravitelný. Aby se však zachovala jeho chuť a výhody, musí být jatečně upravené tělo rozmrazeno. Šokové rozmrazování ve formě použití mikrovlnné trouby a teplé vody je velmi nežádoucí a lze jej použít pouze v nouzových případech. Zbytek času zkuste kuře rozmrazit na dlouhou dobu, při zachování chuti a zdravých kvalit bílého masa.

Video: jak nasekat kuře