Jak vařit párky: užitečné tipy

Jak vařit párky? Prostě nepotřebujete tak jednoduché. Skutečné, správné vaření párků je celý komplex událostí a magický rituál. Koneckonců, teprve potom se ukážou velkolepé, voňavé a svůdné.

Kolik kusů potřebujete

V mnoha ohledech závisí konečný výsledek na tom, kolik uzenin vaříte. Opravdu, v malé misce naše kouzlo nezapadá. Jídla musí být širší. A podle toho bude jedna klobása vařena ve velkém množství vody. A dejte jí veškerou něhu a vůni. Potřebujeme to? Samozřejmě ne.

Pravidlo 1. Vaříme současně nejméně 5 kusů uzenin.

A je lepší vařit 30 kusů. Proč tolik? V rezervě. 10 do mrazničky, 10 k varu, 10 k jídlu syrové během procesu vaření.

Voda

Co ale není dobré. Čistě chlorovaný z kohoutku! Pouze v takové vodě naše pochoutka plně odhaluje její úžasné vlastnosti. Vařený nebo na jaře a priori odstraní kouzelný zápach a část chuti.

A žádná sůl! V uzeninách to stačí. Házet bobkový list nebo pár hrách z koření je však volitelné. Zejména pokročilí gurmáni položili čtvrtinu loupané cibule a snítku zeleného kopru. Opět - amatér.

Kolik vody vzít? Zde ve špatných receptech píšou - natolik, že zcela pokrývá klobásy. Jak tomu rozumět? Pokryje to, nebo z toho naše rozkošná klobása zadek vykoukne plachě? Ve skutečnosti je nezkoušejte před vařením v hrnci, abyste zkontrolovali hladinu kapaliny! Aby nedošlo k chybě, vezměte 200 ml vody na 1 uzeninu.

Pravidlo 2. Nejběžnější voda bez soli. Koření se přidává, pokud je k dispozici a volitelné.

Sundejte skořápku nebo ne

Určitě jste slyšeli prohlášení, že umělá skořápka s uzeninami musí být odstraněna. Během tepelného zpracování se údajně uvolňují některé škodlivé látky. A přímo vstřebává do našeho kouzla!

Prosím vás, nechte ty hloupé nesmysly oponentům klobás, nechte je žvýkat. Ale jak jsou tepelně zpracovány v továrně? Kam jde jed z celofánu? Namočte se znovu do uzenin? Takže se ukázalo, že je to sklad jedů jednoduše a ne neškodný báječný.

A pamatujte si, horké na talíři, řezané. Šťáva vytéká zpod filmu a namočíte ji chlebem ... Ah!

Pravidlo 3. Umělá skořápka z uzenin před vařením není odstraněna.

A je velmi zvláštní, když je položena podobná otázka o přirozené skořápce. Samozřejmě nestřílet. Vařte a jíst!

Jak vařit párky

Zdálo by se to mnohem jednodušší: čerstvé 2 minuty, zmrazené 5 minut. A ne! Co jsou tato doporučení? Do jaké vody jsou umístěny? Zkoušeli jste si užít takové klobásy?

Nejprve změřte správné množství vody. To znamená pro 3 kusy - 600 ml. Nalijte do pánve nebo naběračky a zapálte silný oheň. Očekává se silný var. A teprve potom dali párky. Nevyhazujte! V opačném případě je možný místní kolaps. Oheň není omezen. Jakmile se klobásy vaří - okamžitě převedeny na nejmenší. A čerstvé klobásy mizí po dobu 5-7 minut, z mrazáku 10-12. Trvá tolik času, než se produkt zahřeje úplně, ale nemá čas strávit.

Proč přesně v horké vodě. Protože vroucí voda okamžitě způsobí, že se protein zvlní a to znamená, že veškerá lahodná šťáva zůstane uvnitř klobásy a nepadne do vývaru. Pokud je dáte do chladu, pak bude všechno přesně naopak.

Pravidlo 4. Klobásy se ukládají pouze do vroucí vody.

Mimochodem, podle zbývající tekutiny v kastrolu můžete určit, zda máte dnes dobrý talíř na talíři nebo rohy s kopyty a barvivy. Pokud je voda růžová, průhledná - gratuluji! Koupili jste si mleté ​​maso z peří a drápů neznámých ptáků, a dokonce jste dobře kořenili umělými barvivy. Pokud je voda bělavá, zakalená, můžete se radovat - dnes máte na misce produkt výjimečné kvality.

A další odhalení hloupého mýtu. Řekněme, že párky by měly ležet v nádobě přísně rovně. Pffff. Jako by se ohýbali, stanou se nepoživatelnými. Pokud se stane, že klobásou jsou prsteny, tak proč nemůže být uzenina přeměněna na prsten? Tuto chuť neztratí a přinese vám tolik radosti jako klasická přímá klobása.

Jak vařit párky v mikrovlnné troubě

Oh, jaká krutá fráze! Jak může naše kouzlo ano v mikrovlnné troubě? Z takového přístupu k sobě zcela zničí klobásu! Jeho krásné tvary se mění v nevídané kopce, část krásné šťávy se vypařuje. A pokud se trochu nadměrně vystavíte, budete chytit celé kuchyňské kousky smrtelného těla klobásy a dveří mikrovlnné trouby. A pak také umýt zdi.

Pravidlo 5. Nevyskakujte, vařte klobásy na sporáku ve vodě!

Pokud však duše touží po experimentu a kuchyně musí být v blízké budoucnosti ještě opravena, můžete to zkusit. Vezměte speciální talíř nebo pánev, které lze použít v mikrovlnné troubě. Nalijte trochu vody na dno. To umožní uzeninám zůstat šťavnaté. Potom pomocí jehly proveďte několik vpíchnutí do pochvy. Jen ne s nožem nebo vidličkou! Díky tomu se produkt nevyvíjí jako rozeta, ale zůstává neporušený.

Poté zapneme funkci zahřívání na 3-4 minuty. Ale neodcházíme. Každou minutu kontrolujeme připravenost. Takže budete přesně vědět, co nebude explodovat. V závislosti na síle obvykle stačí 3 minuty pro oči.

Je možné jíst syrové klobásy

V síti jsou přísné zákazy konzumace syrových uzenin. Údajně to nebylo známo, kde byly skladovány, ale kdo je hrabal a jaké bakterie se tam usadily ...

Dobře. Věřme. Teď to pojďme správně. Pokud máte rádi párky, respektujete uzeniny? A okamžitě neseš každý hrnec, který jsi uvařil, smažil nebo sterilizoval! Samozřejmě není známo, za jakých podmínek bylo uloženo, jaká nestvůra šlapala, a dokonce i všechny druhy hladových virů se snaží kousnout kus klobásy ...

Jak ne? Jíte syrovou klobásu? Odstraňujete také film ze sendviče? Co jste kamarádi se dvěma tváři! A proč vás ta klobása neuspokojila? Odstranili film a úhledně ho snědli. Ano, bez vaření nebo jiného tepelného zpracování.

Pravidlo 6. Klobásy lze bezpečně jíst bez vaření.

Další otázkou je, že se vaří, že to není jen chutné, ale také skvělé. Pokud se stále obáváte, že se do úst vylévá hordy patogenních bakterií spolu se syrovou klobásou, pomůže vám vroucí voda. Jen nalijte klobásy vroucí vodou, nechte 3 minuty a poté vypusťte. A to je vše. Jezte klidně.

A ještě jedna věc. Nyní vyslovím intriku, díky které jste si přečetli celý text. Klobásy nemusí nutně vařit, smažit nebo jíst syrové. Je to však naprosto nezbytné a zásadní: viz pravidlo 7.

Pravidlo 7. Milující párky vždy!

Mimochodem, nezapomeňte, že jsme na začátku nechali tak 10 kusů k jídlu. Moje klobásy na konci článku již skončily. A vaše?

Video: jak vařit párky