Jak rychle rozmrazit těsto: 5 způsobů

Těsto se považuje za nezbytnou složku, na jejímž základě se připravují koláče, pizza, knedlíky a různé dezerty. Ne každá hostitelka má touhu a čas na provedení nezávislé dávky těsta, takže používají zakoupený zmrazený produkt. Chcete-li kompozici následně použít, musíte ji rozmrazit správně. Zvažte účinné způsoby, jak pomoci při provádění postupu, aniž by to ovlivnilo strukturu. Dáváme praktická doporučení, zdůrazňujeme důležité funkce.

Jak vybrat zmrazený produkt

1. Zakoupená směs se podrobí expresnímu zmrazení, čímž se těsto skladuje déle. Je důležité si pamatovat, že nesmíte produkt zmrazit dvakrát. Existuje několik hlavních druhů těsta, z nichž každý používá svou vlastní verzi zmrazování.
2. V závislosti na účelu se rozlišují tyto odrůdy: obláčky, bez kvasinek, kvasinek, písku, perníku atd. Před nákupem pečlivě vyhodnoťte, zda produkt vyhovuje podmínkám skladování.
3. Stojí za to navždy připomenout, že vysoce kvalitní těsto založené na přírodních ingrediencích nemůže mít politiku nízkých cen. Hlavní výrobci zpravidla požadují 80–140 rublů na 0,5 kg. složení.
4. Zkontrolujte těsto na přítomnost nebo spíše nepřítomnost cizích zbytků. Kompozice by se měla volně pohybovat v obalu a neměla by se přilepovat k fólii. Správné těsto má matný povrch, produkt je stočený do role.
5. Prohlédněte si štítek. Na zadní straně najdete informace o výrobci, dodavateli, datu výroby a balení. Zvláštní pozornost je věnována době skladování, neměla by být vysoká.
6. Fólie, ve které je těsto umístěno, musí být hermeticky uzavřena. Přítomnost děr nebo pájených míst naznačuje, že složení bylo dříve otevřeno. Je také důležité vědět, jak bylo těsto zmrazené.
7. Zvláštní význam má počet vrstev. Čím je větší, tím měkčí, bohatší a výživnější bude výsledné pečivo. Kvasnicové těsto má zpravidla 30–40 vrstev, zatímco u složení bez kvasinek se indikátor pohybuje v rozmezí 220–230 vrstev.
8. Přečtěte si sloupec „Složení“ na zadní straně obalu. Ujistěte se, že test neobsahuje škodlivé složky, které jsou vám neznámé. Ujistěte se, že na povrchu výrobku nejsou žádné praskliny nebo krusty.

Jak zmrazit těsto sami

1. Mnoho manželek chápe, že kvalita zkoušky bude vyšší, pokud bude doma zmrazena. Po provedení postupu je produkt odeslán do mrazničky, takový pohyb pomůže zachovat jeho užitečné vlastnosti.
2. Ne každý ví, že zmrazení podléhají nejen „suroviny“, ale také hotové výrobky na tomto základě. Patří sem housky, koláče, knedlíky a dokonce i chléb. V tomto případě bude doba skladování 1,5-2 měsíce.
3. Chcete-li řádně zmrazit vařené těsto, vyhoďte z něj „klobásu“ a poté nasekejte kousky. Zabalte položky do těsného plastového sáčku. Ujistěte se, že vlhkost nevnikla do obalu.
4. Pošlete kompozici do mrazničky. Ujistěte se, že dutina má nastavení minimální teploty. Takový krok poskytne rychlé nastavení. Po dvou týdnech lze teplotu přidat o 2 stupně.
5. Chcete-li prodloužit skladovatelnost na 3 měsíce, vložte správně připravené kousky těsta. Položte droždí těsto ve vzdálenosti 2 cm od sebe, protože se po zmrazení začne zvětšovat jeho velikost.
6. Je důležité si uvědomit, že jakékoli zmrazené těsto by mělo být skladováno v chladničce po dobu nejvýše 4 měsíců.Po stanoveném období ztrácí kompozice své vlastnosti, stává se méně lepkavou a scvrkává se. Není možné provést opakované zmrazení po částečném použití, poslat zbytky do odpadu.
7. Můžete zmrazit ve fólii. K tomu posypeme nasekané kousky mouky a trochu promícháme. Když je povrch zcela matný, zabalte produkt fólií. Vyvarujte se vlhkosti a vzduchu.

Účinné metody odmrazování

Existuje několik základních technologií, které vám pomohou rozmrazit těsto bez ovlivnění struktury. Zvláštní pozornost je věnována vrstvené kompozici, kterou nelze pomocí tepelných spotřebičů rozmrazit.

Metoda číslo 1. Přírodní podmínky
Tato možnost zpracování těsta se také nazývá pomalá, protože postup probíhá za přirozených podmínek.

Otevřete obal těstem, přeneste jej na rovnou misku nebo na prkénko. Nechejte působit 4 hodiny při pokojové teplotě. Během této doby se těsto rozmrazí, v důsledku čehož může být použito k vaření.

Každou hodinu otočte kompozici tak, aby rozmrazování probíhalo rovnoměrně. Je-li těsto zkroucené v roli, může být po 2 hodinách vyváleno.

Pokud máte čas, přesuňte kompozici z mrazničky do krabice pro skladování ovoce a zeleniny (spodní část chladničky). Tímto způsobem se těsto uvolní za 10-12 hodin, vše záleží na velikosti porce.

Metoda číslo 2. Trouba
Předehřejte troubu na teplotu 90 stupňů. Během 10 minut se ujistěte, že v nastaveném režimu nedochází ke kolísání.

Vezměte plech na pečení, pergamenový papír ve 2 vrstvách, posypte moukou. Vyjměte těsto z obalu (!) A položte jej na plech.

Pošlete kompozici do dutiny skříně, držte se prostřední police. Doba rozmrazování je asi 3 minuty, ne déle. Po celou dobu musíte postupovat tak, aby se těsto upékalo.

Metoda číslo 3. Topná tělesa
Pokud troubu nelze použít, uchovejte se pomocí topných zařízení. Můžete použít běžný radiátor i olejový ohřívač. Tato metoda je vhodná pro rozmrazování těsta v chladném období.

Umístěte produkt na rovnou misku a položte ji na horní část ohřívače. Pečlivě sledujte proces a každou půl hodiny těsto zapněte.

Je důležité zabránit tvorbě kůry, která se obvykle objevuje během zvětrávání. Za tímto účelem položte na těsto kousek přilnavé fólie. Doba odmrazování závisí na pokojové teplotě. Jak ukazuje praxe, těsto zjemní za 1,5 až 2 hodiny.

Metoda číslo 4. Mikrovlnná trouba
Ve většině případů po odmrazení v mikrovlnné troubě ztratí těsto část své chuti. Chcete-li tomu zabránit, proveďte malou přípravnou fázi.

Vyjměte kompozici z mrazničky a nechte ji na střední nebo spodní polici chladničky po dobu 45 minut. Během této doby bude kompozice změknout, v důsledku čehož bude probíhat odmrazování bez snížení kvality.

Po přípravě zahajte postup. Vyjměte produkt z obalu a přeneste jej do skleněné nádoby do mikrovlnné trouby. Zakryjte malou dírkou.

Nastavte výkon přibližně na 90 W nebo použijte režim „odmrazování“. Je obtížné s jistotou říci, jak rychle se těsto uvolní. Vše záleží na individuálních vlastnostech zařízení.

Chcete-li začít, nastavte 10-15 minut, po uplynutí této doby můžete vyhodnotit výsledek. Každých 30 sekund pozastavte mikrovlnnou troubu a těsto otočte.

Takový pohyb umožní složení rovnoměrně uvolnit. Jinak se na povrchu objeví kůra nebo těsto začne péct lokálně.

Metoda číslo 5. Voda
Mnoho manželek raději rozmrazuje těsto, jak se říká, staromódní způsob. K tomu se používá studená nebo pokojová voda.

Vytvářejte těsné plastové tašky bez děr. Budete potřebovat asi 5-6 kusů.Je důležité, aby tekutina nepronikla do dutiny, jinak se těsto stane nepoužitelným.

Zabalte produkt do polyethylenu, pevně uzel. Nalijte studenou vodu do mísy a těsto ponořte do dutiny. Vyjměte ji po 20 minutách.

Nyní naplňte nádobu mírně teplou vodou, vložte těsto znovu dovnitř. Vyjměte ji po 35-50 minutách. Během této doby se produkt uvolní. Pro zvýšení účinnosti postupu vyměňte chlazenou vodu teplou vodou každých 5-7 minut.

Jak rozmrazit listové těsto

Listové těsto je právem považováno za nejvíce náladové, takže k rozmrazování je třeba přistupovat moudře.

1. Je důležité si pamatovat, že produkt nesmí být rozmrazován v mikrovlnné troubě nebo troubě. Pro naléhavé odmrazování se používají topná zařízení (ohřev materiálu nebo olejový krb).
2. Nejlepší a nejsprávnější cestou je odmrazování přirozeným způsobem. Chcete-li to provést, nechte produkt 3-4 hodiny při pokojové teplotě. Nezapomeňte těsto zakrýt lepicí fólií (lze jej nahradit gázou).
3. Pokud spěcháte, použijte rozmrazování ve vodě. Nevkládejte však těsto do teplé tekutiny. Voda by měla mít pokojovou teplotu. V opačném případě ztratí těsto strukturu nafouknutí.
4. Pokud mluvíme o těstíčku z listového těsta, existuje jiná cesta. Zabalte zmrazené jídlo do přilnavé fólie a gázy. Zapněte plynový hořák, poslat těsto do skleněné mísy a umístit jej ve vzdálenosti 30-40 cm od spotřebiče.

Není mnoho způsobů, jak rozmrazit těsto doma. Za nejrychlejší možnost se považuje použití mikrovlnné trouby nebo trouby, ale výše uvedené metody nejsou vhodné pro listové pečivo. Produkt můžete nechat při pokojové teplotě nebo jej umístit do vody. Vyberte metodu, kterou chcete, pokračujte k její implementaci.

Video: Jak pečet z listového těsta