Jak rychle rozmrazit mleté ​​maso: užitečné tipy

Často se stává, že hosté mohou najednou přijít, nebo když jste zapomněli, nevybrali jste mleté ​​maso včas, abyste připravili večeři pro rodinu, a do jedné z těchto událostí zbývá velmi málo času. Pokud ano, nyní máte ve svých rukou velký kus zmrazeného mletého masa, které se nezávisle na dobu dvou až tří hodin rozmrazí. Ale pamatujeme si, že čas není nekonečný a hosté a / nebo rodina je třeba krmit.

Co dělat v tomto případě? Není možné čekat, až maso samo rozmrzne. Proto se musíte uchýlit k metodám rychlého odmrazování produktu, které jej zároveň nezkazí.

Dostupné možnosti

Existuje několik způsobů, jak rychle rozmrazit mleté ​​maso a nezměnit jej na tekutou, bez chuti, z níž bude zbytečné vařit cokoli.

1. Nejrychlejší a nejúčinnější způsob rozmrazování: mikrovlnná trouba. Moderní technologie umožňují člověku v něm nejen ohřívat jídlo, ale také vařit a rozmrazovat. Pokud má vaše trouba režim „Rychlé odmrazování“, měli byste vyjmout mleté ​​maso z vaku, dát jej do speciální (obvykle keramické) misky a vložit do mikrovlnné trouby pro uvedený režim. Neměli byste se však uvolnit: ujistěte se, že budete postupovat, nepřehřívejte nádivku, jinak by mohla vyhořet nebo dokonce zhoršit.
2. Pro nedostatek mikrovlnné trouby můžete použít vodní lázeň. Chcete-li to provést, vyjměte nádivku z obalu a vložte ji do keramické misky. Nalijte vodu do pánve a položte na pomalý oheň. Umístěte nádobu s mletým masem na vodu (okraj nádoby by měl ležet na okraji pánve, proto zvolte správný průměr). Kontrolovat proces neustálým otáčením masa a odstraňováním již rozmrazených vrstev z něj.
3. Poměrně surový, ale účinný způsob pro ty, kteří nechtějí zahřívat mleté ​​maso, protože se bojí ho přeexponovat a zkazit: rozdělit na malé kousky a přidat sůl. V tomto případě je masný produkt nařezán na kousky velkým ostrým nožem nebo sekerou a solen. Sůl „koroduje“ led a za dvacet minut může být mletina použita k vaření.
4. Pokud existuje možnost trochu více času a trpělivosti, pak je možné mincovník v nádobě umístit na teplé místo: blízko horké baterie nebo přes vyhřívanou troubu. Maso bude rozmrazovat pomaleji než v předchozích případech, ale je pravděpodobnější, že si zachová svou chut.
5. Dobrou volbou pro rychlé odmrazování může být tekoucí voda. K tomu je třeba pečlivě zabalit mleté ​​maso do polyethylenu, aby vlhkost nepronikla dovnitř a nestala se velmi tekutou. Ponechte pytel s masem pod tekoucí vodou s tekoucí studenou vodou po dobu 15-20 minut. Pravidelně kontrolujte integritu balíčku.

Užitečné tipy

1. Při použití takových nouzových opatření by mělo být pochopitelně zřejmé, že mohou produkt zničit. Proto, když děláte některou z navrhovaných manipulací, nenechte se rozptylovat ničím jiným. Buďte opatrní, jinak nebude z čeho vařit.
2. Pokud po rychlém odmrazování pocítíte nepříjemný zápach z masa nebo se stane nepředstavitelným (unikl nebo byl příliš bezbarvý), v žádném případě nezačněte vařit z takového výrobku! Riskujete vážné otravy jídlem.
3. Nejvhodnější možností odmrazování je pomalé odmrazování. Proto se vždy ujistěte, že mleté ​​maso bylo vytaženo předem a před zahájením vaření byste jej nemuseli podrobovat silnému tepelnému ošetření. Pomalé rozmrazování je zárukou, že si produkt udrží svou chuť a zdravé vlastnosti.
4. Chcete-li maso rozmrazit rychleji, udělejte to takto: rozdělte nakoupený kus masa na takové porce, aby každá stačila na jeden proces vaření. Výsledné kusy se uspořádají do samostatných plastových sáčků a válí se váleček do tenké vrstvy tak, aby mezi polyethylenem a masem nebyl žádný vzduch. Připevněte a vyčistěte v mrazáku. Pak budete přesvědčeni, že tenká vrstva se rozmrazila mnohokrát rychleji než jeden velký kus. A ušetříte si potřebu několikrát zmrazit / rozmrazit mleté ​​maso, což také ovlivní jeho prospěšné vlastnosti.

Rychlé rozmrazování je v nouzových situacích dobré, ale neměli byste jej neustále používat. Ujistěte se, že v době, kdy začnete vařit, maso se již roztopilo. Použijte naše tipy, které vám usnadní život!

Video: jak rozmrazit maso