Jak čistit spálenou nerezovou pánev

Kuchyňské náčiní z nerezové oceli právem zaujímá vedoucí postavení na trhu pro vaření zboží: za prvé, můžete v něm vařit různé pokrmy, aniž byste se obávali, že stěny vyblednou a dno zakalí, a za druhé, tento materiál podléhají destrukci i pod vlivem vysokých teplot. Ale hlavní věc je, proč ženy v domácnosti tuto misku milovaly - kvůli její odolnosti vůči oxidaci v zásadě a v důsledku toho proti korozním procesům v důsledku přítomnosti chrómu a jeho sloučenin v jeho složení.

Upozornění: protože nerezová ocel je dále rozdělena do několika tříd v závislosti na jejím zamýšleném účelu, je třeba při nákupu nádobí z tohoto materiálu plně seznámit se svými údaji (například třída I je odolná vůči korozi).

Současně hrnce, pánve a jiné kuchyňské náčiní vyrobené z nerezové oceli jsou méně náchylné ke spálení: aby jídlo ulpělo na dně nebo stěnách takových nádob, je nutné je nechat na vysoké teplotě po dostatečně dlouhou dobu. Čištění spálené pánve je poměrně jednoduché, hlavní věcí je znát několik základních pravidel pro manipulaci s takovými pokrmy a nepoužívat nekvalitní chemikálie.

Čištění vnitřku pánve

Existuje několik způsobů, jak vyčistit vnitřní spálený povrch pánve, a liší se podle použitých prostředků: například lze snadno odstranit lehké lepivé nečistoty, například pomocí běžné jedlé sody, zatímco silné nečistoty lze odstranit pomocí speciálních kyselin, octa a dalších chemikálií. Při výběru jedné nebo druhé metody byste se měli spolehnout na:

1. Čas, který uplynul od vytvoření tuhnutí potravin ve spodní části;
2. Výkon adhezivní vrstvy;
3. Charakteristiky samotných jídel (například většina modelů nerezových jídel se bojí solí a roztoků chlóru).

Pečení sody na pečení
Jedlá soda by měla být vždy v kuchyni: s její pomocí můžete nejen vyčistit pánev z uhlíkových usazenin, ale také odstranit mastné skvrny z jakýchkoli povrchů a dokonce se zbavit malých prasklin a nahradit jej tmelem „putty“.

Proces čištění je poměrně jednoduchý: nejprve musíte umýt nádobí tolik, kolik to spálené jídlo dovolí, a poté zaschnout vnitřní stěny a dno (včetně sazí). Poté by měla být soda hojně posypána znečištěním, a co je důležité, rovnoměrně ji distribuovat ze všech stran. Nakonec se v tomto stavu pánev nechá 1,5 - 2 hodiny a poté se čistí obyčejnou houbou.

Tip: Množství použité sody by mělo být stanoveno experimentálně, protože závisí na množství spáleného jídla. Ve většině případů však stačí přibližně 100–125 mililitrů.

Pokud byla pánev ponechána po dlouhou dobu a množství spáleného jídla je dostatečně velké, můžete si připravit sodovou pastu: k výše uvedenému množství sody by proto mělo být přidáno 90-100 ml vody. Výsledná směs doslova váže saze a jejich odstranění po 2-3 hodinách bude mnohem snazší.

Čištění teplou vodou
Pokud nebyla soda po ruce, můžete použít tuto metodu, která však bude trvat o něco déle. Je třeba naplnit pánev teplou vodou (35-37 stupňů) na úroveň mírně vyšší než usazeniny uhlíku a nechat ji v tomto stavu po dobu 5-6 hodin, těsně uzavřít víko a zabalit do přikrývky, aby voda nevychladla.Po třech hodinách lze vodu vyměnit.

Pak nalijte převařenou vodu do pánve a přidejte dvě nebo tři polévkové lžíce stolní soli (je důležité nezchladit, jinak to bude na pánvi škodlivé) a nádobí nechat hodinu nebo dvě na pokoji. Po těchto operacích bude mnohem snazší odstraňovat uhlíkové usazeniny, je však třeba poznamenat, že v žádném případě byste neměli používat tvrdé brusné kartáče: i když dokonale odškrabávají spálené jídlo, zároveň však zanechávají mikrotrhliny, které budou v budoucnosti zahojeny solí nebo jinými sazemi.

Čištění aktivního uhlí a syrovátky
Spálenou pánev můžete vyčistit pomocí roztoků, jejichž hlavní složkou jsou uvedené složky. Rozdíl mezi nimi spočívá v tom, že aktivní uhlí musí být nejprve rozdrceno na prášek a přidáno do studené vody, zatímco syrovátka se doporučuje přidávat do teplé vařené vody.

Důležité: Roztok obsahující aktivní uhlí je zvláště dobrý v boji proti saze vytvořené sušením na stěnách mléčných výrobků a obilovin.

Také roztok obsahující aktivní uhlí musí být vypuštěn z pánve po 15-30 minutách, zatímco suspenze syrovátky a vody - po dni. V obou případech by uhlíkové vklady měly být pokryty nejméně 2–3 centimetry.

Čištění octem a jinými chemikáliemi
Odstraňování uhlíkových usazenin octem je ještě snazší: jen nalijte malé množství na měkký hadřík a jemně otřete uhlíkovými usazeninami. Ocet, který je produktem slabé kyseliny stejného jména, dokonale zvládne spálené jídlo, aniž by jakýmkoli způsobem poškodil povrch pánve.

Tip: Místo octa můžete použít kyselinu citronovou. K očištění usazeného uhlíku stačí naředit roztok z jedné polévkové lžíce kyseliny a 250 ml vody.

Po použití jak octa, tak kyseliny citronové nezapomeňte nejprve několikrát důkladně opláchnout pánev běžnou tekoucí vodou a poté ji otřít do sucha ručníkem.

Čištění vnější strany pánve

Existuje méně způsobů, jak vyčistit vnější povrch nerezové pánve, protože namáčení celé vnější části je ve většině případů docela problematické, pokud nemusíte zabírat celý dřez.

V tomto případě je obecně zakázáno používat abrazivní materiály, protože výsledkem takového postupu může být velké množství škrábanců, které poté nebude možné odstranit, a stálé vystavení ohni na dně postupně zničí strukturu misek (dokonce i tepelně odolné).

Čištění sody a lepidlem
Při použití těchto dvou složek je nutné připravit měkkou pastu, která jednak absorbuje určité množství sazí při prvním utření, a jednak vám umožní následně spálené jídlo jemně očistit. Obvykle se pro vaření berou následující podíly složek: 100 až 150 gramů sody a asi 20 gramů lepidla se vezme na litr vody. Směs musí být úplně vyhořena na vyhoření tak, aby po dobu půl hodiny byly saze úplně pod ní.

Tip: Pro urychlení procesu můžete dát pánev na střední teplotu.

Chemické čištění
V mnoha supermarketech v Rusku můžete snadno najít neagresivní, měkké výrobky pro péči o různé povrchy, například Amway Oven Cleaner a podobně. Ve většině případů jsou pokyny pro jejich použití univerzální:

1. Chcete-li začít, měli byste dobře ohřát pánev na střední teplotu.
2. Poté se složení produktu pomocí spreje nanese na spálený povrch a ponechá se na něm po dobu 15 až 20 minut.
3. Po saze se opatrně třel měkkou houbou. Pokud i ty nejmenší kousky zůstávají na povrchu nádobí, je třeba postup zopakovat a pánev znovu zahřát.

Čistič oken může pomoci zcela odstranit usazeniny uhlíku z vnějšího i vnitřního povrchu. Na povrch je třeba aplikovat přibližně 15–25 mililitrů pomocí dávkovače (přibližně 2-3 injekce) a k čištění problémové oblasti použít měkký hadřík.

Důležité: Musíte používat pouze produkty, jejichž základem jsou slabé kyseliny. I když obsahují velmi malé množství solí, musí být použity v souladu s určitými opatřeními, tj. Rychle aplikovat produkt, saze očistit a nádobí důkladně opláchnout.

Po použití jakýchkoli chemikálií je třeba povrch pánve omýt teplou vodou a otřít do sucha měkkým hadříkem. Použití mýdla po různých prostředcích je nepraktické.

Obecné tipy pro péči o nádobí vyrobené z nerezové oceli

Existuje několik hlavních pravidel pro péči o nerezové nádobí, jejichž dodržování zaprvé prodlužuje jejich životnost a zadruhé, aby se zabránilo problémům s odstraňováním vyhoření na obou površích.

V žádném případě byste neměli nechat nádobí umývat „na později“, protože to je plné sazí. Kromě toho mnozí výrobci naléhavě žádají ihned po vaření, aby misku přenesli do nádoby a důkladně opláchli nerezové nádobí. To nebude trvat příliš dlouho a navíc to pomůže zachovat původní vzhled nádobí.

Rovněž se nedoporučuje používat myčku a sušit nerezovou pánev na vzduchu, protože to je plné vzhledu různých skvrn. K tomu, aby sloužil co nejvíce, ihned po mytí a provozu je lepší použít běžný ručník.

Video: Jak mýt nerezovou pánev z vyhoření