Jak vyrobit džem z šišek

Od pradávna na Kavkaze a na Krymu léčí mnoho nemocí jedinečným lektvarem - marmeládou z šišek. Mladé krávy obsahují spoustu vitamínů, které společně zvyšují imunitu, odstraňují kašel, bojují s polyartritidou. Kromě toho léčba zabraňuje krvácení dásní, uvolňuje dýchací cesty, posiluje tělo na všech frontách. Abyste získali všechny výhody, musíte mít znalosti o přípravě dobrot.

Jam borová šiška: pravidla pro sběr surovin

1. Chcete-li skutečně hodnotné ošetření, sklízejte na čistých místech. Jděte do borového lesa, který se nachází daleko od dálnic, průmyslových zařízení, kontaminovaných veřejných silnic.
2. Období sběru surovin závisí na klimatických podmínkách a oblasti růstu ovoce. Pokud mluvíme o teplých regionech, proveďte postup koncem jara (20. – 30. Května). V případě, že je nutné sbírat kužely za chladnějších klimatických podmínek, provádí se sběr v polovině července.
3. Pro přípravu občerstvení by měly být vybírány pouze mladé klásky, které mají sotva 12 měsíců. V prvním roce zralosti jsou takové ovocné plodiny co nejvíce nasycené užitečnými enzymy, jsou šťavnaté a čisté. Šišky jsou dva až tři roky staré, suché a bez většiny vitamínů.
4. Kromě výše uvedených základních požadavků na sklizeň je nutné pečlivě prostudovat také vzhled surovin. Odstraňte ovoce ze stromů, které nebyly zasaženy hmyzem. Pokud si všimnete zjevných známek úpadku, zlikvidujte takové uši.
5. Sbírejte pouze jasně zelené kužely, měkké, neotevřené výraznými vločkami a lepivou vrstvou (pryskyřice). Pokuste se propíchnout ovoce nehtem: pokud se hodí, zvolili jste dobrou možnost.
6. Zvláštní pozornost je věnována velikosti šišek. Průměr uší by neměl přesáhnout 4 cm, délka - do 45 mm. Kužely vhodné pro vaření zachází nemají bílý povlak. Jsou lepkavé, šťavnaté, neporušené. Další známky naznačují přítomnost chorob stromů.
7. V zásadě postačí asi 1 kg na přípravu léků pro rodinu 4. šišky. Po sebrání uší je opláchněte. Hoďte na síto nebo cedník, ponořte se do mísy se studenou vodou. Odstraňte všechny odpadky a poškozené předměty, osušte je ručníkem.

Džem z borového kuželu podle klasického receptu

• pitná voda - ve skutečnosti
• granulovaný cukr - 0,95 kg.
• šišky - 950 - 1 000 gr.

1. Ošetření se připravuje v několika fázích. Je to takový pohyb, který zajišťuje postupné pronikání sladké základny do struktury ovoce. Klásky se nerozpadají a zachovávají si všechny užitečné enzymy.
2. Třídění a mytí kuželů. Několikrát je opláchněte v misce s vodou a pak nechte uschnout. Vyberte si nádobí s tepelně odolným povlakem, posílejte suroviny dovnitř.
3. Přidejte tolik vody, že stoupá 2-3 cm nad složení, zakryjte nádobu a odešlete do kamna k ohřevu. Nastavte plotýnku na značku mezi maximem a průměrem. Hmota napněte 35-40 minut.
4. Po uplynutí nastavené doby vyjměte nádobu z ohně. Počkejte 10 hodin a naléhejte na ovoce ve tmě. Během této doby se objeví příjemně vonící vývar se zelenkavým nádechem.
5. Nyní infúzi přelijte do samostatné nádoby na vaření sirupu, promíchejte granulovaný cukr.Znovu zahřejte na nízké teplo, dokud se zrna nerozpustí.
6. Ohodnoťte konzistenci sirupu. Měl by být středně silný, nešířící se. Nyní pošlete 1/3 celkového objemu šišek do homogenní vroucí směsi a pokračujte ve varu po dobu 7 minut.
7. Hotový elixír zabalte do nádob, okamžitě zakryjte cínem. Chlazení se provádí vzhůru nohama pod mikinou. Potraviny skladujte ve tmě, při pokojové teplotě - 12–14 stupňů.

Džem z šišek bez vaření

• granulovaný cukr (řepa) - 1,8 kg.
• šišky (mladé) - 1,1 kg.

1. Po výběru, promytí a sušení surovin připravte sklenici na odstředění vhodné velikosti. Nakrájejte ovoce na malé kousky (ne více než 7 mm), nakrájejte každý plátek na cukr.
2. Nyní vložte do kelímku vrstvu kuželů o výšce asi 2 cm, posypte cukrem na 1,5 cm a poté znovu vytvořte řadu borovicových klasů a granulovaného cukru. Pokračujte v třídění, dokud není celá nádrž plná.
3. Horní řada by měla být vyrobena z cukru. Zakryjte krk 2 vrstvami gázy, nechte nádobu se surovinami na slunném místě. Jak trváte, sirup se vytvoří. Pravidelně protřepávejte nádobu.
4. Když se granule písku úplně roztaví, lze ošetření považovat za připravené. Cork to s capron nebo pergamen a turniket, aby to chladné a tmavé.
5. Pro tónování těla používejte džem dvakrát denně po dobu 15 g. Zředěný horkou pitnou vodou (100 - 120 ml). Je vhodné pít infuzi před spaním a ráno na lačný žaludek.

Džem z šišek "Tsarskoye"

• pitná voda - 2 l. + 150 ml.
• granulovaný cukr - 1 kg.
• mletá sůl - 35 g.
• borovice ovoce - 1 kg.

1. Kužely opláchněte, poté je opláchněte a uschněte v cedníku. Vložte do nádoby na vaření odolné vůči teplu, přidejte sůl a 2 litry. stolní voda. Předehřívejte hmotu a nechte ji dosáhnout uniformity.
2. Poté nechte léčit po dobu 4 hodin. Během tohoto období se objeví případné chyby a červi. Nyní filtrujte řešení, nebude to nutné.
3. Kužely smíchejte odděleně s cukrem a nechte působit 11 hodin. Asi po této době se vytvoří sirup. Zkombinujte to se 150 ml. vodu a nechte mírně zahřát na půl hodiny. Kapalina by se měla částečně odpařit.
4. Po 30 minutách posílejte suroviny do vývaru a pokračujte ve varu další čtvrt hodiny. Když je horké, zabalte lahůdky do dokonale čistých nádob, přikryjte cínem.

Borová šiška s citronovou šťávou

• pitná voda - ve skutečnosti
• vanilkový cukr - 30 g.
• citronová šťáva - 60-80 ml.
• šišky - 120 gr.
• granulovaný cukr - 1 kg.

1. Omyjte borovice ovoce dobře, namočte do solného roztoku po dobu 3 hodin. Po uplynutí této doby vypusťte tekutinu, opláchněte suroviny. Vložte ji do žáruvzdorné pánve.
2. Přidejte tolik pitné vody, že pokryje klasy jako celek. Zakryjte nádobu, odešlete složení k vaření. Kmen při nízkém výkonu po dobu 20-30 minut, pak odložte stranou.
3. Počkejte den. Po určité době filtrujte složení. Přidejte citronovou šťávu, granulovaný cukr a vanilku. Zahřejte se, počkejte, až se objeví uniformita a hustota.
4. Po dosažení této konzistence vložte ovoce dovnitř. Proveďte tepelné zpracování po dobu 10 minut, zabalte občerstvení do připravených nádob. Zakryjte plechovkou, vložte do chladu.

Jam ze sekaných šišek

• voda - 480 ml.
• šišky (sekané) - 900 gr.
• granulovaný cukr - 1,1 kg.

1. Po výběru a opláchnutí nasekejte surovinu na malé kousky. Ovoce můžete mlet v mixéru, kombinovat nebo otřít masovým mlýnkem.
2. Ve smaltované pánvi smíchejte granulovaný cukr a pitnou vodu na předpis. Zašlete nádobu do ohně a vařte při nízkém výkonu, dokud nebude zcela homogenní.
3. Poté nalijte kužely do vroucího sirupu, vařte dalších 8 minut po začátku varu.Po uplynutí stanovené doby vypněte hořák a trvejte na plodnosti pod víkem po dobu 10 hodin.
4. Nyní přiveďte hmotu znovu k varu, nechte ji čtvrt hodiny vařit. Ochlaďte na pokojovou teplotu a proveďte třetí tepelné ošetření. Nádoby předem sterilizujte a zabalte je.

Džem z borovice a šišky se skořicí

• borové ovoce (mladé) - 450 gr.
• uši z cedru - 400 gr.
• granulovaný cukr - 800 g.
• čerstvě mletá skořice - 5 g.
• filtrovaná voda - 800 ml.

1. Když sklízíte, začněte ji třídit. Zlikvidujte všechny nevhodné předměty pro zaseknutí. Umyjte si zdravé uši, vložte do hrnce s fyziologickým roztokem na 3 hodiny.
2. Vypusťte výslednou tekutinu, umyjte kužely. Vařte vodu podle receptu, přidejte do ní ovocné ovoce. Položte nádobu s hmotou na sporák, vařte do varu.
3. Poté, co se objeví první bubliny, namažte kompozici 8 minut. Po uplynutí této doby pomalu přidávejte granulovaný cukr a čerstvě rozemletou skořici. Nastavte hořák na minimum, nechte ho ošetřit po dobu 1,5–2 hodin.
4. Pravidelně protřepávejte pánev a včas zlikvidujte pěnu. Po stanoveném čase nádoby sterilizujte a osušte. Strávit dobroty, korek s plechovkou. Udržujte v chladu.

Borová šiška na kašel

• šišky - 900 gr.
• filtrovaná voda (pitná) - 2,8 l.
• granulovaný cukr - 2,85-2,9 kg.

1. Vyberte cobs a ponechejte pouze zcela zdravé vzorky. Opláchněte suroviny, převeďte do hrnce a přidejte pitnou vodu podle receptu.
2. Hmotu vařte na mírném ohni po dobu 2,5–3 hodin, dokud se neobjeví charakteristický zápach. Vypněte sporák a trvejte na borovicovém vývaru po dobu 11 hodin. Poté ovoce odstraňte a tekutou hmotu použijte k přípravě pokrmů.
3. Přidejte granulovaný cukr, položte na hořák a vařte při nízké spotřebě. Pravidelně zasahovat do léčby, měla by být silná. Když k tomu dojde, zabalte kompozici do sklenic.
4. Chcete-li vyléčit kašel dospělých, spotřebujte 30 g. džem s šálkem čaje třikrát denně. Dítě musí snížit částku na 15-20 gramů. do sklenice horkého nápoje.

Džem z borových šišek pro polyartrózu

• borové ovoce (mladé) - 950 gr.
• čistá a pitná voda - 1,9 l.
• granulovaný cukr - 950 g.

1. Opláchněte borovice cobs dobře, odstraňte přebytečné větve a jehly. Vysušte hrboly v cedníku. Poté převeďte do ohnivzdorné nádoby na vaření.
2. Smíchejte granulovaný cukr a pitnou vodu se surovinami, odešlete do sporáku. Hmotu vařte, dokud se neobjeví první bubliny, poté přidržte směs v ohni dalších 10 minut.
3. Ochlaďte na pokojovou teplotu a opakujte tepelné ošetření. V horkém stavu zahněte léčbu. Trvejte na tom na 3 dny, pak můžete začít ochutnávat.
4. Pokud chcete zmírnit bolest při polyartritidě, vezměte borovicový džem v kombinaci s šálkem čaje. Přidejte 20-30 g. drogy. Terapie pokračuje, dokud nepohodlí nezmizí.

Je třeba používat džem z šišek s opatrností u lidí, kteří mají zhoršenou funkci ledvin. Rovněž stojí za to omezit příjem léků na hepatitidu (akutní forma), těhotenství a kojení, alergie na hlavní složky, cukrovka, přetrvávající bolesti hlavy, zažívací potíže.

Video: borový kužel jam