Jak vyrobit mrkvový džem: 5 receptů

Jsme zvyklí používat mrkev jako doplněk k prvnímu a druhému kurzu. Také kořenová zelenina se často používá jako osamělá svačina s různými kořeními. Málokdo ví, že chutný a zdravý džem se získává ze zeleniny. Dokonce i ty nejnáročnější labužníci budou mít rádi mrkvové pochoutky. Zvažte populární způsoby, jak udělat zajímavou léčbu.

Klasický mrkvový džem

• mladá mrkev - 950 gr.
• čištěná voda - 400 ml.
• granulovaný cukr - 1,2 kg.
• vanillin - 4 gr.
• kyselina citronová - 3 g.

1. Nejprve připravte sirup. Kombinujte 1 kg na pánvi. písek a čištěná voda. Pošlete kompozici do sporáku, počkejte, až se vaří.
2. Nezapomeňte míchat komponenty. Směs se vaří 4-5 minut. Pohodlně oloupejte kořenovou plodinu a nasekejte ji na malé proužky.
3. Připravenou mrkev vložte do žáruvzdorné mísy a zeleninu naplňte horkou směsí. Výrobky znovu vařte, dokud mrkev nezměkne (8 až 10 minut po vaření).
4. Vypněte varnou plotýnku, nechte mrkev, aby se v sirupu nechala 8 hodin. Poté musí být pánev poslána zpět do kamen. Přidejte zbývající cukr, dobře promíchejte.
5. Vařte, dokud nezhoustne. Mrkev musí být během zpracování průsvitná. Vypněte teplo, nalijte chybějící ingredience, promíchejte.
6. Nalijte mrkev ošetřit do sterilních nádob, srolovat klasickým způsobem. Po jednom dnu zabalte hadřík hadříkem za studena.

Mrkev a Geranium Jam

• kyselina vinná - 12 ml.
• listy pelargónie - 5-6 ks.
• cukr - 970 g.
• mrkev - 830 gr.
• voda - 550 ml.

1. Oloupejte mrkev, omyjte tekoucí vodou. Natřete kořenovou plodinu na hrubé struhadlo. Zeleninu vařte 4krát v samostatné nádobě. Čas 1 touha je 10-12 minut.
2. Během přestávek by mrkev měla zcela přirozeně vychladnout. Taková operace pomůže zbavit kořenovou plodinu konkrétní vůně.
3. Vezměte vodu uvedenou v receptu a smíchejte ji s cukrem na pánvi s tlustým dnem. Vařte sirup na hustou konzistenci, nezapomeňte promíchat hmotu.
4. Po dodržení všech pravidel vložte vařenou mrkev do pánve. Také v kontejneru musíte přidat listy pelargónie, které jsou předem připevněny na laně.
5. Složky vařte až do průsvitnosti. Na konci manipulace odstraňte listy pelargónie, vypněte sporák. Nalijte do kyseliny vinné, promíchejte. Mrkvičky lze po ochlazení konzumovat nebo je možné je zahřát za tepla.

Mrkev a měsíček Jam

• citrony - 2 ks.
• Měsíček (květiny) - 12 ks.
• mrkev - 1070 gr.
• voda - 480 ml.
• cukr - 1,1 kg.

1. Nakrájenou mrkev nakrájejte na kousky libovolného tvaru. Odešli kořenovou plodinu na pánev a nalijte do vody. Umístěte nádobu na oheň, po zahřátí vařte 3-4 minuty. Jemně nasekané oloupané citrusy.
2. V oddělené nádobě kombinujte nasekané citrony a květy měsíčku. Přidejte vodu, zapněte plyn. Složky vařte 5-7 minut po objevení prvních bublin. Dále musíte do nádoby přidat vařenou mrkev a cukr.
3. Míchejte jídlo, nastavte sporák na minimální výkon. Vařte pochoutku na hustou hmotu. Nalijte horký džem do čistých sklenic, sjeďte na zimu. Také léčba může být konzumována po dni.

Mrkvový džem s Apple

• šťavnatá jablka (červená) - 320 gr.
• granulovaný cukr - 435 g.
• mrkev (malá) - 240 gr.
• citron (tenká kůže) - 1 ks.

1. Omyjte jablka, otřete ručníkem. Nakrájejte ovoce na malé kousky spolu s kůrou. Zbavte se jádra.Opláchněte mrkev, projděte struhadlo.
2. Použijte vhodnou pánev se smaltovaným povlakem, vložte do ní mrkev a jablka, nalijte cukr. Jídlo silně promíchejte.
3. Nechte nádobu s obsahem po dobu 3-4 hodin. V přidělené době bude extrahovaná šťáva zcela rozpouštět písek. Citrón opláchněte paralelně a nakrájejte na kostky.
4. Citrusy projděte mixérem spolu s kůrou. Na konci období přidejte kaši do hlavní směsi. Složky opět dobře promíchejte. Položte pánev na sporák.
5. Zapněte pomalý oheň, počkejte, až se hmota vaří. Nezapomeňte míchat potraviny a odstranit pěnu. S výskytem prvních bublin vařte pochoutku po dobu 45–55 minut.
6. Zavřete léčbu na zimu pomocí standardní technologie nebo vyzkoušejte pochoutky s domácnostmi po ochlazení. Mrkvový džem by měl být uložen v lednici.

Mrkvový džem s kořením a pomeranče

• cukr - 570 g.
• citron - 1 ks.
• kořen zázvoru - 85 gr.
• pomeranče - 2 ks.
• skořice (prášek) - 6 gr.
• mrkev - 540 gr.

1. Oloupejte mrkev obvyklým způsobem, namíchejte v mixéru. Omyjte citrusy, odstraňte kůži, mřížku. Odstraňte bílou vrstvu z citronu a pomerančů, jemně nakrájejte. Oloupejte čerstvý kořen zázvoru a projděte mixérem.
2. Všechny připravené potraviny odešlete do silnostěnné nádoby a nalijte do granulovaného cukru. Použijte dřevěnou špachtli, důkladně promíchejte jednotlivé komponenty. Nechte pánev s ingrediencemi na jeden den.
3. Po uplynutí času položte pánev na sporák. Zapněte minimální výkon, počkejte na var. Zamíchejte sladkou hmotu. Při výskytu bublin musí být džem vařen, dokud nezhoustne, manipulace bude trvat asi 50 minut.
4. Nalijte mletou skořici 10-15 minut před ukončením operace. Míchejte komponenty, kryt. Nádoby sterilizujte a do nich nalejte horkou hmotu. Po ochlazení se sbalte do čisté místnosti.

Mrkev má mnoho užitečných vlastností. Zelenina tedy normalizuje hladinu cukru v krvi a zabraňuje rozvoji krevních sraženin. Kořenová plodina dokonale čistí střeva, pomáhá ledvinám a játrům. Mrkev normalizuje krevní tlak (relevantní pro hypertonické pacienty), zlepšuje vidění a obnovuje rovnováhu voda-sůl. Chcete-li využívat všechny vlastnosti, je třeba připravit jam v několika fázích. Každé tepelné ošetření je doprovázeno chlazením.

Video: jak vyrobit mrkvový džem