Jak vyrobit cuketový džem: 9 receptů

Cuketa je považována za lehkou zeleninu, která se snadno vstřebává do lidského těla. Kromě toho je zelenina bohatá na užitečné minerály a vitamíny. Zvažte populární recepty pro výrobu neobvyklých cuketových džemů.

Cuketa Jam s broskví

• středně velké cukety - 1 kg.
• šťavnaté broskve - 400 gr.
• citrony (střední) - 2 ks.
• granulovaný cukr - 800 g.

1. Obvyklým způsobem opláchněte cuketu, nakrájejte skořápku a nakrájejte na malé kousky čtvercového tvaru. Totéž s citrusovými plody.
2. Semena vyjměte z ovoce, dejte buničinu bez kůry přes kuchyňský robot. Umyté broskve je také třeba sekat.
3. Vezměte vhodnou pánev se silným dnem nebo emailem. Zkombinujte všechny komponenty do nádoby a promíchejte. Namočte kompozici asi 4-5 hodin při pokojové teplotě.
4. Zapněte sporák, vložte do něj tepelně odolnou nádobu s obsahem. Vařte budoucí jam na mírném ohni asi 1 hodinu. Pravidelně míchejte mříž, v případě potřeby pěnu odstraňte.
5. Paralelně sterilizujte skleněné nádoby. Horký produkt nalijte do plechovek, korku s kapry nebo do čistých železných víček. Obaly otočte a izolujte látkou. Skladujte na chladném místě.

Cuketa a sušené meruňky

• cuketa (mladá) - 1,6 kg.
• sušené meruňky (masité) - 550 g.
• cukr - 1,4 kg.

1. Cuketu nakrájejte, odstraňte semínka. Nakrájejte zeleninu na kousky, odešlete do mísy mixéru, rozdrťte na hladkou kaši. Můžete také použít mlýnek na maso.
2. Vyhoďte sušené meruňky v cedníku, opláchněte produkt tekoucí vodou. Počkejte, až přebytečná tekutina vytéká. Sušené ovoce nechte projít mixérem.
3. Výrobky smíchejte v běžném hrnci a nechte vyluhovat po dobu 1 hodiny. Poté smíchejte složení a odešlete do ohně. Směs se vaří přibližně po dobu 2 hodin.
4. Nezapomeňte systematicky míchat potraviny. Po chvilce zasekněte zaseknutý papír ve sterilních nádobách. Zavřete víčka, vyčistěte je na tmavém místě.

Banánová tykev

• mladí cuketa - 1,4 kg.
• banány - 4 ks.
• cukr - 1,3 kg.
• čištěná voda - 400 ml.

1. Vezměte připravené plátky cukety, pošlete je do misky studené vody. Zeleninu nechte 25–35 minut. Nalijte tekutinu do pánve, přidejte cukr, vařte sirup.
2. Odstraňte slupku z banánů a nakrájejte buničinu v jakémkoli tvaru. Nalijte všechny produkty do vroucího sirupu, promíchejte. Když se objeví první bubliny, jam zavařte asi půl hodiny.
3. Nezapomeňte komponenty promíchat a výslednou pěnu odstranit. Po vaření zabalte uvíznutý papír standardním způsobem. Produkt skladujte náležitě.

Cuketa Jam s citrusy

• mrkvová šťáva - 40 ml.
• citron - 1 ks.
• cukr - 750 g.
• oranžová - 1 ks.
• cuketa - 1 kg.

1. Důkladně opláchněte všechny výrobky pod tekoucí vodou a otřete je papírovými ručníky. Nakrájejte citrusy na plátky spolu s kůrou. Ovoce poslat do mlýnku na maso, dosáhnout homogenní kaše.
2. Citrusovou dužinu smíchejte s mrkvovou šťávou. Smíchejte komponenty, odešlete do ohně. Poté připojte všechny komponenty a nechte celý den.
3. Po uplynutí nastavené doby smíchejte produkty a odešlete do sporáku. Počkejte, než se vaří, a poté vařte složení po dobu 10-12 minut. Přesuňte se na balkon, počkejte, až se úplně ochladí.
4. Po chvíli vařte pochoutku asi 30 minut.Hotový produkt nalijte do čisté suché nádoby, zavřete víčka. Teplý ručníkem po dni vyjměte plechovky v suterénu.

Cuketa a Physalis Jam

• cukr - 1,6 kg.
• physalis - 0,5 kg.
• karafiáty - 3 ks.
• cuketa - 1,2 kg.

1. Nakrájejte čistý physalis na 2-4 části. Zvažte velikost ovoce. Odstraňte slupku z cukety nakrájenou na kostky. Vložte jídlo do železné mísy a nalijte do granulovaného cukru.
2. Složky důkladně promíchejte a nechte přes noc. Budete muset připravit léčbu ve 4 recepcích. Pauza mezi každou manipulací po dobu nejméně 3-4 hodin.
3. Proces varu složek bude trvat asi 50 minut při nízkém zahřátí. Na konci manipulace musíte za 30 minut přidat pupeny hřebíčku.
4. Mezitím začněte sterilizovat skleněné nádoby a víčka. Proveďte postup ve vodní lázni. Rozložte léčbu na nádobu, srolovat ji. Skladujte klasickou technologií.

Cuketa Jam s ananasem

• čerstvý ananas - 1 ks.
• cuketa - 1,1 kg.
• cukr - 1,2 kg.
• citron - 1 ks.
• čištěná voda - 180 ml.

1. Nakrájejte ananas, nakrájejte zelenou část, odstraňte kůru a jádro. Nasekejte dužinu na malé kousky. Udělejte to samé s cuketou.
2. Připravené ingredience pošlete do šálku, posypte jídlem cukrem. Zamíchejte, nechte složení vařit. Očekávejte asi 3-4 hodiny.
3. Dále jsou výrobky zasílány do kamen v žáruvzdorné nádobě. Směs se vaří, vaří se 5-7 minut. Odložte složení stranou, počkejte 2-3 hodiny.
4. Po uplynutí této doby odešlete pánev do sporáku, smíchejte citrusové plody a kůry rozdrcené masovým mlýnem na masu. Duste lahůdku zámku 50 minut.
5. Míchejte složení, vypněte sporák, rozložte džem z cukety do sterilních sklenic a připojte jej čistými víčky. Skladujte klasickým způsobem.

Cuketový džem s jablky

• cuketa - 1,2 kg.
• jablka (zelená jakost) - 4 ks.
• vápno - 3 ks.
• květinový med - 180 gr.
• cukr - 750 g.

1. Obvyklým způsobem nakrájejte cuketu a nakrájejte na kousky. Omyjte jablka, slupku, jádro. Plátky na plátky. Drtíme masovým mlýnkem, nastrouhejte jablka na struhadle.
2. Kombinujte komponenty a promíchejte. Přidejte cukr a med do ohnivzdorné nádoby, umístěte na sporák. Počkejte, až se objeví bubliny, nezapomeňte během vaření jídlo promíchat.
3. Vařte pochoutku asi 25 minut. Odložte pánev stranou, počkejte, až vychladne. Omezte promyté vápno, zbavte se pouze semen. Citrónem projděte kuchyňským robotem a zamíchejte do celkové hmotnosti.
4. Položte nádobu na hořák a počkejte, až se vaří. Poté by měl být tento džem vařen dalších 40 minut. Potom se zachází klasickým způsobem ve sterilních nádobách. Zaseknutý džem skladujte správně.

Cuketa jam s melounem

• cuketa (malá) - 1,2 kg.
• meloun - 1,4 kg.
• pitná voda - 350 ml.
• cukr - 1,7 kg.
• kyselina citronová - 8 g.
• vanillin - 2 gr.

1. Opláchněte cukety, nastrouhejte na hrubém struhadle. Vyjměte maso z melounu, nakrájené na kousky. Produkt projeďte hrubým strouhačem.
2. Vařte pitnou vodu, přidejte cukr. Vařte sirup, pečlivě sledujte proces. Složení by nemělo hořet. Spojte nastrouhanou tykev a meloun do společného šálku, přidejte k nim vanilin a kyselinu citronovou.
3. Výrobky nalijte horkým sirupem, dobře promíchejte. Nechte kompozici po dobu 5 hodin trvat. Dále se produkty přivedou do varu a vaří se asi 40 minut. Rozdělte pochoutku do čistých sklenic, sbalte kafe.

Tykev s třešňovou švestkou

• cukr - 400 g.
• voda - 1,9 l.
• žlutá třešňová švestka - 320 g.
• cuketa (malá) - 950 gr.

1. Oloupejte cuketu a nasekejte prsteny. Pomocí vhodného nástroje vytlačte střed o průměru 1,5 cm. Zelenina by měla vypadat jako ananasové kroužky.
2. Opláchněte třešňovou švestku v cedníku, počkejte, až přebytečná voda vytéká.Přeneste slunné ovoce do sklenic, poté se rozloží cuketa. Přiveďte vodu k varu, nalijte do plechovek.
3. Po půl hodině vypusťte vodu, znovu vařte a postup opakujte. Tentokrát budete muset počkat, až tekutina zcela vychladne. Vypusťte a přidejte do něj cukr.
4. Položte pánev na oheň, počkejte, až se cukr rozpustí. Počkejte, až se směs zahřeje do varu, a poté ji znovu nalejte do sklenic s jídlem.
5. Zasekněte se sterilním víkem. Otočte nádobu dnem vzhůru, izolovejte ji sako nebo vhodný materiál. Po dni musí být léčba odstraněna do spíž pro dlouhodobé skladování.

Cuketa jam se ukáže docela chutné. Léčbu lze konzumovat s čajem. Občerstvení se také často používá jako náplň do máslových výrobků. Prosím, členy domácnosti s neobvyklým džemem, zkuste je přidat do krémové zmrzliny.

Video: lahodný cuketa jantarový džem