Cum să marinăm ceapa la grătar: 15 rețete

Kebab-ul delicios de carne nu se poate face fără o gustare savuroasă, sub formă de ceapă murată. Există multe variante ale preparatului său cu adăugarea de aditivi și condimente diverse. Luați în considerare rețetele populare de ceapă murată pentru grătar.

Ceapa murata pentru gratar: un clasic al genului

• oțet de masă 9% - 80 ml.
• sare de masă - 15 gr.
• ceapa - 3 buc.
• apă purificată - 230 ml.
• zahăr granulat - 65 gr.

1. Selectați ceapa de dimensiuni medii; inspectați vizual dacă există orice daune externe. Apoi, scoateți coaja, clătiți produsul cu apă curentă. Se toacă ceapa în inele subțiri.
2. Puneți produsul într-un bol potrivit, în același timp trimiteți tigaia la aragaz. Adăugați apă purificată, sare și zahăr granulat.
3. Porniți arzătorul, aduceți componentele la fierbere. Odată cu apariția primelor bule, trebuie să turnați oțet și să opriți aragazul.
4. Amestecați ingredientele, apoi turnați ceapa tocată cu marinata pregătită. Acoperiți recipientul produsului cu un capac sau o placă adecvată.
5. Timpul de expunere al cepei murate depinde de timpul și preferințele personale. Lăsați produsul să se prepară de la 1 oră la zi. După aceea, aruncați leguma într-un colizor, mâncați-o.

Ceapa marinata pentru gratar: metoda uscata

• otet de cidru de mere - 50 ml.
• ceapă - 3 capete
• sare după gust
• zahăr - 20 gr.

1. Coji ceapa, toacă-o în mod obișnuit. Strângeți produsul ușor și așezați-l într-un recipient potrivit.
2. Se presara ceapa cu otet, se adauga sare si zahar granulat. Amestecați complet componentele, așteptați 20 de minute. Ceapa murată este gata de mâncare.

Ceapă marinată roșie

• Ceapă roșie de baron - 3 buc.
• ulei de măsline - 110 ml.
• oregano - 15 gr.
• otet 6% - 80 ml.

1. Scoateți coaja de ceapă, clătiți produsul cu apă curentă. Legumele trebuie tocate cu inele și trimise într-o pungă sigilată.
2. În continuare, trebuie să adăugați ulei, oregano și oțet. Fixați punga, agitați bine. Așteptați aproximativ 1,5 ore, serviți pe frunze proaspete de salată.

Ceapa marinata cu suc de lamaie

• ceapă - 4 buc.
• condimente după gust
• sare de masă - 30 gr.
• ulei de floarea soarelui - 60 ml.
• lămâie - 1 buc.

1. Cojiți becurile în mod obișnuit, tocați în jumătate de inele. Trimite produsul într-un bol adânc.
2. Se adaugă condimentele și uleiul, se presară cu suc de lămâie proaspăt stors. Așteptați cel puțin 1 oră, consumați.

Ceapa mărunt în marinada de zahăr

• piper măcinat - 5 gr.
• zahăr din trestie - 140 gr.
• Muștar francez - 15 gr.
• ceapă mică - 650 gr.
• frunze de dafin - de fapt
• sare de masă - 75 gr.
• cuișoare măcinate - 7 g.
• apă filtrată - 2 l.
• otet de cidru de mere - 1,8 l.
• ardei iute - de fapt

1. Sortează becurile, scapă de coji. Apoi, continuați cu pregătirea saramurii. Combinați apa filtrată și sarea. Se agită lichidul până când se dizolvă complet cristalele. Turnați saramură de ceapă, lăsați produsul peste noapte.
2. Odată cu venirea zilei următoare, aruncați becurile într-un colizor, începeți să sterilizați borcane de sticlă. Alegeți volumul de containere la discreția dumneavoastră. Combinați oțetul, ardeiul, condimentele și zahărul într-un recipient separat.
3. Împachetați becurile în borcane de sticlă, adăugați câte câteva cuișoare, foi de dafin, ardei iute la fiecare.Turnați marinata gătită, fără a atinge marginile de 1 cm. Înșurubați bine capacele, trimiteți-l la frigider.
4. Metoda de mai sus nu este rapidă. Termenul de a insista este de 3-4 săptămâni. Numai după o anumită perioadă se pot consuma cepe murate. La final, veți fi mulțumit de rezultat.

Ceapă roșie într-o marinată picantă

• ceapa - 5 buc.
• otet 6% - 500 ml.
• cuișoare - 2 muguri
• frunze de dafin - 6 buc.
• mazăre - 7 buc.
• ulei vegetal - 40 gr.
• zahăr - 35 gr.
• sare - 20 gr.

1. Luați un vas potrivit și adăugați oțet, zahăr și sare. Trimite recipientul la aragaz, duce lichidul la fierbere. Reduceți căldura la minim, lăsați la foc mic timp de 3-4 minute.
2. Cojiți ceapa, tocați în inele mici. Puneți produsul într-un bol termorezistent, turnați marinada fierbinte. După 1 oră, produsul va fi gata. Înainte de utilizare, ceapa trebuie aruncată într-un colizor.

Ceapă murată rapid

• oțet de masă - 25 ml.
• ceapă - 4 buc.
• sare de rocă - 12 gr.

1. Scoateți cojile din becuri, clătiți produsul de sub robinet. Se toacă legumele în inele mici. Puneți ceapa într-un bol adânc, adăugați sare și oțet.
2. Închideți recipientul cu un capac strâns, agitați bine conținutul recipientului. Așteptați 40-60 minute, folosiți conform indicațiilor.

Ceapă murată în suc de sfeclă

• sfeclă - 1 fruct
• otet de vin - 110 ml.
• sare alimentară - 25 gr.
• ceapa - 4 buc.
• amestec de piper - 8 gr.

1. Cojiți și clătiți ceapa, tocați-o în inele subțiri. Efectuați manipulări similare cu sfecla, tăiați recolta de rădăcini în paiele mici.
2. Se amestecă ceapa și sfecla, se prepară marinada într-un recipient separat. Amestecați oțetul de vin cu apa într-un raport 1: 1. Se adaugă amestecul de sare și piper.
3. Umpleți legumele cu compoziția, trimiteți recipientul cu conținutul într-un loc rece și întunecat. Timpul de expunere variază între 20-24 ore.

Ceapă murată în ulei

• ceapă - 5 buc.
• ierburi proaspete - 40 gr.
• diverse mirodenii după gust
• lămâie - 1 buc.
• ulei de măsline - 70 ml.
• sare după gust

1. Cojiți becurile în mod obișnuit. Tăiați leguma în inele. Adăugați condimente după gust, adăugați sare dacă este necesar.
2. La masa totală se adaugă verdeața tocată și uleiul fin. Presărați ceapa cu suc de lămâie proaspăt stors. Marinați produsul timp de cel puțin 1 oră.

Ceapa in marinata picanta

• 6% otet - 40 gr.
• sumy (condiment) - 15 gr.
• ceapa - 3 buc.
• piper roșu măcinat - 3 gr.
• ardei dulce tocat - 4 gr.
• verzi - 35 gr.

1. Alegeți becurile corespunzătoare, decojiți și tocați în inele în mod obișnuit. Adăugați puțină sare și strecurați leguma.
2. Trimiteți ceapa într-un bol de sticlă, adăugați condimente după gust, turnați oțetul. Se toacă verdeața, se toarnă într-un recipient comun. Timpul de decapare este de 40 de minute.

Marinada de vin pentru ceapă

• apă filtrată - 450 ml.
• ceapă - 4-5 buc.
• vin alb - 500 ml.
• sare de masă - 10 gr.
• piper măcinat - 5 gr.
• zahăr granulat - 20 gr.

1. Se taie ceapa într-un mod clasic, se toacă în inele subțiri. Folosiți o cană adâncă, puneți produsul tocat în ea. Turnați apă clocotită în recipient, așteptați 6-8 minute.
2. După ce a trecut timpul, aruncați ceapa într-un colizor, puneți produsul într-un recipient curat, adăugați piper, sare și zahăr granulat în legume. La sfârșitul procedurii se toarnă vinul, se amestecă componentele. Timpul de expunere este de 3 ore.

Ceapă murată cu ierburi

• apă fiartă - 220 ml.
• ceapa - 2 buc.
• otet 9% - 65 ml.
• zahăr granulat - 25 gr.
• sare de masă - 7 gr.
• verzi - 45 gr.

1. Cojiți becurile și clătiți. Se toacă leguma în jumătate de inele, se trimite la o cană. Tăiați verdeața și adăugați în vasul comun.
2. Se încălzește apa la 50 de grade, se adaugă componentele rămase în ea. Turnați compoziția rezultată în ceapă. Legumele trebuie murate la temperatura camerei timp de aproximativ 3 ore.
3. După aceea, aruncați ceapa murată pe o sită fină, lăsați-o într-un recipient curat înainte de utilizare.

Ceapa in Marinada de rodie

• ceapă - 4 buc.
• suc de rodie - 450 ml.

1. Cojiți leguma, tocați inelele. Trimiteți produsul într-un recipient adecvat, turnați suc de rodie.
2. Pune bolul la frigider, așteaptă 4 ore. După aceea, servește ceapa la grătar.

Ceapă murată caucaziană

• zahăr granulat - 50 gr.
• ceapă - 4 buc.
• sare după gust
• otet de cidru de mere - 55 ml.

1. Cojiți ceapa, clătiți și tăiați-o în jumătate de inele. Strângeți ușor leguma pentru a izola sucul. Apoi, adăugați zahărul și sarea.
2. Se toarnă oțet de cidru de mere în recipientul general. Lăsați produsul la marinat o jumătate de oră. După un timp specificat, ceapa este gata de mâncare.

Ceapa murata cu adjika

• apă potabilă - 150 ml.
• ceapa - 3 buc.
• otet 6% - 120 ml.
• adjika uscată - 75 gr.

1. În mod obișnuit, coaja ceapa, nu este necesar să se toacă. Bateți ușor leguma cu un ciocan de bucătărie. Trimiteți apă la sobă, așteptați să apară bulele.
2. Turnați ceapa lichid fierbinte, așteptați 15 minute. Se strecoară apa într-un recipient separat. Adăugați adjika și oțet la decoct. Turnați lichid în ceapă, așteptați 3 ore.

Este ușor să gătiți ceapă murată în diverse moduri, dacă respectați sfaturi practice. Variați numărul ingredientelor și descoperiți rețeta perfectă pentru dvs. Serviți ceapa murată cu grătar fiert sau ca o singură gustare.

Video: cum să marinăm ceapa la grătar și pilaf