Cum se păstrează acasă dovleacul feliat

Este dificil să supraestimăm beneficiile dovleacului - conține o cantitate imensă de vitamine și minerale care afectează favorabil organismul uman. Consumul regulat de dovleac ajută la normalizarea tractului digestiv, îmbunătățește funcția ficatului și a rinichilor, îmbunătățește starea de spirit și ameliorează depresia. Culoarea acestei boabe este capabilă să decoreze și să transforme orice fel de mâncare. În plus, dovleacul este considerat un produs hipoalergenic, este folosit cu succes ca primul aliment pentru bebeluși. Și semințele de dovleac sunt doar un zeu pentru sănătatea bărbaților, sunt atât de valoroase și utile.

Toamna este momentul să recoltezi dovleceii. Oricât de dulci și suculente sunt aceste fructe, consumul prea mult este imposibil. Da, și de ce? Dovleacul poate fi păstrat pentru a se bucura de gustul și beneficiile sale timp de câteva luni.

Cum se păstrează un dovleac întreg

Un dovleac întreg poate fi păstrat într-un apartament din oraș destul de mult timp, până la 5 luni. Datorită coajei dure, dovleacul practic, fără pierderi, păstrează tot gustul și proprietățile sănătoase. Este mai bine să depozitați întregul dovleac într-o cameră uscată și rece - poate fi un balcon vitrat, o cămară, o pivniță, o pivniță sau un dulap simplu întunecat. Doar dovlecii absolut întregi trebuie curățați pentru depozitare, fără deteriorare și tăieturi. Dacă fructul a fost colectat în timpul ploii, trebuie mai întâi șters cu o cârpă și uscat. Când depozitați mai multe dovleci, nu le așezați unul lângă celălalt. Dacă unul începe să putrezească, atunci când este atins, îl poate infecta pe cel vecin. În acest caz, dovleacele trebuie revizuite o dată la două săptămâni, pentru a se deteriora și a se deteriora. Dovlecii cu laturile deteriorate trebuie îndepărtați sau consumați imediat.

Cum se păstrează dovleacul tăiat la frigider

În primul rând, dovleacul ar trebui să fie decojit complet. Pentru comoditate, dovleacul este tăiat în bucăți și o crustă groasă este tăiată cu un cuțit ascuțit. Pentru a nu vă deteriora degetele, este mai bine să folosiți un cuțit special pentru cojirea legumelor, este mai sigur. După îndepărtarea coajei, trebuie să îndepărtați miezul și să eliminați semințele. Acest lucru se face cel mai convenabil cu o lingură. Apoi, trebuie să tăiați dovleacul în bucăți mici și să plasați într-un recipient etanș. Puneți un bol de dovleac în frigider. În această formă, dovleacul va fi păstrat aproximativ două săptămâni. Dacă doriți să salvați fătul pentru o perioadă mai lungă, aveți nevoie de îngheț.

Cum se păstrează dovleacul în congelator

Cel mai optim și mai util mod de a păstra legume și fructe proaspete este înghețarea. În ciuda faptului că multe fructe după decongelare își pierd structura, devin apoase și moi, toate proprietățile benefice din ele sunt păstrate pe deplin. Același lucru este valabil și pentru dovleac.

Pentru înghețare, dovleacul trebuie mai întâi curățat și decojit. Apoi tăiați fructele în bucăți mici sau răjiți-le, în funcție de ceea ce intenționați să gătiți din fructe de pădure după aceea. Dovleacul trebuie să fie înghețat porțios pentru a nu-l face din nou. Împărțiți fructele în porțiuni de care veți avea nevoie pentru gătirea unică. Puteți păstra dovleacul congelat pentru o perioadă foarte lungă de timp - până la șase luni.

Dezghețați dovleacul treptat. Pur și simplu treceți leguma de la congelator pe unul dintre rafturile frigiderului și lăsați câteva ore. În acest timp, carnea dulce de portocală se va dezgheța complet și va fi gata de mâncare. Puteți accelera procesul de decongelare punând dovleacul pe masa de bucătărie.Dacă aveți nevoie de un dovleac aici și acum, îl puteți dezgheța în cuptorul cu microunde, dar această metodă omoară toate vitaminele pe care nobilul dovleac este gata să vi le ofere.

Cum se usucă un dovleac

Un alt mod de a păstra dovleacul este de a usca pulpa dulce. Drept urmare, obțineți bucăți dulci de dovleac, asemănătoare cu fructele uscate. Această metodă de păstrare economisește, de asemenea, cea mai mare parte din vitaminele acestui fruct.

1. În primul rând, trebuie pregătit fătul. Ca și în metodele anterioare, curățăm dovleacul de coaja și semințele, tăiate în felii mici.
2. Înmuiați bucățile de dovleac în apă clocotită timp de 30 de secunde. Asadar, inmuiem putin fructul si il facem si mai delicios.
3. Îndepărtați feliile de dovleac cu o lingură pliată și lăsați excesul de apă să se scurgă. Când dovleacul se răcește și se usucă, așezați bucățile de dovleac pe o foaie de copt, după care l-ați căptușit anterior cu hârtie de copt. Acest lucru se face astfel încât piesele să nu se lipească. Focul în cuptor trebuie să fie minim, nu mai mult de 150 de grade. Uscarea îndelungată la temperaturi relativ scăzute vă permite să economisiți mai multe vitamine în fructe.
4. Când panele de dovleac sunt complet uscate, pot fi scoase din cuptor. După ce dovleacul uscat se răcește, turnați-l într-o pungă de pânză.
5. Dovleacul uscat la soare poate fi păstrat timp de aproximativ trei luni într-un loc întunecos, răcoros și bine ventilat. Verificați-vă geanta de dovleac în mod regulat pentru a preveni prinderea insectelor.

Dovleacul uscat la soare nu este numai sănătos, ci și foarte gustos - mulți copii le place acest produs simplu.

Ce să gătești din dovleac

Dovleacul poate diversifica mâncărurile culinare plictisitoare. Din aceasta se prepară o mulțime de preparate gustoase și interesante.

1. Cea mai populară utilizare a dovleacului este terciul. Terciul de orez dulce cu dovleac este un clasic care nu poate fi înlocuit cu nimic.
2. Dovleacul este excelent folosit ca umplutură pentru aluat. Unele popoare din Asia Centrală gătesc manti și puf samsa cu dovleac. Umplutura pentru astfel de feluri de mâncare este pregătită după cum urmează - dovleacul tocat fin este amestecat cu ceapă, carne de vită sau grăsime de miel, se adaugă puțină sare și piper.
3. Și ce sunt clătitele cu cartofi cu dovleac! Dovleacul și cartofii cruzi se răstoarnă, se adaugă în masă sare, piper, ouă de pui și puțină făină. Din masa gătită, trebuie să modelați clătitele și să le prăjiți pe ambele părți. Este greu să refuzi un astfel de aperitiv!
4. Dulceața de dovleac este foarte aromată, dulce și neobișnuită. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele în bucăți mici și acoperiți-le cu zahăr. Când stă câteva ore, dovleacul va începe să producă suc. A doua zi, puteți începe să gătiți dovleacul. Dulceața se gătește destul de repede. Bucățile de dovleac devin repede moi. Când se încheie, adăugați în masă sucul și sursa de lămâie sau portocala. Acest lucru va conferi gemului o aromă și o aciditate neobișnuit de atractive. Puteți bea gem cu ceai, adăugați la produse coapte sau făină de ovăz - se dovedește foarte gustos!
5. Dovleacul poate fi chiar murat și conserve. Se dizolvă zahărul și puțin oțet în apă, se toarnă felii de dovleac cu siropul pregătit și se lasă la marinat peste noapte. Adăugați condimentele preferate în masă - cuișoare, ghimbir, nucșoară, scorțișoară, piper. Gatiti compozitia la foc mic pana cand dovleacul este moale. După aceea, puteți mânca dovleacul imediat sau îl puteți turna în borcane sterilizate. În acest caz, vă puteți bucura de gustul acru-acrișor al dovleacului suculent pe timp de iarnă!

Rețetele cu dovleac sunt foarte diverse și versatile - pregătesc primul și al doilea fel de mâncare, deserturi și chiar băuturi din fructe din acesta.

Dovleacul este un depozit de vitamine care poate îmbunătăți funcționarea oricărui organism. Nu neglijați aceste fructe mari de portocale. Învățând cum să păstrați un dovleac, vă puteți bucura de gustul său neobișnuit tot anul.

Video: cum se păstrează dovlecelul și dovleacul