Cum se păstrează lămâile acasă

Lămâile sunt cele mai frecvente citrice pe masă pe tot parcursul anului. Puțini oameni pot mânca lămâie întreagă, dar o folosesc întotdeauna în cantități mici. Ceaiul cu lămâie dimineața te va ajuta să te trezești și să obții un impuls de energie pentru toată ziua. Lămâia conține o cantitate uriașă de vitamina C, care este necesară pentru a sprijini sistemul imunitar. Va ajuta la supraviețuirea perioadei de toamnă-iarnă fără răceli.

Este clar că fiecare gospodină dorește să aibă acasă o aprovizionare cu lămâi, să le folosească atunci când este necesar și să nu mai aibă nevoie de aceste citrice. Dar de ce să depozitați lămâile dacă pot fi cumpărate de la magazin pe tot parcursul anului? Cert este că la sfârșitul toamnei, limonaria dă o recoltă, există o mulțime de fructe și sunt destul de ieftine. În această perioadă, gospodinele experimentate achiziționează mai multe kilograme din aceste citrice. Și o fac bine, pentru că după câteva luni prețul acestui fruct crește de câteva ori! Și pentru ca stocurile să rămână în siguranță și solide, lămâile trebuie să fie depozitate în mod corespunzător.

Cum să alegi lămâile pentru păstrarea pe termen lung

Lămâile selectate corect stau la baza depozitării lor pe termen lung. Înainte de a cumpăra, acordați atenție fructelor - acestea trebuie să fie întregi, fără daune și găuri de vierme - astfel de lămâi nu vor fi păstrate mult timp. Asigurați-vă că acordați atenție pielii fructului, apăsați pe el. Dacă fructele sunt moi, cel mai probabil a fost expus la temperaturi scăzute, astfel de citrice nu trebuie să fie luate.

Există o părere că lămâile netede sunt mai potrivite pentru depozitarea pe termen lung. De fapt, atât fructele netede, cât și cele umflate pot fi păstrate mult timp. Coaja lor vorbește doar despre o varietate de citrice.

Atenție la tulpina de fructe. Lămâile cu o crenguță mică vor fi păstrate cel mai mult timp. Dacă pe tulpină există frunze, vorbesc despre prospețimea lămâii și timpul colectării acesteia. Dacă nu există ramură și există un punct negru abia observabil în locul tulpinii - aceste lămâi ar trebui aruncate.

Cum se păstrează lămâi întregi la frigider

Dacă intenționați să mâncați lămâi într-o săptămână, lăsați-le într-o vază pe masa de bucătărie. Citrus nu numai că oferă camerei o aromă proaspătă plăcută, ci și decorează bucătăria. Dacă ați cumpărat o mulțime de lămâi pe care nu le puteți mânca în zilele următoare, trebuie să le păstrați la frigider. Există multe modalități de a face acest lucru.

1. Înfășurați fiecare lămâie într-o bucată de hârtie pergament și puneți fructele pe raftul de jos. În această formă, vor rămâne o lună. Inspectați periodic citricele - dacă fructele încep să se deterioreze, trebuie să tăiați partea deteriorată și să folosiți restul de lămâie sau să o turnați cu zahăr.
2. Ungeți fiecare lămâie cu un strat subțire de ulei vegetal. După aceea, înfășurați lămâile cu hârtie și puneți-le la frigider pe raftul de fructe. Aceasta este una dintre cele mai eficiente metode de depozitare a lămâilor - în această formă nu se deteriorează timp de trei până la patru luni.
3. Puteți pune lămâi proaspete în pungi de vid, caz în care durata de valabilitate este redusă la două luni.
4. Dacă există o mulțime de lămâi și nu sunteți sigur că le puteți folosi, citricele pot fi congelate. După decongelare, lamaia, desigur, își va pierde elasticitatea, cu toate acestea, toate vitaminele vor fi păstrate complet.

Înainte de a păstra lămâia în frigider, nu spălați fructele - acest lucru îi va reduce durata de valabilitate.

Cum se păstrează o lămâie într-o formă tăiată

Mâncarea întregii lămâi este foarte dificilă, așa că se pune deseori întrebarea - cum să salvezi o parte din lămâia tăiată?

Lămâia trebuie așezată pe o farfurie cu felia în jos, astfel încât felia să nu se usuce și fructele să rămână mai proaspete. Felia poate fi unsă și cu albus de ou - în acest caz, veți sigila partea tăiată, așa cum a fost, iar lămâia va fi păstrată mult mai mult. Pentru a menține lămâia tăiată proaspătă, este scufundată într-o cană cu apă, astfel încât doar tăierea să fie la suprafață.

Următoarea rețetă va ajuta la economisirea lămâilor timp de o jumătate de an. Scoateți coaja de la lămâi și tăiați fructele în inele. Sterilizați borcanul și turnați puțin zahăr pe fundul său. Apoi puneți inelele de lămâie pe zahăr. Astfel, zahărul trebuie presărat cu toate straturile de lămâie, astfel încât să fie cheltuită o cantitate egală de mâncare. Adică, un kilogram de zahăr trebuie cheltuit pe un kilogram de lămâi. Borcanul trebuie închis cu un capac sterilizat și lăsat la temperatura camerei, astfel încât zahărul să se dizolve. Apoi păstrați borcanul la frigider.

Cum altfel puteți depozita lămâi

Există multe modalități de a păstra gustul, aroma și beneficiile acestui fruct.

1. Dacă utilizați lămâi nu numai pentru ceai, ele pot fi păstrate în sare. Pune fructe tari într-un borcan și umple cu apă foarte sărată. După aceasta, citricele trebuie zdrobite și lăsate într-un loc răcoros - de exemplu, într-o pivniță. Astfel de lămâi sunt folosite pentru a face sos de carne sau de pește.
2. Dacă aveți un subsol sau o pivniță, lămâile pot fi depozitate acolo. Luați o cutie de lemn și puneți fructele acolo, după ce înfășurați fiecare cu hârtie pergament. Între citrice stau crenguțe de mesteacăn - vor speria rozătoarele și insectele. O dată la trei luni, lămâile trebuie șterse cu o cârpă uscată și sortate. Fructele răspândite sunt confiscate imediat.
3. Lămâia poate fi păstrată în nisip. Înfășurați fiecare citric într-un ziar și aruncați-l într-o cutie de nisip uscat, astfel încât fructele să nu se atingă reciproc. Răsfoiți recolta o dată pe lună. Lămâile pot fi păstrate în acest formular timp de aproximativ trei luni.
4. Dacă o parte a culturii a fost stricată inițial, sucul poate fi stors din lămâi tăiate. Turnați sucul într-un borcan curat și sterilizat, adăugați puțin ulei de măsline și turnați capacul. Dacă pregătiți suc nu pentru mâncare, ci în scopuri cosmetice, puteți folosi ulei de migdale sau piersici. Sucul poate fi congelat cu succes și în sticlele de plastic. Dacă turnați sucul într-un recipient cu gheață, veți obține cuburi răcoritoare de gheață de lămâie, care vor fi foarte benefice pentru pielea dvs.
5. Multe gospodine stochează suc de lămâie, folosindu-l pentru coacere sau deserturi. Pregătirea zestului pentru păstrarea pe termen lung nu este dificilă. Partea galbenă a fructului este tăiată cu grijă cu un cuțit. Încercați să nu atingeți stratul alb - face ca zestrea să se amară. Tăiați părțile pe care trebuie să le macinați - fie cu ajutorul unui blender, fie cu un cuțit. Zestrea se toarnă pe pergament și se lasă să se usuce într-un loc bine ventilat. După câteva zile, când se usucă coaja, va trebui turnată într-un borcan de sticlă cu un capac etanș și îndepărtată într-un loc răcoros și întunecat. Iarna, tocatul uscat va oferi deserturilor o aromă subtilă de citrice.

Există multe modalități de conservare a lămâilor. Fiecare gospodină o alege pe cea care i se potrivește. La urma urmei, gustul fructelor este important pentru cineva, cineva încearcă să-și păstreze mirosul, iar pentru cineva este cel mai important să păstrezi vitaminele din citrice.

Lamaia este un fruct unic care atrage și respinge în același timp. Nu puteți mânca multe, dar fără el, gustul devine obișnuit. Lămâia nu este doar un citrus foarte gustos și neobișnuit, ci și un fruct foarte util, care are efect antiseptic. Lămâia se adaugă la mâncare, se tratează, măștile cosmetice sunt preparate pe bază de lămâie, sucul de lămâie este folosit în viața de zi cu zi pentru curățarea și albirea suprafețelor. Aflați cum puteți păstra lămâia corect, astfel încât să vă servească pe tot parcursul anului.

Video: cum să împiedici lamaia să nu se usuce