Cum se depozitează bananele acasă

În cele mai multe cazuri, bananele sunt importate în Rusia în verde, iar ulterior sunt lăsate pe rafturile magazinelor pentru o maturare ulterioară. Fructele sunt transportate într-un recipient special echipat, care respectă standardele de iluminare ușoară, temperatură și umiditate. De regulă, astfel de condiții nu sunt respectate în supermarketuri, motiv pentru care cumpărătorii riscă să intre într-un produs care are un aspect acceptabil, dar este putred. Pentru a păstra fructele în stare bună, trebuie să aveți cunoștințe de bază, despre care vom vorbi astăzi.

Recomandări practice

1. Încercați să cumpărați cât mai multe banane pentru 2-3 zile. În același timp, nu este necesar să păstrați fructele înfășurate într-o pungă de plastic, astfel încât acestea să putrezească pe interior și să se înnegrească la exterior. Pachetele și peliculele de agătare au un efect rău nu numai asupra cojii, ci și asupra fătului, dacă blocați accesul de oxigen. Nu veți putea ști cu siguranță cât timp sunt depozitate bananele în supermarket, în ce condiții au fost transportate. Conform regulilor, este necesar să înfășurați picioarele bananelor cu pelicule agățate, această mișcare împiedică maturarea lor. Cu toate acestea, acolo unde se vede, astfel de cerințe sunt îndeplinite în magazin.
2. De regulă, fructele greșite ale amantei sunt lăsate să se coacă, deoarece devine păcat să le aruncăm. Mulți oameni le place să facă piure de casă sau cu clătite / clătite, dar au nevoie de banane coapte. Rezultă că nu este necesară achiziționarea de fructe verzi, pentru a nu suferi de păstrarea lor în viitor.
3. Dacă aveți o cămară sau o pivniță în apartamentul / casa dvs., încercați să depozitați banane în acest loc. Înfășurați piciorul de fructe cu o peliculă sau pungă, înfășurați-l cu fir de cauciuc sau nailon. Pune bananele la locul potrivit, deschide ușor ușor, astfel încât aerul să circule puțin. În cazul în care decideți să păstrați produsul în frigider, setați temperatura cu semnul „+”.
4. Mulți susțin că bananele nu pot fi păstrate în frigider, dar aceasta este o propunere eronată. Gustul, aroma și textura fructului nu se vor schimba în niciun fel, doar coaja se poate întuneca. În același timp, va deveni mai întunecat doar la temperaturi extrem de scăzute, care afectează în mod negativ orice fructe și legume.
5. Dacă nu ați fost capabil să păstrați fructele într-o formă decentă, în urma căreia s-a făcut negru, faceți fructe confiate de casă. Tăiați bananele în felii subțiri de aproximativ 3-5 mm lățime. Apoi, întindeți folia sau hârtia pe o foaie de copt, uscați la temperatura de 140 de grade. Verificați în permanență disponibilitatea produsului, acesta nu trebuie să fie pe jumătate copt.

Cum se păstrează bananele verzi

Fructele au o caracteristică neplăcută a stricării rapide, acest lucru se datorează conținutului lor incorect de pe rafturile supermarketurilor. Mulți oameni cumpără banane inițial necoapte, în speranța că vor rămâne mai mult timp. Cu toate acestea, această decizie este eronată. Chiar și bananele verzi se pot înnegri într-o zi, de aceea este important să respectați anumite reguli pentru păstrarea lor.

1. Nu cumpărați banane prea verzi. Desigur, coaja poate avea o nuanță similară, dar fără prea multă saturație.
2. Regimul optim de temperatură este considerat a fi o marcă între 13-18 grade. În același timp, nu puneți banane aproape de perete, mai ales dacă frigiderul dvs. este strâns înfundat. Dă preferință cutiilor concepute pentru fructe și legume, acestea sunt destul de etanșe, dar în același timp trec cantitatea necesară de oxigen.
3. Pune bananele într-o pungă de hârtie, pune-le 3-5 mere necoapte, care vor absorbi etilena, ceea ce va contribui la maturarea timpurie. Datorită acestui fapt, merele se vor coaja mai devreme, mai târziu le puteți înlocui cu altele noi.
4. Dacă nu sunteți de părere că bananele ar trebui păstrate la frigider, așezați-le pe masa de bucătărie. Luați o farfurie largă, împărțiți o grămadă, așezați fiecare fruct separat la o anumită distanță unul de celălalt.

Cum se păstrează frunzele de banană

Având în vedere petrecerile noi, consumatorii caută pe rafturi banane cu frunze verzi. Trebuie să recunoașteți că acest atribut este perfect pentru decorarea petrecerilor din Hawaii, cocktail-uri și mâncăruri exclusive. Frunzele de banană sunt de asemenea folosite pentru coacerea vaselor la cuptor, deoarece înlocuiesc complet folia și se evaporă multă umiditate. Din acest motiv, este important să puteți păstra frunzele verzi ale bananelor pentru a nu strica toți chicul unei viitoare petreceri înflăcărate.

Pentru efectul efectiv, luați o cârpă de tifon, înmuiați-o în apă rece filtrată (14-16 grade), înfășurați frunzele într-un singur strat. Așezați produsul pe un pervaz sau într-un alt loc luminos. Asigurați-vă că lumina directă a soarelui nu cade pe frunze. Schimbați cheesecloth-ul la fiecare 5 ore sau înmuiați toate frunzele răsucite, coborând-le într-un bazin cu apă. Depozitarea frunzelor de banană necesită un mediu special cu umiditatea minimă de 95%. De asemenea, principala cerință este regimul de temperatură de la 0 la 2 grade, dar regula este foarte rar respectată.

Cum se păstrează bananele coapte

Bananele coapte sunt mult mai dificil de păstrat decât cele verzi. Există momente în care o persoană dobândește un fruct bun în aparență, iar în dimineața următoare devine negru. Aceasta indică o încălcare a termenului de valabilitate.

1. Procesul de izolare în sine este similar cu condițiile de depozitare a bananelor verzi. Pentru a păstra fructele în forma lor actuală, așezați-le într-o cutie de lemn cu găuri sau folosiți o cutie de carton. Este important să mențineți ventilația constantă, în caz contrar fructele vor deveni negre.
2. Nu stocați fructele strâns unele cu altele, separați-le individual, înfășurați coloana vertebrală cu film de agățare și așezați la o anumită distanță. Este important ca bananele să nu se atingă între ele, altfel un fruct putred va strica întregul buchet.
3. Puneți alte legume sau fructe necoapte cu banane, astfel încât veți prelungi perioada de valabilitate cu 1-1,5 zile. În acest caz, este necesar să puneți produsul în ușa frigiderului, în acest loc se menține regimul optim de temperatură pentru fructe de acest fel.
4. Nu întotdeauna coaja de banane înnegrite indică deteriorarea fătului. Din acest motiv, acordați-vă timp să aruncați fructele, să scoateți pulpa, să o tăiați pe jumătate și să apreciați comestibilitatea.
5. Dacă utilizați banane pentru a face shake-uri proteice, piureuri pentru copii sau alte alimente care necesită tocare atentă, curățați bananele și trimiteți-le la congelator. La momentul potrivit, scoateți fructele, dezghețați-l puțin și zdrobiți-l cu un blender.
6. Pentru a economisi bananele pentru o perioadă de 10 zile sau mai mult, achiziționați standuri speciale sau construiți-vă singur un dispozitiv. Înfășurați coada de ponei cu un film, agățați-l ușor fără a separa buchetul. Puneți într-o cameră cu o temperatură de 14 până la 18 grade.
7. În cazurile în care este necesar să decorați masa festivă cu felii de banană, nu îndepărtați coaja din fructe. Se taie în felii subțiri, se pune pe o farfurie și se presară cu suc de lămâie. O astfel de mișcare va ajuta la păstrarea aspectului estetic al feliei pentru o perioadă lungă.

Cum se păstrează un cocktail pe bază de banane

O altă opțiune obișnuită pentru depozitarea bananelor acasă implică realizarea unui cocktail. Pentru a evita neagra, mâncați o banană proaspătă sub formă de amestec lichid. Produsul se va dovedi la fel de gustos, păstrând toate proprietățile.

Coji banana de pe piele, rupe-o în bucăți și toacă-o într-un blender. Adăugați fructe de sezon sau folosiți compuși congelați. Bate bine, toarnă 2 linguri de suc de lămâie la 200 ml. bea, muta cocktailul într-un recipient de sticlă, închide bine capacul. Trimiteți pe raftul superior al frigiderului, mențineți o distanță de 10-12 cm față de peretele din spate. Păstrați băutura nu mai mult de 3 zile, ocazional tremurând.

Pentru a păstra tot farmecul bananelor, gustul și aroma lor, trebuie să alegeți inițial o grămadă de bună calitate. Dacă preferați să cumpărați fructe cu o săptămână în avans, acordați preferință bananelor imature, dar nu prea verzi. Temperatura și umiditatea corecte vor ajuta la păstrarea fructelor coapte, puteți face și un cocktail adăugând câteva linguri de suc proaspăt stors.

Video: cum se depozitează bananele