Cum se prepară gemul de morcovi: 5 rețete

Ne-am obișnuit să folosim morcovii ca adaos la primul și al doilea fel de mâncare. De asemenea, legumele rădăcinoase sunt adesea folosite ca o gustare singură cu diverse mirodenii. Puțini oameni știu că dintr-o legumă se obține un gem gustos și sănătos. Chiar și cei mai sofisticați gurmanzi le vor plăcea morcovii. Luați în considerare modalitățile populare de a face un tratament interesant.

Dulceata de morcovi clasici

• morcovi tineri - 950 gr.
• apă purificată - 400 ml.
• zahăr granulat - 1,2 kg.
• vanilină - 4 gr.
• acid citric - 3 gr.

1. Începeți să pregătiți mai întâi siropul. Combinați 1 kg într-o tigaie. nisip și apă purificată. Trimiteți compoziția la aragaz, așteptați să fiarbă.
2. Nu uitați să amestecați componentele. Se fierbe amestecul timp de 4-5 minute. Cojiți rădăcina într-un mod convenabil, tocați în fâșii mici.
3. Puneți morcovii pregătiți într-un bol termorezistent, umpleți leguma cu o compoziție fierbinte. Reboțiți produsele pe aragaz până se înmoaie morcovii (8-10 minute după fierbere).
4. Opriți placa fierbinte, lăsați morcovii să se infuzeze în sirop timp de 8 ore. După aceea, tigaia trebuie trimisă înapoi la aragaz. Se adaugă zahărul rămas, se amestecă bine.
5. Se fierbe până se îngroașă. De asemenea, morcovii trebuie să fie translucizi în timpul procesării. Stingeți focul, turnați ingredientele lipsă, amestecați.
6. Turnați dulceața de morcov în recipiente sterile, rulați în mod clasic. Înfășurați dulceața cu o cârpă, după o zi, rearanjați borcanele la rece.

Dulceata de morcovi si geraniu

• acid tartric - 12 ml.
• frunze de geraniu - 5-6 buc.
• zahăr - 970 gr.
• morcovi - 830 gr.
• apă - 550 ml.

1. Se curăță de morcovi, se spală cu apă curentă. Frecați rădăcina cu răzătoare grosieră. Fierbeți leguma de 4 ori într-un recipient separat. Durata de 1 an este de 10-12 minute.
2. În timpul pauzelor, morcovii ar trebui să se răcească complet natural. O astfel de operație va ajuta la eliminarea rădăcinii rădăcinii unui miros specific.
3. Luați apa dată în rețetă, amestecați-o cu zahărul într-o tigaie cu fund gros. Fierbeți siropul la o consistență groasă, nu uitați să amestecați masa.
4. După respectarea tuturor regulilor, puneți morcovii fierti în tigaie. De asemenea, în recipient trebuie să adăugați frunzele de geraniu, acestea sunt pre-fixate pe o frânghie.
5. Fierbeți componentele până la translucid. La sfârșitul manipulării, îndepărtați frunzele de geraniu, opriți soba. Se toarnă în acid tartric, se amestecă. Deliciul de morcov poate fi consumat după răcire sau învelit la cald.

Dulceata de morcovi si calendula

• lămâi - 2 buc.
• Calendula (flori) - 12 buc.
• morcovi - 1070 gr.
• apă - 480 ml.
• zahăr - 1,1 kg.

1. Tăiați morcovii decojiți în bucăți de formă arbitrară. Trimiteți rădăcina în tigaie, turnați în apă. Puneți recipientul pe foc, după ce a fiert, fierbeți 3-4 minute. Se toacă fin citrice decojite spălate.
2. Într-un recipient separat, combinați lămâile tocate și florile de calendula. Adăugați apă, porniți gazul. Fierbeți componentele la 5-7 minute după apariția primelor bule. În continuare, trebuie să adăugați morcovul fiert și zahăr în recipient.
3. Amestecați mâncarea, setați aragazul la o putere minimă. Fierbeți tratamentul la o masă densă. Turnați dulceața fierbinte în borcane curate, rulați pentru iarnă. De asemenea, un tratament poate fi consumat după o zi.

Dulceata de morcovi cu mere

• mere suculente (roșii) - 320 gr.
• zahăr granulat - 435 gr.
• morcovi (mici) - 240 gr.
• lămâie (cu piele subțire) - 1 buc.

1. Spală merele, șterge cu un prosop. Se toacă fructele în bucăți mici împreună cu coaja. Scapă de miez.Clătiți morcovii, treceți printr-o răzătoare.
2. Folosiți o tigaie potrivită cu strat de email, puneți morcovi și mere în ea, turnați zahăr. Amestecați alimentele puternic.
3. Lăsați recipientul cu conținutul timp de 3-4 ore. În timpul alocat, sucul extras va dizolva complet nisipul. Clătiți lămâia în paralel, tocați în cubulețe.
4. Treceți citricele prin blender împreună cu coaja. La sfârșitul perioadei, adăugați gruelul la amestecul principal. Amestecă din nou ingredientele bine. Așezați tigaia pe aragaz.
5. Porniți un foc lent, așteptați ca masa să clocotească. Nu uitați să amestecați alimentele și să eliminați spuma. După apariția primelor bule, fierbeți tratamentul timp de 45-55 minute.
6. Închideți tratamentul pentru iarnă folosind tehnologie standard sau încercați tratamente cu gospodăriile după răcire. Dulceața de morcovi trebuie păstrată la frigider.

Dulceata de morcovi cu condimente si portocale

• zahăr - 570 gr.
• lămâie - 1 buc.
• rădăcină de ghimbir - 85 gr.
• portocale - 2 buc.
• scorțișoară (pulbere) - 6 gr.
• morcovi - 540 gr.

1. Cojiți morcovii în mod obișnuit, macinați într-un blender. Spălați citricele, îndepărtați zestrea, grătarul. Îndepărtați stratul alb din lămâie și portocale, tocați fin. Cojiți rădăcina proaspătă de ghimbir și treceți printr-un blender.
2. Trimiteți toate alimentele preparate într-un recipient cu pereți groși, turnați zahăr granulat. Folosiți o spatulă de lemn, amestecați complet componentele. Lasă tigaia cu ingredientele pentru o zi.
3. După ce a trecut timpul, puneți tigaia pe aragaz. Porniți puterea minimă, așteptați fierberea. Amestecați în masa dulce. Odată cu apariția bulelor, gemul trebuie fiert până la îngroșare, manipularea va dura aproximativ 50 de minute.
4. Se toarnă scorțișoară măcinată cu 10-15 minute înainte de încheierea operației. Se amestecă componentele, se acoperă. Sterilizați borcanele, turnați masa fierbinte în ele. Rulați, după răcire, curățați într-o cameră întunecată.

Morcovii au o mulțime de calități utile. Deci, o legumă normalizează glicemia și împiedică dezvoltarea cheagurilor de sânge. Recolta de rădăcini curăță perfect intestinele, ajută rinichii și ficatul. Morcovii normalizează tensiunea arterială (relevantă pentru pacienții hipertensivi), îmbunătățesc vederea și restabilesc echilibrul apă-sare. Pentru a vă bucura de toate proprietățile, este necesar să pregătiți gem în mai multe etape. Fiecare tratament termic este însoțit de răcire.

Video: cum se face gem de morcovi