Cum să mănânce smochine: sfaturi utile

Boabele proaspete sunt cele mai apreciate, dar puteți încerca o dulciuri complet coapte și scoase doar la locul creșterii sale. Un conținut mai mare de zahăr începe procesul de fermentare în 1-2 zile de la scoaterea din ramură. De aici a venit un alt nume, fruct de pădure. Îl mănâncă proaspăt, uscat sau uscat. Particularitatea este că atunci când este uscat, păstrează majoritatea proprietăților utile și este păstrat de mai multe ori mai mult decât cel proaspăt.

Plantă antică cu un nume modern

Este cunoscut în multe țări și este respectat de toată lumea. Mențiunea de smochin se găsește în Vechiul Testament; între diferite popoare se numește smochin, boabe de vin sau, mai frecvent, smochine.

Caria Antică este considerată a fi patria, au cultivat-o în Arabia, de unde figurile s-au răspândit treptat în țările Mediteranei, Asiei Centrale, Transcaucaziei, Iranului, Teritoriului Krasnodar. Datorită gustului și beneficiilor bogate pentru organism, grecii au interzis exportul de smochine în afara țării.

În cele mai vechi timpuri, era considerat un simbol al bogăției, sănătății și longevității. Există aproximativ 1 mii de soiuri. În sălbăticie, smochinul nu se găsește aproape niciodată. În procesul de cultivare, au fost dezvoltate multe soiuri care diferă prin gust, culoare și dimensiunea fructului. Unele sunt minunate pentru mâncarea proaspătă, altele tolerează procesul de uscare sau uscare, dobândind un gust nou.

Este important să: smochinele uscate conțin 1/3 mai multe zaharuri decât cele proaspete sau congelate.

Cele mai populare soiuri sunt:

• Negru Crimeea;
• dalmațian;
• Violet abhazian;
• Kadota;
• San Pedro
• Cordero;
• miere;
• TEMPO.

Smochine proaspete
Este cel mai delicios, dar are o mulțime de înșelători. Neschisat conține suc lactos, care are un gust destul de urât. Boabele supraîncărcate încep să fermenteze și sunt potrivite numai pentru a face vin sau bezea. Pentru a vă bucura de plăceri, trebuie să urmați câteva reguli:

• sunt selectate fructe complet coapte, sunt moi, dar nu se estompează în degete;
• nu trebuie să existe un miros acru care să avertizeze că sucul din interior este deja stricat;
• pielea este intactă;
• fără gropi, acoperire gri.

Smochinele reale nu pot fi gustate decât dintr-o ramură sau pe o piață spontană în locurile unde crește. A rata o astfel de oportunitate este irațional. În alte cazuri, cumpărarea este inutilă. Fructele complet coapte nu tolerează deloc transportul și pe jumătate coapte nu vor ridica dulceața dorită. Dacă se întâmplă să obțineți smochine proaspete, atunci există două moduri.

1. Împreună cu pielea și semințele, lăsând doar „coada” superioară.
2. Tăiați în jumătate și frecați ușor conținutul cu o linguriță, fără a atinge pielea.

Pentru a servi pe o masă, smochinele sunt tăiate în felii cu un cuțit subțire ascuțit, întinse cu pulpa în sus.

Trebuie amintit: persoanele cu diabet nu pot avea mai mult de 1-2 fructe de padure.

Smochine uscate
Avantajele sale în depozitarea pe termen lung, transport gratuit, condiții minime pentru transport. Ocupă puțin spațiu, deoarece concentrația substanțelor din fructele uscate apare cu o scădere a umidității și a volumului.Cel mai izbitor exemplu va fi gustul, care este mult mai dulce în comparație cu un produs proaspăt.

Pentru uscare, aleg fructe mici din soiuri ușoare, sunt mai puțin sensibile la fermentare, nu sunt atât de gustoase în formă proaspătă, dar sunt perfect uscate, nu cresc mucegai, dobândesc nuanțe gustative noi, sunt păstrate perfect la frigider sau doar într-un loc răcoros.

Îl mănâncă ca niște dulciuri, nu este nevoie să efectuezi ritualuri speciale pe ea.

Pentru a păstra tratamentul mai mult timp, l-au introdus într-o pungă de lenjerie, apoi într-un recipient cu un capac strâns și l-au introdus la frigider pe un raft de legume. În mod regulat, trebuie să deschideți borcanul și să verificați produsul pentru siguranța calităților inițiale. Placa albă care apare la suprafață este normală, din aceasta se poate determina că conținutul de zahăr din produs este ridicat. Perioada de valabilitate în condiții ajunge la 11 - 12 luni.

Smochine uscate la soare
Este mai moale comparativ cu cel uscat, este de asemenea capabil să fie păstrat mult timp. Se prepară în două moduri: în sirop de zahăr și fără el. Fructele de pădure sunt consumate ca desert, acestea se adaugă la cereale, salate, miel și sosuri de pasăre. Folosit pentru tratarea disfuncției erectile. Pentru a face acest lucru, o doză zilnică de smochine este înmuiată peste noapte în lapte și consumată în loc de mic dejun. 2-3 bucăți sunt suficiente pe zi.

Proprietăți utile

Sunt depozitate sub orice formă, cu excepția tratamentului termic. Compoziția boabei de vin include:

• vitamine;
• fibre;
• acid folic;
• calciu;
• antioxidanți;
• pectine;
• zaharuri din fructe;
• beta caroten.

Se recomandă includerea produsului în dieta zilnică pentru femeile însărcinate și femeile care intenționează doar să conceapă. Consumul regulat de boabe este util pentru:

• hipertensiune arterială;
• probleme în ginecologie;
• prostatita;
• funcția oprimată a sistemului respirator;
• zgură corporală;
• eșecuri ale tractului digestiv;
• tulburări de somn.

Folosirea smochinelor proaspete, uscate sau uscate la soare, reface rapid nivelul de energie în timpul efortului fizic greoi, previne dezvoltarea anemiei, accelerează regenerarea și reduce coagularea sângelui.

Produsul, cu o pregătire adecvată, poate înlocui ciocolata, dulciurile, deserturile făinoase. Persoanele care urmează o dietă de slăbit ar trebui să excludă smochinele din dietă sau să le consume în 1-2 fructe mici nu mai mult de 3 ori pe săptămână.

Vă rugăm să rețineți: Conținutul caloric al smochinelor este foarte mare, 255 kcal. pe 100 gr.

Farfurii cu smochine

Rețetele simple vor ajuta la înlocuirea produselor de patiserie, a deserturilor achiziționate cu stabilizatori și îmbunătățiri de arome. Nu necesită mult timp, sunt ușor de pregătit, rețin majoritatea nutrienților.

Biscuiți fierbinți
Pentru a vă pregăti, aveți nevoie de:

• smochine - 10 buc;
• branza moale - 150 gr;
• miere - 5 linguriță;
• unt 50 gr;
• zahăr - 3 linguriță;
• 1 ou
• vanilină.

Mai întâi, aluatul se prepară din făină și unt, în proces se adaugă puțină apă, după cum este necesar. Masa este împărțită în 2 părți, așezată în pungi de plastic și îndepărtată timp de 30 de minute. în frigider.

Apoi se amestecă miere, brânză de vaci, vanilie și ou. Smochinele sunt tăiate în felii subțiri. Aluatul răcit este turnat, umplutura este așezată pe el, smochinele sunt așezate deasupra, marginile sunt înfășurate până la mijlocul stratului. Coaceți cu jumătate de oră înainte de a rumeni aluatul.

Merită, de asemenea, să încercați să gătiți bucate surprinzător de gustoase și simple:

• plăcintă cu smochine și miere;
• pui porționat în sos de smochine;
• salată de dovleac cu smochine, miere și nuci.

Fructele aromate delicioase sunt iubite și recunoscute, aduc sănătate, mențin echilibrul vitaminic și conferă vitalitate. Principalul lucru este să nu uitați că excesul duce la consecințe neplăcute până la indigestie severă. Și 3 - 5 bucăți de smochine coapte pe zi se vor descurca bine.

Video: cum să mănânce smochine