Coji de portocale confiate - rețete

Citricele sunt îndrăgite de mulți, dar pentru că oamenii sunt interesați de toate metodele posibile de prelucrare a acestora. În curs este nu numai prepararea gemurilor și a băuturilor, ci și diverse dulciuri. Fructele confiate recent sunt deosebit de populare. Sunt felii de citrice înmuiate în sirop dulce și ulterior uscate. Recoltarea există numeroase variații, dar cel mai căutat fructe confiate este cel mai căutat.

Efectul fructelor confiate asupra organismului

1. În ciuda naturalității, este important să înțelegem că delicatesele de acest fel se disting prin valoare nutritivă ridicată. Din acest motiv, acestea nu sunt consumate în cantități mari, pentru a nu câștiga în greutate. Este suficient să mâncați câteva bucăți zilnic pentru a asigura furnizarea de glucoză în cantitate potrivită. În acest context, activitatea creierului se îmbunătățește, starea de spirit crește.
2. Majoritatea compușilor prezenți în produsul final se pierd în timpul tratamentului termic. Cu toate acestea, unele substanțe rămân, de exemplu, fibra dietetică. Acestea vizează normalizarea activității tractului digestiv și eliminarea constipației. La scurt timp după începerea consumului de dulciuri, toate funcțiile sistemului digestiv sunt normalizate.
3. Cei care urmează o dietă nu trebuie să renunțe la gusturile aromatice. Desigur, sunt bogate în calorii, dar foarte utile. Uneori vă puteți răsfăța cu dulciuri de acest tip pentru a preveni apariția unei dispoziții proaste și a unor defecțiuni. Cu toate acestea, nu te implica în fructe confiate. Dacă puteți mânca fructe proaspete, folosiți-l.
4. Persoanele cu diabet ar trebui să se abțină de la consumul de fructe confiate sau să le mănânce în cantități limitate. Această interdicție este cauzată de concentrația de glucoză, care poate duce la vârfuri de zahăr și o deteriorare generală a stării de bine. Este permis să mănânce fructe uscate numai după ce discutați cu un medic.

Cele mai bune retete de fructe confiate

clasic

1. Puterea tehnologiei de a repeta puterea tuturor, cu ea vom începe. Veți avea nevoie de o listă minimă de produse: 0,5 kg. zahăr granulat, cât mai multe coji de citrice și 0,4 litri. apa filtrată.
2. Așadar, mai întâi înmuiați zestrea într-un recipient cu apă simplă. Perioada de înmuiere este de 3 zile, zilnic este necesară schimbarea lichidului de mai multe ori. În caz contrar, va începe să înflorească, iar gustul gustos amar nu va părăsi produsul.
3. Când s-a încheiat timpul stabilit, îndepărtați crustele și lăsați-le să se usuce pe șervețele de țesătură. Tăiați în ordine aleatorie după cum doriți (cuburi, romburi etc.). Se fierbe în apă aproximativ un sfert de oră.
4. Apoi, luați cantitatea de apă conform rețetei și combinați-o cu zahăr granulat. Reglați la foc mic pentru a obține cristalele dizolvate. Adăugați crustele și fierbeți timp de 2 minute, apoi scoateți din aragaz și păstrați în sirop toată ziua.

Cu suc de lămâie

1. Măsurați zahărul granulat și piei de citrice, luând 0,5 kg din fiecare componentă. Va lua, de asemenea, 4 lingurițe. l. suc de lămâie, păstaie de vanilie și câțiva muguri de cuișoare.
2. Umpleți ustensilele de gătit refractare cu apă, aruncați în zestă și fierbeți timp de 4 minute. Se scurge, se adaugă apă rece, se repetă.
3. Faceți un sirop pe baza tuturor condimentelor și zahăr granulat, turnați puțină apă. Adăugați apoi pielea gătită în sirop și lăsați-le în compoziție pentru câteva ore. Apoi uscați și consumați.

De la Julia Vysotskaya

1. Spălați bine 5 citrice suficient de mari. Uscați și tăiați coaja, tocați-o în bucăți mici. Trimiteți într-un recipient termorezistent și turnați 0,4 litri. apă. Fierbeți materiile prime aproximativ 10-12 minute.
2. După trecerea timpului stabilit, schimbați apa în proaspăt. Adăugați un vârf de sare. Așteptați să fiarbă, lăsați la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Datorită acestei proceduri, amărăciunea este înlăturată din zestă. Dar aroma de citrice va fi păstrată pe deplin.
3. Schimbați din nou apa în stare proaspătă, doar că de data aceasta nu trebuie sărată. Se fierbe aproximativ 10 minute. Aruncă-l într-un colizor. Între timp, începe să faci sirop. Se amestecă 0,5 kg. zahăr, 0,25 litri apă filtrată și 20 gr. unt.
4. Aduceți masa la fierbere, puneți-i ciocolata în ea. Continuați să fierbeți pe foc leneș timp de aproximativ o jumătate de oră. Drept urmare, coaja trebuie să fie aproape transparentă. Scoateți bucățile din sirop și uscați. Se lasă la temperatura camerei.

Sfaturi utile

1. Este de remarcat faptul că, în prepararea unui astfel de tratament, nu este nimic complicat. Cu toate acestea, începătorii sunt sfătuiți să respecte anumite reguli pentru a preveni greșelile comune. Drept urmare, puteți crea un tratament perfect.
2. Clătiți bine citricele. După uscare, decojiți, făcând incizii transversale. Apoi, zestul poate fi separat folosind o lingură. Acest lucru va facilita foarte mult procedura.
3. Încercați să îndepărtați zestrea în bucăți suficient de mari. Datorită lucrărilor dureroase, feliile de fructe confiate vor avea aproximativ aceeași dimensiune. În plus, delicioasele au în final un aspect destul de atractiv.
4. Crustele proaspete preparate în zahăr se recomandă a fi păstrate în recipiente din sticlă. Principiul este același ca în cazul blocajelor clasice. În ceea ce privește restul siropului, acesta poate fi folosit în orice scop, de exemplu, atunci când gătiți coacerea.
5. Rețineți că siropul de zahăr trebuie fiert pe foc leneș, altfel se va transforma în bomboane. Fructele confiate confiate pot fi consumate nu numai în forma sa originală, ci și presărate cu zahăr pudră sau înmuiate în ciocolată fierbinte. Arată-ți imaginația.

Este de remarcat faptul că fructele confiate joacă rolul de a nu numai o delicioasă delicioasă, dar și destul de utilă. În plus, este mai bine să înlocuiți dulciurile obișnuite cu o astfel de delicioasă. În timpul pregătirii, arătați imaginația, adăugați lămâie sau orice alte citrice la coaja de portocală. Adăugați pudră de vanilie sau scorțișoară în sirop. Drept urmare, puteți descoperi multe rețete diferite.

Video: rețetă de coji de portocale confiate