¿Puedo comer arándanos para la diabetes?

Los diabéticos tienen que controlar estrictamente su dieta, estudiando el índice glucémico de varios alimentos, su contenido de grasa y todo tipo de vitaminas que pueden mejorar la salud y ayudar a hacer frente a la enfermedad. Las bayas silvestres, y especialmente conocidas por sus efectos curativos de los arándanos, a menudo causan problemas en pacientes con diabetes. ¿Es posible usar la baya en su forma pura y preparar postres a partir de ella, cómo es útil y cuáles son las contraindicaciones? Consideraremos con más detalle a continuación.

¿Para qué sirve el arándano?

La baya silvestre agridulce es simplemente un depósito de vitaminas y sustancias valiosas que son útiles no solo para los diabéticos. Muy a menudo, la baya se usa para la prevención y el tratamiento de resfriados, enfermedades virales debido a sus propiedades antimicrobianas y de fortalecimiento de la inmunidad. Además, las bayas se usan para tratar varios tipos de inflamación, porque los arándanos son ricos en componentes antisépticos y antipiréticos, y también acelera la limpieza del cuerpo y comienza la regeneración de tejidos sanos.

Arándanos y núcleos útiles. Las vitaminas C y E contenidas en su composición ayudan a fortalecer el músculo cardíaco y aumentan la elasticidad de los vasos sanguíneos, ayudan a reducir el colesterol en la sangre y tienen un efecto antioxidante. El pico ayuda a que la presión vuelva a la normalidad y protege al corazón de la sobrecarga.

El efecto de los arándanos en el sistema digestivo afecta varios órganos a la vez:

1. La baya ayuda a limpiar el hígado de toxinas.
2. Tiene un efecto colerético.
3. Normaliza el páncreas.
4. Contiene enzimas que promueven la descomposición rápida de las grasas.
5. Elimina el estancamiento de moco y toxinas del cuerpo, normaliza el equilibrio ácido-base en los intestinos y es especialmente útil para personas con baja acidez del tracto gastrointestinal.

Los arándanos también estimulan los riñones y tienen un ligero efecto diurético, ayudando a aliviar la hinchazón. La baya ayudará y eliminará el exceso de sales de las articulaciones, eliminando así el síndrome de dolor. Esto será útil para personas con sobrepeso o propensas a la deposición de urea en los tejidos blandos y conectivos. Los arándanos no solo combaten los procesos oxidativos, sino que también ayudan a eliminar la pigmentación, lo que crea una apariencia no saludable de la piel. Además, sus propiedades reafirmantes ayudarán a proteger y restaurar los vasos de las piernas de los síntomas de las venas varicosas.

¿Qué más será útil para los diabéticos?

• el arándano mejora significativamente la condición de la piel;
• cura heridas;
• ayuda a fortalecer el epitelio y aumenta su elasticidad;
• mejora la visión;
• elimina las erupciones de acné y cura las marcas de acné.

Cómo usar los arándanos para la diabetes

Lo más importante que los diabéticos deben saber al comer arándanos es que todo es bueno con moderación. Una sobredosis de bayas puede provocar efectos no deseados, por lo que los arándanos se deben combinar con otros tratamientos, utilizados solo para mantener el cuerpo y no dejarse llevar por una deliciosa poción.

Para introducir los arándanos en su dieta diaria, debe tener en cuenta que la baya contiene suficiente fructosa y mucha menos glucosa. Sin embargo, la baya retiene un sabor ácido con amargura y no a todos les puede gustar en su forma natural. Por lo tanto, los arándanos y la mermelada con la adición de edulcorante o miel se hacen mejor con arándanos.

Baya seca
Por conveniencia, las frutas se pueden secar. Los arándanos secos conservan todas sus propiedades beneficiosas, se almacenan durante mucho tiempo y son muy sabrosos al mismo tiempo. Si lo desea, los arándanos se pueden secar solos, permitiendo que las bayas reposen en un horno abierto a 60 grados. Tal producto se almacena en frascos de vidrio o cerámica bien cerrados.Cuanto menos contacto con el aire, más tiempo será utilizable la baya.

Todavía puede comprar arándanos secos, lo principal es asegurarse de que se preparó sin la adición de azúcar. Estos dos tipos de procesamiento permiten el uso de bayas durante todo el año. Agregue fruta seca a los cereales, yogures, ensaladas, carnes y verduras, o simplemente llévela con usted como refrigerio. Las bayas secas pueden reemplazar completamente a los dulces o almacenar mermelada, solo necesita acostumbrarse a ellos.

Bebidas De Arándano
La bebida de bayas será beneficiosa. Los arándanos se pueden tomar en forma pura o mezclados con arándanos rojos, arándanos, madreselva y moras. Puede guardar las bayas hasta el verano congelándolas y, en la estación cálida, prepararles bebidas de frutas con grosellas.

Para hacer una bebida de fruta fresca, debe verter las bayas lavadas con agua hirviendo en un termo o envolver el recipiente durante 3-4 horas. Para darle sabor a la infusión, puede agregar especias útiles, por ejemplo, menta, canela, cardamomo, jengibre. Después del envejecimiento, el líquido se escurre, las bayas se muelen y se filtran de las pieles, semillas y restos de especias. El puré se combina con la infusión, si lo desea, agregue miel o fructosa al gusto cuando se sirva en una bebida de frutas.

Otra forma de preparar bebidas de frutas es moler inmediatamente las bayas en un puré, agregar todos los ingredientes deseados y verter la mezcla con agua hervida, enfriada a 80 °. Después de eso, la bebida de fruta se deja en infusión durante 2-3 horas, y antes de servir se filtra a través de un colador.

Se puede preparar y conservar. Para este jugo de frutas, debe hervir un poco, como la compota, y agregar fructosa a la baya al gusto. Puede moler las bayas con dulzura, hervir y enrollar sin filtrar; entonces la bebida estará más saturada y puede hervir las bayas en agua hirviendo, tirarlas en un tamiz, moler en un puré, disolver el edulcorante en el líquido escurrido y poner el puré en almíbar. La compota se mantiene en llamas durante 4-5 minutos, lo que permite que hierva y luego se enrolla.

Debe comprender que una baya tratada con calor pierde algunas de sus propiedades curativas, por lo tanto, es mejor congelar los arándanos para su almacenamiento y luego preparar bebidas de frutas frescas en la mesa.

Postres de arándano para diabéticos
Los arándanos hacen mermelada, mermelada y mermelada. Las recetas son clásicas, solo se usa fructosa y un sustituto sintético en lugar de azúcar, observando las proporciones indicadas en las instrucciones. La baya está perfectamente gelificada y le da a los postres su aroma y sabor únicos con una ligera nota de mentol característica de las bayas silvestres. Es por eso que los amantes de la delicadeza agregan un poco de dulzura a esta baya para no estropear su sabor único.

Decocciones de arándano y tés
Las bayas secas, congeladas y frescas se pueden preparar con hierbas o en forma pura para obtener un té sabroso y saludable de los resfriados, para fortalecer las articulaciones y los vasos sanguíneos, aliviar el calor y la inflamación, y también para controlar el azúcar en la sangre.

Se vierten 2 cucharadas de las bayas con agua hirviendo en un vaso y se deja reposar, después de lo cual, por conveniencia, la bebida se puede filtrar (pero no necesariamente). Los arándanos para el gusto y el beneficio se agregan al té de menta, a una decocción de espino o rosa silvestre y al té con aronia. Beben tales bebidas a 2 vasos al día, y el curso dura 2-3 semanas, después de lo cual es necesario darle al cuerpo un descanso de los componentes activos de los arándanos y otros medios utilizados.

Otras recetas saludables
No puede combinar arándanos agrios con leche fresca, pero puede agregar un puñado de bayas al kéfir o al yogur y mezclar en una licuadora. Esto ayudará a mejorar la función hepática, normalizar el apetito, restaurar la microflora intestinal normal y mejorar la absorción de nutrientes. Además, aliviará el mal aliento y será una excelente prevención contra los resfriados.

Los arándanos se pueden usar para marinados y salsas para platos de carne. Tal baya agregará picante incluso a la carne magra seca y hará que una dieta para diabéticos sea menos aburrida.

¿Hay alguna contraindicación?

Aquellos que sufren de gastritis y otras enfermedades del tracto gastrointestinal, así como las personas con acidez aumentada del saco gástrico, deben abstenerse de usar bayas ácidas, ya que puedo dañar las membranas mucosas durante un año.

Los arándanos deben ser cuidadosamente consumidos por personas que padecen enfermedades renales, especialmente cuando se trata de urolitiasis.

Además, antes de introducir los arándanos en la dieta, los pacientes con hipertensión deben consultar a un médico. Las bayas fortalecen perfectamente las paredes de los vasos sanguíneos y combaten las placas de colesterol, pero también comer arándanos puede provocar oleadas de presión.

Video: ¿para qué sirve el arándano con diabetes?