¿Puedo comer papas con diabetes?

Hoy, la diabetes es una enfermedad bastante común que se hace más joven cada año. La diabetes mellitus es un trastorno endocrino en el que el páncreas no produce suficiente insulina para procesar el azúcar y los carbohidratos en la sangre. Como resultado de esto, se forma hiperglucemia persistente en la sangre, un mayor contenido de glucosa. Los síntomas más comunes de la diabetes son una sensación irresistible de sed, boca seca, piel áspera, cicatrización lenta de heridas y cortes, etc. Para mejorar de alguna manera la condición del paciente, además de la terapia principal, se le prescribe una dieta que le permite ajustar la cantidad de azúcar en la sangre. Si las papas están en la lista de productos permitidos, trataremos de averiguarlo.

Dieta para diabetes

Para normalizar el azúcar en la sangre, debe comer con frecuencia, pero poco a poco. Es decir, cada 2-3 horas necesita tomar una pequeña porción de comida. Esto lo ayudará no solo a controlar los niveles de azúcar en la sangre, sino también a perder peso al acelerar los procesos metabólicos. Cada comida debe ser equivalente en contenido de carbohidratos y calorías en su composición. La dieta debe diseñarse de modo que contenga productos hervidos u horneados, así como platos al vapor.

Los productos con alto contenido de carbohidratos están prohibidos: azúcar y postres, pasteles, frutas dulces y bayas, arroz blanco, sémola, bebidas azucaradas, miel, mermelada, mermelada, helado, chocolate, manteca, mantequilla, mayonesa, crema y crema agria , productos lácteos y quesos con alto contenido de grasa, productos enlatados, pastas en aceite, semillas y nueces, salchichas, así como productos alcohólicos.

Para la diabetes, se recomienda usar pepinos y tomates, repollo de todo tipo, calabacín, berenjena, cualquier pimiento, hierbas, zanahorias, rábanos, judías verdes, es decir, no verduras dulces. Se permiten bebidas: té y café, pero sin azúcar agregada. Puede comer pescado, carne hervida baja en grasa, pollo sin piel, productos de leche agria baja en grasa, queso magro. Se permite una pequeña cantidad de aceite vegetal, frutas sin azúcar, pasta y cereales en una cantidad limitada. Además, 1-2 veces a la semana, el maíz y las legumbres se pueden introducir en la dieta.

Patata: ¿es posible o no?

¿Cómo cocinar papas con diabetes?

El principal enemigo en las papas se considera almidón, lo que provoca un aumento en el azúcar en la sangre. La cantidad de almidón en la papa varía según el grado de madurez del vegetal. La menor cantidad de almidón se encuentra en las papas jóvenes, que se considera la más útil y segura para los diabéticos.Puede reducir la cantidad de almidón en las papas si sumerge el producto en agua fría durante varias horas. Si deja las papas peladas y picadas en agua fría durante la noche, la verdura será lo más segura y útil posible para la diabetes.

El método de cocinar papas también es muy importante, porque la grasa y el aceite aumentan el contenido calórico del producto literalmente varias veces. Las papas fritas o papas fritas para la diabetes están estrictamente prohibidas. Por la misma razón, debes abandonar las papas fritas. Pero las papas hervidas, horneadas o guisadas no solo lo beneficiarán, sino que también le brindarán una experiencia de sabor inolvidable que a veces carece de diabetes. ¿En qué platos se pueden usar las papas para la diabetes?

1. Con este diagnóstico, puede hacer puré de papas, use leche baja en grasa para esto. No se puede agregar mantequilla, pero el huevo puede suavizar el sabor del plato.
2. Las papas remojadas se pueden agregar de manera segura a las sopas de verduras o caldos de carne bajos en grasa.
3. Una gran variedad para la dieta de un diabético es una ensalada de verduras con papas hervidas y huevos, sazonada con yogur o kéfir.
4. Las papas serán el complemento perfecto para la sopa de champiñones, puedes cocinar la sopa de repollo a partir de acedera.
5. A menudo, en la dieta de los diabéticos puede encontrar estofado de verduras, cuando junto con la carne magra en una olla durante mucho tiempo, las verduras languidecen a fuego lento. Allí puede agregar todo lo que permite la dieta: cebollas, zanahorias, pimientos, berenjenas y calabacines, repollo, tomates y, por supuesto, papas. Una pequeña cantidad de aceite vegetal y especias hará que el plato sea fragante y sabroso, no solo para los diabéticos.

No se pueden comer panqueques con diabetes, pero se pueden hornear papas ralladas mezcladas con huevos y especias. El resultado será chuletas jugosas, sabrosas y crujientes, que son difíciles de rechazar.

En principio, las papas se pueden cocinar de diferentes maneras, incluso si le dan este diagnóstico desagradable. Lo principal es conocer los métodos correctos de cocción, usar alimentos permitidos y también minimizar la cantidad de grasa en el plato. ¡Todo esto le permitirá disfrutar del sabor de su amada y útil verdura!

Video: ¿Qué tipo de papas puedo comer con diabetes?