Cómo beber vino: consejos útiles

Un buen vino caro no tolera el abandono. El placer recibido de beber una bebida depende de varios factores. Estos incluyen la selección de los lentes correctos, la temperatura del medicamento, el método de uso. Para observar todas las sutilezas de la etiqueta, debe aprender información valiosa de sommeliers y gourmets experimentados.

Los beneficios del vino para el cuerpo.

Entonces, el vino tiene las siguientes cualidades valiosas:

• mantiene la acidez del estómago a un nivel óptimo;
• elimina el colesterol malo, dejando el bueno;
• normaliza el azúcar en la sangre (relevante para personas con diabetes);
• despierta el apetito;
• tiene un efecto bactericida en el sistema inmune;
• elimina venenos y toxinas de las paredes intestinales;
• ayuda a eliminar el insomnio;
• mejora el estado de ánimo y alivia los efectos del estrés;
• luchando con anemia, compensando la falta de hierro en el cuerpo;
• elimina el bloqueo de los vasos sanguíneos, aumenta la circulación sanguínea;
• mejora el metabolismo;
• ordena el tracto digestivo;
• compensa la falta de vitamina B y aminoácidos;
• Tiene un efecto tónico en el cuerpo humano en su conjunto.

¿Cómo elegir un vino?

1. Cada persona determina por sí misma a qué vino dar preferencia. A algunos les gustan las variedades rojas, otros blancos. Como regla general, la compra de vino debe realizarse teniendo en cuenta los aperitivos disponibles.
2. Los gourmets experimentados reiteran por unanimidad que es necesario negarse a comprar vino semiseco o semidulce. Dichas especies se hacen sobre la base de materias primas de baja calidad. A menudo agregan potenciadores del sabor, conservantes, colorantes. Elija un vino dulce o seco sin una marca "semi".
3. Presta atención al nombre del fabricante. Un fabricante de buena fe imprimirá el nombre en letras grandes y legibles. También debe estudiar el año de recolección de las materias primas a partir de las cuales se produjo el vino. Si no se indica la fecha de clasificación del cultivo, este es un vino en polvo de baja calidad.
4. Además del nombre, se deben indicar las variedades de uva, sobre la base de las cuales se prepara la poción. Si tiene en sus manos el vino de una serie elite (costosa), solo se puede indicar 1 grado.
5. Es preferible elegir vino en una botella de vidrio oscura o en un barril de madera. No debe comprar bebidas envasadas, ya que retienen poco las sustancias valiosas en la composición del vino. En cuanto a la tapa, puede estar hecha de aserrín de madera prensada o plástico.

Como almacenar vino

1. Después de la compra, seleccione un lugar adecuado en el que se almacenará el vino hasta su consumo. Debe ser oscuro, fresco, seco. No coloque la composición en el refrigerador.
2. La temperatura óptima se considera un indicador en el rango de 10-14 grados. Si la temperatura "salta", el vino perderá sus beneficios y su paleta de sabores.
3. La humedad no debe exceder el 75%. Mantenga el vino alejado de productos con olor fuerte, de lo contrario el aroma pasará a la botella a través del corcho.
4. Si es posible, elija una bodega o despensa seca donde haya estantes con estantes inclinados. Mantenga la botella en ángulo.

Temperatura de servicio del vino.

No podrá sentir toda la paleta de sabores de una bebida noble si el vino es excesivamente frío o, por el contrario, cálido.

Los receptores humanos de la lengua sienten las fluctuaciones más leves en la temperatura de los productos, que se calientan previamente a alrededor de 20-40 grados.

En el caso del vino, si está sobreenfriado, querrá suministrar azúcar a la bebida, porque las notas dulces de la droga simplemente desaparecen.

Puede engañar fácilmente a los receptores de una persona que prueba vino. Es suficiente tener conocimiento sobre la temperatura del flujo.

Cada composición de vinificación se distingue por edad, variedad, retrogusto, aroma. Por lo tanto, la temperatura varía significativamente.

Entonces

• Oporto, jerez, madeira y otras variedades fortificadas: 10-17 grados;
• vino tinto joven menor de 2 años: 12-16 grados;
• vino que no ha alcanzado la madurez: 14-16 grados;
• gran vino seco o tinto - 14-16 grados;
• Vino Pinot Noir - 14-17 grados;
• Vino Cabernet Sauvignon - 16-18 grados;
• vinos tintos "Burdeos" - 16-19 grados;
• vino rosado - 11-13 grados;
• vino blanco casero y seco - 10-13 grados;
• vino tinto y frutal joven - 11-12 grados;
• vino blanco o espumoso - 7–9 grados;
• vino de postre blanco "Sauternes" - 8-12 grados;
• vino blanco de tipo licor - 10-11 grados;
• vino-riesling - 9-12 grados;
• Vinos de Borgoña (como "Chardonnay") - 8-11 grados;
• vino de hielo (Ice Wine y otros) - 11 grados.

Características de cambiar la temperatura del vino al servir

1. A pesar de la temperatura del vino, muchos gourmets cambian el indicador teniendo en cuenta las condiciones climáticas y el tiempo de uso. Si el medicamento se bebe como aperitivo, enfríelo como se recomienda anteriormente. En el caso de que el vino se consuma con aperitivos y platos calientes, aumente la marca en 1 grado.
2. Las personas que desean disfrutar de una bebida bajo el sol abrasador deben aumentar la temperatura en 2 grados. De lo contrario, el elixir parecerá helado. Si hablamos de días ordinarios de verano, sirva el vino de acuerdo con las recomendaciones anteriores.
3. Cuando se trata de Rieslings y vinos espumosos, debe beber vino solo frío. En este caso, la temperatura no debe caer por debajo de los 7 grados.
4. Los catadores profesionales aconsejan provenir del aroma y el sabor de una bebida alcohólica. Si el vino es brillante y caro, debe aumentar parcialmente la temperatura de la porción. Así que mejor siente todo el ramo.
5. Nunca guarde una botella de droga noble en el congelador. También vale la pena limitar el uso del refrigerador, es mejor enviar el recipiente en un balde especial con agua y hielo.

Selección de copas para servir vino

1. Las copas de vino para tomar una bebida curativa deben estar hechas de vidrio delgado completamente transparente. Se sabe que la percepción visual afecta el sabor final del vino.
2. Vale la pena mencionar que un vidrio seleccionado correctamente tiene una pata alta, por lo que, de hecho, es necesario sujetarlo durante el uso. De lo contrario, calentará el contenido con su propia mano y aumentará la temperatura permitida de la bebida.
3. Los vinos tintos se consumen en copas con un volumen de 550-1100 ml. En este caso, el recipiente tiene una pata larga, así como un cuenco voluminoso, que se estrecha hasta el borde. La bebida se vierte en medio vaso.
4. Se supone que el vino blanco debe beberse de copas, cuyo volumen no excede los 300-350 ml. La copa de vino también tiene una pata larga y un tazón, que se expande gradualmente hacia el cuello. Se debe llenar un vaso a ¾ del volumen total.
5. Para los vinos espumosos, un recipiente alto y estrecho es adecuado, cuyo ancho es igualmente igual. El volumen de tales dispositivos no supera los 220 ml. El vino se vierte casi hasta el borde en 2 juegos.

Cómo abrir y verter vino

1. Primero debe recoger un sacacorchos con un tornillo, a través del cual se abrirá el vino. Inserte la herramienta en el corcho, gírela hasta la mitad de una costra, luego intente retirarla con cuidado.
2. No agite el contenido del envase. Coloque el cuello de la botella en el borde del vaso, sosteniendo el vaso con la bebida en un ligero ángulo, exactamente como una copa de vino. No cubra la etiqueta de la botella de los invitados; sostenga la botella por la parte inferior.
3. Dependiendo del tipo de vino, la cantidad que va al vaso también varía.Las especies blancas de mesa se vierten sobre ¾, rendimientos brillantes (caros) - 2/3, pociones fortificadas y champán - hasta el borde, retrocediendo 0.5-1 cm.
4. Los vinos dulces y oportos se deben verter en la cantidad de ½ del volumen total de la copa. Jerez y variedades maduras - 1/3, Madeira con vermut y mesa roja - 2/3.

Como beber vino

1. Después del embotellado, puede comenzar a probar. No tome la copa de vino con vino por el tazón, de lo contrario, el calor de las palmas elevará la temperatura establecida de la bebida. Sostenga la pierna con dos dedos (índice y pulgar).
2. Tómese su tiempo para tragar una bebida noble. Gire suavemente el vaso en su mano para que el vino toque las paredes. Admire el contenido del vaso, su sombra, gotas "aceitosas" que fluyen hacia abajo.
3. Después de una evaluación visual, huela el vino lentamente y sin prisa. Intenta atrapar todas las notas del ramo divino. Tome un sorbo, inhale, trague el contenido.
4. El vino no siempre revela su sabor cuando se usa en su forma más pura. A veces hay que diluir la bebida con agua destilada o mineral. En este caso, primero vierta el vino, luego agréguele agua (relación 3: 1).

Con qué beber vino

El vino se puede lavar con agua, opcionalmente diluir una bebida noble. En cuanto a los bocadillos, todo depende del tipo de droga.

1. Vino tinto: barbacoa, champiñones, carne en cualquiera de sus manifestaciones.
2. Vino blanco: platos de pescado, ternera baja en grasa, cócteles de mar, caviar negro y rojo, platos de frutas y ensaladas.
3. Vino de postre: queso, postres, platos dulces.
4. Vino espumoso: aves de corral, mariscos, postres, pescado, bocadillos fríos.
5. Vino fortificado: alimentos picantes, quesos, platos de pescado, carne magra.

El vino no se puede beber con platos sazonados con vinagre. Además, el chocolate, las aceitunas, los cítricos, las nueces, las trufas y la salsa agria no son adecuados.

El vino tiene un efecto beneficioso sobre la salud humana, si observa la norma de su uso. Las mujeres no deben beber más de 1 vaso por día. Los hombres pueden aumentar el número a 4 vasos. Si excede los límites permitidos, envenena el cuerpo.

Video: las sutilezas de beber vino