¿Cómo reemplazar el azúcar con diabetes?

La nutrición diabética del paciente está estrictamente controlada, por lo que la dieta se prepara con extremo cuidado. Se presta especial atención a los productos que pueden contener azúcar o carbohidratos fácilmente digeribles. Conducen al hecho de que aumenta la concentración de glucosa en la sangre. Si agrega a esto los alimentos ricos en calorías, la salud del paciente se está deteriorando en gran medida. Como sabe, no se recomienda que la diabetes coma azúcar, por lo que es necesario buscar suplementos alternativos. Hablaremos de ellos hoy.

Selección de edulcorante

1. Tratemos de averiguar juntos cuáles de los edulcorantes se beneficiarán y cuáles pueden dañar significativamente. Como la diabetes es una enfermedad bastante grave, que a menudo conduce a la obesidad, las calorías sustitutivas también afectan la elección. El edulcorante debe ser bajo en calorías y beneficioso al mismo tiempo. Esta clasificación incluye edulcorantes del aspartamo y sacarina estándar internacional.
2. La principal característica positiva de los edulcorantes presentados es su contenido calórico, que es 0. En la producción de asfalto se obtiene químicamente sacarina, por esta razón muchas personas dudan de su seguridad absoluta para los diabéticos. Según la versión oficial, estos sustitutos del azúcar pueden tomarse con la dolencia presentada. Pero hay contraindicaciones, en particular, tener un hijo, amamantar, dificultades en la actividad de los riñones y el hígado.
3. El ingrediente activo principal se incluye en muchos otros sustitutos que se venden en los estantes de las farmacias y tiendas para diabéticos. El medicamento "Surel" se desarrolló específicamente para categorías de personas con obesidad y diabetes, e incluye aspartamo. Antes de comprar, debe leer la información en la etiqueta para verificar la calidad del producto.
4. Sin embargo, en el aspartamo entrante la elección no es limitada. Otros endulzantes para personas con diabetes, llamados sorbitol, xilitol, fructosa, están llegando a los estantes. La principal desventaja de estas sustancias es su política de altos precios y lejos de tener un contenido de cero calorías. Pero su absorción es lenta, por lo que no se observan aumentos repentinos de glucosa.

Sustitutos alternativos

1. Todos los sustitutos del azúcar anteriores se consideran tradicionales, se obtienen mediante procesamiento químico. Pero recientemente, la stevia y la sucralosa se han vuelto muy relevantes.
2. La stevia se extrae como resultado del procesamiento del azúcar, el contenido calórico del producto final se reduce significativamente y los beneficios no se pierden. La ingesta de stevia no afectará negativamente los niveles de glucosa; el edulcorante se absorbe lentamente.
3. Stevia tiene un nombre científico diferente, se llama hierba de miel debido a su sabor especial. La principal característica distintiva del edulcorante es la seguridad, la naturalidad y el efecto terapéutico.
4. Cuando se ingiere stevia, no causa saltos en la glucosa, acelera los procesos metabólicos, limpia los vasos sanguíneos del colesterol, mejora la composición de la sangre y ayuda a combatir la obesidad. Debe introducirse en la dieta de los diabéticos.
5. En cuanto a la sucralosa, se considera un análogo del aspartamo y la sacarina anteriores. Debe entenderse que los productos presentados no se extraen de forma natural, por lo tanto, si es posible, es mejor dar preferencia a la stevia.

Determinar el tipo de sustituto del azúcar.

1. Dado que los edulcorantes son suplementos nutricionales por naturaleza, tienen sus propias designaciones.Si decide comprar un edulcorante para cumplir con las reglas de nutrición, debe estudiar estos "cifrados".
2. Entonces, el jarabe de sorbitol / sorbitol se designa como E420. Xilitol - E967, sacarina - E954, aspartamo - E951. También hay ciclamato de sodio (E952), maltitol (E965), isomalta (E953).
3. Los pacientes deben rechazar obleas, galletas, chocolates y dulces para diabéticos. A pesar del nombre atractivo, tales golosinas tienen un alto contenido calórico. En su producción, se usa fructosa o xilitol, por lo que su peso puede aumentar rápidamente.

El daño y los beneficios de la sacarina

1. Si anteriormente no sabía cómo reemplazar el azúcar clásico con tal enfermedad, debe prestar atención a una sustancia en forma de sacarina. Si una composición similar se disuelve en agua hirviendo, pierde completamente su sabor.
2. Debido a esta característica, la sacarina se debe agregar a los platos y productos preparados. No caliente la sacarina. La sustancia ganó gran popularidad a mediados del siglo XX. El edulcorante comenzó a producirse a escala industrial.
3. No olvide que la sacarina se usa como edulcorante exclusivamente para la diabetes. Las personas que quieren despedirse de kilogramos no deseados que no tienen una enfermedad tan grave no deben incluir la sacarina en su dieta.
4. Tal sustancia aumenta el apetito. La sacarina tampoco sabe muy bien. El sustituto del azúcar está estrictamente prohibido de consumir si padece enfermedades del hígado, los riñones o los intestinos.
5. Algunos estudios han demostrado que la sacarina contiene carcinógenos que contribuyen al desarrollo del cáncer. Más tarde, los experimentos repetidos no confirmaron dicha información. Sin embargo, las normas de consumo diario aún estaban establecidas.
6. Una dosis diaria segura es de 2.5 mg. por 1 kg. peso del cuerpo humano En algunos casos, la sacarina provoca intolerancia individual. Esta característica se manifiesta en forma de un sabor metálico en la cavidad oral. Además, una persona puede sufrir un aumento de la micción.
7. Solo 1 tableta de sacarina contiene aproximadamente 50 mg. sustancias Tal masa es equivalente a 12 gramos. azúcar granulada ordinaria Es por eso que no debe consumir más de 3 tabletas por día. Si es necesario, consulte a su médico. El especialista le dirá exactamente la mejor forma de tomar el medicamento.

El daño y los beneficios del aspartamo

1. En los años 60, los expertos estadounidenses desarrollaron una sustancia efectiva. El sustituto del azúcar se usa actualmente activamente en la industria alimentaria. El aspartamo es un suplemento dietético sintético. La dulzura de dicha sustancia es aproximadamente 200 veces mayor que la glucosa.
2. En los estantes de los supermercados, dicha sustancia se puede comprar fácilmente con los nombres Nutrasvig y Aspamix. En cuanto a la seguridad de la composición, es dudoso para algunas personas. El producto contiene sustancias en forma de ácido aspártico y fenilalanina.
3. El aspartamo está prohibido llevar a pacientes que sufren de fenilcetonuria debido a la naturaleza de la composición de la sustancia. Tenga en cuenta que cuando el aspartamo se descompone, libera metanol. Tal sustancia daña las células de membrana y las fibras nerviosas. El metanol también se convierte en un carcinógeno (formaldehído). Las mujeres embarazadas deben rechazar dicho aditivo.

De lo anterior vale la pena sacar ciertas conclusiones. Un sustituto más seguro es aquel que contiene sacarina. La stevia natural también será beneficiosa. En cuanto a sorbitol y xilitol, los expertos no recomiendan consumirlos durante mucho tiempo. Periódicamente, debe tomar un descanso durante al menos 1 mes.

Video: edulcorantes para la diabetes