Περιεχόμενο άρθρου
Το λευκό boletus, που ανήκει στην οικογένεια Boletov, είναι ένα νόστιμο και μάλλον σπάνιο βρώσιμο μανιτάρι. Αυτός ο τύπος μανιταριού είναι πολύ δημοφιλής στους λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού, ωστόσο, λόγω της σπανιότητάς του, παρατίθεται στο Κόκκινο Βιβλίο.
Προβολή περιγραφής
Η διάμετρος του καλύμματος του λευκού boletus κυμαίνεται σε αρκετά μεγάλο εύρος - από 40 έως 150 mm. Επίσης πολύ συχνά υπάρχουν αρκετά μεγάλα δείγματα του είδους, τα μεγέθη των οποίων καλύπτουν 250-260 mm. Στην αρχή της ανάπτυξης, το καπέλο έχει σφαιρικό σχήμα, με την ανάπτυξη να μεταμορφώνεται σε σχήμα μαξιλαριού.
Το χρώμα του καπέλου είναι λευκό με χαρακτηριστική απόχρωση (μπορεί να είναι ροζ, καφέ ή πρασινωπό). Καθώς το μανιτάρι μεγαλώνει κίτρινο. Επιπλέον, η επιφάνεια του πώματος είναι πολύ στεγνή, χωρίς ανάπτυξη.
Το πόδι είναι λευκό χρώμα, σε σχήμα κλαμπ, στη βάση έχει ένα ορισμένο πάχος, αρκετά ψηλό. Η επιφάνεια καλύπτεται με μικρές ελαφριές κλίμακες, οι οποίες, με την ανάπτυξη του μύκητα, αποκτούν μια καφετιά απόχρωση.
Το χρώμα του σωληνοειδούς σώματος του boletus έχει χαρακτηριστικό λευκό ή ελαφρώς κιτρινωπό χρώμα, σε υπερβολικά μανιτάρια - γκρι. Το σώμα των φρούτων έχει λευκό πολτό με αρκετά πυκνή δομή. Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή στο γεγονός ότι με ένα διάλειμμα, η σάρκα του μανιταριού αλλάζει σχεδόν αμέσως το χρώμα - σκουραίνει. Τα σπόρια είναι καφέ καφετί.
Μέρη ανάπτυξης
Η κορυφή της συγκομιδής ξεκινά με την έλευση του καλοκαιριού και συνεχίζεται μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου. Αν και αυτός ο τύπος μανιταριού είναι σπάνιος, ωστόσο, το boletus είναι πλούσιο σε καρπούς - μεγαλώνει σε αρκετά μεγάλες αποικίες.
Στη χώρα μας, αυτός ο τύπος μανιταριού βρίσκεται πιο συχνά στο κεντρικό τμήμα της Σιβηρίας. Επίσης, αυτό το είδος αναπτύσσεται στο έδαφος πολλών ευρωπαϊκών χωρών (δυτικές περιοχές), στις χώρες της Βαλτικής, στη Λευκορωσία. Υπάρχουν ενδείξεις ότι το λευκό boletus αναπτύσσεται στη Βόρεια Αμερική.
Ευελιξία
Παρουσιάζεται στην προσοχή του μύκητα ένα βρώσιμο είδος με υψηλή θρεπτική αξία. Εκτός από το βρασμό, το boletus μπορεί να τουρσί, να τηγανιστεί, να στεγνώσει και να καταναλωθεί ωμό. Το Boletus είναι ένα μανιτάρι που είναι συμβατό στο μαγείρεμα με άλλους τύπους boletus.
Παρόμοιες απόψεις και τι να ψάξετε
Το πλησιέστερο σχετικό είδος είναι το κόκκινο boletus. Τα μεγέθη πώματος των εκπροσώπων αυτού του είδους φτάνουν τα 150 mm. Στην αρχή της ανάπτυξης, φαίνεται ότι το καπέλο τραβιέται πάνω από το σώμα του ποδιού, αλλά με την πάροδο του χρόνου ισιώνει. Ο πολτός του καρποφόρου σώματος είναι αρκετά πυκνός, λευκός. Όταν στρίβει, σκουραίνει αμέσως. Το στρώμα του σωληνοειδούς σώματος στα νεαρά μανιτάρια έχει λευκό χρώμα, με τη γήρανση να γίνεται γκρι, γίνεται πιο παχύ με χαρακτηριστικές ανωμαλίες. Η σκόνη σπόρων έχει βρώμικο κίτρινο χρώμα.
Το πόδι του πλησιέστερου είδους είδους όπως το κόκκινο boletus φτάνει, κατά κανόνα, μήκος 150 mm, πλάτος έως 50 mm. Κυλινδρικό, πυκνώνει στη βάση. Το κύριο χρώμα των ποδιών είναι λευκό, στο κάτω μέρος με πρασινωπή απόχρωση. Η επιφάνεια είναι πυκνά διακεκομμένη με μικρές μαλακές κλίμακες, γεγονός που την κάνει να αισθάνεται βελούδινη στην αφή.
Ένα άλλο σχετικό είδος είναι το κίτρινο-καφέ boletus, το οποίο είναι επίσης γνωστό ως chanterelle. Τα μεγέθη καλύμματος των εκπροσώπων αυτού του είδους φτάνουν τα 250-300 mm (υπονοείται η διάμετρος), το χρώμα του μπορεί να ποικίλει από ανοιχτό κίτρινο έως πλούσιο κόκκινο. Στην αρχή της ανάπτυξης, το καπέλο έχει σφαιρικό σχήμα, με την ανάπτυξη του μύκητα το τελευταίο γίνεται πιο κυρτό. Ο πολτός είναι αρκετά σαρκώδης, με ένα διάλειμμα αποκτά μια μοβ απόχρωση, μετά την οποία σκοτεινιάζει γρήγορα. Σημειώστε ότι η σάρκα ουσιαστικά δεν έχει χαρακτηριστική οσμή και γεύση.
Το χρώμα του σωληνοειδούς σώματος είναι ελαφρύ (μπορεί να είναι λευκό ή γκρι), οι πόροι είναι μάλλον μικροί, η ίδια η σκόνη σπορίων είναι βρώμικη κίτρινη με καφέ απόχρωση. Το μήκος των ποδιών φτάνει τα 180-200 mm. Η περίοδος καρποφορίας είναι από τα μέσα του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου. Αυτό το είδος είναι βρώσιμο, στη γεύση του είναι κάπως κατώτερο από το λευκό boletus.
Βίντεο: λευκό boletus (Leccinum percandidum)
Υποβολή