محتوى المقالة
تعتبر القرع من الخضروات الفريدة من نوعها ، وتشتهر بصفاتها المفيدة. يوصى باستخدام المنتج من قبل الفتيات الحوامل والمرضعات والمسنين والأطفال من سن ستة أشهر كأطعمة تكميلية. الخضار لا تسبب الحساسية. يوصي خبراء التغذية بإضافة اليقطين إلى النظام الغذائي أثناء اتباع نظام غذائي.
صفات مفيدة اليقطين
- يحسن البصر
- يزيل الكوليسترول والسموم.
- تطبيع الهضم.
- يقوي الأوعية الدموية.
- لديه خاصية مدر للبول.
- يعزز المناعة
- يعزز التئام الجروح.
- يقوي أنسجة العظام.
- تطبيع الضغط
- يساعد على إنقاص الوزن.
اختيار اليقطين للتجميد
- من الخطأ افتراض أن جميع الأصناف مناسبة لتجميد الخضار. لمثل هذه التلاعبات ، اختر اليقطين الممدود مع اللحم البرتقالي اللامع.
- إذا تبين أن الخضروات خفيفة في الداخل ، يجب عليك الامتناع عن التجمد. هذا النوع من اليقطين غير مناسب للتخزين في الفريزر. من الأفضل تناول الفاكهة الطازجة.
- عند اختيار حالات التجميد ، انتبه للمظهر. يجب ألا يكون للقشر عيوب (الخدوش ، الشقوق ، البقع).
- إذا لم تلاحظ خطأ ، أثناء التجميد ، ستنتشر عملية التحلل في جميع أنحاء الحاوية (الكيس ، الحاوية).
- فكر في الفروق الدقيقة في إعداد اليقطين ، اختر فاكهة بدون ضرر مع ذيل جاف. إذا كانت الخضار من الحديقة ، فيجب تركها لمدة أسبوع في الداخل في درجة حرارة الغرفة. سوف يتخلص التلاعب من الرطوبة الزائدة.
الطريقة رقم 1. تجميد القرع المفروم
- يمكن استخدام اليقطين المبشور في إعداد الأطباق والمعجنات المختلفة. اختر النسخة المناسبة للتجميد. يجب أن يكون لب الخضروات كثيفًا وناضجًا بشكل معتدل.
- اشطف وامسح اليقطين جيدًا. قشّر الفاكهة ، أزل التفتت. جفف اللب الرئيسي على منشفة ورقية.
- صر اليقطين ، وضع الكتلة المفرومة في كيس مع قفل. حرر الهواء من الوعاء وأغلقه بإحكام وضعه في المجمد. حاول عدم طهي أجزاء كبيرة (لا تزيد عن 450 غرام) ، سيكون أكثر ملاءمة لك.
الطريقة رقم 2. شرائح اليقطين المجمدة
- لتجميد اليقطين في مكعبات ، تحتاج إلى استخدام الخضار الطازجة فقط. لن تعمل الشريحة التي توضع في الثلاجة. خذ الفاكهة الكاملة واغسلها واقطعها.
- قطع إلى قطع ، وإزالة الرطوبة الزائدة من لب اليقطين بالمناديل. ضع مكعبات الخضروات على صينية خبز أو صينية أو في وعاء طعام. افرد الشرائح في طبقة واحدة.
- بعد ذلك ، ضع القرع المفروم في الفريزر. بعد بضع ساعات ، قم بإزالة المنتج ، صب التركيبة في وعاء. بعد ذلك ، أعد القرع إلى المجمد حتى تستخدمه.
- بعد القيام بمثل هذه التلاعبات ، ستحصل على مكعبات. ليس من الضروري معالجة اليقطين بالماء المغلي قبل التجميد ، من السهل تخزين الخضار المقطعة.
الطريقة رقم 3. القرع تجميد سريع
- في بعض الأحيان يكفي شطف وقطع الخضار. تقطع إلى قطع عشوائية وتضع كل شريحة في وعاء مناسب. إرسال حاويات للتخزين طويل الأمد في المجمد.
- إذا قررت تخزين القرع في كيس ، فتأكد من أنه مغلق بإحكام ولا يوجد هواء فيه. عندما تقرر طهي الحساء ، أخرج إحدى القطع وأعد الطبق بالطريقة المعتادة.
الطريقة رقم 4. اليقطين المجمد للتغذية
- يمكنك تجميد اليقطين لإطعام الطفل بالاقتران مع الخضروات الأخرى (الجزر والكوسا). اختر منتجات عالية الجودة ، اشطفها ونظفها جيدًا.
- تخلص من البذور في اليقطين والكوسا ثم قطّع الخضار إلى قطع صغيرة. وضع على مناشف ورقية ، وجمع الرطوبة الزائدة.
- ثم ضع الخضروات المفرومة في كيس محكم بمشبك أو وعاء ، وأرسلها إلى الفريزر. عندما يحين وقت الطهي ، أرسل المنتجات للطبخ في شكلها الأصلي.
- تحضير الحساء ، تبرد إلى درجة الحرارة المطلوبة ، إذا لزم الأمر ، طحن الخضار في عصيدة. تجدر الإشارة إلى أن الأطفال الصغار يحتاجون إلى التعود تدريجياً على الأطعمة التكميلية.
- على الرغم من جميع الخصائص المفيدة لليقطين ، يتم أيضًا تنفيذ الأطعمة التكميلية مع هذه الخضار من خلال الإدخال التدريجي في النظام الغذائي المعتاد للطفل. راقب حالة الطفل بحثًا عن أي تغييرات وضعف صحي.
الطريقة رقم 5. حلوى تجميد القرع
- من الأفضل تجميد القرع في قطع صغيرة من السكر. يمكنك إضافة خضروات حلوة إلى أي حلويات وحبوب ومعجنات.
- قم بإعداد وعاء مناسب بغطاء محكم لتجميد القرع مسبقًا. نقطع الخضار بالطريقة المعتادة ، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ، ونجففها بمنديل.
- رش القليل من السكر على قاع الوعاء ، وضع اليقطين في طبقة واحدة ، ثم كرر المعالجة مع التركيبة الفضفاضة. إذا كان الصف الثاني مناسبًا ، فقم بإجراء عملية الرمال مرة أخرى.
- يرجى ملاحظة أنه مع إغلاق الغطاء ، يجب أن تبقى مساحة خالية في الحاوية. من الضروري أن تهز المنتج جيدًا قبل التجميد. بعد ذلك ، ضع الحاوية في الغرفة.
الطريقة رقم 6. هريس القرع المجمد
- خذ قرعة ناضجة ، اغسلها وتخلص من الأحشاء الفضفاضة. قطّع الخضروات إلى قطع مع القشرة. ضع المنتج على صينية خبز ، ضعه في فرن مسخن مسبقًا إلى 170 درجة.
- اخبز اليقطين لمدة 50 دقيقة. بعد ذلك ، احصل على الخضروات ، واتركها تبرد ، وأزل القشرة وضعها في الخلاط. باستخدام الأجهزة المنزلية ، تحقيق تكوين موحد.
- بعد ذلك ، وزعي البطاطس المهروسة في أكواب بلاستيكية صغيرة. يتم لفه بإحكام باستخدام غلاف لاصق ووضعه في المجمد للتخزين على المدى الطويل.
الخضار ليس غريب الأطوار في زراعة وتخزين الطازجة. في بعض الأحيان لدى ربات البيوت سؤال حول كيفية تخزين اليقطين المجمد. يمكن استخدام الخضروات على مدار السنة ، وإضافتها إلى مختلف الأطباق والمعجنات والحبوب والحساء والسلطات.
فيديو: كيفية تجميد اليقطين لفصل الشتاء
إرسال