كيفية تخليل الفاصولياء لفصل الشتاء: 3 وصفات

يتم تضمين المنتجات القيمة بشكل متزايد في النظام الغذائي للإنسان الحديث ، لأنها تركز كحد أقصى من المواد التي لا يمكن تعويضها. في مقال اليوم ، سنتحدث عن الفطر ، الذي يتم حصاده غالبًا من أجل الحفاظ عليه على المدى الطويل ، من أجل الاستمتاع في وقت لاحق بالقضبان اللذيذة. ستناشد Chanterelles الجميع ، دون استثناء ، وسوف يتم تقديرهم حتى من قبل أكلي لحوم الآكل.

تكوين

يتم تحديد الصفات القيمة من خلال حقيقة أن المنتجات المعروضة تتراكم في تكوينها الكثير من المركبات التي لا يمكن تعويضها. يبدأ الجسم في العمل بشكل صحيح ، حيث لا يوجد نقص في المركبات المهمة. الكثير في إنتاج النياسين ، البيورين ، المركبات المعدنية ، الأحماض ، الفيتامينات ، فيتوسترولس. كما تتوفر الألياف الغذائية والبكتين والمياه.

ميزات الشغل

في النهاية ، للحصول على منتج لذيذ ومفيد للغاية ، يجب أن تكون قادرًا على إعداده بشكل صحيح. إذا اتبعت توصيات ربات البيوت من ذوي الخبرة ، فإن كل الطهي يعود إلى جوانب مهمة.

1. قبل التلاعب الرئيسي ، من الضروري إعداد المواد الخام. لهذا الغرض ، تتم إزالة العشب وفضلات الغابات وغيرها من الشوائب الدخيلة من العينات. لتسهيل حصاد التركيبة ، أرسلها إلى المياه المالحة. لهذا الغرض ، يمكنك صب ملعقة من الملح لكل لتر من السائل أو إضافة بضعة جرامات من الليمون. الخيار لك. يتم النقع حتى ترتفع كل الأوساخ.
2. جميع الوصفات التي تنطوي على شراء المنتجات لموسم الشتاء مماثلة لبعضها البعض. ومع ذلك ، هناك اختلاف ، وهو تخليل أجزاء معينة. يجادل البعض بأنه يجب أن تأخذ القمم فقط ، بينما يفضل الثاني إخضاع الإجراء وقاعدة الأجسام المثمرة. الأمر متروك لك لاتخاذ القرار ، ولكن القبعات تبدو أفضل بمفردها.
3. قبل الحصاد ، يجب غلي المنتج. تستغرق العملية بأكملها حوالي ثلث ساعة. ومع ذلك ، قد تختلف الأوقات. يجب أن تسترشد بحالة الحالات. عندما تنزل إلى حاويات الطهي ، يمكنك إزالة الأطباق من الموقد وتبريد المكونات.
4. لا يتم دائمًا اختيار المواد الخام المختارة بنفس الطريقة. لتجنب ذلك ، قم بالفرز حسب الخصائص العامة. إذا كنت تأخذ عينات متساوية الحجم ، فتأكد من أنها ستملح كما هو مطلوب في الوصفة. إذا شاركت أجسام مثمرة كبيرة في الطهي ، فمن المستحسن تقطيعها إلى عدة أجزاء.
5. تحاول بعض المضيفات الحصول على حالة من الفطر تكون فيها مقرمشة بشكل لطيف أثناء الوجبة. ومع ذلك ، من الصعب تحقيق ذلك ، لذلك لا تثبط عزيمتك إذا لم يأت شيء منه. انتبه للأطباق التي سيتم فيها تجعيد الشعر. إنها تحتاج إلى تعقيم مبكر ، وكذلك أغطية.

وصفات

كلاسيك

1. يعتبر هذا الاختلاف في الدوران تقليديًا وأبسط ، حتى أخصائي الطهي بأقل المهارات يمكنه التعامل معه. احرص على وجود الفطر مقدمًا (2 كجم). ولا تنس أيضًا الملح (60 جم) والخل (70 مل) والسكر (0.1 كجم) والماء (1.7 لتر) والتوابل.
2. ابدأ بالأجسام المثمرة. لهذا ، صبها في حاويات ، املأها بالماء وأضف الملح. يتم استبدال المكون الأخير بحامض الستريك حسب الرغبة. في هذا الحل ، يجب أن تبقى المواد الخام ساعة ونصف. ثم يجب إزالة المحتويات وغسلها وتقطيعها.
3. امزج مع الماء في الحجم حسب الوصفة ، اغلي حتى تنخفض المكونات. شطف الفطر تحت الصنبور ، وتصفية ديكوتيون التي تم غليها. أدخل جميع المكونات في السائل ، وضع الفطر في الداخل ويغلي.
4. تحضير الأطباق لتكون ملتوية. من المهم أن تكون نظيفة وجافة. خلاف ذلك ، سوف تنفجر الفراغات ببساطة أو تفسد. الفطر مع التتبيلة ، عبوة على الحاوية ، تدور. انتظر شهر.

لا خل

1. لتكرار تقنية الطهي هذه ، الخل غير مطلوب. تحتاج إلى تناول 1 كجم فقط. الفطر ، 5 غرام. الليمون والماء والسكر المحبب حسب ذوقك وكذلك التوابل.
2. تحضير المكون الرئيسي بالطريقة القياسية تحتاج إلى شطفها ، وغليها في ماء معتدل لمدة ثلث ساعة ، ثم صب المحلول في وعاء منفصل ، وشطف الفوانيس نفسها.
3. ثم يتم إدخال جميع المكونات والفطريات في المحلول ، بما في ذلك. المكونات تغلي على نار خفيفة لمدة أربع دقائق تقريبًا ، تُزال من الموقد. يجب أن تكون حاويات هذا المسام نظيفة وجافة.
4. يتم إرسال الفطر إلى الحاوية ، وبعد ذلك يتم سكبها بمزيج ساخن من قطعة الحساء وإنسدادها بالقصدير. لبنوك التبريد الموحدة والصحيحة يتم تسليمها.

بالبهارات

1. شطف جيدا مع 1.5 كجم. فطر وجاف. تخلص من الرطوبة الزائدة. أرسل المواد الخام إلى قدر من الماء واغليها حتى تنضج. قم برميها على منخل وانتظر حتى يتم تصريف الرطوبة الزائدة تمامًا.
2. قم بإعداد العبوات الزجاجية مسبقًا وقم بتعقيمها وفقًا للتكنولوجيا الكلاسيكية. افعل نفس الشيء مع الأغطية. اغسل الريحان والكرفس والبقدونس والغار. يوزع بالتساوي على أوعية زجاجية.
3. امزج 0.4 لتر. ماء 50 مل. خل المائدة و 50 غ. ملح. اصنع التتبيلة من المكونات. نضع الفطر فيه ونغلي لمدة ربع ساعة. أضيفي التوابل والبصل المفروم إلى الفطر. وزع الشغل في علب. نشمر.

التأثيرات على الجسم

1. يشار إلى أن المنتج المعني له أهمية كبيرة بسبب محتوى مادة فريدة من نوعها. يتم تقديمه في شكل chitinmannose. هو الذي يحارب بنشاط ضد أي طفيليات قد تكون موجودة في جسم الإنسان.
2. من المثير للاهتمام أن مثل هذا السكاريد يذوب حرفيا بيض الديدان الطفيلية. المادة مشلولة بمستقبلات الديدان العصبية. في هذه الحالة ، ليس لجسم الإنسان أي تأثير سلبي.
3. تجدر الإشارة إلى أنه في 100 غرام. توجد كمية كبيرة من فيتامين د في الفطر ، وبفضل ذلك تتطور أنسجة العظام بالكامل. أيضا ، يتم تطبيع تخثر الدم.
4. لذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم لمثل هذه المواد الخام يمنع تمامًا خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة. كما تقل مخاطر الإصابة بأمراض الجلد والسرطان.
5. إلى جانب ذلك ، يتم زيادة وظائف الحماية للجسم بشكل ملحوظ. يتم تعزيز ألياف العضلات ، واستقرار نشاط الغدة الدرقية وضغط الدم. يمنع التكوين نشاط الجذور الحرة في جسم الإنسان.
6. لذلك ، فإن تناول الفطر سيكون منعًا ممتازًا لتطور السرطانات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام المواد الخام كأداة إضافية في علاج الأورام. يحتوي المنتج على البيريدوكسين وفيتامين B6.
7. على هذه الخلفية ، يبدأ الجسم في إنتاج السيروتونين والبروتين والهستامين والهيموغلوبين دون مشاكل. إلى جانب ذلك ، يتم تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم. يساهم الفطر في امتصاص الدهون بشكل أفضل ، مما ينعكس بشكل إيجابي على إيقاع القلب.
8. من المستحسن أن تستهلك بانتظام مثل هذا المنتج من أجل تحسين أداء الكبد والجهاز العصبي. كما يتميز المنتج بوفرة من حمض الأسكوربيك. كما أن هذا الفيتامين يقوي جهاز المناعة بشكل كبير.
9. ونتيجة لذلك ، يصبح جسم الإنسان أكثر مقاومة للعدوى الفيروسية المختلفة. إلى جانب ذلك ، يتم إزالة الأنسجة من المركبات السامة والخبث. يشتهر الفطر بخصائصه المضادة للأكسدة الممتازة.
10. لا يزال المنتج المعروض يتباهى بوجود النياسين في الكمية المتبقية. إنه إنزيم يساعد المعدة على هضم الأطعمة الثقيلة. هذه المادة لها تأثير إيجابي على حالة المفاصل والأوعية الدموية. يساعد الفطر على التعامل مع القلق والصداع النصفي والتشتت والاكتئاب.

ليس هناك شك في أن المنتج المعروض سيجلب فوائد هائلة للبشر إذا تم استهلاكهم بشكل معتدل. إذا أمكن ، قم بتضمين المواد الخام في نظامك الغذائي. ستنسى قريبًا الأمراض الموسمية ونقص فيتامين.

فيديو: وصفة شانترل مخلل