مخلل الملفوف للشتاء في البنوك: وصفات

في فصل الشتاء ، يعاني الجسم من نقص كبير في المواد القيمة ، ولا سيما حمض الأسكوربيك ، وبالتالي فمن الضروري القضاء على عدم التوازن. سيساعد هذا الطعام والمستحضرات محلية الصنع ، مثل الملفوف. أصبح القيام بذلك بنفسك أسهل من أي وقت مضى ، إذا كنت تشك في قدراتك ، اتبع توصياتنا. دعنا نفكر فقط في أكثر أصناف الطبق اللذيذة حتى تتمكن من القيام بكل شيء خطوة بخطوة وإطعام عائلتك وجبة خفيفة صحية.

تكوين

1. قبل الشروع في الشراء ، يجب أن تعرف ما هي المواد القيمة التي تتركز في التكوين. نحن نتحدث عن الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم وغيرها من المواد ذات الأهمية نفسها. كما يوجد في المنتجات الفوسفور مع الصوديوم والكبريت ، والنحاس مع البورون واليود والكروم والموليبدنوم والكلور. كلها تضمن الأداء الصحيح للأنظمة والأعضاء البشرية. لوحظ تأثير إيجابي خاص على الجهاز العصبي المركزي والعضلة القلبية.
2. بالطبع ، من المستحيل عدم التأثير على إدراج حمض الأسكوربيك في كمية لائقة. مطلوب لتحسين أداء الجهاز المناعي ومنع المشاكل الصحية الخطيرة. متوفر في بيوفلافونويدس. إنها تحسن حالة الدورة الدموية.
3. الكرنب مشبع بالريتينول ، وبكتيريا حمض اللاكتيك ، وفيتامين ك ، وفيتامين ه ، وفيتامين يو ، وفيتامين ب.يعمل كمطهر ممتاز ، لأنه يزيل منتجات الاضمحلال والمركبات السامة من الأنسجة والأعضاء. بالنسبة لشخص حديث ، هذا مهم للغاية ، لأنه بهذه الطريقة فقط يمكن الحفاظ على عمل الجسم على المستوى المناسب.

القيمة

1. البكتيريا الموجودة في المنتج مسؤولة عن نشاط الأمعاء وتثبيت البكتيريا. أيضا ، بفضلهم ، يتم القضاء على الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، وبالتالي يتم منع dysbiosis. مع الاستخدام المتكرر ، من الممكن تحسين التمعج ، وكذلك القضاء على الإمساك ومنع المزيد من الركود.
2. يوصي بعض المعالجين للطب الشعبي بتناول منتج لمنع المشاكل المرتبطة بالجهاز الهضمي. لم يتم إثبات ذلك ، ولكن المراجعات تشير إلى أن الملفوف ، عند تناوله بشكل صحيح ، وسرطان القولون الوقائي وقرحة المعدة. بالطبع ، لا ينبغي استهلاك التركيبة على معدة فارغة.
3. سنؤثر أيضًا على التأثير على عضلة القلب مع نظام الأوعية الدموية. المنتج المعروض مهم لأنه يزيل لويحات الكوليسترول ويحسن الدورة الدموية. يتم استهلاكه للوقاية من السكتة الدماغية واحتشاء عضلة القلب ومشاكل أخرى من هذا النوع. الصفات الثمينة تؤثر على الكبد ، ويتم تحريرها من منتجات الاضمحلال.
4. بالنسبة للشخص الحديث ، من المهم للغاية الحفاظ على عمل الجهاز العصبي عند المستوى المناسب. بعد كل شيء ، يساهم الإجهاد المستمر وقلة النوم وسوء النظام الغذائي في تطوير الاكتئاب. يرجع ذلك إلى حقيقة أنه في تكوين الوجبات الخفيفة المقدمة ، توجد قائمة كاملة من الفيتامينات المعدنية ، ويحسن النوم ويمر التعب.
5. بسبب تركيز حمض الأسكوربيك ، يتم تقوية جهاز المناعة. يصبح من الأسهل على الشخص تحمل هجمات الفيروسات والعدوى والفطريات. هذا مهم للغاية عندما يبدأ فصل الشتاء أو التحولات بين الفصول. يتم تضمين الملفوف في القائمة الأساسية للأغراض الوقائية والعلاجية. يقتل الكائنات الحية الدقيقة الضارة ، وله خصائص مناعية ، ويحارب أعراض نزلات البرد.
6. سنتحدث أيضًا عن نظام الغدد الصماء ، لأن المقبلات التي نوقشت مطلوبة لتحسين عمل الغدة الدرقية. أما بالنسبة للمرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بمرض السكري ، فهم بحاجة أيضًا إلى هذا المنتج. التركيبة لديها القدرة على خفض تركيز الجلوكوز في مجرى الدم.يتم تطبيع حالة مرضى السكري ، لذلك ، من الممكن الحفاظ على عمل الجسم.
7. يجمع الملفوف مادة معدنية مهمة مثل اليود. كما أن لديها الفوسفور الذي يقوي المينا ويحسن وظائف المخ. المغنيسيوم مع البوتاسيوم هو دويتو يهدف إلى منع نقص التروية وبطء القلب. تعمل الأحماض العضوية على تحسين نظام الإخراج ، والمواد الأخرى من القائمة مسؤولة عن جميع عمليات التمثيل الغذائي.

وصفات

كلاسيك

1. لإرضاء الأسرة والمفاجأة ، ليس عليك أن تزعج نفسك لفترة طويلة. نحن نقدم تنوعًا تقليديًا يهدف إلى تقليل تكاليف الوقت والحفاظ على القيمة القصوى. لتنفيذ الخطة ، ستحتاج إلى تناول ثلاث ملاعق كبيرة من السكر المحبب مع الملح ، وبذور الشبت بكمية عشوائية ، وملعقة من خلاصة الخليك ، وعدة وحدات من حمض أسيتيل الساليسيليك و 2.5 كجم. المكون الرئيسي. يمكنك إضافة الجزر ، فهو يجعل فاتح الشهية جميلة وأكثر صحة.
2. لذا ، إذا قمت بإضافة الجزر ، فمرره من خلال مبشرة خشنة. قطعي الملفوف بشكل رقيق ومتساوٍ بما يكفي لجعله يبدو جميلًا. بعد ذلك ، قم بتعقيم الوعاء ، الذي سيكون فلينًا. سنقوم بإغلاق الغطاء أو القصدير ، وإعداد القبعات مقدما. انتبه إلى علامة التبويب المكون ، فهذا هو نجاح الطبق.
3. املأ أولاً نصف الحاوية ، وطبقات الجزر والكرنب بالتناوب. دس إلى النصف ، يمكنك أعلى قليلاً. بعد ذلك ، املأ الخزان وفقًا للمخطط القياسي بالتناوب ، ولكن لا تضغط بشدة. من المهم أن تبقى الثقوب بين الجسيمات. صب جميع المكونات السائبة ، املأ الوعاء بالماء المغلي وصب في الجوهر. شد أو تغطية مع كابرون.

مع جذر الشمندر

1. خذ ملفوف يزن 2 كجم. قطع الرأس وتقطيعه إلى قطع عشوائية. فرم البنجر بقضبان أو نصف حلقات. لا يوجد فرق في هذا ، لذلك تصرف كما تراه مناسبًا.
2. بعد ذلك ، تابع إعداد التتبيلة. للقيام بذلك ، صب 1 لتر في قدر بحجم مناسب. الماء. أضف 150 جم إلى السائل. السكر ونفس الكمية من الفلفل. ستحتاج أيضًا إلى 10 مل. زيت نباتي و 40 غرام. ملح. يحرك ويغلى.
3. بعد ذلك ، قم بإعداد الأطباق اللازمة. يمكنك استخدام دلو بلاستيكي صغير إذا رغبت في ذلك. كبديل ، إناء أو وعاء من 3 لترات مناسب. علاوة على ذلك ، سيتم وضع المكونات في طبقات.
4. تأتي أولاً أوراق الكرنب على الجانب. فوقها ، أرسل البنجر والقرنفل المفروم. رمي 15 حبة فلفل و 5 أوراق الغار. صب في التتبيلة. غطي قطعة العمل وضعي المقرن. بعد التبريد أرسل إلى البرد. يمكنك تذوق وجبة خفيفة في يوم واحد.

لا يوجد تعقيم

1. انتقل إلى إعداد الملفوف. فرم 2 كغم. الخضار. لتسهيل الإجراء إلى حد كبير ، استخدم سكينًا خاصًا. مرر الجزر من خلال مبشرة خشنة. خذ 2 خضار جذر. أرسل الخضروات المحضرة إلى الملفوف.
2. قلبي بطريقة توزيع الجزرة بالتساوي. لا تبالغ ، لا تحاول التأكد من أن المنتجات تعطي عصيرًا إضافيًا. بعد ذلك ، اغسل البرطمان جيدًا وجففه. التعقيم ليس ضروريًا.
3. ضع خليط الخضار في الوعاء. لا تضغط على المنتجات ؛ هذا ليس ضروريًا. فقط خذها بخفة بيدك. املأ الوعاء ليس حتى نهاية العنق. ثم صب 40 غ لكل منها في البرطمان. الملح والسكر المحبب. تصب في 1.5 لتر. ماء عادي.
4. من الأفضل استخدام المياه المفلترة المعبأة في زجاجات. الشيء الرئيسي هو أن السائل لا يحتوي على الكلور. كزة محتويات البرطمان بعصا خشبية. ستسمح مثل هذه الإجراءات بتوزيع المياه بالتساوي. أعواد السوشي رائعة لهذه الأغراض.
5. اسكب الماء على حافة العنق.تأكد من أن الملفوف لا يتلامس مع الهواء. يجب أن يغطيها الماء تمامًا. لف الحاوية بالشاش. ضع البرطمان على طبق كبير. أثناء الإجراء ، سوف يتسرب الماء.
6. أثناء التمليح ، تأكد من أن المحلول الملحي يغطي دائمًا محتويات العلبة. إذا لزم الأمر ، اغمس الخضار في المحلول الملحي باستخدام ملعقة خشبية. اترك قطعة العمل لمدة ثلاثة أيام في درجة حرارة الغرفة.
7. راقب بشكل منتظم مستوى المحلول الملحي في الحاوية. أضف إذا لزم الأمر. كزة الملفوف بانتظام بعصا. هذا سيسمح للهروب من الغاز الزائد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن سكب المحلول الملحي الذي سيتدفق في الطبق.

موانع الاستعمال

1. قبل إعداد مثل هذا المنتج ، يجدر التعرف على صفاته الإيجابية والسلبية ، وكذلك آثاره على جسم الإنسان. يتم تأكيد الخصائص المفيدة للمنتج المحضر من قبل الأطباء.
2. ينصح باستهلاك مثل هذه الخضروات بشكل خاص في الشتاء. تحتوي التركيبة على الكثير من الإنزيمات المفيدة التي تعزز وظائف الحماية للجسم. ومع ذلك ، بالإضافة إلى الصفات الإيجابية ، هناك أيضًا جانب سلبي.
3. يحظر تضمين التحضير في النظام الغذائي لمرض السكري. المشكلة هي أن المنتج يحتوي على مؤشر ارتفاع نسبة السكر في الدم. كما يزيد الملفوف بشكل كبير من الشهية. بالنسبة للبعض ، يمكن أن يكون هذا مشكلة كبيرة.

تذكر أنه في الاعتدال ، سيكون لاستهلاك قطعة العمل هذه فائدة كبيرة في غياب موانع الاستعمال. بالنسبة للبقية ، اتبع التوصيات العملية لصنع قطعة لذيذة يمكن تخزينها طوال فصل الشتاء. لا تنس أيضًا أن مثل هذا المنتج يسبب زيادة تكوين الغاز. كن مستعدًا لذلك.

بالفيديو: مخلل الملفوف اللذيذ