قرع مخلل للشتاء: وصفات

يبرز باتيسون بين ما يشبهه ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في عدد من المواد الأساسية المركزة في التكوين. تعتبر السمة الإيجابية للثقافة المقدمة هي توافقها مع المنتجات الأخرى.

الوصف

1. الاسكواش يعني محصول عشبي يتميز بجذور وسيقان كبيرة من شكل قائم. في كثير من الأحيان ، تتم مقارنة هذا المنتج مع اليقطين ، لأن لديهم نفس الطعم وخصائص قيمة عند النظر في التأثير على صحة الإنسان.
2. أوراق نباتية كبيرة الحجم ، تكثيف الأعناق واستطالة ، في شكل مثلث أو خماسي. يشتمل السطح على زغابات صلبة ، والتي عندما تكون في غير محلها ، يتم وخزها عادةً. يبدأ الإزهار في منتصف الصيف. أولاً ، تظهر الزهور ، مصبوغة باللون الأصفر أو البرتقالي.
3. ثم يتم ربط الثمار. المحصول لديه حواف مسطحة ، يمكن أن يكون السطح خشنًا أو ناعمًا. التصبغ مخضر ، مبيض ، مصفر. يخفي التقشير الجزء الناعم المنعش والحساس ، والذي يتمتع ببذور ذات شكل بيضاوي ومفلطح.

القيمة

1. يتضمن أساس المنتج المعروض توكوفيرول ، وهو فيتامين للشباب ومضاد للأكسدة. كما أن الغطاء النباتي لحمض الأسكوربيك والبوتاسيوم والمواد الأخرى التي تبطئ الشيخوخة المبكرة للأنسجة والأنظمة ليست خالية من الغطاء النباتي.
2. يقوي المنتج جهاز المناعة ، لذلك يتم إدخاله في النظام الغذائي بعد الأمراض والعمليات الخطيرة. تحمي المركبات الواردة ذات الصفات المضادة للأكسدة الأنسجة من التأثيرات الضارة لأملاح المعادن الثقيلة ، والنويدات المشعة ، والمواد الأخرى التي يمكن أن تسبب الأورام.
3. بالطبع ، لا تخلو من فيتامينات مجموعة B ، والتي تؤثر في أفضل طريقة على الجهاز العصبي المركزي البشري. إذا كنت تأكل الخضار المقدمة بشكل متكرر ، فستستبعد قريبًا الأرق والضغط العصبي. يتم أيضًا تقليل احتمال حدوث اضطرابات ومشكلات أخرى ذات طبيعة نفسية عاطفية. كل هذا مهم للغاية بالنسبة لشخص يحاول في كل مكان أن يكون في الوقت المناسب في إيقاع الحياة الحديث.
4. من المنطقي ذكر العصير الثقافي ، الذي يحسن أيضًا حالة الإنسان. يرفع الهيموجلوبين ويجعل الدم أفضل. يحسن كثافة الشعيرات الدموية ، ويثري أوعية الدماغ بالأكسجين. يصف المشروب المقدم بفقر الدم لتعويض نقص الحديد. هذا المعدن مهم لجميع الأشخاص الذين يواجهون الإجهاد ويعملون بجد عقليًا.
5. يحتوي التكوين على المغنيسيوم مع البوتاسيوم. هذه المواد ضرورية لكي تعمل عضلة القلب بشكل صحيح. كما أنها تدعم مؤشرات ضغط الدم ، وتمنع تجلط الدم. بشكل عام ، يحتاج الجسم كله إلى الثقافة المقدمة لتطهير نفسه من لويحات السوائل والكوليسترول الزائدة.
6. هناك حاجة للخضروات المخللة لاستعادة توازن الصوديوم ، وكذلك الاحتفاظ بالسوائل المناسبة في الأنسجة. الباتيسون جيد لأنه لا يساهم في التورم ، ولكنه في نفس الوقت لا يسمح بالجفاف. مدرّات مدر للبول وخواص مفرزة للكوليسترول تحسن حالة الكلى والكبد.
7. لا يتم استهلاك الفاكهة فقط في الطعام ، ولكن أيضًا البذور الموجودة في الداخل. إنهم يقاتلون الديدان الطفيلية في جميع فئات الناس ، دون استثناء ، لذلك ، من الضروري تناول عامل مضاد للطفيليات يوميًا. تحارب البذور أيضًا تدهور الشعر والجلد.

ميزات الشغل

إذا كنت تفكر بجدية في عملية التتبيل ، فمن المهم تنفيذها مع مراعاة جميع التفاصيل الدقيقة.خلاف ذلك ، لن تحصل على أي فائدة ، وتفاقم الذوق ، بل وتؤذي نفسك. من بين النقاط الهامة ، يمكن تمييز الجوانب التالية.

1. اختر عينات شابة حصرية تشكلت ، لكنها لم تصبح صلبة بعد. الفاكهة القديمة ليست مناسبة للحصاد ، ولكن إذا لم يكن هناك شيء آخر ، فسوف يفعلون ذلك.
2. إذا تمكنت من اختيار مثيل بحجم في حدود خمسة سنتيمترات ، فأنت محظوظ. لا يجب قطعها إذا كانت الفاكهة تمر عبر عنق الوعاء. في حالة المنتجات الكبيرة ، من الضروري تقطيعها إلى قطع متساوية الحجم. لا تقلق ، فإن الوجبات الخفيفة ستكون ذات جودة عالية ، لأن اللحم سيحافظ على كثافة معتدلة.
3. من أجل الحفاظ على المظهر الجمالي للمقبلات ، ليست هناك حاجة لتقشير الجلد من سطح الفاكهة التي تم فرزها وغزلها. يتميز الجلد أيضًا بالحنان ، ويركز الكثير من المركبات المفيدة ، لذلك لا تحتاج إلى التخلص منه.
4. لا تنسى شطف الفاكهة بعناية فائقة. بعد ذلك ، اقطع النصائح في منطقة الساق. للقيام بذلك ، أمسك سنتيمترًا واحدًا أو عدة سنتيمترات من الجزء الطري. يجب تعقيم الحاويات التي سيتم تغليف المنتجات بها قبل المعالجة الأساسية. يجب أن تحتوي الحاوية على حجم يناسب جميع القطع حسب الوصفة.
5. لإعطاء ثقافة الخضار نعومة وطعم لطيف ، يوصى بغليها لمدة ثلاث دقائق مسبقًا. هذا يكفي تمامًا ، ولكن يمكنك الاحتفاظ بالمنتج لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، انقل العينات فورًا إلى سائل الثلج. لذلك سيحتفظون بالمرونة وسيسحقون عند استهلاكهم.

الاختيار

1. عند اختيار هذه الخضار للطهي أو تحضير أطباق متنوعة ، يوصى بشدة بشراء عينات صغيرة يبلغ قطرها حوالي 6 سم ، ولا شك في أن الخضار الكبيرة ظاهريًا تبدو أكثر جاذبية.
2. ومع ذلك ، في الواقع ، كل شيء هو عكس ذلك تمامًا. لديهم لحم أكثر صلابة وألياف ليفية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من البذور ، والصفات المفيدة أقل بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، أعط الأفضلية للعينات ذات اللون الزاهي.

وصفات

بالخيار

1. يعد الجمع بين الخضروات المقدمة فكرة رائعة ، يجب عليك استخدامها بالتأكيد. في النهاية ، تخرج الوجبة الخفيفة للغاية ، وتحتفظ بقيمتها لفترة طويلة. كل ما تحتاجه ، محسوبًا على حاوية سعة ثلاثة لترات ، هو 1 كجم لكل منهما. الخضار.
2. أعد أولاً. من المهم القضاء على منطقة الساق ، والتقاط الجسد. عندما يتم تعقيم الوعاء ، ضع التوابل المفضلة لديك في قاعها. أسنان الثوم المناسبة ، حبوب الفلفل ، القرنفل ، إلخ. غالبًا ما تضيف أوراق الشجيرات ، على سبيل المثال ، الكشمش.
3. فيما يلي الخضار مكدسة. من السهل القيام بالتتبيل. اخلط ملعقتين من السكر المحبب مع نفس الكمية من الملح وصب لترًا من الماء. اغلي ، أدخل بعض ملاعق كبيرة من محلول الخل واملأ الوعاء بمكونات مع التركيبة. بعد التعقيم لمدة عشر دقائق ، أغلق بقصدير.

كله

1. إذا اتبعت التعليمات التفصيلية لإعداد مثل هذه الخضار ، فستحصل على مقبلات بنكهة مالحة حامضة. لإعداد الطبق تحتاج إلى 1 لتر. الماء المصفى و 1 كجم. الخضار.
2. اغسل المواد الخام وضعها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. إذا كنت ترغب في التأكد من أن الثمار تتشقق لاحقًا ، بعد الطهي ، أرسلها تحت الماء البارد لعدة دقائق.
3. ضع التوابل المختلفة في قاع مقلاة مناسبة. في معظم الأحيان يرمون بضع أوراق من النعناع و 5 أسنان ثوم و 2 أغصان من البقدونس والشبت. لتحضير محلول ملحي من لتر واحد من الماء ، أضيفي 8 بازيلاء من الفلفل وملعقتين من الغار و 50 غرام. ملح.
4. اسلقي التوابل لمدة 5 دقائق ، اسكبي 80 مل. خل. رمي الخضار. قم بإيقاف تشغيل لوح التسخين وتغطية قطعة العمل. اترك الطعام في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام. بعد ذلك ، يمكنك تذوق الخضار.

بالطماطم

1. من خلال تحضير المنتجات باستخدام هذه التقنية ، ستحصل على خضروات متوسطة الموسم. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم الشعور بحلاوة خفيفة لطيفة. للقيام بكل شيء بشكل صحيح ، ستحتاج إلى برطمان زجاجي بحجم 3 لتر ، 1 كجم. طماطم ناضجة ونفس عدد القرع.
2. اشطف القرع واتركه ليغسل لبضع دقائق. ضع الخضروات في وعاء زجاجي. أضف الطماطم المغسولة إلى هذا. بعد ذلك ، تابع إعداد التتبيلة. اغل الماء في الوصفة مع القليل من البازلاء والملح والخل والسكر. جميع المكونات تأخذ 60 غرام. أضف الغار.
3. تجدر الإشارة إلى أن هذا التشكيل مصنوع بدون تعقيم. اسكب المحلول الملحي في البرطمان. نشمر الغطاء ولفه بقطعة قماش دافئة. انتظر حتى تبرد قطعة العمل بشكل طبيعي. بعد ذلك ، يمكنك نقل البنك إلى القبو.

على شكل قطع

1. إذا كان لديك لأي سبب من الأحوال خضارًا شديدة الصلابة أو مفرطة النضج ، يمكنك تحضيرها على شكل شرائح. في هذه الحالة ، سيكون هذا هو القرار الأكثر صحة. لتحضير الخضروات بشكل لذيذ ، خذ جزرة و 4 فواكه كبيرة.
2. قطع القرع إلى شرائح ذات شكل اعتباطي. بعد ذلك افرم الجزرة في دوائر. ضع 5 فصوص من الثوم و 8 براعم القرنفل والشبت وأوراق الفجل في برطمان مناسب. بعد ذلك ، يتم تكديس الخضار.
3. اغل الماء العادي وصب في برطمان. غطيها واتركيها لمدة ربع ساعة. يصفى الماء في قدر ويصب 80 جم. ملح ، 40 غرام. السكر. قم بغلي المحلول الملحي. تصب في 50 مل. خل. صب العلب بالمخلل الساخن ولفه. يترك ليبرد طبيعيا.

في صلصة حارة

1. إذا كنت ترغب في طهي كل شيء بشكل أكثر حدة ، فإن هذه التقنية من طبخ الخضار تناسب ذوقك بالتأكيد. لهذا تحتاج فقط 0.3 كجم. القرع 0.5 لتر. والفلفل الأحمر.
2. ميزة قطعة العمل هذه هي أنك ستشعر بإحساس حارق لطيف. في الوقت نفسه ، يتم الشعور بملاحظات التفاح. يتم تحقيق ذلك بسبب حقيقة أنه سيتم استخدام خل التفاح في الوصفة.
3. اغسل الفاكهة ، وإذا لزم الأمر ، قم بإعدادها وفقًا للتقنية الكلاسيكية. بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه ، ستحتاج إلى 6 غرامات. فلفل حار 60 مل. خل التفاح ، 10 غرام. ملح و 3 فصوص ثوم.
4. قم بتعقيم العبوات الزجاجية وضع التوابل في الأسفل. أضف أوراق الفجل والكشمش والفلفل الحار المفروم واثنين من مظلات الشبت. اسكب الملح. نقطع الخضار ونضعه في برطمان. تصب في الماء المغلي والخل.
5. إرسال جرة المحتويات للتعقيم. أغلق الغطاء. بدلاً من ذلك ، يمكن تعقيم قطعة العمل في فرن عند 120 درجة لثلث ساعة. أخرج الحاوية وانتظر التبريد. الخضروات جاهزة.

بالإضافة إلى استساغة هذا المنتج ، فهو يتمتع بالتغذية وعدد من المواد الأساسية. إذا أضفت إلى الجوانب المعروضة أيضًا محتوى منخفض السعرات الحرارية ، يصبح من الواضح أن الاسكواش ضيف مرحب به على طاولة الأشخاص الذين يريدون أن يودعوا الوزن الزائد.

فيديو: القرع المخلل - وصفة بسيطة للغاية