الباتيسون هو قرع صغير يشبه كعكة في الشكل. تعتبر فواكه الشباب شهية حقيقية. لديهم لحم رقيق حلو قليلاً مع نكهة فطر طفيفة. يتم تضمين الخضروات في قائمة المنتجات الغذائية ، لأن كل 100 جرام من الاسكواش لا تزيد عن 19 سعرة حرارية. لكن السبب الرئيسي وراء كون الدول الأوروبية مغرمة جدًا بأطباق اليقطين المصغرة ، وكمية ضخمة من الفيتامينات والألياف.
حمض الاسكوربيك
تضاف الخضار الصغيرة إلى اليخنة وتتحول إلى حساء غذائي. لكن الفاكهة المخبوزة هي الأكثر صحة. لماذا؟ الاسكواش - بطل الكوسا والقرع لمحتوى حمض الاسكوربيك. يحتاج الجسم لفيتامين ج ليس أقل من الماء ، لأنه ينتمي إلى مجموعة مضادات الأكسدة.
المواد لها خصائص مضادة للسرطان. يمتص الجذور الحرة ، مما يقلل من احتمال الورم الخبيث في النخاع الشوكي والدماغ. تعمل مضادات الأكسدة على إبطاء شيخوخة العضلات والأنسجة العظمية. الحماية من التجاعيد المبكرة وتجديد الجلد التالف.
أطباق الكوسا مفيدة في فترة الخريف والشتاء. يحتوي 100 جم من اللب ، الذي خضع للمعالجة الحرارية الدنيا ، على حوالي 20-25 مجم من حمض الأسكوربيك. أي حوالي ربع البدل اليومي.
اليقطين المخبوز بالزيت يحفز إنتاج الأجسام المضادة. يدعم الاسكواش المناعة ويساعد الجسم على مقاومة الفيروسات التي تسبب نزلات البرد والانفلونزا.
الثمار تعتني بالمفاصل. حمض الأسكوربيك هو أساس إنتاج الكولاجين. تزيد المادة من مرونة الغضروف والعضلات ، مما يمنع التهاب المفاصل. هناك حاجة أيضًا إلى الكولاجين في نظام الهيكل العظمي. بدونها ، سيصبح الهيكل العظمي هشًا للغاية. أي ضرر ميكانيكي يمكن أن يؤدي إلى كسر خطير.
يجب تضمين الاسكواش في النظام الغذائي للأشخاص المعرضين للاكتئاب. يستخدم فيتامين C الغدد الكظرية لإنتاج العديد من الهرمونات:
- الأدرينالين
- الدوبامين.
- السيروتونين.
يبدأ الجسم في إطلاق الأدرينالين عندما يواجه الإجهاد. يساعد الهرمون الجسم على النجاة من الطوارئ بأقل عواقب صحية. الدوبامين والسيروتونين مصدران للسعادة ومعنويات عالية. هم مسؤولون عن حالة النشوة ويقللون من احتمالية الإصابة بالاكتئاب.
الاسكواش مفيد لنظام القلب والأوعية الدموية. أحد الأسباب الرئيسية للنوبات القلبية المبكرة هو تصلب الشرايين. يؤدي تعاطي الأطعمة المصنعة والدهون الحيوانية إلى ترسب الكولسترول السيئ على جدران الأوعية الدموية. تصبح الشرايين والشعيرات الدموية أرق وتفقد المرونة. هناك مشاكل في الدورة الدموية والضغط. الكوليسترول السيئ يضعف عضلة القلب. يؤدي إلى عدم انتظام ضربات القلب وعدم انتظام دقات القلب.
كيف يمكن للاسكواش أن يمنع النوبة القلبية؟ كل ذلك بفضل فيتامين C. يستخدم الكبد حمض الأسكوربيك لتحييد وإزالة الكوليسترول الضار. بالإضافة إلى ذلك ، القرع الصغير مسؤول عن إنتاج الكولاجين. والألياف المرنة تنشط الأوعية الدموية ، وتزيد من قوتها وتطهير رواسب الدهون.
يحتاج الجسم إلى حمض الأسكوربيك لامتصاص الحديد. يعزز فيتامين ج عدد خلايا الدم الحمراء ويمنع فقر الدم. بالمناسبة ، يحتوي القرع على كمية صغيرة من الحديد. ولكنها صغيرة جدًا ، لذا ينصح بالقرع مع الكبد أو الرمان أو البنجر.
من الأفضل خبز الفاكهة بالرقائق. يحتفظ بالكثير من فيتامين سي ولكن يجب تناول القرع مباشرة بعد التحضير. في الخضار التي خضعت للمعالجة الحرارية المتكررة ، لا يوجد حمض الأسكوربيك.
معادن صحية
لا تحتوي القرع المصغرة على فيتامين سي فحسب ، بل تحتوي أيضًا على البوتاسيوم والمغنيسيوم. المعادن مفيدة للقلب والجهاز العصبي.المواد مسؤولة عن انتقال النبض ووظيفة العضلات.
يوصى بتناول الأطباق من القرع للتشنجات المتكررة. لوحظت تقلصات العضلات اللاإرادية في عدة فئات من الناس:
- الرياضيون
- كبار السن.
- عشاق النظام الغذائي والصوم.
- مرضى ارتفاع ضغط الدم.
النشاط البدني ، أدوية ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب تغسل البوتاسيوم من الجسم. يتم تقليل المستويات المعدنية بسبب التغذية غير المتوازنة والتغيرات المرتبطة بالعمر.
يحتاج كبار السن وعشاق اللياقة البدنية إلى تناول الاسكواش على الأقل 3-4 مرات في الأسبوع. اليقطين المخبوز يحمي العضلات والغضاريف ، بالإضافة إلى منع تكون القرح على الأغشية المخاطية.
البوتاسيوم الموجود في الفاكهة يعمل على تطبيع توازن الماء والملح. لن يسمح المعدن بإيداع الصوديوم في الأنسجة الرخوة والاحتفاظ بالمياه الزائدة في الجسم. يساعد الاسكواش في الإصابة بالوذمة وفشل القلب ومشاكل التبول. تحمي من التعب المزمن والأرق.
الخضار لها تأثير إيجابي على النشاط العقلي. يشارك القرع في تطهير الجسم من السموم ، ويقلل أيضًا من أعراض الحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الاسكواش مصدرًا للطاقة وسببًا لزيادة القدرة على التحمل.
الألياف
القرع ، مثل الخضار الأخرى ، غنية بالألياف الغذائية. هذه هي جزيئات خشنة لن تتمكن الأمعاء من العمل بدونها بشكل طبيعي. لكن الهضم الطبيعي ضروري لصحة جيدة ، ومناعة قوية وشخصية جميلة.
الألياف هي "الغذاء" للبكتيريا المفيدة التي تتكون منها البكتيريا المعوية. يؤدي نقص الجسيمات الخشنة إلى سوء امتصاص العناصر النزرة والأحماض الأمينية والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الألياف الغذائية لا تغذي الكائنات الحية الدقيقة فحسب ، بل تمتص أيضًا السموم التي تبطئ معالجة المنتجات. والطعام الراكد هو سبب التسوس وانتفاخ البطن والانتفاخ.
لا يتم هضم الجسيمات الخشنة. عندما تكون الألياف في المعدة ، تبدأ في التفاعل مع حمض الهيدروكلوريك وتضخم. الألياف الغذائية تملأ المعدة وتخلق تأثير التشبع السريع.
الاسكواش مثالي لفقدان الوزن. فهي ليست فقط منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا لفترة طويلة تقمع الشعور بالجوع. الألياف الغذائية "تسرع" عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. بفضل التمثيل الغذائي الجيد ، يتم حرق رواسب الدهون وتختفي الكيلوغرامات الإضافية ويتم تحسين الصحة.
لا تمتص الجسيمات الخشنة السموم فحسب ، بل أيضًا السكر الزائد. ينصح الاسكواش للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. وكذلك المرضى المعرضين لخطر الإصابة بالمرض. بالطبع ، لا يمكنك إصلاح الوضع مع اليقطين فقط ، فأنت بحاجة إلى الجمع بين المنتجات الصحية والأدوية التي وصفها طبيبك ونظام غذائي خاص.
مزايا وموانع إضافية
تحتوي ثمار البرتقال على بيتا كاروتين. ولكن يتم هضمها عندما يتم دمج اللحم مع الزبدة أو القشدة الحامضة. فيتامين أ ضروري للوقاية من العمى الليلي. يحتوي بيتا كاروتين أيضًا على وظائف التجدد ومكافحة الشيخوخة.
أطباق من الاسكواش تساعد في الإمساك المتكرر. يؤخذ المسحوق من القشر والبذور للاضطرابات الهرمونية وأمراض الغدد الصماء. يحسن مثل هذا المكمل الغذائي من عمل الجهاز العصبي ، ويساعد في احتقان الصفراء ومشاكل الكبد.
لا يستحق الأمر تناول أطباق فاكهة اليقطين للأشخاص الذين لديهم:
- انخفاض ضغط الدم
- الإسهال
- حساسية من الخضار.
الاسكواش يجدد شباب الجسم ويبطئ الشيخوخة. منع الأورام والنوبات القلبية والسمنة. لديك الحد الأدنى من موانع الاستعمال. لكن الفواكه الطازجة فقط هي التي تستفيد. يمكن للاسكواش المعلب والمخلل أن يزيد من سوء الحالة الصحية ويزيد من خطر الإصابة بداء السكري وأمراض البنكرياس والكليتين.
فيديو: كيف تنمو الاسكواش
إرسال