Kefir în timpul sarcinii - beneficii și dăune

Atunci când își compun dieta, femeile însărcinate analizează în mod activ proprietățile benefice ale anumitor produse. Nu este un secret faptul că băuturile din lapte și lapte acru sunt foarte utile pentru digestie și sunt o sursă valoroasă de calciu. Și kefirul proaspăt, de exemplu, are o aciditate caracteristică care răspunde nevoilor gustative ale multor mame.

În ciuda valorii nutritive a băuturii și a siguranței, trebuie să știți cum și în ce doză să utilizați kefir. Dacă sunteți abuzat sau alergic la lactoză, se poate dezvolta intoleranță la băutură și tulburări digestive, ceea ce va afecta negativ starea femeii însărcinate și a copilului.

Compoziția și tipurile chimice

A fost inventată din întâmplare o delicioasă băutură cu lapte fermentat - o ciupercă specială a fost introdusă în lapte, care mai târziu a fost numită "kefir". De atunci și până în secolul 19, rețeta unei băuturi miraculoase a fost păstrată secretă și transmisă prin moștenire. Acum, orice mamă expectantă poate evalua beneficiile băuturii și chiar să studieze compoziția sa uimitoare:

• vitamine din toate grupele (A, PP, H, E, D, C, B și altele);
• bacterii cu acid lactic (lactobacili);
• grăsimi (saturate și nesaturate);
• minerale (fier, calciu, mangan, fosfor, potasiu, cupru, zinc, sodiu și altele);
• amidon;
• proteine;
• zahăr (glucoză, lactoză, maltoză, fructoză și altele);
• fibre dietetice;
• alcool etilic;
• cafeina;
• teobromină;
• fitosteroli (campesterol, beta-sitosterol, stigmasterol și alții).

Raportul multor componente (proteine, calciu, grăsimi, carbohidrați etc.) variază, ceea ce vă permite să produceți mai multe tipuri de kefir pentru toate ocaziile:

• nonfat (0-1% grăsimi);
• gras (mai mult de 3%);
• clasic (conținut mediu de grăsimi - 2,5%);
• cremoase (kefir a crescut conținutul de grăsimi de la 6%).

Kefirul cremos și gras este folosit mai ales la gătit pentru coacere, sosuri, pâine și alte feluri de mâncare. Femeile însărcinate ar trebui să acorde atenție variantei clasice, dar mai bune fără grăsimi, care este ideală pentru băut, absorbit rapid și bine tolerat de organism.

Unii producători adaugă aromă și umpluturi de fructe (adesea de origine sintetică) la chefir. Nutriționiștii sfătuiesc mamele în așteptare să nu se implice în astfel de inovații. Dacă kefirul obișnuit este greu de „dus”, atunci îl puteți dilua cu gem sau gem natural de casă, bateți într-un blender cu fructe.

Kefir în timpul sarcinii - beneficiul maxim

O băutură cu lapte fermentat este cea mai apreciată pentru conținutul de aminoacizi. În același timp, kefirul este unul dintre campionii în conținutul acestor componente utile, unele dintre ele nu sunt sintetizate în corpul nostru și provin exclusiv din alimente (indispensabile). Aminoacizii sunt responsabili pentru cele mai importante procese din organism:

1. Consolidarea imunității, prevenirea pătrunderii microflorei patogene în organism.
2. Incetineste procesul de imbatranire.
3. Participați la producerea de materiale de construcție pentru ligamente, mușchi, oase, tendoane ale bebelușului.
4. Acestea afectează activitatea creierului, îmbunătățesc memoria și concentrarea, reduc riscul de nervozitate și depresie, anxietate la mamele în așteptare.
5. Ele cresc starea de spirit, reglează diferențele sale.
6. Promova vindecarea și regenerarea țesuturilor, facilitează recuperarea după naștere.
7. Controlează creșterea în greutate.
8. Participă la sinteza hormonilor de creștere, importanți pentru formarea și dezvoltarea copilului.
9. Acestea scad nivelul colesterolului, care este în mod normal prezent în kefir și intră în organism.
10. Preveniți procesele oxidative.
11. Protejați rinichii și ficatul mamei în așteptare de stresul crescut odată cu creșterea uterului.
12. Reglați presiunea, prevenind afecțiuni hipertensive (hipertensiune arterială, eclampsie), aritmii.

Ce altceva este util pentru kefir pentru o viitoare mamă:

1. Sursa valorică de calciu. Se știe că o băutură cu lapte acru este absorbită cu 30% mai repede decât laptele. Datorită acestui fapt, materialul de construcție pentru sistemele scheletice și musculare este livrat mai rapid „așa cum a fost prevăzut”. În plus, o doză de șoc de calciu previne fracturile la mama în așteptare, leziunile la naștere. Kefir este, de asemenea, necesar pentru a proteja smaltul femeii însărcinate de distrugere, ceea ce se întâmplă adesea atunci când transportă un copil.
2. Conține lactoză. Zahărul din lapte este foarte important pentru organism, deoarece împiedică dezvoltarea multor microbi și bacterii și asigură, de asemenea, o absorbție mai completă a calciului.
3. Normalizează digestia. Kefirul este distribuit pe scară largă între oameni datorită capacității sale de a stimula peristaltismul. Reduce toxicoza și greața mamei în așteptare, își îmbunătățește pofta de mâncare, îmbunătățește motilitatea stomacului și a intestinelor, reduce arsurile la stomac și balonarea. Ulterior, băutura produce un efect laxativ ușor și, în același timp, prevenirea constipației cronice, a hemoroizilor, care de multe ori îngrijorează femeile însărcinate.
4. Previne disbioza. Lactobacilii populează corpul mamei în așteptare și împiedică reproducerea altor bacterii și ciuperci patogene (inclusiv drojdia, care provoacă tuse).
5. Oferă organismului energie. Kefirul cu o calorie moderat mare satisface rapid foamea cu doar 1 pahar. Datorită conținutului de zaharuri naturale și grăsimi din lapte, organismul primește o doză de șoc de energie, fără consecințe sub formă de kilograme în plus.
6. Promovează absorbția substanțelor nutritive. Compoziția calitativă a kefirului este ideală atât pentru componente, cât și pentru componente solubile în grăsimi. Kefirul ajută la absorbția unor oligoelemente precum fier, acid ascorbic, calciu, magneziu și vitamina D.
7. Curăță corpul. Fibrele vegetale și grăsimile nesaturate curăță organismul de toxine, radionuclizi, otrăvuri, metaboliți și colesterol „rău”.
8. Previne anemia. Kefirul conține suficiente fier și vitamine B. Pe fondul unei deficiențe a acestor componente, femeile însărcinate dezvoltă adesea anemie.

Cum să aplici

În primul rând, trebuie să beți doar o băutură proaspătă (termen de valabilitate de cel mult 7 zile când este închis). Recent, pe rafturi a fost furnizat chefir cu o perioadă de valabilitate lungă (aproximativ o lună), care conține agenți de îngroșare și conservanți.

Nutriționiștii permit femeilor însărcinate să bea băuturi cu lapte acru zilnic, dar într-un volum de cel mult 600 ml (greutatea tuturor produselor cu acid lactic pe zi).

Nu trebuie să mâncați kefir imediat de la frigider - nu departe și să prinzi o răceală. Este recomandabil să se încălzească la temperatura camerei și să se bea cu înghițituri lente.

Gastroenterologii recomandă consumul de chefir cu puțin timp înainte de culcare. Peste noapte, produsul va fi absorbit și va stimula motilitatea intestinală, astfel că dimineața mama care așteaptă va avea un apetit bun și digestia va fi restabilită. Însă pentru a combate constipația cronică sau disbiosis, o băutură cu acid lactic este recomandată să fie băută dimineața pe stomacul gol pentru a începe activitatea tractului digestiv.

Kefirul dăunează femeilor însărcinate?

În ciuda beneficiilor uriașe și a digestibilității ridicate, există contraindicații stricte pentru utilizarea kefirului:

• alergie la lactoză;
• boli ale tractului digestiv (ulcer, gastrită, colită, aciditate ridicată etc.);
• nevoia de a urma o dietă terapeutică;
• intoxicații acute cu alimente sau alcool;
• boli renale severe;
• diaree cronică.

De asemenea, este necesar să avem în vedere că kefirul este obținut ca urmare a fermentației, deci poate conține o doză mică de alcool. Unii medici încearcă să demonstreze efectul negativ al alcoolilor de kefir asupra embrionului, cu toate acestea, nu au fost efectuate studii adecvate. Conform diferitelor surse, băutura conține doar 0,6% alcool etilic - la fel ca în bere fără alcool.Dar trebuie să știți că, în fiecare zi, produsul este păstrat, îmbunătățește fermentația, ca urmare a creșterii ușoare.

Evident, kefirul nu are un efect nociv asupra unui organism sănătos. Dar o proporție mare de bacterii benefice, fibre și proteine ​​sprijină corpul mamei în așteptare în timpul sarcinii și după naștere. O băutură cu conținut scăzut de calorii poate fi folosită în siguranță în diferite momente, deoarece nu contribuie la creșterea în greutate, dar curăță și organismul de toxine.

Video: 10 fapte despre kefir pe care nu le cunoșteai