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El siluro se llama uno de los peces comerciales más valiosos. Ella se ve aterradora, no por nada que a menudo se la llama lobo marino. Un adulto alcanza los 2.5 metros y pesa 20-30 kg. El pescado es valorado por su deliciosa carne tierna, que los gourmets prefieren a otros tipos, disfrutando sinceramente de cada bocado.
Propiedades útiles
La familia del bagre se compone de varias especies. De importancia comercial son:
- a rayas
- Lejano Oriente
- azul
- manchado
El pescado de mar contiene una gran cantidad de compuestos de yodo, fósforo, calcio, potasio y una serie de vitaminas. De particular valor son los ácidos grasos omega 3.
Importante: Las personas que sufren de hipotiroidismo necesitan dosificar cuidadosamente la cantidad de producto en la dieta.
El siluro pertenece a las variedades grasas, y el aceite de pescado mantiene la agudeza visual, estabiliza el estado del sistema nervioso y mejora la inmunidad. Se considera un producto dietético, contiene proteínas fácilmente digeribles, elimina sales, exceso de líquido del cuerpo y acelera la descomposición de las grasas.
La preservación de las propiedades útiles y el valor calórico del pescado depende del método de preparación.
Cómo cocinar bagre sabroso
Los peces de mar grasos son de mal humor y requieren ciertas habilidades culinarias. Con acciones inadecuadas, se extiende en una sartén en una mezcla poco apetitosa. Para obtener un plato hermoso, correspondiente a la imagen del libro sobre comida sabrosa y saludable, debe seguir claramente la receta.
Filete de pescado rebozado
Para evitar que las piezas se desmoronen, se mantienen en una solución de sal fuerte y se sumergen en un huevo batido antes de cocinarlas. La masa también evitará que el pez se deforme.
Vale la pena recordar: ponga el filete solo en aceite hirviendo en una sartén bien calcinada.
Los trozos cortados del filete se rocían con jugo de limón y se dejan durante la masa. Se mezcla a partir de 2 huevos, 50 gr. vodka y 100 ml. agua con harina Debe ser la consistencia de la crema agria líquida. Se le agrega sal y pimienta de inmediato. Ahora sumerja suavemente el filete en la mezcla e inmediatamente extiéndalo en la sartén. El tiempo de preparación es de 10-12 minutos.
Filetes al horno con papas
La cocina es tan simple que está disponible incluso para las amas de casa novatas. Se colocan rodajas finas de papas en un bote de aluminio engrasado con aceite vegetal, se coloca filete de bagre, se sala, se sazona con pimienta y se envía al horno durante 20 minutos. Luego se saca el plato medio preparado, se cubre con queso rallado y se envía al horno durante otros 15 minutos. Servido en papel de aluminio o transferido suavemente a un plato, decorado con verduras.
Filete al vapor en una olla de cocción lenta
Si no usa aceite en el proceso de cocción, el contenido calórico es de 100 g. El bagre es de solo 120 kcal. Las piezas se frotan con sal, se rocían con jugo de limón y se enrollan en harina. Luego se colocan cuidadosamente sobre una rejilla de alambre, se agregan 100 ml al recipiente. agua y poner el dispositivo en modo de vapor durante 20 minutos. En el mismo tazón, puede poner verduras para un plato de acompañamiento como un segundo enfoque.
Sabiendo cómo cocinar un bagre, solo queda elegir una receta y seguirla estrictamente, y finalmente obtener un plato increíblemente delicioso.
Video: cómo asar deliciosamente el bagre
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