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La leche se considera un producto universal. Sin embargo, hay recomendaciones de nutricionistas sobre quién debería limitar su uso o eliminarlo por completo de la dieta.
Edad y leche
Para los bebés, la leche materna es un alimento ideal. Tan pronto como el bebé comienza a aprender nuevos sabores y productos, la necesidad de amamantar disminuye y la leche materna desaparece gradualmente. Es reemplazado por una cabra y una vaca. Su composición es significativamente diferente, pero también contiene un complejo de grasas, proteínas y carbohidratos, que incluyen:
- vitaminas
- sustancias minerales;
- aminoácidos
- lactosa
- ácidos grasos y nucleicos.
Algunas personas no pueden absorber la lactosa, comienzan malestar digestivo, aparecen reacciones alérgicas. Muy a menudo, tal reacción se desarrolla en adultos. Si los niños lo tienen, entonces desde el nacimiento.
Interesante: la mayoría de las veces este fenómeno no se aplica a los productos lácteos fermentados, solo se rechaza la leche entera.
En la vejez, también, tiene sus propios matices. El calcio contenido en la leche es beneficioso para el músculo cardíaco y los huesos, pero reduce la elasticidad de los vasos sanguíneos.
Enfermo guarda la leche
Para una serie de enfermedades, se recomienda eliminar el producto de la dieta. Con una mayor acidez del estómago, una predisposición a la gastritis y una úlcera, no se recomienda beber leche entera. Las alergias a la lactosa y la caseína también provocan el rechazo del producto.
Se cree que algunos componentes de la leche de vaca sirven como catalizadores para el desarrollo del cáncer, pero aún no se ha demostrado la información.
Otra adición importante se relaciona con la calidad del producto. Algunos fabricantes usan dosis aumentadas de antibióticos, estimulantes del crecimiento, medicamentos hormonales para aumentar la producción de leche y mantener la salud del ganado. La mayoría de las sustancias pasan a la leche y no se destruyen al hervirlas. Es poco probable que tal aditivo beneficie al cuerpo. Al comprar, debe prestar mucha atención a la composición y al fabricante, así como solicitar al vendedor documentación de respaldo para los productos y dar preferencia solo a productos de alta calidad.
Video: leche: ¿beneficio o daño?
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