Ρίζα σέλινου - πότε να καθαριστεί και πώς να φυλάσσεται;

Η ρίζα του σέλινου αναφέρεται σε ένα μάλλον πολύτιμο προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στον μαγειρικό κόσμο. Το φυτό του παρουσιαζόμενου τύπου έχει αποκτήσει αναγνώριση στον τομέα της λαϊκής ιατρικής, με τη βοήθειά του ακόμη και τα πιο σύνθετα παθολογικά φαινόμενα εξαλείφονται. Ωστόσο, είναι αδύνατο να αποκτήσετε αξία εάν δεν πραγματοποιήσετε πρώτα χειρισμούς συλλογής. Υπάρχουν λεπτές αποχρώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Ας τα αναλύσουμε με σειρά προτεραιότητας.

Χαρακτηριστικά καθαρισμού

1. Εάν αποφασίσετε σοβαρά να αποθηκεύσετε τη σοδειά, τότε επιλέξτε την κατάλληλη στιγμή για τέτοιους χειρισμούς. Αυτή η απλή κίνηση θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε τις ρίζες, εμπλουτισμένες με μια πλήρη λίστα χημικών ενώσεων.
2. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε χαλαρά. Δεν χρειάζεται να βιαστείτε με καθαρισμό. Εάν τα ριζώματα παραμείνουν στο έδαφος για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτό θα μετρηθεί αποκλειστικά ως συν. Ταυτόχρονα, η σύνθεση θα εμπλουτιστεί και οι ευεργετικές ουσίες θα ενισχύσουν τη θετική της επίδραση στο σώμα.
3. Οι ωριμασμένες ρίζες έχουν εντυπωσιακά συνολικά χαρακτηριστικά. Η ίδια η ρίζα είναι συμπαγής και ακόμη σκληρή, το δέρμα είναι δομημένο και σκληρό. Εάν τηρείτε τις λεπτές λεπτομέρειες του καθαρισμού, το προϊόν σας θα παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, δεν θα σαπίζει και δεν θα υποβαθμίζεται.
4. Φυσικά, όλα είναι αυστηρά ατομικά. Σε αυτό το θέμα, είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην υπολογίζετε εσφαλμένα. Δηλαδή, αφήστε τις ρίζες να ωριμάσουν, αλλά ταυτόχρονα να μην τις υπερβάλλετε περισσότερο από τον απαιτούμενο χρόνο. Το μόνο σημαντικό είναι ότι απαγορεύεται η εκτέλεση ενεργειών σε παγετούς, σε αυτό το σημείο τα προϊόντα θα χαλάσουν στο έδαφος.

Ταξινόμηση

1. Ο έλεγχος της ποιότητας των ληφθέντων πρώτων υλών είναι πολύ σημαντικός, διαφορετικά το άτομο διατρέχει τον κίνδυνο να στείλει προϊόντα χαμηλής ποιότητας για μακροχρόνια έκθεση, κάτι που δεν θα φέρει αξία στο σώμα. Πρέπει να ταξινομήσετε μόνο ό, τι μυρίζει καλά και έχει καλή γεύση.
2. Πρώτον, πρέπει να ελέγξετε τα ληφθέντα αντίγραφα. Η φλούδα τους είναι συμπαγής, ομοιόμορφη μελάγχρωση, δεν έχει κίτρινα εγκλείσματα και σημεία άγνωστης προέλευσης. Δεν πρέπει επίσης να υπάρχουν κόμβοι.
3. Για δείγματα κατάλληλα για λήψη, το άνω τμήμα είναι συμπιεσμένο, στερείται ευθραυστότητας ή υπερβολικής απαλότητας. Αν σας φτάσει ένα τέτοιο φρούτο, ξεφορτωθείτε το. Διαφορετικά, θα σαπίσει και θα καταστρέψει τις υπόλοιπες ρίζες.
4. Η αξιολόγηση κατάλληλων περιπτώσεων είναι αρκετά εύκολη, απλά πρέπει να πραγματοποιήσετε μερικές ακόμη δοκιμές. Νιώστε το ληφθέν προϊόν. Είναι ποιότητα, αν είναι συμπαγές. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, το έμβρυο δεν θα ταιριάζει.
5. Το ίδιο ισχύει και για τους ήχους. Εάν πατήσετε ακούσετε κάποια κενά, αυτό σημαίνει ότι οι ρίζες ρίχνονται στο πλάι και δεν εφαρμόζονται. Με έναν θαμπό ήχο, το εσωτερικό τμήμα δεν είναι κοίλο, αντίστοιχα, ο καρπός είναι καλός.
6. Όταν εφαρμόζονται οι παραπάνω χειρισμοί, πρέπει να απαλλαγείτε από το greenfinch. Για να γίνει αυτό, όλα αφαιρούνται, απομένουν μόνο μικρές διεργασίες μήκους περίπου τριών εκατοστών. Στη συνέχεια, επιλέγεται μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή του σελιδοδείκτη.

Ψυγείο

1. Εάν ο στόχος είναι να διατηρηθούν όλα τα χρήσιμα στοιχεία, τότε, σίγουρα, είναι λογικό να δούμε αυτήν την παραλλαγή. Σε αυτήν τη μορφή, τα προϊόντα μπορούν να ξαπλώσουν έως έξι μήνες.
2. Έτσι, πρέπει να αφαιρέσετε όλο το χώμα για να πάρετε καθαρά δείγματα. Στη συνέχεια τυλίγονται σε πολυαιθυλένιο (επιτρέπεται η λήψη σακουλών) και αποστέλλονται στο κουτί λαχανικών.

Κατάψυξη

1. Εάν δεν θέλετε να ενοχλείτε, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε έναν αρκετά απλό τρόπο αποθήκευσης του εν λόγω φυτού. Για να το κάνετε αυτό, αρκεί να αφαιρέσετε τη φλούδα από τη ρίζα και να κόψετε σε λωρίδες.Εναλλακτικά, οι πρώτες ύλες μπορούν να περάσουν μέσω ενός χονδροειδούς τρίφτη ή να τεμαχιστούν σε κύκλους.
2. Βάλτε τις έτοιμες πρώτες ύλες σε μια σακούλα με κλειδαριά και στείλτε τις στον καταψύκτη. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα σφραγισμένο δοχείο εάν θέλετε. Εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε το προϊόν σε μερίδες. Μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες και ζεστά πιάτα χωρίς θερμική επεξεργασία.

Ξήρανση

1. Μην ξεχνάτε ότι το εν λόγω προϊόν όχι μόνο μπορεί να καταψυχθεί, αλλά και να στεγνώσει. Ταυτόχρονα, οι πρώτες ύλες μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς προβλήματα. Το προϊόν μπορεί να παρουσιαστεί με τη μορφή καλαμάκια ή φέτες.
2. Για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, η ρίζα πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει. Κόψτε όλη την περίσσεια, συμπεριλαμβανομένης της φλούδας. Τεμαχίστε σε χοντρούς κύκλους. Βάλτε περγαμηνή και αφήστε σε ένα σκοτεινό και στεγνό δωμάτιο. Ταυτόχρονα, το δωμάτιο πρέπει να έχει καλό εξαερισμό.
3. Γυρίστε το τεμάχιο εργασίας συστηματικά έτσι ώστε να μην αρχίσει να αναδεύεται. Επιπλέον, τέτοιες απλές δράσεις θα επιτρέψουν την ομοιόμορφη περάτωση της ξήρανσης. Μόλις το προϊόν στεγνώσει εντελώς, η δομή θα είναι αρκετά εύθραυστη και εύθραυστη. Μεταφέρετε το κομμάτι εργασίας σε σακούλες από λινό.
4. Αποθηκεύστε το προϊόν σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Εναλλακτικά, οι πρώτες ύλες μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας ένα στεγνωτήριο λαχανικών. Ένας φούρνος είναι επίσης κατάλληλος. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι το λαχανικό θα χάσει τις περισσότερες από τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Αλάτισμα

1. Αφού αφαιρέσετε το λαχανικό από τον κήπο, μπορεί να αλατιστεί. Για την προετοιμασία των πρώτων υλών απαιτείται 0,1 κιλά. επιτραπέζιο αλάτι και 0,5 kg. υποβληθέν προϊόν. Προαιρετικά, ρίξτε μια μικρή ποσότητα από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
2. Ψιλοκομμένες έτοιμες πρώτες ύλες σε αυθαίρετα κομμάτια. Στη συνέχεια, το προϊόν πρέπει να θρυμματιστεί από ένα μύλο κρέατος. Στείλτε την τελική μάζα σε γυάλινο δοχείο. Προσθέστε αλάτι σε στρώσεις. Φελλήστε το βάζο και στείλτε στο κελάρι. Αποθηκεύστε στους +5 βαθμούς.

Αυτός ο τύπος φυτού είναι αρκετά απλός για την έκθεση της συγκομιδής. Το κύριο πράγμα είναι να το αφαιρέσετε και να το συναρμολογήσετε σωστά. Για τα υπόλοιπα, ακολουθήστε απλές οδηγίες. Επιλέξτε τον πιο κατάλληλο τύπο προμήθειας πρώτων υλών για τον εαυτό σας. Προετοιμάστε το σωστά εκ των προτέρων. Επιπλέον, θα έχετε πάντα πρόσβαση σε μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων.

Βίντεο: σέλινο ρίζας - αυξάνεται σε κρεβάτια καλλιέργειας