Πώς να βλαστήσετε το σιτάρι στο σπίτι

Σήμερα, η υγιεινή διατροφή έπαψε να είναι ένα μοντέρνο τσιπ. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται τι γίνεται στο πιάτο τους καθημερινά. Μία από τις κατευθύνσεις της υγιεινής διατροφής είναι η χρήση των βλαστημένων δημητριακών, δηλαδή του σίτου. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πώς να το κάνουν σωστά. Αντί για θρεπτική και χρήσιμη μάζα, λαμβάνεται ένα βρώμικο μη ορεκτικό ξινό γάλα.

Πώς να βλαστήσετε το σιτάρι στο σπίτι; Κατ 'αρχήν, όχι τόσο δύσκολο. Παρατηρώντας αρκετές σημαντικές συνθήκες, μπορείτε να διαφοροποιήσετε σημαντικά τη διατροφή σας και να πάρετε φυσικά ευεργετικά στοιχεία απευθείας από το περβάζι, χωρίς να φύγετε από το σπίτι σας.

Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε σε ποια φάση θα χρησιμοποιηθεί το βλαστημένο σιτάρι. Υπάρχουν δύο επιλογές: ολόκληρες ή μόνο πράσινες. Η αρχή της αρχικής βλάστησης είναι η ίδια και στις δύο περιπτώσεις, αλλά ο χρόνος και οι μέθοδοι χρήσης ποικίλλουν.

Επιλέξτε σιτάρι

Αφού αποφασίσετε τη μέθοδο χρήσης, πρέπει να επιλέξετε το σιτάρι. Μπορείτε να το αγοράσετε:

1. Στην αγορά. Η φθηνότερη αγορά. Μπορείτε να εξετάσετε προσεκτικά το σιτάρι, να το μυρίσετε. Δεν εγγυάται ότι οι κόκκοι δεν υποβλήθηκαν σε επεξεργασία προφυτευτικών με χημικά. Πού και πώς αποθηκεύτηκαν είναι επίσης άγνωστο. Αλλά δεν χρειάζεται να αγοράσετε αμέσως μια μεγάλη παρτίδα. Μπορείτε να αγοράσετε μια μικρή χούφτα και να δείτε τι συμβαίνει.
2. Στο κατάστημα. Αποδεικνύεται πολύ πιο ακριβό. Αλλά τότε θα υπάρχει 100% βεβαιότητα ότι οι κόκκοι δεν έχουν υποστεί επεξεργασία και μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια. Παρεμπιπτόντως, συναντά επίσης μικρά συντρίμμια και ψιλοκομμένους σπόρους, οι οποίοι δεν είναι πλέον κατάλληλοι για βλάστηση. Το σιτάρι επιλέγεται σε διαφανείς σακούλες έτσι ώστε το περιεχόμενο να είναι ορατό.
3. Στο Διαδίκτυο. Δεν συνιστάται. Αγοράζοντας ένα γουρούνι σε σπάζοντας για πολλά χρήματα. Ο κίνδυνος είναι μεγάλος για να πάρετε ένα απολύτως κατώτερο μείγμα ακατανόητης παραγωγής. Ωστόσο, εάν υπάρχουν καλές προτάσεις από φίλους που έχουν ήδη δοκιμάσει μια τέτοια αγορά, τότε επιλέγουν επίσης αυτήν την επιλογή.

Σε γενικές γραμμές, οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής δεν εξοικονομούν αυτήν τη δίαιτα. Επομένως, αγοράζονται σε καταστήματα. Ή έχετε ήδη εξασφαλίσει υποστήριξη σε προσωπικά θυγατρικά οικόπεδα που φυτεύουν σιτάρι για τον εαυτό τους. Αυτό είναι φθηνότερο και ασφαλέστερο.

Προετοιμασία σπόρων για βλάστηση

Ναι, η προκαταρκτική προετοιμασία είναι πάντα απαραίτητη. Δεν μπορείτε απλά να σπρώξετε το σιτάρι στο έδαφος και να περιμένετε ένα θαύμα. Πρέπει να παίζω λίγο. Το πρώτο βήμα είναι η ταξινόμηση των σπόρων. Αφαιρούνται ορατά σκουπίδια, ψιλοκομμένοι και κατεστραμμένοι σπόροι. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα ρηχό φαρδύ δοχείο και γεμίζουν με συνηθισμένο καθαρό νερό. Οι αιωρούμενοι κόκκοι απομακρύνονται, το σιτάρι είναι απίθανο να βλαστήσει.

Στη συνέχεια, το νερό με σωματίδια μικρών συντριμμιών (σίγουρα θα είναι) χύνεται προσεκτικά στην άκρη και φρέσκο. Επαναλάβετε έως ότου το υγρό γίνει διαυγές. Τώρα μπορείτε να ρίξετε το σιτάρι σε κόσκινο ή σουρωτήρι.

Στη συνέχεια, πρέπει να απολυμάνετε τους κόκκους, εάν αγοράζονται στην αγορά. Κατά την αγορά σε ένα κατάστημα, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το στοιχείο. Για να γίνει αυτό, προκαλείται ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και χύνεται σιτάρι μαζί του για 12-14 λεπτά. Μετά την αποστράγγιση, πλύνετε καλά με καθαρό νερό.

Η προετοιμασία των σπόρων με μούσκεμα στα άκρα. Χωρίς διεγερτικά ανάπτυξης, το σιτάρι χύνεται στο συνηθισμένο καθαρό, καλά συντηρημένο νερό έτσι ώστε η στάθμη του υγρού να είναι 2 εκ. Υψηλότερη και τοποθετούνται σε ένα ζεστό σκοτεινό μέρος για 7-8 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, οι κόκκοι είναι έτοιμοι για βλάστηση.

Εάν η θερμοκρασία του αέρα είναι πολύ υψηλή αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να αλλάξετε το νερό 2 φορές και να ξεπλύνετε τους σπόρους. Διαφορετικά, η πιθανότητα προσβολής είναι υψηλή. Τότε όλη η δουλειά θα πάει στη σκόνη, είναι αδύνατο να φάει ξινό σιτάρι.

Καταναλώνουμε ολόκληρο σιτάρι

Μετά από όλες τις διαδικασίες, οι προετοιμασμένοι σπόροι διασκορπίζονται σε ένα ακόμη λεπτό στρώμα σε ένα δοχείο. Μπορούν να είναι γυαλί, πλαστικό, κεραμικό, εμαγιέ. Μόνο όχι αλουμίνιο ή χαρτόνι. Δεν είναι απαραίτητο να βάλετε τίποτα στο κάτω μέρος, αρκεί να κάνετε αρκετές τρύπες για την αποστράγγιση περίσσειας υγρού.

Η προκύπτουσα δομή, μαζί με τους κόκκους, υγραίνεται ελαφρώς από το πιστόλι ψεκασμού και στη συνέχεια καλύπτεται με οποιοδήποτε αυτοσχέδιο υλικό. Αυτό μπορεί να είναι λευκό χαρτί, διάφορα στρώματα εφημερίδων, βαμβάκι ή απλή γάζα. Το καταφύγιο ψεκάζεται επίσης ελαφρώς με νερό. Τώρα όλα αυτά πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα ζεστό και φωτεινό μέρος.

Συνήθως, το σιτάρι αρχίζει να βλασταίνει σε μια μέρα. Οι σκληρές ποικιλίες ξυπνούν λίγο περισσότερο, αλλά όχι περισσότερο από 2 ημέρες. Εάν δεν συνέβη τίποτα μέχρι τώρα, αυτό σημαίνει ότι έκαναν κάτι λάθος ή πήραν σπόρους χαμηλής ποιότητας.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πρέπει να ανοίγετε περιοδικά το δοχείο και να μυρίζετε το περιεχόμενο. Η μυρωδιά πρέπει να είναι συγκεκριμένη, αλλά ευχάριστη. Εάν υπάρχει ελαφρώς ξινό άρωμα ή μυρωδιά μούχλας, τότε πλύνετε αμέσως τους κόκκους με καθαρό νερό για να αποφύγετε αλλοίωση ή δηλητηρίαση.

Όταν όλα γίνονται σωστά, τότε μετά από 20-24 ώρες εμφανίζονται μικροσκοπικά λάχανα. Όταν φτάσουν σε μήκος όχι μεγαλύτερο από 2 mm, μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια με κόκκους. Για παράδειγμα, τρώτε ολόκληρα ή προσθέστε στα δημητριακά.

Μόλις τα φυτά γίνουν περισσότερο από 3 mm, δεν μπορούν πλέον να τρώγονται. Αλλά η ρίψη επίσης δεν αξίζει τον κόπο. Πηγαίνετε στο επόμενο βήμα.

Χρησιμοποιούμε χόρτα

Τι να κάνετε αν δεν έχετε χρόνο να φάτε όλους τους βλαστημένους σπόρους; Υπάρχουν δύο επιλογές. Μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από μια ημέρα. Ή σπέρνετε για να πάρετε λιγότερο θρεπτικά χόρτα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.

Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χώμα, πριονίδι ή μόνο μερικά στρώματα χαρτιού. Στο κάτω μέρος της δεξαμενής σποράς, ρίξτε γη ή πριονίδι με στρώμα τουλάχιστον 1 εκ. Ή απλώστε χαλαρό χαρτί. Μπορεί να είναι πετσέτες τουαλέτας ή κουζίνας. Ομαλή ή εφημερίδα δεν θα λειτουργήσει.

Τώρα πρέπει να υγρανθεί καλά όλο το πράγμα. Μόνο χωρίς φανατισμό, οι κόκκοι δεν πρέπει να επιπλέουν στο νερό. Το βλαστημένο σιτάρι απλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα υπόστρωμα. Εάν χρησιμοποιείται πριονίδι ή χώμα, τότε πασπαλίζονται στην κορυφή με στρώμα όχι μεγαλύτερο από 0,5 εκ. Στην περίπτωση χαρτιού, το σιτάρι δεν ψεκάζεται στην κορυφή.

Τώρα πρέπει να καλύψετε ολόκληρη τη δομή με πλαστικό περιτύλιγμα, διαφανές πλαστικό ή γυαλί. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα ζεστό και σκοτεινό μέρος. Μία φορά την ημέρα, η φύτευση πρέπει να αερίζεται. Οι λήψεις εμφανίζονται συνήθως την τρίτη ημέρα. Μόλις βγουν οι πρώτοι βρόχοι των βλαστών, πρέπει να αφαιρέσετε το καταφύγιο και να ξαναδιατάξετε το δοχείο με σιτάρι σε ένα φωτεινό μέρος.

Στη συνέχεια, τα φυτά αρχίζουν να αναπτύσσονται γρήγορα. Και μετά από 8-9 ημέρες μπορείτε να κόψετε το πρώτο πράσινο. Κάντε το με ψαλίδι. Μετά το κόψιμο, τα φυτά υγραίνονται ξανά απαλά και αφήνονται να αναπτυχθούν. Σε λίγες μέρες θα μεγαλώσουν και θα είναι δυνατό να τα πάρετε ξανά για τις ανάγκες τους.

Συνήθως, αυτά τα νεαρά χόρτα χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν σαλάτες, ως μέρος ενός smoothie ή ως πασπαλισμό για τα κύρια πιάτα.

Τα κομμένα χόρτα που καλλιεργούνται στο έδαφος μπορούν να είναι έως και 4 φορές. Στο πριονίδι - 3 φορές. Σε χαρτί - όχι περισσότερο από 2 φορές. Όχι, το σιτάρι συνεχίζει να αυξάνεται περαιτέρω, αλλά δεν έχει πλέον καμία θρεπτική αξία και βιταμίνη.

Το βέλτιστο μήκος βλαστών για κατανάλωση είναι 12-14 εκ. Εάν είναι μικρότερο, τότε δεν θα έχει χρόνο να κερδίσει τη σωστή αναλογία βιταμινών. Εάν μεγαλώνει, τότε θα χοντρά γρήγορα και θα πρέπει να μασάται για μεγάλο χρονικό διάστημα και σκληρό.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές

1. Ποτέ μην ρωτάτε τον πωλητή σχετικά με την ημερομηνία λήξης του σιταριού εάν σκοπεύει να αγοράσει στην αγορά. Μπορεί να πει οτιδήποτε. Μέχρι το σημείο που η συγκομιδή έχει τελειώσει σήμερα το πρωί και το σιτάρι είναι πιο φρέσκο. Εστίαση στο χρώμα και τη μυρωδιά. Οι κόκκοι δεν μυρίζουν σχεδόν τίποτα, το χρώμα είναι σκούρο μπεζ ή χρυσό. Όλα τα άλλα είναι από το κακό.
2. Για να καταναλώνετε με ακρίβεια τους βλαστημένους κόκκους, και όχι τα χόρτα, καθημερινά, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε τη μέθοδο ροής. Για να μην μπερδευτείτε σε έναν άπειρο αριθμό εμπορευματοκιβωτίων και να μην παραβλέψετε την υπερανάπτυξη, απλά υπογράφουν κάθε δοχείο. Αρκετή ημερομηνία και ώρα σελιδοδείκτη.
3. Πόσο σιτάρι να βλαστήσει; Η συνιστώμενη ημερήσια δόση για ένα άτομο είναι 2 κουταλιές της σούπας. λ Από αυτόν τον τόμο και τον αριθμό. Μπορείτε να φάτε περισσότερα, δεν βλάπτει. Λιγότερα είναι επίσης δυνατά, αλλά ανέφικτα, καθώς τα οφέλη είναι πολύ μικρά.
4. Υπάρχουν συστάσεις για να βλαστήσετε το σιτάρι απευθείας σε ένα γυάλινο βάζο, ρίχνοντάς το με ένα αρκετά παχύ στρώμα. Δεν συνιστούμε να το κάνετε αυτό. Επειδή το κάτω στρώμα των σπόρων ασφυκτίζει από την έλλειψη οξυγόνου. Και ο ρυθμός βλάστησης των στρωμάτων θα είναι πολύ διαφορετικός.
5. Για τον ίδιο λόγο, οι σπόροι δεν μπορούν να χυθούν σε δοχεία σε περισσότερα από δύο στρώματα. Είναι καλύτερο να βάζετε δύο πιάτα, αλλά πασπαλίζετε το σιτάρι με λεπτό τρόπο από το να διαχωρίζετε τους βλαστημένους κόκκους από αυτούς που δεν έχουν εκκολαφθεί ακόμη.
6. Ορισμένες πηγές ισχυρίζονται ότι εάν εμφανιστεί ένα θολό φιλμ στην επιφάνεια του υγρού ενώ εμποτίζεται οι κόκκοι, αυτό είναι ένα σημάδι επεξεργασίας φυτοφαρμάκων. Αυτό ισχύει μόνο εν μέρει. Ένα θολό φιλμ μπορεί επίσης να εμφανιστεί εάν το ίδιο το νερό είναι κακής ποιότητας με ακαθαρσίες χλωρίου ή σκληρού. Το κακά πλυμένο σιτάρι προκαλεί επίσης θολότητα.
7. Μια άλλη σύσταση: βλαστήστε το σιτάρι στο ψυγείο. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη της αλλοίωσης και της μούχλας. Αμφισβητήσιμες συμβουλές. Πρώτον, η περίοδος βλάστησης στο ψυγείο σχεδόν τριπλασιάζεται σε σύγκριση με ένα ζεστό μέρος. Δεύτερον, εάν δεν ξεπλύνετε τους κόκκους, τότε θα γίνουν μούχλα και θα φθαρούν ακόμη και στο πιο εξελιγμένο ψυγείο.
8. Η χρήση χυμού από πράσινα λάχανα ή βλαστημένους κόκκους είναι μεγάλη. Απλά μην το κακοποιείτε. Μόνο 30 g υγρού (γάλα) ανά άτομο επαρκούν ανά ημέρα.
9. Περιοδικά, απαιτείται ψεκασμός του σιταριού που φυτεύεται στα χόρτα με το καταβυθισμένο νερό. Εάν απλώς κόψετε τα φυτά και δεν τα υγράνετε, θα επιβραδύνουν την ανάπτυξή τους και σύντομα θα στεγνώσουν.

Πώς να βλαστήσετε το σιτάρι στο σπίτι; Δεν είναι καθόλου δύσκολο. Ευρεία χωρητικότητα, καθαρό νερό και δημητριακά - αυτό είναι το μόνο που χρειάζεστε για να πάρετε πολύτιμα χόρτα βιταμινών ή νόστιμα υγιή δημητριακά.

Βίντεο: πώς να βλαστήσετε τους κόκκους