Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών

Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι; Σύμφωνα με μια συγκεκριμένη τεχνολογία. Τότε δεν χρειάζεται να ξοδέψετε χρήματα για να αγοράσετε μανιτάρια. Και σίγουρα θα είναι δυνατόν να τα τρώμε με ασφάλεια χωρίς φόβο δηλητηρίασης.

Από πού να ξεκινήσετε

Πρέπει πάντα να ξεκινάτε εξοικειωμένοι με την εμπειρία άλλων ανθρώπων, για να το πείτε - μελετώντας το υλικό. Υπάρχουν πολλά άρθρα και βίντεο σχετικά με την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι. Μετά την εξοικείωση θα χρειαστείτε:

Δύο δωμάτια. Το ένα άμεσα για ανάπτυξη, το δεύτερο για την περίοδο επώασης. Υποτίθεται ότι αυτό θα είναι ένα δωμάτιο. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά το καθεστώς θερμοκρασίας και να ρυθμίζετε το επίπεδο υγρασίας.

• Υπόστρωμα θρεπτικών ουσιών. Έτοιμο, συσκευασμένο προς πώληση.
• Το ίδιο το μυκήλιο. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην ημερομηνία λήξης.
• Ο ανεμιστήρας. Το πιο συνηθισμένο νοικοκυριό.
• Αντισηπτικό. Ιατρικό διάλυμα αλκοόλης ή χλωρίου.
• Γάντια από καουτσούκ, επίδεσμος γάζας για το πρόσωπο, κοφτερό μαχαίρι, πυκνές πλαστικές σακούλες.

Φυσικά, πρέπει να εφοδιάσετε την υπομονή (η διαδικασία δεν είναι μια μέρα) και την επιθυμία να δοκιμάσετε μανιτάρια στρειδιών που καλλιεργούνται με το χέρι.

Απαιτήσεις δωματίου

Για να μεγαλώσετε μανιτάρια στο σπίτι, πρέπει να διαθέσετε ένα ξεχωριστό δωμάτιο. Δεν χρειάζεται να είναι υπνοδωμάτιο ή καθιστικό. Υπόγειο, κελάρι, αχυρώνα, γκαράζ - όλα αυτά ταιριάζουν απόλυτα. Για την περίοδο επώασης, η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από 24-26 ° C, υγρασία αέρα όχι μεγαλύτερη από 70%.

Ξεχωριστά, πρέπει να ειπωθεί για την καθαριότητα. Το πλύσιμο με χλωρίνη κάθε εκατοστό δεν αξίζει τον κόπο. Είναι καλύτερο να επεξεργαστείτε με μια θειική βόμβα καπνού ή απλά να ασπρίσετε τους τοίχους με ασβέστη με την προσθήκη θειικού χαλκού. Τότε, κανένα ξένο καλούπι δεν θα μολύνει το μυκήλιο.

Η κύρια προϋπόθεση είναι ότι όλα τα ανοίγματα εξαερισμού πρέπει να είναι κλειστά με λεπτό πλέγμα. Το μανιτάρι πετάει και προσπαθεί να πετάξει στο άρωμα του μυκηλίου και να χαλάσει ολόκληρη την ιδέα από την αρχή.

Για την περίοδο βλάστησης και συγκομιδής, η υγρασία στο δωμάτιο πρέπει να είναι στο επίπεδο του 80-95%, η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 18 ° С.

Συμβουλή. Υπόγειο ή κελάρι - οι βέλτιστες εγκαταστάσεις. Σε τέτοια μέρη υπάρχει πάντα υψηλή υγρασία και η θερμοκρασία μπορεί να αυξηθεί από έναν συνηθισμένο θερμαντήρα.

Προετοιμασία υποστρώματος για μανιτάρια στρειδιών

Ως θρεπτικό μέσο για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε διαθέσιμο υπόστρωμα, εάν περιέχει μόνο κυτταρίνη. Είναι αυτή που τρώει μανιτάρια. Οι έμπειροι καλλιεργητές μανιταριών χρησιμοποιούν πριονίδι, μικρά κλαδιά ή ξέσματα. Για αρχάριους, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε:

• άχυρο κριθαριού
• φλοιό ηλιόσπορου
• μίσχοι καλαμποκιού, φύλλα
• άχυρο σίτου
• φλοιό φαγόπυρου
• αποφλοιωμένες στάχυα καλαμποκιού

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ταξινομήσετε προσεκτικά τις έτοιμες πρώτες ύλες. Η μάζα πρέπει να είναι καθαρή και στεγνή. Η παρουσία μούχλας ή η παρουσία μόνο της μυρωδιάς της σήψης ήδη δείχνει ότι η πρώτη ύλη δεν είναι κατάλληλη για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών.

Μετά την επιλογή της μάζας, είναι απαραίτητο να το επεξεργαστείτε θερμικά για αξιοπιστία. Αυτό θα απαλλαγεί από επιβλαβή βακτήρια, προνύμφες εντόμων και ταυτόχρονα θα το ενυδατώσει. Για αυτό, οι πρώτες ύλες χύνονται σε μεταλλικά πιάτα, γεμάτα με καθαρό νερό. Θερμαίνεται σε βρασμό, μαγειρεύεται για περίπου 40 λεπτά. Αφού φύγετε για 3 ώρες.

Στη συνέχεια, η περίσσεια νερού αποστραγγίζεται και οι πρώτες ύλες τοποθετούνται κάτω από μια πρέσα για την απομάκρυνση του υπολειμματικού υγρού. Ή ρίχνουν το υπόστρωμα σε μια σακούλα και κρεμάστε το.

Μόλις η θερμοκρασία της μάζας πέσει στους 24-26 ° C, μπορείτε να αρχίσετε να προσγειώνεστε.

Συμβουλή. Για καλύτερα αποτελέσματα, λίγο φρέσκια μαγιά προστίθεται στις πρώτες ύλες πριν από τη φύτευση.Περίπου 50 g ανά 15 kg συνολικού βάρους.

Φυτικό υλικό

Είναι πολύ δύσκολο να μαγειρεύεις μόνος μου καλής ποιότητας. Επομένως, είναι καλύτερο να το αγοράσετε σε καταστήματα σπόρων ή σε επιχειρήσεις καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών. Πόσο γραμμάριο απαιτείται; Ο υπολογισμός είναι πολύ απλός. Για 10 κιλά πρώτων υλών, χρειάζονται περίπου 400 g μυκηλίου.

Πρώτα απ 'όλα, πριν από την αγορά, πρέπει να ελέγξετε προσεκτικά τη συσκευασία με υλικό φύτευσης. Γκρι ή μαύρες κηλίδες, μια ξεχωριστή μυρωδιά αμμωνίας είναι σημάδια μούχλας. Ένα τέτοιο μυκήλιο δεν είναι κατάλληλο για φύτευση. Το χρώμα του φυτικού σώματος του μύκητα πρέπει να είναι από έντονο κίτρινο έως πορτοκαλί.

Δεν συνιστάται η παραγγελία υλικού φύτευσης μέσω διαδικτυακών πόρων. Πράγματι, η φωτογραφία μπορεί να μην δείχνει τι υπάρχει στο πακέτο.

Συμβουλή. Εάν το μυκήλιο αγοράστηκε εκ των προτέρων, τότε πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο μέχρι τη φύτευση, όχι περισσότερο από 9 ημέρες. Η θερμοκρασία των 3-5 ° C είναι η βέλτιστη.

Η πιο κρίσιμη στιγμή

Το υπόστρωμα προετοιμάζεται, το υλικό φύτευσης αγοράζεται και ξαπλώνεται ήδη για 24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Πάρτε μια βαθιά ανάσα, μπορείτε να ξεκινήσετε.

Το πιο σημαντικό, το δωμάτιο δεν πρέπει να έχει το παραμικρό προσχέδιο. Τα σπόρια των μανιταριών είναι πολύ πτητικά. Η παραμικρή αναπνοή και στη συνέχεια μπορείτε να βρείτε μανιτάρια στρειδιών σε μέρη που είναι εντελώς ακατάλληλα για αυτά.

Όλα τα όργανα πρέπει να απολυμανθούν. Μαχαίρι, σφιχτές τσάντες, χέρια. Μπορείτε να το πλύνετε σχολαστικά με σαπούνι πλυντηρίου ή να το σκουπίσετε με ασηπτολίνη. Τα χέρια μπορούν επιπλέον να προστατευθούν με γάντια. Πρέπει επίσης να αντιμετωπίζονται με αντισηπτικό. Φροντίστε να φοράτε έναν επίδεσμο γάζας. Η είσοδος μυκητιακών σπόρων στους πνεύμονες δεν είναι πολύ ευχάριστο γεγονός.

Η ίδια η διαδικασία:

• Το μυκήλιο θρυμματίζεται χωρίς να ανοίξει η τσάντα.
• Οι πρώτες ύλες χύνονται στον πυθμένα της προετοιμασμένης πλαστικής σακούλας.
• Από ψηλά, ένα φυτικό σώμα μανιταριών στρειδιών απλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα.
• Επαναλάβετε τα στρώματα στην κορυφή.
• Η τσάντα είναι καλά δεμένη.

Προκειμένου τα μανιτάρια να βλαστήσουν γρηγορότερα, συνιστάται να τοποθετήσετε το υλικό φύτευσης πιο κοντά στους τοίχους της σακούλας παρά στο κέντρο.

Μπορείτε να κάνετε ακόμα πιο εύκολο. Ρίξτε πρώτες ύλες σε μαγειρεμένες σακούλες, κάντε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Το μυκήλιο τοποθετείται σε αυτά και μετά σφραγίζεται.

Συμβουλή. Μην πάρετε τεράστια πακέτα. Παρόλα αυτά, τα μανιτάρια στρειδιών θα αναπτυχθούν μόνο έξω. Το βέλτιστο μέγεθος περιέχει περίπου 5-8 κιλά του τελικού μείγματος.

Περίοδος επώασης

Έτσι, οι τσάντες είναι γεμάτες, δεμένες, περιμένοντας τη μοίρα τους. Ποιο; Θερμότητα, σκοτάδι, ηρεμία. Στην αίθουσα επώασης, η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από 18-20 ° C. Το υπόστρωμα είναι πολύ ζεστό, το φυτικό σώμα μπορεί να πεθάνει. Είναι αδύνατο να αερίζεται το δωμάτιο, το εκπεμπόμενο διοξείδιο του άνθρακα είναι πολύ σημαντικό για τη βλάστηση των μανιταριών στρειδιών.

Τι να κάνω; Ο ανεμιστήρας! Θα σώσει την κατάσταση, θα σας βοηθήσει να δροσίσετε πακέτα, δεν θα τραβήξετε.

Μια ημέρα μετά τον σελιδοδείκτη, ανοίγονται οι τομές που είχαν γίνει στο παρελθόν. Εάν το μυκήλιο τοποθετήθηκε σε στρώσεις, τότε είναι επιτακτική ανάγκη να κάνετε τομές με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κάθετο ύψος 2-3 cm, οριζόντιο πλάτος περίπου 0,5 cm, η απόσταση μεταξύ τους 10-12 cm.

Τα πακέτα δεν πρέπει να είναι κοντά το ένα στο άλλο. Ανάμεσά τους αφήνουν ελεύθερο χώρο τουλάχιστον 7-9 cm.

Ο χρόνος επώασης εξαρτάται από την ποικιλία, από 16 έως 24 ημέρες. Λεπτομερείς πληροφορίες μπορείτε να λάβετε από τον κατασκευαστή ή να διαβάσετε στη συσκευασία.

Είναι σημαντικό να μπαίνετε περιοδικά στο δωμάτιο και να ελέγχετε τις τσάντες. Η εμφάνιση μαύρων κηλίδων, μια δυσάρεστη οσμή υποδηλώνει ότι τα εργαλεία και τα υλικά δεν είχαν απολυμανθεί επαρκώς. Η φυσιολογική κατάσταση είναι ένα ελαφρύ, σχεδόν λευκό χρώμα του περιεχομένου, χαρακτηριστικό ευχάριστο άρωμα μανιταριών.

Συμβουλή. Η επιθεώρηση πραγματοποιείται όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Κάθε φως είναι πλέον ανεπιθύμητο για το μυκήλιο.

Η πρώτη καρποφορία. Σημαντικές πτυχές

Είναι σημαντικό να μην χάσετε τη στιγμή που εμφανίζονται τα μπουμπούκια μανιταριών στρειδιών. Είναι ορατά με γυμνό μάτι. Σε λευκό φόντο - γκρι φυματίωση. Εν τω μεταξύ, τα πακέτα μανιταριών μεταφέρονται σε άλλο δωμάτιο ή οι συνθήκες αλλάζουν στο ίδιο:

• Η θερμοκρασία μειώνεται στους 10-18 ° C.
• Αυξήστε την υγρασία αέρα έως και 90-95%.
• Βάζουν τεχνητό φωτισμό με λαμπτήρες φθορισμού για περίοδο τουλάχιστον 8 ωρών την ημέρα.
• Φροντίστε να αερίζετε το δωμάτιο. Τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα.

Ο κύριος παράγοντας για την περίοδο της πρώτης καρποφορίας είναι η υγρασία. Ωστόσο, δεν μπορείτε να ποτίσετε τα μανιτάρια στρειδιών. Μπορούν να σαπίσουν χωρίς να φτάσουν στο μέγεθός τους. Ένας ιδανικός τρόπος για να ξεφύγετε από την κατάσταση είναι να ψεκάζετε συχνά τοίχους, δάπεδα και ψεκασμό νερού στον αέρα. Πρέπει να διασφαλίζεται ότι το νερό δεν θα εισέρχεται στα καπάκια και τις σακούλες των μανιταριών.

Συμβουλή. Εάν χρειάζονται μανιτάρια στρειδιών σε ανοιχτόχρωμο χρώμα, τότε η θερμοκρασία διατηρείται στους 12 ° C. Για να αποκτήσετε ένα σκούρο καπέλο, η θερμοκρασία αυξάνεται στους 18 ° C.

Δεύτερη καρποφορία

Μετά τη συγκομιδή της πρώτης καλλιέργειας, τα μπλοκ μανιταριών δεν πετιούνται! Το μανιτάρι στρειδιών δίνει από μία φύτευση έως και 5 καλλιέργειες. Ο επιλογέας μανιταριών ξεκουράζεται για περίπου 12 ημέρες και μετά απολαμβάνει μια νέα μερίδα υγιεινών λιχουδιών. Είναι πολύ σημαντικό να μην αλλάζετε τις συνθήκες κατά τη διάρκεια των διακοπών μεταξύ των καλλιεργειών. Στη συνέχεια, ένα μπλοκ μπορεί να αποφέρει καρπούς έως και 4 μήνες.

Και αν δεν υπάρχει ξεχωριστό δωμάτιο

Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι, εάν δεν υπάρχει ξεχωριστό δωμάτιο; Ναι, επίσης πολύ απλό! Πότε κάτι σταμάτησε τον Ρώσο άνδρα, αν χρειαζόταν; Δεν υπάρχει υπόγειο, οπότε η καλλιέργεια σε κολοβώματα είναι μια εναλλακτική λύση.

Αυτό απαιτεί:

• Ομαλά κολοβώματα ειδών δέντρων χωρίς ρητίνη.
• Φυτικό υλικό.
• Ένα απομονωμένο σημείο κήπου με ωραία σκιά.
• Λινάτσα, ταινία.
• Ο ενθουσιασμός είναι ευπρόσδεκτος.

Το ξύλο πρέπει να είναι υγιές, χωρίς μούχλα, σάπια ή σήψη. Συνιστάται πριν από τη χρήση να μην υπερβαίνει τους 10 μήνες. Οι πόλοι εμποτίζονται σε καθαρό νερό για 3 ημέρες, πιέζοντας κατά της καταπίεσης, ώστε να μην εμφανιστούν.

Στη συνέχεια γίνονται τρύπες στο δέντρο, καλύτερα με ένα τρυπάνι. Η διάμετρος είναι περίπου 1-1,5 cm, το βάθος είναι περίπου 5-7 cm. Το υλικό φύτευσης μανιταριών στρειδιών γεμίζει μέσα, οι οπές είναι καλυμμένες με βρύα. Εάν δεν υπάρχει τρυπάνι στο χέρι, τότε απλώς κόψτε το επάνω άκρο του κορμού πάχους 5 cm, απλώστε ένα φυτικό σώμα. Στην κορυφή βάλτε την προκύπτουσα περικοπή. Για αξιοπιστία, μπορείτε να ενισχύσετε τη δομή με τα νύχια.

Η διαδικασία πραγματοποιείται τον Μάρτιο. Πριν φυτευτούν τα κούτσουρα στον κήπο, διπλώνονται σε μια πυραμίδα, καλύπτονται με λινάτσα και φιλμ. Περιοδικός αερισμός, τακτικός έλεγχος για μούχλα - το κλειδί της επιτυχίας. Μετά από λίγο καιρό, το μυκήλιο θα πλέξει εντελώς το ξύλο, τα κοτσάνια θα γίνουν λευκά.

Με την έναρξη του ζεστού καιρού (μέσα ή τέλη Μαΐου), οι πόλοι φυτεύονται στον κήπο. Επιλέξτε σκιερά μέρη: κάτω από τα δέντρα, σταφύλια, στη βόρεια πλευρά των κτιρίων. Τα κολοβώματα τοποθετούνται κάθετα, θάβονται στο έδαφος από 12-15 εκ. Μπορούν να τοποθετηθούν υγρό φύλλωμα ή εμποτισμένοι παλιοί κριθάρι στο κάτω μέρος των κοιλώματος.

Η φροντίδα των κορμών συνίσταται μόνο στο προσεκτικό πότισμα του εδάφους γύρω, εάν ο καιρός είναι ξηρός και ζεστός.

Σύμφωνα με την τεχνολογία, η πρώτη καλλιέργεια εμφανίζεται από τα τέλη Αυγούστου. Διαρκεί μέχρι τα μέσα Νοεμβρίου, ανάλογα με το κλίμα και τις καιρικές συνθήκες. Για το χειμώνα, οι πόλοι καλύπτονται με κλαδιά ερυθρελάτης ή καλύπτονται με φύλλα. Ιδανικά - σημύδα. Απολυμάνουν καλά και δεν αφήνουν το μυκήλιο να σαπίσει.

Φυσικά, αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για τη βιομηχανική καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών, αλλά για οικιακή χρήση είναι πολύ καλή. Με χαμηλό κόστος, μπορείτε να έχετε καλές αποδόσεις. Το μόνο αρνητικό είναι η εποχικότητα. Τα μανιτάρια στρειδιών δεν αναπτύσσονται κάτω από το χιόνι το χειμώνα.

Συμβουλή. Τέτοιοι πόλοι με συστάδες μανιταριών στρειδιών μπορούν να γίνουν μια αυθεντική διακόσμηση του χώρου. Μπορούν να προετοιμαστούν αρκεί να υπάρχει αρκετή ελεύθερη γη. Υπάρχουν αρκετά μανιτάρια για τον εαυτό τους και τους συγγενείς και προς πώληση.

Μερικές αποχρώσεις

1. Συνιστάται όλες οι εργασίες για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών να εκτελούνται σε επίδεσμο γάζας. Τα μανιτάρια εκκρίνουν μεγάλο αριθμό σπορίων, τα οποία μπορούν να οδηγήσουν σε αλλεργίες.
2. Κατά τη συγκομιδή, τα μανιτάρια στρειδιών στρίβονται με τα χέρια από το υπόστρωμα. Όταν κόβετε με ένα μαχαίρι, μπορείτε να μολύνετε το μυκήλιο με βακτήρια που έχουν αντιδράσει, τότε θα πρέπει να ξεχάσετε τις επόμενες καλλιέργειες.Οι υπόλοιπες ρίζες μανιταριών βλάπτουν επίσης το μυκήλιο. Μεγάλη ποσότητα υγρασίας χάνεται μέσω αυτών.
3. Όταν εμφανιστούν τα παραμικρά σημάδια μούχλας σε μία από τις σακούλες, πρέπει να την αφαιρέσετε αμέσως από το δωμάτιο, ώστε οι άλλοι να μην μολυνθούν.
4. Το χρησιμοποιημένο υπόστρωμα είναι ένα εξαιρετικό λίπασμα, θα είναι κρίμα να το πετάξετε στα σκουπίδια. Βγείτε στον κήπο ή ρίξτε στον κήπο - τη σωστή απόφαση. Παρεμπιπτόντως, τα υπολείμματα του μυκηλίου τον επόμενο χρόνο μπορούν να δώσουν μια μικρή καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών εάν ρίξετε το μείγμα κάπου κοντά σε μια δεξαμενή ή κάτω από δέντρα.
5. Όταν καλλιεργούνται σε εσωτερικούς χώρους, τα πιο γόνιμα είναι τα πρώτα δύο κύματα καρποφορίας. Στους πόλους, το πιο παραγωγικό δεύτερο και τρίτο έτος καλλιέργειας.

Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών μόνοι σας στο σπίτι είναι πολύ πραγματικό πράγμα. Απλώς ακολουθήστε τις οδηγίες και απολαύστε το αποτέλεσμα!

Βίντεο: τεχνολογία καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών