Ciorba de piure de mazăre: rețete

Ciorba de mazăre mai mulți ani rămâne populară printre primele feluri de mâncare similare. Întregul lucru nu se rezumă numai la calitățile sale nutritive și gustative, ci și la efectul pozitiv asupra organismului uman. Dacă la aceste aspecte adăugați și ușurință în preparare, ieftinire, atunci valoarea devine evidentă. Experții spun că, pentru buna funcționare a sistemului digestiv, consumul unui astfel de fel de mâncare este pur și simplu necesar. Să o studiem în detaliu și să oferim câteva variante delicioase de gătit.

Valoarea și compoziția

1. Mazarea face parte din familia leguminoaselor, este similară în proprietățile altor soiuri similare. Vorbim despre boabe de linte, fasole și soia. Istoria secolă a mazărelor nu face decât să consolideze cuvintele că a fost o cultură utilă și este așa până în zilele noastre. Este dificil să supraestimăm calitățile boabelor, deoarece mazărea are multe dintre ele.
2. În primul rând, merită să vă atingeți de un număr mare de compuși proteici conținuți, care sunt necesari pentru toate cele mai importante sisteme și organe umane. De asemenea, se bazează triptofan, lizină, metionină și alți aminoacizi esențiali care trebuie ingerate cu alimente.
3. Primele feluri de mâncare pe mazăre sunt introduse în meniul lor atât de cei care postesc, cât și de vegetarieni. Totul se datorează proteinelor, care pot înlocui destul de mult mâncărurile din carne, deoarece există aproximativ aceeași cantitate dintr-o porție de mazăre. Aminoacizii sunt necesari pentru a menține energia și puterea, precum și pentru a oferi vigoare. Oameni de toate profesiile și, cel mai important, sportivii mănâncă alimente pentru a se recupera rapid după antrenament și epuizare fizică.
4. Cultura de mazăre acumulează zaharide naturale, acizi grași, acizi organici și fibre alimentare. Nu există fără vitamine majore sub formă de tocoferol cu ​​grupa B și retinol, vitamina PP, vitamina K, vitamina P, vitamina N. Ascorbinka este prezentă într-o cantitate decentă, consolidând sistemul imunitar. Beta-carotenul îmbunătățește starea aparatului vizual.
5. Sărurile minerale sunt reflectate favorabil nu numai asupra mușchiului cardiac, ci și asupra întregului sistem circulator. Baza materiei prime este magneziul cu mangan și calciu, fier, iod cu zinc, vanadiu, bor, stronțiu, sodiu etc. Toate acestea consolidează efectul reciproc, îmbunătățind funcționarea sistemului urinar și excretor.
6. Datorită proprietăților antiseptice, cavitatea organelor interne este dezinfectată. Cultura elimină microflora dăunătoare, îmbunătățește starea intestinelor și a stomacului. O mănâncă cu arsuri la stomac, gastrită. De asemenea, calitățile diuretice sunt aplicabile pentru umflare, iar acizii organici curăță rinichii și realizează prevenirea gravă a urolitiazei.
7. Nu fără compuși înzestrați cu proprietăți antioxidante. Ei expulzează depozitele de colesterol din canalele de sânge și previn formarea acestora în viitor. Țesuturile sunt de asemenea curățate de substanțe toxice, influența sărurilor de metale grele asupra sistemelor importante ale corpului uman este redusă.
8. Includerea vitaminelor din grupul B în cel mai bun mod afectează funcționarea sistemului nervos central. Omul modern este expus constant la stres, insomnie, tulburări emoționale. Pentru a preveni apariția depresiei sau pentru a o vindeca în faza inițială, trebuie să revizuiți meniul de bază și să-i furnizați produsele necesare.

rețete

clasic

1. Forma lichidă de piure din farfurie este cea mai frecventă, toată lumea iubește. Din acest motiv, vom începe cunoașterea noastră cu această opțiune. Nu aveți nevoie de multe componente. Principalul lucru este să aveți grijă de prezența mazărelor (0,2 kg.), A cuiurilor de usturoi, a tuberculilor de cartofi în cantitate de 3 bucăți, morcovi, ceapă, condimente după gust și ulei de gătit.
2. Pentru a reduce impactul negativ asupra tractului gastro-intestinal și a preveni formarea de gaze, procedați după cum urmează. Se clătește mai întâi foarte bine semințele de mazăre, apoi se înmoaie cu apă și așteptați cel puțin câteva ore. Ei bine, dacă aveți ocazia să înmuiați cultura din noapte.
3. După timpul specificat, trimiteți mazărea pentru gătit, turnând câțiva litri de apă purificată în recipient. După o treime de oră, introduceți tuberculii de cartofi, curățându-i și tocând în format cub. Se fierbe timp de cinci minute. Apoi, adăugați o friptură făcută din ceapă cu morcovi și usturoi. Așteptați-vă să gătiți cartofi, puteți zdrobi greenfinch. Adăugați sare și condimente.
4. Fierbeți vasul aproximativ 6 minute. Apoi strecurați cuișorul de usturoi. Poate fi trecut printr-o presă specială. De asemenea, tocați 1 păstăi de ardei iute. Îndepărtați mai întâi toate semințele.
5. Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, diferite condimente și condimente. Turnați o cantitate mică de turmeric sau muștar pentru a da vasului o nuanță aurie. Gatiti 5 minute. După aceea, vasul finit va fi transformat doar în piure de cartofi.
6. Introduceți blenderul într-o tigaie și obțineți o consistență omogenă din componente. Continuați să folosiți aparatul la puterea minimă timp de câteva minute. Supa fierbinte poate fi turnată pe farfurii porționate. Continuați la degustare.
7. Pentru a îmbogăți mâncarea cu note gustative interesante, se recomandă adăugarea de brânză rasă pe o răzătoare fină la ciorbă. Turnați-l într-un vas fierbinte. Un astfel de aditiv va atrage mulți. Dacă doriți să obțineți o supă fragedă și cremoasă, atunci cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, introduceți 80 g în tigaie. brânză cremă.
8. După aceea, amestecați bine conținutul tigaiei. Brânza trebuie dizolvată complet. De asemenea, broccoli, dovleac sau conopidă adaugă saturație în farfurie. Pentru restul, poți experimenta singur.

Cu carne afumată

1. Această ciorbă cu adaos de produse afumate va atrage mulți iubitori ai primului fel. O ciorbă plăcută și gustoasă va fi pe placul gospodăriei dvs. Clătiți 0,3 kg. coaste afumate. Trimiteți în tigaie cu 2,5 litri. apă.
2. Se fierbe produsul timp de 40 de minute. Dacă este necesar, înmuiați 0,2 kg în avans. mazăre. Pe ambalaj ar trebui să existe instrucțiuni pentru pregătirea corectă a acestuia. După fierbere, scoateți coastele și tăiați-le în bucăți mici după răcire.
3. Se toarnă fasolea pregătită în bulionul în care au fost gătite coastele. Continuați să gătiți mazărea aproximativ o jumătate de oră. După un sfert de oră, pe măsură ce supa fierbe din nou, turnați 3 cartofi tocați. Adăugați condimente după gust, astfel încât vasul să nu funcționeze slab.
4. Se toaca morcovii si ceapa. Se trece în ulei vegetal, se toacă în supă. Se toacă pieptul afumat (200 gr.). Trimiteți prăjit cu coaste până se rumenesc. După ce legumele sunt gătite, opriți aragazul.
5. Mash ciorba cu un blender. După aceea puteți introduce carne afumată. Amestecați totul și lăsați-l sub capac timp de un sfert de oră. Presărați supa cu ierburi și o puteți gusta.

Dacă doriți să faceți vasul și mai satisfăcător, adăugați pur și simplu crackers obișnuiți pe farfurie. Anterior, este mai bine să le prăjiți la cuptor cu ulei de usturoi. Adăugați astfel de crackers ar trebui să fie chiar înainte de a servi ciorba la masă. Altfel se vor uda.

Video: ciorbă olandeză de cremă de mazăre