Cum se păstrează grâul încolțit

Răsadurile de grâu își păstrează proprietățile doar 48 de ore, cu condiția ca gradul de germinare să fie corect și să se respecte regulile de păstrare. Rezistența boabelor apare este o schimbare naturală a echilibrului substanțelor în momentul trezirii și trecerea la creșterea activă. Răsadurile sunt considerate elemente care nu depășesc 2 mm, apoi începe formarea primei frunze, valoarea nutritivă și vitaminică a acesteia scade. Pentru a preveni supraaglomerarea, ofilirea, pentru a le păstra în momentul celei mai mari concentrații, este necesar să se țină cont de mecanismul de transformare a cerealelor și de amintit despre metodele de depozitare a acestuia.

Compoziția și beneficiile grâului germinat

Cel mai adesea, pentru a obține răsaduri, hrișcă, ovăz, fasole, fasole mung și grâu. Aceste culturi pot fi chiar consumate crude, gustul este destul de plăcut. Este permis să le gătești făină pentru coacerea pâinii, se adaugă cereale în supe, salate, feluri principale. Din vremuri imemoriale, ovăzul încolțit cu miere a fost folosit pentru creșterea în greutate în anemie și anemie.

Este important să: cu excesul de greutate corporală, această metodă este inacceptabilă, deoarece va rezolva o problemă și va exacerba o alta. Răsadurile de grâu sunt mai utile în această situație.

În compoziția lor:

• vitaminele C, E și grupa B;
• proteine;
• amidon;
• fosfor;
• fier;
• magneziu;
• mangan;
• seleniu;
• zinc;
• crom;
• beta caroten;
• acizi mononesaturați.

O componentă importantă este octacosanolul, care stimulează eliminarea colesterolului și dizolvarea plăcilor de colesterol. Beneficiul se datorează unei cantități mari de proteine ​​cu un număr scăzut de carbohidrați. În practica medicală, răsadurile de grâu sunt prescrise ca terapie suplimentară pentru o serie de boli ca sursă de energie și vitamine.

Utilizare regulată de 50-100 gr. produs:

1. Va accelera metabolismul.
2. Întărește sistemul imunitar.
3. Acesta încetinește dezvoltarea proceselor inflamatorii.
4. Curăță organismul de toxine și toxine.
5. Stimulează peristaltismul și începe procesul de împărțire a pietrelor fecale vechi în intestinul gros.
6. Activează circulația sângelui a vaselor mici, inclusiv creierul și fondul.

Varza de grâu îmbunătățește semnificativ starea pielii, a dinților, a părului și a unghiilor. Conținutul de calciu din ele este scăzut, dar în combinație cu alte oligoelemente, este absorbit rapid. Zincul este deosebit de valoros pentru semințele masculine, iar anticorpii pe care organismul începe să le producă cu ajutorul răsadurilor de grâu împiedică apariția oncologiei.

Merită știut: în dietetică, cerealele germinate sunt utilizate în programele de pierdere în greutate și control.

Selectarea și prepararea grâului încolțit

Cea mai importantă regulă pentru obținerea unui produs de calitate este o materie primă bună. Grâul poate fi cumpărat din farmacii, magazine alimentare de sănătate sau pur și simplu de pe piața agricolă. Atunci când îl achiziționați în magazinele de animale de companie, trebuie să clarificați că este nevoie pentru mâncare și nu pentru șobolani și șoareci. Apoi, consultantul va selecta un produs curat. Este necesar să se acorde atenție faptului că boabele nu sunt prelucrate cu compuși chimici și nu sunt destinate plantării.

Pentru pregătirea răsadurilor, boabele se spală bine, apoi se umplu cu apă și se lasă timp de 1 oră. Semințele necorespunzătoare se vor întuneca sau vor pluti în acest timp. Astfel de exemplare sunt îndepărtate, iar restul este așezat pe o farfurie sau tavă plată, acoperită anterior cu o cârpă umedă de bumbac sau de in. Stratul nu trebuie să fie foarte gros. De sus, grâul este acoperit cu aceeași pânză și lăsat într-un loc cald și luminos. Pentru o germinare reușită, trebuie să verificați în mod regulat nivelul de umiditate al țesăturii și să îl presărați ușor cu apă, deoarece se usucă.

După 2 zile, începe procesul de deschidere și apariție a răsadurilor. Aici este important să nu le supraexpunem și să indicăm momentul în care lungimea atinge 2 mm. După care trebuie transferate în recipiente de sticlă pentru a preveni supraaglomerarea.

Condiții de păstrare

În natură, multe lucruri sunt naturale. Durata de germinare a boabelor este egală cu perioada de valabilitate. Deci, dacă începeți un proces continuu, până la sfârșitul porțiunii anterioare, următorul va fi gata. Nu există limite de timp pentru utilizarea produsului. Și cantitatea optimă pe zi este de 50-100 gr. Ar trebui să începeți cu o jumătate de linguriță, crescând treptat doza.

Restul se pune într-un borcan de sticlă, bine închis cu un capac și introdus la frigider pe un raft de legume. Nu merită să înghețați puieți, ei își vor pierde majoritatea substanțelor valoroase. Cele mai utile sunt cerealele crude, care nu sunt supuse tratamentului termic. Sunt mușcate ușor, au un gust ușor dulceag dulce. Pentru o schimbare, acestea sunt adăugate la salate din legume proaspete.

Recomandări de utilizare

Pentru a vă asigura că produsul aduce beneficii maxime, merită luat în considerare că:

1. Ar trebui să începeți să o luați cu o doză mică, aducându-l treptat la 50-80 gr. pe zi.
2. Cel mai bine este să includeți cereale germinate în masa de dimineață, atunci va fi suficientă energie înainte de prânz.
3. Este imposibil să mănânci doar răsaduri, ele merg ca un supliment de vitamine și minerale, dar nu ca un aliment independent.
4. Pentru copiii cu vârsta sub 12 ani, nu este recomandat să se administreze grâu germinat în întregime, deoarece tractul digestiv este încă vulnerabil la rugghage.

Contraindicația este considerată intoleranță individuală, exacerbarea bolilor gastro-intestinale.

Grâul germinat are o valoare deosebită, ajutând să facă față unui număr de boli, pentru a preveni trecerea lor la cronic, curățarea și hrănirea organismului. Depozitarea corectă a acestui produs valoros garantează beneficiul său timp de 2 zile după formarea răsadurilor.

Video: care grâu încolțit nu mai trebuie consumat