Cum se păstrează migdalele acasă

Migdalele sunt cel mai nobil reprezentant al întregii varietăți de nuci. Gustul său delicat, plăcut, bogat răsfăță gurmanzi. Iar prezența proprietăților utile care au un efect benefic asupra corpului uman, face ca procesul de utilizare a acestuia să fie nu numai gustos, ci și necesar. Când cumpărați migdale cu o marjă în viitorul apropiat, trebuie să aveți grijă de siguranța acesteia, astfel încât nucile să nu se deterioreze și să nu devină amare.

Criterii pentru alegerea unei migdale de calitate

Pentru a asigura o conservare mai lungă a gustului și a calităților benefice ale migdalelor, trebuie să abordăm cu atenție procesul de selecție a acesteia.

Nu toate migdalele sunt supuse depozitării temporare. Doar un produs de calitate poate fi utilizat în aceste scopuri. Există o serie de caracteristici caracteristice ale migdalelor, ceea ce indică prospețimea și calitatea sa ridicată:

1. Formă netedă a miezului de nuc, culoare solidă.
2. Lipsa de mucegai, locuri ruginite, pete întunecate.
3. Un parfum subtil de migdale fără nuanțe amare și asprime.
4. Migdale uscate, fără a atinge un grad de depășire severă, contribuind la uscarea boabelor de nuci.
5. Integritatea cochilei, fără fisuri și jetoane, în cazul alegerii migdalelor netezite.

Pe lângă toate cele de mai sus, este important să cumpărați migdale din același lot, care are aceeași culoare, formă, aromă. Respectarea acestor cerințe vă va permite să alegeți un produs proaspăt, de înaltă calitate, care poate fi păstrat cât mai mult timp.

Secrete importante pentru păstrarea migdalelor decojite

Migdalele decojite din coajă sunt mai gustoase, iar coaja dă amărăciune. În plus față de sâmburii decojite sau nefoliate, nuci pot fi vândute crude sau prăjite. Cel mai bine este să păstrați migdale crude care nu au fost expuse la căldură.

Puncte cheie și importante:

1. Alegerea locației de depozitare. Un loc ideal ar fi să îndeplinească cerințele de răcoare și protecție împotriva razelor solare directe. Acestea includ cămară sau frigider. Un balcon închis iarna este o opțiune bună.
2. Alegerea felurilor de mâncare în care se vor păstra migdalele. Ar trebui să fie un recipient bine închis, de exemplu, un recipient special cu vid mic sau doar articole din sticlă cu capac.
3. Alegerea unui cartier valid. Migdalele iubesc singurătatea, este inacceptabil să o păstrez împreună cu nuci din alte specii.
4. Alegerea temperaturii. Păstrați migdalele mult timp într-un recipient obișnuit de celofan într-o cameră la temperatura camerei nu va funcționa. Se va deteriora destul de repede, va câștiga un gust amar.

Migdalele decojite se păstrează până la șase luni. Poate fi prelungit la un an, introducându-l la congelator într-o pungă de plastic închisă. Proprietățile benefice și gustul boabelor de nuci se vor păstra pe deplin, vor rămâne proaspete și inițial gustoase.

Migdalele sunt depozitate în ambalaje industriale conform datei de expirare specificate de producător. Acest lucru se aplică numai nucleelor ​​dintr-un pachet cu integritatea sa intactă. La deschiderea sa, pentru conservare ulterioară, migdalele sunt acoperite cu o peliculă pentru produsele alimentare sau turnate pur și simplu într-un borcan separat care este închis de un capac. Depozitarea ulterioară se efectuează la frigider.

Subtilitățile de păstrare a migdalelor nedespărțite

Migdalele din coaja în sine se păstrează mult mai mult decât decojite.

Caracteristici cheie de stocare:

1. Umiditatea interioară nu trebuie să depășească 75%.
2. Menținerea temperaturii la nivelul de 16-18 grade de căldură. O temperatură mai ridicată contribuie la formarea mucegaiului de migdale, la formarea unui gust amar. Temperatura rece vă permite să le economisiți mult mai mult.
3. Puneți migdalele într-o cutie cu găuri făcute în ea sau sticlă din sticlă, ușor acoperită cu un capac. Un punct important aici este posibilitatea pătrunderii aerului în interiorul recipientului selectat pentru a împiedica mucegaiul să nu fie depozitate piulițele.
4. Alegerea unui loc întunecat, protejat de lumina soarelui și de lumina strălucitoare. Atât cojite, cât și nefoliate, migdalele nu le place soarele.

Migdalele neacoperite (cu coajă) pot fi păstrate timp de un an, chiar înainte de colectarea noii sale culturi.

Migdalele sunt capabile să întărească părul, unghiile, să păstreze smalțul dinților. Prezența în nuci a multor grăsimi vegetale împiedică îmbătrânirea pielii, își menține tonul sănătos. Prin urmare, este atât de important să mănânci migdale pe tot parcursul anului și este foarte important ca toate gusturile și proprietățile sale utile să fie păstrate pe deplin printr-o manipulare corectă în timpul depozitării.

Video: beneficiile migdalelor