Cum să gătiți pește acasă

Toată lumea știe de mult că peștele are un număr destul de mare de nutrienți. Produsul poate și trebuie inclus într-o dietă constantă. În plus, mâncărurile dietetice sunt preparate din pește. Luați în considerare rețetele obișnuite pentru tăieturi.

Rețete simple Pesti de pește

• file de pește - 950 gr.
• ou - 1 buc.
• pâine albă - 135 gr.
• lapte - de fapt
• untură (carne de porc) - 120 gr.
• pesmet - de fapt
• ulei vegetal - pentru prăjire

1. Turnați laptele într-o farfurie adâncă, puneți felii de pâine în el. Tăiați fileul de pește și untura în bucăți mici. Treceți mâncarea prin mașina de tocat carne.
2. Combinați carnea tocată pregătită, sarea, oul de pui și pâinea umedă. Se amestecă bine componentele. Drept urmare, ar trebui să obțineți o masă omogenă.
3. Adăugați făină de grâu dacă este necesar. Cutite de moda de forma ta obișnuită. Încălziți tigaia cu ulei vegetal.
4. Puneți produsul într-un recipient, prăjiți produsul de pe ambele părți până se rumenesc. Serviți chiftelute suculente cu cartofi, orez sau hrișcă.

Prajituri cu peste cu fasole

• cod - 0,5 kg.
• fasole verde - 50 gr.
• ou de pui - 1 buc.
• Pasta de curry - 35 gr.
• zahăr din trestie - 30 gr.
• coriandru proaspăt - 60 gr.
• Sos de pește thailandez - 25 gr.
• frunze de tei - 3 buc.
• sare - de fapt
• ulei - pentru prăjit

Ingrediente pentru sos dulce și acru:

• zahăr - 250 gr.
• oțet de vin (alb) - 90 ml.
• sos de pește - 30 gr.
• chili - 2 buc.
• apă purificată - 35 ml.

1. Tăiați peștele, lăsați numai firul. Trimiteți produsul în vasul blenderului. Adăugați pește frunze de tei, curry, zahăr, sos de pește, ou și coriandru.
2. Se toarnă sare, se aduc produsele la o masă omogenă. Se toacă boabele în bucăți mici și se adaugă în carnea tocată, se amestecă. Apoi, începe să gătești sosul principal.
3. Combinați zahărul, oțetul de vin și apa purificată într-o cratiță. Trimite recipientul la aragaz, așteaptă să se dizolve cristalele. După fierbere, compoziția trebuie să se lenevească timp de aproximativ 3 minute.
4. Îndepărtați focul cu conținutul de pe foc, adăugați chili tocat și sos de pește pe piesa de prelucrat. Amestecați bine ingredientele. Alimentarea este gata.
5. Faceți chiftelute tocate, încălziți o tigaie de teflon cu ulei vegetal. Prăjiți produsul până este fiert pe ambele părți.
6. Puneți tăieturi pe șervețele de hârtie, o astfel de manipulare vă va ajuta să scăpați de excesul de ulei. Se servește fierbinte cu sos dulce și acru.

Taieturi de peste cu ceapa prajita

• file de pește - 0,9 kg.
• pâine albă - 140 gr.
• ulei vegetal - de fapt
• ouă de pui - 2 buc.
• ceapă - 2 buc.
• zahăr - 8 g.
• sare - de fapt
• piper - 3 gr.
• frunze de dafin - 2 buc.
• mazăre - 5 buc.

1. Puneți pâinea într-un bol cu ​​apă, așteptați să se înmoaie. În paralel, se decojesc ceapa, se toacă fin și se prăjesc într-o tigaie până se transparentă. Trimiteți produsul final la procesatorul alimentar cu fileul de pește.
2. Combinați carnea tocată pregătită cu ouă, piper, pâine, zahăr, sare. Tăiați, tăieturi oarbe. Trimiteți produsul finit în tigaie, prăjiți folosind tehnologia clasică.
3. Cu câteva minute înainte de a fi gata, mutați ghetele în tigaie. Se toacă ceapa, se adaugă mazărea și frunzele de dafin.
4. Toarna putina apa, sare. Fierbe chiftelute de ordinul 35-45 minute la foc mic, cu capac. Serviți fierbinte sau cereale cu paste. Bulionul trebuie scurs.

Prăjituri cu pește umplute cu ciuperci

• Filet de poligon - 550 gr.
• pâine de grâu - 120 gr.
• ceapa - 1 buc.
• lapte - 100 ml.
• făină premium - 55 gr.
• grăsime - 45 gr.
• ou - 1 buc.
• allspice - 2 gr.
• sare - de fapt

Componente pentru umplere:

• champignons proaspete - 350 gr.
• ceapă - 2 buc.
• verdeață proaspătă - 140 gr.
• sare - 8 gr.
• piper măcinat - 3 gr.
• ou - 1 buc.
• pesmet - de fapt

1. Continuați să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt ceapa și trimiteți-o în tigaie. Prăjiți leguma până la o nuanță de bronz. Clătiți ciupercile și tocați în orice formă.
2. Puneți-le într-o oală cu apă. Se fierbe ciupercile după fierbere timp de 5 minute. După aceasta, produsul trebuie transferat în ceapă și amestecat la foc mic pentru o perioadă de timp. Se fierbe un ou și se toacă în bucăți mici.
3. Amestecați produsul de pui cu ciuperci prăjite, ceapă, sare, ierburi tocat și piper. În continuare, trebuie să pregătiți umplutura, să turnați laptele în recipient, să așezați feliile de pâine în el. Se macină fileul de polac cu o mașină de tocat carne.
4. Combinați coaja de pește cu ceapa tocată, untura tocată, pâinea, ardeiul și sarea. Amestecați alimentele, obțineți uniformitate din carnea tocată. Faceți prăjituri, în centrul fiecărui loc o cantitate suficientă de umplutură.
5. Înfășurați marginile, faceți tăieturi. Bateți oul, înveliți fiecare bucată de pește cu el. Apoi, rostogoliți prajiturile în pesmet. Se prăjesc în ulei fierbinte până când sunt crocante.

Cutite de pește din conserve

• conservă de conserve de pește - 1 buc.
• ouă - 3 buc.
• semolina - 220 gr.
• ceapa - 1 buc.
• bicarbonat de sodiu - 4 gr.
• ardei proaspăt măcinat - 3 gr.
• sare - 7 gr.

Produse grele:

• morcovi - 1 buc.
• sare - 5 gr.
• allspice - 2 gr.
• pasta de rosii - 30 gr.
• ulei de floarea soarelui - de fapt
• ceapă - 2 buc.
• frunze de dafin - 2 buc.

1. Deschide o cutie de staniu, scapă de ulei. Folosiți o furculiță pentru a scoate produsul din recipientul de fier. Coajă 1 ceapă și toacă fin, adaugă pește, condimente, ouă și semolă. Se lasă o masă omogenă timp de 1 oră.
2. În timpul alocat, crupul se va umfla la maxim. Tăiați ceapa rămasă în bucăți mici. Treceți morcovii decojiți printr-o răzătoare fină. Trimiteți mâncarea într-o tigaie cu ulei fierbinte.
3. Lăsați legumele până sunt aurii, apoi adăugați pasta de roșii. Se orbește tăieturile și se prăjesc până la cruste. După aceasta, produsul trebuie transferat în tigaie. Se toacă ceapa în jumătate de inele deasupra copturilor.
4. În mod similar, procedați cu prăjirea roșiilor, frunzele de dafin și condimentele. Se toarnă în 1 litru. apă curată, fierbeți chiftelutele la foc mic timp de cel puțin 15 minute. Fierbeți mâncarea la timp, la discreția dumneavoastră.

Sfaturi practice

1. Pentru ca tăieturile să rămână mereu suculente, trebuie să adăugați mai multe cepe, dacă peștele are un conținut scăzut de grăsime. Luați în considerare acest fapt și adăugați leguma după gust.
2. De asemenea, pentru a păstra sucul din peștele tocat, ar trebui să recurgi la un mic truc. Înainte de a trece fileul printr-o mașină de tocat carne, instalați o duză cu găuri mari în aparatul de bucătărie.
3. Pentru ca tăieturile să fie fragede, în lumea culinară este recomandat să adăugați puțină grăsime de porc. O alternativă este maioneza de casă. Adesea, o felie de unt este adăugată în tăieturi ca umplutură.

Pentru a găsi crocantul, gătitele ar trebui să fie zdrobite în pesmet pentru a face paine. Puneți piesa de prelucrat timp de câteva minute, încălziți uleiul într-o tigaie. Repetați procesul de prelucrare a tăieturilor în paine, trimiteți la prăjit. Serviți produsul de pește fierbinte cu diverse feluri laterale, ierburi proaspete.

Video: cum să gătești prăjituri suculente cu pește