Ce este util varza roșie

Varza roșie este considerată o varietate de varză albă. Cu toate acestea, există diferențe destul de semnificative. Este mult mai dur datorită structurii mai dense a fibrelor vegetale, culoarea frunzelor sale dă prezența antocianinelor. Conținutul ridicat de vitamine și minerale este important pentru menținerea sănătății, mâncărurile din acesta adaugă varietate în meniu, sunt utilizate pe scară largă în alimentația alimentară.

Caracteristici de varză roșie

O plantă veche de doi ani dă un cap frumos de varză pentru primul an și semințe pentru al doilea. Obținerea lor singur este simplu, dar rar o va face cineva. Pe rafturile magazinelor există o selecție mare de soiuri și hibrizi, există o mulțime de semințe într-o pungă și este destul de simplu să crești o frumusețe cu cap roșu. Este fără pretenție compoziția solului și condițiile de creștere, dăunătorii nu sunt atrași de acesta din cauza mirosului specific. În plus, speciile hibride nu oferă caracteristici stabile pentru anul viitor cu colectarea independentă a materialului de plantare.

Varietățile cu perioade de maturare mijlocie și maturare târzie de la 110 la 160 de zile prevalează. Planta preferă paturi luminoase, bine încălzite și udări abundente. Crescute de crescătorii europeni în secolul al XVI-lea. A venit în Rusia 2 secole mai târziu. Am câștigat suporteri fideli care o apreciază pentru culoarea sa neobișnuită și o gamă largă de substanțe utile.

Compoziție și beneficii

Conform listei de vitamine și minerale, varza roșie este mai aproape de conopidă decât de varza albă. Compoziția include aproape toată linia de vitamine B, precum și:

• biotin;
• magneziu;
• fosfor;
• potasiu;
• zinc;
• antociani;
• volatil;
• fibre;
• indol;
• vitaminele A, C, E, PP, K;
• acid lactic;
• glucosinolates.

Utilizarea regulată a salatelor de varză roșie, primele și a doua feluri întărește vasele de sânge și își menține elasticitatea, accelerează metabolismul și stimulează reînnoirea celulelor. În frunzele de varză cu o culoare neobișnuită, există energie și magneziu necesare sistemului nervos, ceea ce dă un efect stabilizator, împiedicând dezvoltarea stresului și a stărilor depresive. Salata de varză are un efect pozitiv asupra formării globulelor roșii, nivelului de hemoglobină, digestibilitatea fierului și sprijin pentru acuitatea vizuală. Cu riscul de a dezvolta oncologie, se recomandă includerea unei legume în dietă de cel puțin 3 ori pe săptămână.

Este important să: varza rosie proaspata previne depunerile de sare.

O caracteristică a plantei este efectul selectiv asupra organismului, în funcție de sex și vârstă.

Proprietăți utile pentru bărbați

Potasiul și alte minerale reduc riscul de infarct miocardic, curăță vasele de sânge, stabilizează colesterolul, îmbunătățesc memoria și alimentarea cu sânge la creier și consolidează mușchiul cardiac. Substanțele conținute în varza violetă împiedică dezvoltarea tumorilor canceroase, oncologia sistemului genitourinar, crește viabilitatea spermatozoizilor, are un efect tonic general asupra organismului, crește rezistența și performanța.

Beneficii pentru femei

Corpul feminin este adesea supus unui stres crescut.Pentru rezistența și rezistența la circumstanțe neprevăzute, se aplică modificări hormonale puternice în perioadele de creștere, sarcină, menopauză. Varza roșie va ajuta la ieșirea adecvată din situații dificile și la menținerea unei sănătăți bune.

Substanțele conținute de varză opresc creșterea tumorilor, împiedică transformarea celulelor în cele canceroase, furnizează organismului o listă de oligoelemente și vitamine.

Combinația optimă de calciu și vitamina K rezistă cu succes la dezvoltarea osteoporozei, menținând densitatea osoasă și împiedicând scurgerea elementelor valoroase din organism. Mitul potrivit căruia varza prelungește tinerețea are un fundament foarte tangibil. Vitaminele A și E mențin elasticitatea pielii, încetinind procesul de îmbătrânire și manifestarea lor externă.

În timpul menopauzei, este deosebit de importantă prezența indolului în plantă, care este un antioxidant natural cu efecte antiinflamatorii.

La vârsta fertilă, o salată de frunze proaspete purpurii, cu adăugarea de morcovi și mere, va crește șansele concepției, va satura corpul cu substanțele și rezervele necesare pentru formarea corespunzătoare a sistemului nervos al copilului nenăscut, al oaselor și țesutului muscular. De asemenea, va salva smalțul, unghiile și părul unei femei însărcinate, va consolida imunitatea, va îmbunătăți starea pielii și va crește numărul de hemoglobină.

Merită luat în considerare: Vitaminele B acționează liniștitor, reduc tonul uterului, reducând riscul avortului spontan. Proprietățile decongestionante ale legumelor sunt, de asemenea, importante.

Proprietăți utile pentru copii

Copiii și adolescenții au nevoie de o dietă variată. Adesea, copiii încep să acționeze, nevrând să mănânce sănătos, dar nu și legume foarte gustoase. Din varză roșie, puteți găti preparate de interes elegante și neobișnuite. De exemplu, dacă adăugați proteine ​​de ouă de pui tocate fin, atunci după câteva minute, va dobândi o culoare albastră saturată, ceea ce este destul de neașteptat pentru un copil și vă va determina să gustați acest amestec.

Beneficiul pentru organismul copilului este un conținut ridicat de vitamina C, care crește rezistența la răceli și boli virale. Prezența retinolului susține și consolidează vederea, vitamina K previne rahitismul și întărește țesutul osos. Sucul de varză proaspăt stors îmbunătățește memoria, atenția, crește rezistența la stres în timpul examenelor și ameliorează oboseala.

Efecte generale asupra sănătății

Indiferent de vârstă și sex, varza roșie este recomandată pentru utilizare pentru:

• prevenirea bolilor cardiovasculare, deficienței de vitamine, obezității;
• normalizarea sistemului digestiv;
• refacerea microflorei intestinale;
• crește imunitatea și performanța;
• ameliorarea depresiei și sindromului de oboseală cronică;
• refacerea organismului cu vitamine și minerale.

Vă rugăm să rețineți: cel mai mare beneficiu este utilizarea produsului proaspăt.

Limitări și contraindicații

Varza roșie este un produs hipoalergenic. Intoleranța individuală este foarte rară. Cu toate acestea, poate provoca o respingere completă a produsului. Trebuie să aveți grijă la o legumă cu flatulență severă și balonare, pancreatită, în timpul unei exacerbări a bolilor de stomac, hipertensiune arterială.

În tocană, activitatea produsului este redusă, la fel și restricțiile la introducerea acestuia în meniul zilnic.

Beneficii alimentare

Conținutul redus de calorii al legumelor îl face popular în programele de pierdere în greutate și control. Un efect diuretic moderat ajută la scăparea excesului de apă din organism, facilitând procesul de pierdere în greutate.

Fibra grosieră provoacă saturație rapidă, normalizează funcția intestinală, activează peristaltismul și accelerează metabolismul.Au fost dezvoltate mai multe diete pe bază de varză violetă, dar nu uitați de regulile generale.

1. Mono-dieta este în detrimentul sănătății, trebuie să existe o varietate de produse și aportul de nutrienți în totalitate.
2. Legumele sub formă de salate sunt mai utile, tratamentul termic de mai multe ori reduce conținutul de substanțe nutritive. Dar mâncărurile fiarte și aburite sunt mai ușor absorbite de corp.
3. Îmbrăcarea unei salate cu ulei vegetal îmbunătățește proprietățile sale de curățare.
4. Se recomandă includerea produsului în dietă de cel puțin 4 ori pe săptămână.
5. Sfecla, afinele, ridichile și merele roșii reduc efectele benefice ale varzei, deci nu trebuie să le amestecați într-un singur fel de mâncare.

rețete

O dietă delicioasă și variată va furniza organismului substanțele necesare și va aduce plăcere gustului. Principalul lucru este să reduceți timpul de gătit la minimum, pentru a nu distruge compușii benefici.

Datele și Feta
Gustul dulce, înțepător al salatei, provoacă apetit și stinge rapid foamea, conținutul scăzut de calorii și este preparat în câteva minute. ingrediente:

• frunze fragede de varză;
• feta;
• date;
• semințe de susan prăjite;
• patrunjel;
• condimente;
• suc de lamaie.

Uleiul de măsline este folosit ca pansament. Frunzele mărunțite se spală ușor cu mâinile, se adaugă curățele curățate și grosiere, feta, se presară cu condimente, se presară cu lămâie sau suc de lămâie și se condimentează cu ulei. Presărați deasupra semințe de susan.

Varză ceată brațată
Are un gust blând, o rețetă simplă pentru gătit, nu are aproape nicio contraindicație, cu excepția intoleranței individuale și a copilăriei până la 2 ani. Grozav ca farfurie. Pentru gătit, pe lângă ingredientul principal, veți avea nevoie de:

• ceapă;
• prune;
• lamaie;
• miere;
• semințe de caras;
• ulei de măsline;
• măr verde sau galben.

Varză murată pentru iarnă
Dacă cultura are succes, partea principală este curățată în pivniță, iar gustul produsului este puțin plictisitor, se recomandă să acorde atenție acestei rețete simple, dar foarte originale. Punctul culminant va fi culoarea produsului finit, precum și păstrarea majorității nutrienților. Diferența față de metoda clasică de preparare este adăugarea de cuișoare și oțet de cidru de mere. Ingredientele rămase sunt aceleași ca atunci când sunt tip murat cu cap alb:

• 30 gr. sare și zahăr;
• piper;
• usturoi;
• frunză de dafin.

Varza rasă cu sare trebuie să fie bine ambalată în borcane, se adaugă piper, usturoi și se toarnă imediat 1 lingură de acid acetic. Marinada se face din apă, zahăr, sare. Lădițele umplute cu Marinade sunt sterilizate timp de 15 minute și închise ermetic.

Varza roșie este neobișnuită prin aspect și foarte valoroasă în compoziție. Cu o fracțiune mică de imaginație, puteți găti o mulțime de preparate gustoase și sănătoase din ea.

Video: beneficiile varzei roșii