Chard - οφέλη και βλάβη στην υγεία του σώματος

Το Mangold ονομάζεται επίσης τεύτλα φύλλων, η ανεπιτήδευτη και εξαιρετικά χρήσιμη καλλιέργεια ρίζας έχει κερδίσει την αναγνώριση των υποστηρικτών της σωστής διατροφής. Σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά και τη χημική λίστα ουσιών, το chard μπορεί να ανταγωνιστεί το σπανάκι, το λάχανο Πεκίνου, τον λευκό σκίουρο, το σέλινο και άλλες καλλιέργειες αυτού του τύπου. Επομένως, όλο και περισσότεροι άνθρωποι αναρωτιούνται τι αξία θα αντλήσουν από μια συστηματική υποδοχή. Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε μαζί.

Τι είναι το chard

Παρά το γεγονός ότι τα «τεύτλα» δεν είναι γνωστά για τόσο μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των μέσων οικογενειών, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη χρήσιμες ιδιότητες από τον ίδιο τον ορισμό ενός λαχανικού.

Το chard ανήκει στην οικογένεια Amaranth, ένα ποώδες φυτό δύο ετών θεωρείται συγγενής των συνηθισμένων τεύτλων. Υπάρχουν διάφοροι τύποι chard, μεταξύ των οποίων schnitt και stem.

Η ριζική συγκομιδή υποτίθεται ότι συγκομίζεται στα μέσα του καλοκαιριού και συνεχίζει αυτή τη διαδικασία μέχρι την έναρξη των πρώτων παγετών (Νοέμβριος, Δεκέμβριος). Εάν κόβετε συχνά τα φύλλα, τότε η συγκομιδή θα είναι πιο εκτεταμένη.

Εάν οι χειμώνες είναι ήπιοι, δεν χρειάζεται να σκάψετε τις ρίζες από το έδαφος. Ήδη στη δεύτερη καλλιεργητική περίοδο, το chard θα σας ενθουσιάσει με μια καλλιέργεια στις αρχές της άνοιξης. Ο τύπος των παντζαριών μπορεί να φθάσει σε διάμετρο 5 cm, οι μίσχοι της γεύσης τους είναι παρόμοιες με τα σπαράγγια.

Χάρη στον ύπουλο κτηνοτρόφο, σήμερα στα ράφια μπορείτε να συναντήσετε chard διαφορετικών χρωμάτων, έτσι τα πιάτα που βασίζονται σε αυτό είναι χρήσιμα και όμορφα.

Οι μίσχοι δεν είναι κατάλληλοι για κατανάλωση σε ακατέργαστη μορφή, πρέπει να λεύκανται, να μαγειρεύονται ή να μαγειρεύονται εκ των προτέρων. Μερικοί άνθρωποι αρέσει να τηγανίζουν βρασμένο chard σε ψίχουλα σε βούτυρο. Οι μίσχοι προστίθενται συχνά σε σούπες λαχανικών και σούπες.

Ο δεύτερος βαθμός τεύτλων είναι σχοινόπρασο. Αλλιώς ονομάζεται ρωμαϊκό λάχανο και αποτελείται από πολλά φύλλα που συλλέγονται σε ροζέτα. Η ανάγλυφη δομή φαίνεται κομψή, δεδομένου ότι το μέγεθος των φύλλων μπορεί να φτάσει τα 40 εκ. Τα φύλλα μπορεί να είναι σκούρο πράσινο ή ανοιχτό πράσινο, έχουν κόκκινες άκρες και ρίγες.

Για να διατηρήσετε όλες τις πολύτιμες ιδιότητες ενός μίσχου ή φύλλων, είναι απαραίτητο να παγώσετε πρώτες ύλες για το χειμώνα. Στη συνέχεια, θα διατηρήσετε την ουσία στο μέγιστο και θα είστε σε θέση να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα κατά τη διάρκεια ανεπάρκειας βιταμινών.

Κατανάλωση Chard

Σαλάτες, ρολά λάχανου και σνακ παρασκευάζονται στα φύλλα, μαγειρεύονται σούπες και σούπα λάχανου. Το Chard σε μίσχους δεν χρησιμοποιείται φρέσκο, είναι προ-βρασμένο, ατμό ή βρασμένο. Μερικά τουρσί, όπως ντομάτες ή αγγούρια.

Σύνθεση chard

Ανακαλύψαμε τα χαρακτηριστικά, αλλά το κύριο πράγμα στο chard είναι ο χημικός κατάλογος ουσιών. Εξάλλου, εξαρτάται από αυτό το όφελος που μπορεί να αποκτηθεί από τη συχνή κατανάλωση. Έτσι, στη σύνθεση του chard πολλές φυτικές ίνες, τέφρα, νερό, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες. Χαμηλά λιπαρά.

Το μαγγάνιο, ο ψευδάργυρος, το κάλιο, ο σίδηρος, το νάτριο, το ασβέστιο, το σελήνιο και ο χαλκός απομονώνονται από ανόργανες ενώσεις. Διατίθεται σε ωμέγα οξέα, βιταμίνες διαφορετικών ομάδων. Μεταξύ αυτών, αξίζει να τονιστεί η βιταμίνη ΡΡ, η βιταμίνη Κ, η καροτίνη.

Το Chard είναι πλούσιο σε ασκορβικό οξύ, το οποίο διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει από ιούς. Το προϊόν έχει πολλές τοκοφερόλη, βιταμίνες Β, ρετινόλη.

Τα οφέλη του chard

1. Η υπό εξέταση ρίζα έχει αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.Επιπλέον, μια εντυπωσιακή ποσότητα πολύτιμων ουσιών και διαφόρων ενζύμων υπάρχει στο λαχανικό. Το Chard θεωρείται απαραίτητο προϊόν για απώλεια βάρους και διατροφή.
2. Εάν τρώτε συστηματικά ρίζες, θα παρέχετε στο σώμα μια συνεχή παροχή αντιοξειδωτικών. Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, το ήπαρ δεν προσβάλλεται από τοξικές ενώσεις. Το ανοσοποιητικό σύστημα βελτιώνεται αισθητά.
3. Το Chard συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Ένα λαχανικό μειώνει τη γλυκόζη στο αίμα. Επιπλέον, η συχνή κατανάλωση του προϊόντος θα βοηθήσει στη σταθεροποίηση του αναπαραγωγικού συστήματος. Η καλλιέργεια ρίζας συνιστάται για γυναίκες με εμμηνόπαυση.
4. Το φυτό αντιμετωπίζει καλά την αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου. Τα κύτταρα του δέρματος ενισχύονται επίσης, η διαδικασία γήρανσης επιβραδύνεται. Το Chard έχει θετική επίδραση στον ιστό των οστών, ενισχύοντας πλήρως. Συνιστάται να καταναλώνετε λαχανικά ως προφυλακτικό για οστεοπόρωση και ανεπάρκεια βιταμινών.

Chard στη λαϊκή ιατρική

1. Η ριζική καλλιέργεια κέρδισε τη δημοτικότητά της στην αρχαιότητα. Λόγω της μοναδικής και πολύτιμης σύνθεσής του, το λαχανικό χρησιμοποιείται με επιτυχία στη λαϊκή ιατρική. Παρά όλες τις θετικές ιδιότητες, η πρόσληψη chard πρέπει να είναι περιορισμένη. Η ανεξέλεγκτη κατανάλωση λαχανικών μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας.
2. Όσον αφορά τις ευεργετικές ιδιότητες, τα φρέσκα φύλλα του φυτού θεωρούνται εξαιρετική θεραπεία για σοβαρό πονοκέφαλο. Αρκεί να στερεώσουμε πρώτες ύλες στο κεφάλι για λίγο. Για την αντιμετώπιση της στηθάγχης και των αναπνευστικών παθήσεων, πρέπει να χρησιμοποιείται αφέψημα μίσχων και φύλλων.
3. Ο φρέσκος χυμός του φυτού σταματά τέλεια την αιμορραγία. Για να το κάνετε αυτό, επιδέστε καλά την πληγή και ρίξτε την με χυμό παντζαριού. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι το chard περιέχει μεγάλη συγκέντρωση καλίου, σιδήρου, ασβεστίου και φωσφόρου. Ένα αφέψημα τεύτλων βοηθά στην αντιμετώπιση της αναιμίας σε σύντομο χρονικό διάστημα.
4. Επίσης, ένα αφέψημα που βασίζεται στο προϊόν αντιμετωπίζει καλά όχι μόνο την ανεπάρκεια βιταμινών και την έλλειψη σιδήρου, αλλά και τους όγκους. Η συστηματική κατανάλωση του αφέψηματος θα βοηθήσει να ανακάμψει γρηγορότερα με κατάγματα οστών. Το Chard χρησιμοποιείται συχνά για την εξάλειψη προβλημάτων ύπνου, ευερεθιστότητας και νευρασθένειας.
5. Τα φύλλα τεύτλων στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται ως διουρητικό, αντιφλεγμονώδες και θεραπευτικό μέσο. Για να επιτύχετε το μέγιστο όφελος από τα φύλλα του φυτού ετοιμάστε ένα αφέψημα. Για να το φτιάξετε, πρέπει να αναμίξετε 0,5 λίτρα. νερό και 50 γρ. πρώτες ύλες. Βράστε τα υλικά σε ατμόλουτρο για 12 λεπτά.

Αντενδείξεις Chard

1. Το chard εξακολουθεί να έχει έναν αριθμό αντενδείξεων για τις οποίες πρέπει να γνωρίζετε. Δεν υπάρχουν τέλεια υγιεινά τρόφιμα. Προσέξτε ιδιαίτερα το φυτό εάν πάσχετε από χολόλιθο ή ουρολιθίαση.
2. Το πρόβλημα είναι ότι υπάρχει υψηλή συγκέντρωση οξαλικού οξέος στα τεύτλα. Κρυσταλλώνει και επιδεινώνει την πορεία της παθολογίας. Επίσης, μην ακουμπάτε το προϊόν με θρομβοφλεβίτιδα, αυξημένη πήξη του αίματος και κιρσούς.
3. Το Chard περιέχει β-καροτένιο, το οποίο αυξάνει το ιξώδες του αίματος. Η παραμέληση των προτάσεων μπορεί να οδηγήσει σε μεγάλα προβλήματα. Όταν συμπεριλαμβάνετε το προϊόν στη διατροφή, μην ξεχνάτε την πιθανή ατομική δυσανεξία και την αλλεργική αντίδραση.

Το Mangold ονομάζεται επίσης αντίστροφο τεύτλο λόγω των χαρακτηριστικών της ανάπτυξης. Όμως, παρά την ειρωνεία, ένα λαχανικό θα φέρει ένα άτομο μόνο ένα θετικό αποτέλεσμα, εάν χρησιμοποιηθεί σωστά. Είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι απαγορεύσεις εισδοχής και η σωστή προετοιμασία πρώτων υλών.

Βίντεο: chard ή παντζάρια - χρήσιμες ιδιότητες