Jahoda - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Jahody jsou první přírodní bobule, které otevírají letní letní sezónu. Milujeme ji pro její chuť, vůni a skutečnost, že má „hodně vitamínů“, které naše tělo potřebuje po zimním období. Lidová moudrost říká, že je zdravá po celý rok, zatímco plodnice jahod jí nejednou hrst denně.

Trocha historie

Jahody jsou přímým „potomkem“ známých lesních jahod, jejichž chuťové a léčivé vlastnosti jsou známy již od starověku. V spisech Pliny starší je tato rostlina zmiňována jako divoká, ale vhodná pro lidskou spotřebu. Staří Římané se naučili sklízet jahody nejprve mořením a Španělé domestikovali a začali je pěstovat ve svých zahradách. Počínaje 15. stoletím byla rostlina považována za plodinu bobulí, ale kvůli malé velikosti bobulí to nebylo příliš populární.

Počátkem 18. století bylo z Chile do Francie přivezeno několik keřů neobvyklých velkých lesních jahod, od této chvíle začíná historie známé jahody. Nyní je tento chutný bobule rozšířen do celého světa a je široce používán v potravinářském a potravinářském průmyslu, kosmetice a chemickém průmyslu, v tradiční a lidové medicíně.

Co je užitečné letní bobule

V jahodách je pro normální fungování našeho těla extrémně mnoho látek. Jedná se o štědrý zdroj užitečných prvků, které posilují imunitu, zvyšují vitalitu a duševní a fyzickou aktivitu. Tento bobule obsahuje:

• makroprvky - vápník, hořčík, síra, draslík, chlor a sodík;
• stopové prvky - bór, železo, měď, zinek, mangan, jod, chrom a další;
• celá sada užitečných organických kyselin, včetně kyseliny jablečné, šťavelové, citronové a dalších;
• fruktóza a glukóza;
• barvení a taniny;
• éterické oleje;
• vitaminy C, A, E, skupiny B, H, K a PP.

Jahoda je dietní produkt, jeho energetická hodnota je pouze 37 kcal na 100 g hmotnosti. Ale s tak nízkým obsahem kalorií obsahuje bobule hodně vlákniny, která zlepšuje trávení, uvolňuje gastrointestinální trakt a lymfu z toxinů a toxinů. Antokyany, které dávají jahodám jeho bohatou červenou barvu, stimulují paměť a slouží jako vynikající spalovač tělesného tuku. Flavonoidy a antioxidanty jsou užitečné pro kardiovaskulární systém, prodlužují mládí a zbavují tělo volných radikálů. Hořčík, draslík, fosfor a vitamin K posilují muskuloskeletální systém a další minerály jsou nezbytné pro plné fungování nervového a oběhového systému, mozkové aktivity a jsou odpovědné za dobrou náladu a výkon.

Jahoda zlepšuje imunitu, má obecný posilující účinek, má antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti, které se hojně používají při léčbě nachlazení.

I přes vysoké procento uhlohydrátů se hladina cukru v krvi prakticky nezvyšuje, což činí tento produkt nepostradatelným ve stravě lidí trpících cukrovkou.

S dobrými diuretickými vlastnostmi se bobule doporučuje pro choroby genitourinárního systému i pro zmírnění otoků.

Vzhledem k přítomnosti kyselin a biologicky aktivních látek mají jahody schopnost rozpouštět a odstraňovat přebytečnou sůl z těla, takže je užitečné ji použít pro artritidu a dnu.

Pravidelná přítomnost tohoto ovoce ve stravě posiluje krevní cévy a svaly srdce, což významně snižuje riziko infarktu, mrtvice a dalších srdečních problémů.

Látky obsažené v jahodové šťávě oslabují negativní dopad stresových okamžiků, pomáhají bojovat proti depresím a náhlým výkyvům nálady. Je to také skvělý lék na nespavost.

Řada prvků ve složení jahod má příznivý účinek na zrakové orgány, snižuje tlak očí a má dobrý účinek na sítnici a čočku.

Tento bobule je považován za dobrý afrodiziakum, to znamená, že stimuluje a zvyšuje sexuální touhu, pomáhá mužům i ženám relaxovat a získat skutečné potěšení z intimity.

Jahody mají vynikající protinádorový účinek, což dokázali lékaři a vědci. Použití tohoto produktu výrazně snižuje riziko vzniku rakovinných buněk.

Jahodové kontraindikace

I přes řadu pozitivních vlastností mají jahody určité kontraindikace. Je lepší zdržet se nákupu v časných bobulových bazarech. Stejně jako všechny rostlinné produkty, jejichž zrání se vyskytuje nepřirozeně, je ošetřeno chemikáliemi a místo toho můžete mít otravu.

Jahodové bobule jsou silným alergenem, takže lidé trpící přecitlivělostí na látky obsažené v tomto produktu by měli odmítnout použití. Ze stejného důvodu by kojící matky měly být o jahodách opatrné, dětští lékaři nedoporučují používat šťávy a šťouchané brambory jako součást umělého krmení.

Nezneužívejte bobule těhotným ženám, protože tonické vlastnosti mohou vést k děložní hypertonicitě, což povede k předčasnému porodu.

Budete muset odmítnout chutnou léčbu pro gastritidu, vřed (včetně dvanáctníku) a další gastrointestinální choroby. Vysoký obsah organických kyselin dráždí žaludeční sliznici a může vyvolat exacerbaci.

V kombinaci s léky na vysoký krevní tlak mohou jahody způsobit zvýšené zatížení ledvin, což negativně ovlivní jejich fungování.

V ostatních případech je nutné jíst jahodové bobule a je samozřejmě velmi užitečné při dodržení opatření. Během sezóny se doporučuje jíst 400-500 g denně a po celý rok bude vaše tělo zásobováno vitamíny a dalšími užitečnými prvky.

Aplikace v kosmetologii

Díky vůni a bohatému chemickému složení jsou jahody oblíbenou složkou při výrobě parfémů, při výrobě různých šamponů, gelů, peelingů, ovocné kyseliny se hojně používají jako přírodní suroviny pro profesionální loupání.

Tento bobule se také používá s velkým úspěchem v domácí kosmetice. I ve starověku věděly ženy o svých léčivých a anti-aging vlastnostech v péči o pleť. Přítomnost kyseliny salicylové z jahod dělá vynikající bělidlo, „potlačuje“ zánětlivé procesy, bojuje s nadměrným pocením, napíná póry a dobře se vyrovnává s problémy s akné. Čerstvě vymačkaná šťáva napomáhá pigmentaci pokožky a pihy (problémové oblasti je nutné každodenně otírat).

Užitečné látky obsažené v jahodových bobulích zpomalují stárnutí, odstraňují časné vrásky a činí pokožku hladkou, pružnou a atraktivní.

Nejjednodušší možnost, pomocí které můžete rychle osvěžit a zvlhčit obličej - vtřít polovinu nakrájených jahod jemným pohybem do pokožky, nechat 20-25 minut a opláchnout teplou vodou.

Domácí masky s přídavkem zakysané smetany, tvarohu, medu a bílé hlíny se mohou pochlubit velmi dobrým efektem. Ale pro požadovaný výsledek byste měli vždy přísně dodržovat recept.

Královna dezertů

Díky své vynikající chuti jsou jahody vítaným produktem v kulinářském umění. Všechny druhy pěn, gurmánské dezerty, různé pečivo se občas neobejdou bez této ingredience a krásné červené bobule slouží jako nádherná dekorace pro dorty a pečivo. Je lepší ji používat čerstvě, protože jemná struktura ztrácí svoji atraktivitu při dlouhodobém tepelném zpracování. Výjimkou jsou přípravy na zimu - džemy, džemy a sirupy. A jahody lze zmrazit, takže je zde více vitamínů a v chladných mrazivých večerech se můžete potěšit lahodnou chutí.

Není divu, že jahody se nazývají královnou bobule. Má jedinečné vlastnosti, skvělou vůni, sladkou a šťavnatou dužinu, je univerzální favoritem a všichni se těší na začátek léta, kdy si opět můžete vychutnat lahodné a zdravé bobule.

Video: prospěšné vlastnosti a vitamíny jahod