Durian - prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Je těžké se setkat s durianem v otevřeném prodeji, častěji je přivezen jako suvenýr z Asie, a to pouze v sušené formě. Většina jeho vlastností stále není přístupná vědeckému vysvětlení a zůstává výzvou pro zdravý rozum. Jeho vzhled slouží jako varování těm nejzajímavějším, protože ovoce je pokryto ostrými hroty, odkud pochází jeho název.

Exotické ovoce s neobvyklým příběhem

Duriana lze v mnoha ohledech nazvat divným.

1. Ovoce je jedlé, ale jeho vůně je tak specifická, že se nedoporučuje uvádět jej na veřejná místa.
2. Doba květu je jen několik hodin, pak okvětní lístky padají a květina se změní na holý nazelenalý hrudek na větvi.
3. Ovoce nelze sklízet, je třeba počkat, až sami spadnou na zem.
4. Chuťové vlastnosti dokonce sousedního ovoce se mohou lišit v intenzitě a odstínech.
5. Ovoce roste do úžasných velikostí a dosahuje 8 kg.
6. Toto je jediné ovoce, které obsahuje organickou síru nezbytnou pro normální fungování těla.

Popis rostliny

Květy otevřené při západu slunce, jemné kelímky a lístky jsou namalovány v bílé, růžové, zlaté s hnědým leskem. Je pozoruhodné, že vůně květin není ani zdaleka dokonalá a má ostrý kyselý nádech.

Plody jsou tmavě zelené, kůže je hustá, posetá válcovými hroty. Hodnota se pohybuje mezi 3-5 a 8 kg, některé vzorky dosahují 10 kg. Tam je asi 30 druhů, 9 být vhodný pro jídlo.

První záznamy o rostlině byly vytvořeny před 600 lety. Durian roste v Indočíně, Malajsii, Indii, Thajsku, Vietnamu, na Srí Lance.

Rysy pěstování a dopravy

Nachází se v Brazílii a střední Africe. Ovoce je tak užitečné, že pro jeho pěstování jsou vytvořeny celé plantáže. Pro zaměstnance byla zavedena přísná bezpečnostní pravidla:

• osobní ochranné prostředky včetně respirátorů;
• zesílené přilby;
• speciální sítě pro lov padajícího ovoce a jejich přepravu;
• těsné ochranné obleky.

Protože lze sklízet pouze padlé ovoce a jejich pádová cesta je nepředvídatelná, byla pro zaměstnance přijata všechna přiměřená bezpečnostní opatření.

Důležité: neobvyklá vůně durianů proniká přes všechny překážky, takže je korozivní, takže jejich transport je povolen pouze ve formě konzervovaného ovoce nebo sušeného ovoce. Ti, kteří se rozhodnou jíst ovoce v přeplněném místě, čelí velmi závažné pokutě. Zdá se, že tomu tak je, když se říká: „Jíst sám ve tmě.“

Složení a jedinečné vlastnosti

Plody mají velmi vysoký obsah kalorií a jsou schopny zajistit stabilní přírůstek hmotnosti v krátké době. Ale pro ty, kteří ho nemilovali, to neohrožuje a ti, kdo ho zbožňují, ho nezastaví. Vláknina obsahuje nejvíce vody, asi 65 g. na 100 g. produkt:

• vlákno;
• indol;
• antioxidanty;
• fytoestrogeny;
• komplex vitamínů, které zahrnují A, C, skupinu B;
• fosfor;
• vápník
• Sodík
• draslík
• hořčík
• železo
• měď
• zinek;
• síra;
• popel.

Unikátní kombinace prvků se vyvinula tak, že ovoce získalo slávu mocného afrodiziaka. Doporučuje se pro onemocnění plic, čistí krevní cévy, odstraňuje toxiny, podporuje činnost srdečního svalu, imunitního, nervového a vegetativně-vaskulárního systému. Zvyšuje mužskou potenci a zvyšuje pravděpodobnost početí u žen. Je ideální pro snídani, protože má silný osvěžující účinek, rychle nasycuje a udržuje pocit sytosti před večeří, zlepšuje náladu.

Díky přítomnosti organické síry v plodu ovoce stimuluje růst a harmonický vývoj postavy u mladých lidí, aktivuje metabolismus.

Anti-aging a baktericidní vlastnosti zpomalují proces stárnutí, vláknitá struktura jako brusivo čistí střeva od usazenin strusky, zlepšuje strukturu kůže a vlasů, zabraňuje rozvoji osteoporózy a vaskulárních chorob.

Použití v tradiční medicíně

Užitečné jsou nejen ovoce, ale také téměř všechny části rostliny. Dekorace se vyrábějí z listů a přidávají se do lázní, když se rozlije žluč, používají se jako pleťové vody pro místní záněty a pijí se při zvýšené teplotě a horečce. Vláknina očistí tělo malých parazitů, včetně škrkavek a hlíst. Průjem je zastaven semeny, kořeny mají antivirovou vlastnost.

Použití v domácnosti

Části závodu se používají v různých odvětvích hospodářství. Na dřevěných štěpkách uzená ryba, což je velmi oceňováno díky silné příjemné vůni. Popel se pečlivě shromažďuje a přidává do směsi pro bělení hedvábných tkanin. Podle svých vlastností je dřevo vhodné pro výrobu stožárů pro malá plavidla a velké kmeny jdou na stavbu domů a veřejných budov. Pěkná bílá barva a drsný povrch činí budovy velmi elegantními. Textura dřeva je velmi měkká, dobře se hodí ke zpracování a stavba netrvá příliš dlouho.

Škodlivé účinky na tělo

Spolu s výhodami je nebezpečné, když:

• těhotenství
• kojení;
• hypertenze
• alergie.

Vysoká koncentrace mikro a makro prvků v kombinaci s fytohormony může způsobit příliš násilnou reakci těla podobnou omamné látce, takže byste neměli zneužívat produkt. Pokud cítíte příliš citlivý zápach, je těžké si užívat durian, protože jeho vůně připomíná směs hnijícího masa, česneku, splašků a dlouho ležících sluneční světlo ryb. S touto kombinací je možný dusivý útok.

Výběr a konzumace ovoce

Chcete-li si užít jedinečnou chuť skládající se z odstínů pudinku, vlašských ořechů, banánů, jahod, se kousnutím sýra a zmrzliny, musíte si vybrat zcela zralé ovoce. Chcete-li to provést, čichat stonek, intenzivnější zápach, zralé ovoce. Nezralé durianů voní jako čerstvá tráva. Můžete si vybrat podle ucha, pro to poklepou na kůru hůlkou, tupý zvuk označuje požadovanou zralost plodu.

Stačí si koupit sezónní produkt a sníst jej co nejrychleji, během několika hodin po zakoupení na čerstvém vzduchu, aniž byste jej přinesli do místnosti. V některých zemích existují speciální venkovní kavárny, kde se ovoce před kupujícím profesionálně krájí a přeje jim příjemnou chuť k jídlu.

Ruce se nedotýkají buničiny se nedoporučují. Není příliš vhodné oddělit ji od slupky lžičkou, ale „nesrovnatelná vůně“ je zaručena, že nezůstane na prstech. Neměli byste nakupovat již nakrájené ovoce ve vakuovém balení, právě otevřené ovoce je považováno za nejchutnější, v průběhu času ztrácí své kouzlo a zanechává jen obsedantní vůni sirovodíku.

Měli byste vědět: Nejezte ovoce s alkoholem.

Způsoby použití durian buničiny

Obyvatelé zemí, kde roste úžasné ovoce, se přizpůsobili, aby je používali v různých kvalitách.

1. Smažený v oleji a sloužil jako příloha pro ryby nebo maso.
2. Marinujte v malých plátcích v kokosovém mléce.
3. Dělají džemy, džemy, sladkosti.
4. Přidává se do zmrzliny, vaří se v cukru jako kandované ovoce a slouží jako dezert na kávu.
5. Pasta se vyrábí ze směsi dýně a duriana a používá se jako koření.
6. Vaření sladké koláče.
7. V sušené formě nemá Durian zvláštní vůni a mnoho turistů se poprvé rozhodlo tuto formu vyzkoušet.

Nejcennější odrůda roste v Thajsku. Tam je slavnostně nazýván králem ovoce pro velikost a úžasnou chuť. V této zemi však platí stejná pravidla - není dovoleno přenášet plod na autobus, letadlo nebo výletní loď. Můžete je jíst jen na ulici ve zvláštních zařízeních. Překvapivě vůně nezmizí, prochází překážkami, s výjimkou hermeticky uzavřené plechovky, není moderními dezinfekčními prostředky odstraněna. Proto je nejdůležitějším pravidlem pro ty, kteří si dovolují užívat si čerstvého ovoce: nepřivádějte je do místnosti a nevezměte si dužinu rukama, lžičkou nebo speciální ovocnou vidličkou.

Video: durian - vybalení, chuť, zážitek