Tamarind - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Toto úžasné ovoce má tvar podobný arašídům, ale uvnitř je maso, sladká a kyselá chuť. Semena tamarindu jsou velká a tmavě hnědá. Vzhledem k popularitě tohoto produktu u populace v Indii, Mexiku a Indonésii je jeho prostředním názvem indické datum. A přestože má kyselou chuť, díky obsahu kyseliny hydroxycitronové v ní se používá při výrobě mnoha sladkostí, jakož i různých koření a omáček.

Rodištěm tamarindu je východní Afrika. Tato rostlina zůstává po celý rok zelená, která přináší ovoce pouze jednou ročně v září.

Sklizeň indických dat může být v době, kdy jsou jeho semena oddělena bez větších obtíží od lusků. Ovoce je velmi cenné v jakékoli formě. Velikost plodu dosahuje délky 20 cm.

Tamarind je poměrně vysoký strom, dosahuje výšky 25 metrů a obvod kmene kmene 8 metrů. Koruna stromu je velmi velká s mnoha větvemi a listy, které jsou uspořádány v trsech. Průměrný počet listů je obvykle 10 až 40. Květy jsou bílé a velké.

Nutriční hodnota produktu

Stejně jako jakékoli exotické ovoce obsahuje tamarind jednoduše sklad vitamínů. Existuje esenciální vitamin C, B, jakož i fosfor a hořčík, což je dobré pro srdce, a tamarindová vláknina obsahuje thiamin. Tento vitamin je užitečný pro zažívací trakt a pohybový aparát.

Toto ovoce je bohaté na uhlohydráty, takže má poměrně vysoký obsah kalorií. 100 gramů tamarindu obsahuje 239 kcal.

Výhody indického data

1. Tamarind je velmi užitečný pro lidské tělo, protože má aktivní protizánětlivý účinek, má příznivý vliv na fungování kardiovaskulárního systému a snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
2. Používá se pro různé horečky, úpal, ochrnutí a také pro choroby způsobené houbami.
3. S antibakteriálními vlastnostmi se široce používá při přípravě odvarů pro výplach hrdla anginou pectoris. Rovněž snižuje účinek alkoholu na tělo.

Podle vědců s vysokým obsahem antioxidantů, fenolů a vitamínu C se práce srdce a cév zlepšuje. Všechny tyto složky zabraňují vzniku cholesterolových plaků na stěnách krevních cév. Podle odborníků se největší množství prospěšných fenolů v tomto ovoci objevuje v době varu.

Výhody trávicího systému tamarindu

1. Ájurvédští praktici používají toto ovoce k poruchám trávicího systému, zvýšené tvorbě plynu a také k normalizaci chuti k jídlu. S pomocí data, léčba zácpy, průjmu je aktivně prováděna a zvracení je také zastaveno, účinky otravy a bolesti břicha jsou eliminovány.
2. Tamarind lze použít jako projímadlo. Abychom mohli normalizovat stolici a zbavit se zácpy, musíte jíst 15-20 gramů indických dat k jídlu. Mohou být užívány s jinými projímadly. Jejich interakce nevyvolává žádné negativní účinky.
3. Zatímco citron tradičně obsahuje kyselinu citronovou, tamarind je bohatý na kyselinu vinnou (vinnou), která osvobozuje lidské tělo od volných radikálů.
4. Vzhledem k obsahu železa v tomto datu je aktivním pomocníkem při tvorbě červených krvinek.

Tamarind pro cukrovku

Tento produkt obsahuje uhličitanovou sloučeninu, díky čemuž je velmi užitečný při prevenci a okamžité léčbě diabetu. Poprvé objevil lék svou pozornost na prospěšné vlastnosti tohoto ovoce poté, co je objevil Harry Preuss, který v jednom z lékařských časopisů publikoval článek o výhodách tamarindu a jeho použití v potravinách. Tvrdil, že toto tropické ovoce pomáhá eliminovat příznaky cukrovky a zbavit se obezity.

Lékař věřil, že nadměrná konzumace velkého množství uhlohydrátů vede k nedostatečné citlivosti těla na inzulín, což má za následek diabetes mellitus. Specialista se domnívá, že řešení problému spočívá v jídle, které inhibuje vstřebávání uhlohydrátů.

Ve stravě lidí s diabetem se ujistěte, že máte produkty jako tamarind, borůvky nebo zelený čaj. Jejich systémové použití pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. A není tajemstvím, že tyto přírodní složky jsou velkým přínosem a bezpečnější než terapie. Tato výhoda je způsobena interakcí přírodních složek s biologickými systémy těla.

Tento produkt lze považovat za jeden z nejúčinnějších v prevenci a léčbě diabetu.

Výhody tamarindu pro hubnutí

Tento produkt, který zrychluje metabolismus, je velmi užitečný pro hubnutí, protože snižuje pocit hladu, spaluje tuky. Díky svému působení je snížena aktivita enzymů podílejících se na akumulaci a konzervaci živin.

Střevní nebo žaludeční sliznice velmi často podléhá působení trávicích kyselin, což vede k tvorbě vředů, kolitidě, zánětu a dalším problémům se žaludkem. Díky neustálé stravě, stresu a podvýživě se situace jen zhoršuje. V tomto případě bude tamarind vynikajícím pomocníkem, protože dokáže snížit produkci žaludeční šťávy a zmírnit zánět.

V USA je již použití kyseliny hydroxycitronové pocházející z tamarindu v potravinách normou. Aktivně se konzumuje jako doplněk stravy k jídlu, ale stále je lepší jíst čerstvé ovoce.

Kontraindikace

Dosud neexistují žádné kontraindikace tohoto produktu z vědecké stránky. Člověk by však neměl být unesen jeho používáním během těhotenství, během laktace, jakož i při onemocnění ledvin a jater. Lidé s diabetem musí jíst toto ovoce opatrně, protože možné skoky v cukru se mohou velmi dobře stát. Stojí za povšimnutí, že zneužití tohoto produktu může vést k průjmu.

Tento produkt je také ve srovnání s jinými plody poměrně vysoký kalorický, což může způsobovat problémy lidem, kteří aktivně kontrolují svou váhu. Toto datum je také kontraindikováno u ibuprofenu a dalších ředidel krve z důvodu vysokého rizika krvácení.

Lidové recepty s tamarindem

1. Pro febrilní podmínky se doporučuje užívat čaj na základě tohoto ovoce. K tomu potřebujete 50 gramů sušených tamarindových kořenů a 200 ml vroucí vody. Všechny se vaří a nechají se vyluhovat po dobu 10 minut. Poté, co je připraven tento roztok vzít, 45 mg třikrát denně. Tento čaj funguje lépe než jakýkoli antipyretikum.
2. Díky svíravému působení umožňuje tento produkt zůstat v těle mnohem déle, což přispívá k větší absorpci živin.
3. Infuze při vysokém tlaku. Rozdrcené okvětní lístky květů tamarindu (30 gramů) se naplní 200 ml převařené vody a ponechají se 2 hodiny. Poté se roztok ochladí a dekantuje. Výslednou látku užívejte 25 ml 3krát denně. Účinek je patrný po 5 minutách. Tepová frekvence se vrátí do normálu a dušnost zmizí.
4. Lék na červy na semenech tamarindu.Bude to trvat 40-45 kusů semen, která jsou smažena v horké pánvi bez přidání oleje po dobu 1,5 minuty. Nezapomeňte promíchat. Po pražení se semena přenesou na talíř a ochladí se. Jíst semena před jídlem nebo po jídle a do týdne bude výsledek cítit. Najednou je povoleno přibližně 7 semen.
5. Laxativní Semena tamarindu (20-30) se nalijí 300 ml převařené vody. Poté, co směs musí být znovu vařena a snížit teplo, pokračování vaření po dobu 20 minut. Ochlaďte roztok a filtrujte. Chladit. V případě zácpy vezměte 50 ml látky. Po třech hodinách se objeví požadovaný efekt. Tento roztok skladujte měsíc v chladničce.
6. Zlepšení zažívacího traktu. K tomu potřebujete k jídlu 50 gramů tamarindu, omytého velkým množstvím tekutiny. Po 4 hodinách dojde k úplnému očištění střeva a jeho stěn, zatímco všechny užitečné látky zůstávají v těle a absorbují se. Jíst ovoce tamarindu se doporučuje užívat několikrát denně.

Získat plody tohoto exotického produktu není snadné v běžných supermarketech, ale je velmi reálné najít ho ve formě omáček nebo koření v kořenícím oddělení. Lze jej také zakoupit online. Tamarindová pasta se obvykle vyrábí ve skleněných nebo plastových nádobách.

Tento produkt skladujte v chladničce. Čerstvost produktu je tak zaručena po mnoho měsíců.

Pokud datum není po ruce, může být nahrazeno jinými produkty:

• Ocet.
• Čerstvá limetová šťáva.

Tato rostlina má několik odrůd. Nejoblíbenější z nich:

• Tamarind. Indické datum.
• Růžová tamarind.
• Další odrůdy aktivně pěstované v asijských zemích.

Tamarind je jedinečná rostlina, kterou lze použít jako léčivý přípravek a ochutnat mnoho jídel. Je velmi zdravá a chutná dobře. Vzhledem k obrovskému obsahu užitečných látek v něm nebude zbytečné kupovat tento produkt ve vaší vlastní lednici.

Video: indické ovoce tamarindu