Okra - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Okra je úžasná exotická rostlina, která produkuje zelené podlouhlé lusky podobné paprikám. Kultura má mnoho jmen - gombo, dámské prsty, abelmosh, okra. Ve skutečnosti je to zelenina, která má specifickou chuť. Někdo srovnává okra s fazolemi, s někým, chuť vypadá jako lilek, cuketa a dokonce i chřest. Okra je rozšířená v Africe, jižní Evropě, Asii, Americe. V Rusku se okra nachází v teritoriích Stavropol a Krasnodar. Existují malé plantáže, kde se po celé zemi rozptýlí zelenina. Jemná chuť okra vám umožní použít ji v různých kulinářských dílech - dušenou zeleninu a sloužit jako příloha k masu nebo rybám. Okra lze vařit s obilovinami nebo jinou zeleninou, lusky se často nakládají a přidávají do salátů.

Okra roste velmi rychle, dospělé lusky by měly být včas odříznuty, jinak zrají, budou šlachovité a tuhé. Současně se čerstvá okra neuchovává dlouho, pouze několik dní. Z tohoto důvodu se lidé snaží držet lusky po dlouhou dobu - konzervované nebo zmrazené zeleniny. Děje se tak, aby se v zimě hodilo křehké chuti zeleného lusku a dostalo se od něj jen to nejcennější a nejužitečnější. Koneckonců, složení okra je úžasné - obsahuje obrovské množství kyseliny askorbové a dalších vitamínů. Okra je bohatá na bílkoviny, uhlovodany, organické kyseliny, minerální soli. Semena mají speciální olej, díky kterému produkt vypadá jako olivy. Okra má zvláštní slizkou strukturu - tento hlen obklopuje stěny žaludku a umožňuje vám vypořádat se s mnoha chorobami gastrointestinálního traktu. Co jiného je užitečné, okra, zkus to přijít na to.

Užitečné vlastnosti okra pro člověka

V literatuře je zmínka o okře. V jednom ze svých děl mluvil slavný spisovatel sci-fi Harry Harrison o kosmické lodi, jejíž všichni členové týmu byli krmeni výhradně okrou. To umožnilo hrdinům přežít a udržovat zdraví. Ve skutečnosti je okra jedinečná, má mnoho užitečných látek, které mají pozitivní účinek na lidské tělo, zejména při pravidelném používání produktu.

1. Během těhotenství. Složení okra je kyselina listová - to je jeden z nejdůležitějších vitamínů pro těhotnou ženu. Když se budoucí matka dozví o své situaci, musí určitě pít kyselinu listovou samostatně nebo do své stravy vnést potraviny bohaté na tuto látku. Kyselina listová pomáhá plodu správně se formovat, snižuje riziko vzniku patologií nervového systému dítěte.
2. S diabetem. Hlen, který je bohatý na okrové lusky, je přirozeným regulátorem hladiny cukru v krvi. Okra se určitě doporučuje pro diabetiky.
3. Pro zažívací trakt. Jak je uvedeno, hlen ve složení tobolky, který se dostane na stěny žaludku, jemně obalí sliznici, zmírňuje zánět, zklidňuje a zmírňuje bolest. Okra má podobný účinek s odvarem ovesné vločky. Taková jídla jsou velmi účinná při onemocnění žaludku - nedráždí sliznici. A okra je užitečná pro střeva - vstupte do zeleniny ve stravě a zapomenete, jaká je zácpa a nadýmání, okra zvyšuje počet prospěšných bakterií.
4. Při hubnutí. Okra není jen užitečný lék, ale také neuvěřitelně chutná zelenina, která má jemnou a jemnou strukturu. Jeho výhřevnost je navíc velmi malá - pouze 25–30 kalorií a na 100 gramů produktu. Okra vám umožní získat dostatek malého množství jídla, dává tělu vitamíny a minerály, které tak s omezenou výživou chybí.A okra má mírný močopudný účinek, což znamená, že se můžete zbavit přebytečné vody v těle, otoky na nohou a pažích, sáčky pod očima postupně zmizí. Okra čistí tělo toxinů a toxinů, odstraňuje přebytečnou žluč. Toto očištění je obzvláště důležité v první fázi hubnutí, takže se tělo bez problémů zbaví dalších kilo.
5. Pro sílu. Africké kmeny byly nutně zavedeny do stravy okra pro mladé muže, jako nejlepší způsob, jak zlepšit účinnost. Okra je povinný atribut při svatebních oslavách, jako symbol plodnosti člověka. Jezte okra, abyste získali mužskou sílu a sexuální výdrž.
6. Obnovit vitalitu. A také okra je vynikající imunostimulant, který lze použít jak během nemoci, tak po ní k obnovení síly. A pokud budete brát okra neustále - je to vynikající prevence nachlazení. Přípravek Okra musí být podáván dětem po infekcích, starším, ženám po porodu a během kojení. Zelenina chrání tělo před nemocemi, dodává vitalitu a tón.
7. Proti kašli. Lusky a semena Okra mají vynikající vykašlávání, měli byste si připravit odvar a pít je tak často, jak je to možné. Tím se zředí sputum, odstraní se z plic a umožní vám rychle se zbavit kašle jakékoli povahy. Pravidelná konzumace okry pomůže snížit počet astmatických útoků a učiní je méně intenzivními a nebezpečnými.
8. Pro plavidla a kapiláry. Podle statistik jsou lidé, jejichž strava je bohatá na okru, mnohem méně pravděpodobné, že trpí onemocněním kardiovaskulárního systému. Pravidelná konzumace zeleniny posiluje stěny krevních cév, činí je pružnějšími a pohyblivějšími, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a bojuje proti ateroskleróze.

Kromě toho okra snižuje riziko rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva. Zelenina je tak rozmanitá, že byste neměli myslet na její prospěšné vlastnosti - je jich spousta. Ale je okra tak bezpečný?

Kontraindikace pro použití okra

Poté, co se dozvěděli o neuvěřitelných výhodách tohoto produktu, mnoho lidí ho začalo konzumovat ve velkém množství a udělalo chybu. Přebytek mnoha zdravé zeleniny a ovoce může vést k nepříjemným následkům. Ale ne s okrou! Můžete jíst zelené lusky tolik, kolik chcete, zelenina vám neublíží. Jediná věc, kterou potřebujete vědět o způsobu přípravy produktu. Na povrchu okry jsou malé chlupy, které mohou být agresivní vůči žaludku a kůži. Proto by se při přípravě zeleniny měly všechny malé villi čistit tvrdou houbou nebo čistým hadříkem. Zpracování se nejlépe provádí pomocí rukavic, chloupky, které se dostanou na pokožku, často způsobují svědění, zarudnutí a pálení. A ještě jedna věc. Pokud konzumujete okra poprvé, začněte malými porcemi - sledujte tělo. Stejně jako všechny ostatní přípravky může i Okra vyvolat alergickou reakci.

Jak vařit okra?

Pokud máte tuto úžasnou zeleninu ve svých rukou, zabalte ji do novin nebo potravinářského papíru a vložte ji do chladničky - takto můžete lusky uložit na několik dní. A je lepší okamžitě vařit okra - existuje mnoho možností pro jídla z produktu.

1. Obloha. Nalijte trochu oleje do suché pánve, smažte cibuli a česnek. Okra musí být připravena - střih stonku tak, aby se semena neotevřela. Nezapomeňte opláchnout lusky a očistit je od vláken. Čistá okra je poslána na pánvi na cibuli a česnek. Výrobek není dlouho dušený - asi 15 minut. Aby se okra nevařila a nerozbila, zkuste příliš často nerušit jídlo. Před vařením ozdobte solí a pepřem, v případě potřeby přidejte nakrájenou rajčatovou a citronovou šťávu.Podávejte studené nebo horké - to je vynikající kombinace jakéhokoli masného nebo rybího produktu.
2. Nakládané okra. Marinování okry není těžké - stejně jako okurky. Ve spodní části plechovky jsou rozloženy zelené chutě, česnek, pár hrášku černého pepře, okrové lusky jsou hustě položeny na vrchol. Nalijte vroucí vodu, nechte sterilizovat po dobu 5 minut, opakujte postup dvakrát. Potřetí se do vody přidává cukr, sůl a ocet. Asi dezertní lžíce soli, lžička cukru a stejné množství octa na litr vody. Aby byla okra křupavá, můžete do solanky přidat trochu alkoholu nebo vodky. Když solný roztok začne vařit potřetí, banky se nalijí a stočí se sterilizovanými víčky. Taková pochoutka překvapí vaše hosty.
3. Okra s masem. Maso by mělo být nakrájeno na kousky, smažte na pánvi. Pokud je maso tvrdé, nalije se navíc do vody a dušené asi půl hodiny. Okra by se měl připravit a omýt. Obvykle dušená zelenina v celku, příliš velké lusky lze snížit na polovinu. Okra má speciální sliz. Pokud chcete, aby jídlo bylo viskózní, přidejte okra přímo do masa a vařte dalších 20-30 minut. Pokud chcete misku nakrájet na plátky, rozložte lusky zvlášť, abyste se zbavili slizké hmoty, a teprve poté smíchejte ingredience. Před vařením přidejte do misky česnek, koření, rajčatovou dřeň, petržel.

Zmrazí také okra - připravené lusky se položí na rovnou plochu a po zmrazení se vloží do sáčků nebo nádob. V zimě můžete do jídla přidat správné množství zeleniny. Zralé okra plody ztmavnou, tvrdě a vláknitě - jedí se jen zřídka. Káva se však vyrábí z přezrálých bobů - zrnka se suší, praží a aromatický nápoj se z nich vaří.

Okra je nádherná rostlina, která se vyznačuje vysokou produktivitou. V teplém podnebí je nutné sbírat lusky každé 3 až 5 dnů. Keře okry jsou velmi nenáročné, i když nemohou tolerovat chlad a mráz. Pokud žijete v teplém pásu, nezapomeňte zasadit okru do chalupy - to je zosobnění zdraví a pohody!

Video: prospěšné vlastnosti a rostoucí okra