Mate tea - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Jihoamerický bylinkový nápojový kamarád byl považován za posvátného elixíru od starých Indiánů. To bylo používáno zvýšit ducha, posílit tělo, chránit před různými nemocemi, a dokonce vést kulturní a náboženské rituály. Nápoj je podobný čaju se specifickou bylinkovou hořkostí, nejčastěji se připravuje přidáním citrusové kůry. Paraguayským čajem je jeho silný antioxidační účinek. Přečtěte si více o výhodných vlastnostech mate podrobněji níže.

Co je to kamarád a jak to získat

Teplý osvěžující nápoj podobný čaju se vyrábí z podobné rostliny - cesmíny, která roste ve Střední a Jižní Americe. Domovem pití je Paraguay. Za účelem vaření se sbírají mladé klíčky a listy stromu, načež se přirozeně suší bez fermentace při vysokých teplotách, rozdrtí a uloží. Proces sušení surovin je velmi pečlivý a specifický, a aby se získaly vysoce kvalitní čajové lístky, musí být listy uvedeny do určitého stavu a nesmí být rozmazleny.

V prodeji najdete mate s přísadami - citronová kůra, grapefruit nebo vápno, máta nebo meduňka, guava, feijoa a další koření.

Chuť je travnatá, má nasládlou a slabě koláčovou chuť, někdy s hořkostí. Barva nápoje je zlatozelená. Při vaření se obvykle tvoří pěna.

Nápoj přinesli do Evropy španělští námořníci, poté se „novinka“ rychle rozšířila mezi šlechtu a později zasáhla kuchyně milovníků čaje. Dnes si každý může užít kamaráda, pozorovat kanonický indický rituál nebo vařit vonnou rostlinu obvyklým způsobem.

Složení nápoje

Rostlina obsahuje vitamíny E, A a C, které podporují zdraví pokožky, posilují stěny krevních cév, stimulují mozkovou aktivitu a mají antioxidační účinek. Niacin, vitaminy B, železo a měď, draslík, mangan, hořčík, sodík a také chlor a síra jsou také přítomny.

Je pozoruhodné, že nápoj nezpůsobuje poruchy spánku. Osvěcuje několikrát silnější než káva nebo čaj, jehož účinek je pozorován 3-4 hodiny. Akce partnera trvá celý den, takže ho pijí kousek po kousku. V tomto případě nápoj nevyvolává arytmie, zhoršené vědomí, nadměrné buzení a vyčerpání těla, jako jiné stimulanty.

Jaké je použití partnera

1. Nepopiratelnými výhodami mate jsou jeho tonické vlastnosti. Pomáhá vyrovnat se s ospalostí, otevírá „druhý vítr“. Současně káva obvykle tělo umele oživuje a probouzí jeho rezervní energetické rezervy. Mate, podle zdrojů, vyživuje tělo užitečnými minerály, posiluje nervový systém, zvyšuje vodivost nervové tkáně a činí tělo pružnějším a odolnějším. Mate zlepšuje myšlení, stimuluje paměť a představivost, zvyšuje vnímání. Infuze také podporuje koncentraci a vytrvalost.
2. Nápoj má blahodárný účinek na zažívací soustavu, eliminuje nepohodlí, utlumuje pocit hladu a odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla. Pití tohoto „čaje“ vám pomůže vyrovnat se s dietou (ale musíte být opatrní, abyste nepili nápoj na lačný žaludek a nepřekračovali normu). Optimální - vypijte šálek s ranním nebo obědovým jídlem. Tím se prodlouží poplatek za energii a pomůže vám cítit se rychleji.
3. Antioxidační účinek nápoje hraje zvláště důležitou roli. Pomáhá v boji proti působení volných radikálů, odstraňuje toxiny a také zabraňuje oxidaci a ukládání solí v těle. Díky tomu můžete zlepšit pleť, normalizovat trávení a zvýšit svalový tonus. Paraguayský čaj pomáhá odstraňovat kyselinu mléčnou ze svalové tkáně, která uvolňuje únavu a sílu po fyzickém tréninku.
4. Kromě toho se látky obsažené v nápoji podílejí na procesu krvetvorby, odstraňují cholesterol z usazenin, brání rozvoji aterosklerózy a také přispívají k nasycení těla kyslíkem.

Zdraví škodlivé vlastnosti a varování

Spolu s léčivým účinkem má mate také zákeřné účinky.

1. Nápoj tedy nelze kombinovat s alkoholem a cigaretami, aby nedošlo k poškození nervového systému a sliznic gastrointestinálního traktu.
2. Mate se nedoporučuje pít s poruchami ledvin, protože má diuretický účinek. Lidé s urolitiázou by měli být obzvláště opatrní.
3. Také mat by neměl být používán pro děti do 12 let a těhotné ženy. Protože nápoj má vliv na nervový systém, je lepší pro křehké tělo zdržet se pití. Mate a lidé s nervovými a hormonálními poruchami jsou kontraindikováni, stimulační vlastnosti „čaje“ mohou nadměrně projevit nestabilní NS.
4. Vědci tvrdí, že v hojném množství mate může vést ke ztrátě paměti a stavu, jako je intoxikace. V tomto případě rohož není halucinogenem. Kromě toho může předávkování způsobit nevolnost, žaludeční křeče, závratě a další nepříjemné příznaky.
5. Při neustálém používání může být kamarád návykový. Také v jihoameričanech s neustálým aktivním používáním v kombinaci s alkoholem a kouřením způsobil tento „čaj“ rakovinu. Proto je obvyklé pít kamarádku v chladné a teplé formě, takže na tělo působí méně agresivně.

Existuje také varování o použití mate během půstu. Čaj dokonale tlumí pocit hladu. K tomu nedochází kvůli výživným složkám, ale ovlivněním oblastí mozku, které jsou zodpovědné za hlad a sytost. Proto se kamarádovi doporučuje pít s obezitou a bulimií, aby zmírnil nervový pocit hladu. Během rozkvětu indiánské civilizace pomohl kamarád přežít těžké výlety do hor a přes džungli a během bitev také zvýšil vytrvalost. Nicméně, když pijete paraguayský čaj, musíte jíst dobře a nechat tělo „prázdné“.

Je nutné zavádět mate do jídla postupně, zejména pokud tělo není zvyklé na exotické produkty. Rostlina obvykle nezpůsobuje alergie.

Tradiční jídla pro mate

Mate vyrobený na pití ze speciálních jídel. Podle tradice je z tykve vyrobena speciální miska s víkem zvaná tykev. Ovoce se očistí od semen a buničiny, vysuší se a spálí, načež se na nádobí nanese dekor s kulturními prvky Indiánů. Ozdoby byly seškrábnuty na tykev a zdobeny stříbrem. Kompletní s miskou je speciální trubice - bomba, na jednom z jejích konců je sítko, takže čajové lístky nezanášejí slámku. Jsou vyrobeny ze dřeva, rákosí nebo stříbra. Ušlechtilý kov udržuje bombu čistou a ničí bakterie.

Mate se vaří individuálně. Vášniví milovníci pití s ​​sebou vždy nosí soupravu mate, jako dýmku.

V vlasti kamaráda jsou taková jídla vyráběna tradičním způsobem z původních materiálů. Ale také na světě najdete mnoho analogů, například hliněné nebo dřevěné kelímky pro mate, opakující původní podobu.

Můžete pít mate z nejběžnějších skleněných a keramických kelímků. To neovlivní prospěšné vlastnosti čaje. Pivovarský rituál může být navíc opakován v termosku nebo termohrnku.

Jak vařit

Mate je opilý chladný a teplý. Vařící voda „čaj“ se nevaří, aby nezničila všechny užitečné komponenty. Dokonce i staří domorodí Američané věřili, že to „zabije duši“ nápoje, které bylo přičítáno božské moci.

Dobré vědět! Mate infuze se otevírá postupně, může být nalita několikrát. Optimální - 3-4, ale je možné až 6krát, dokud rostlina nepřestane rozdávat svou aromatickou šťávu s oleji.

Obvykle kamarád není filtrován. Podle tradice je suchý prášek čajových listů umístěn na jednu nebo dokonce dvě třetí nádoby, po které se postupně naplní teplou vodou a téměř okamžitě se vypije. Faktem je, že v Paraguay a Argentině pijí takový nápoj po celý den a do nádoby přidávají čerstvou vodu. Pro osobu, která není zvyklá na páření, se nápoj může zdát silný, takže pokud právě odebíráte vzorek z exotického nápoje, doporučuje se použít asi 3 polévkové lžíce surovin na 250 ml vody. Pokud chcete, můžete vždy upravit sílu čaje přidáním čajových listů nebo zředěním vodou.

Pokud dodržujete rituál, nalijte čajové lístky na dno šálku, nakloňte nádobu na jednu stranu a vložte zkumavku tak, aby se dotkla dna, aniž by se dotkla listů nápoje. Potom nalijte trochu teplé (asi 60 °) vody, prášek napařte pod víko asi minutu a půl a poté přidejte horkou vodu (asi 80 °). K čajovým lístkům můžete přidat citronovou šťávu nebo med, ale pak rychle ztratí svou čerstvost. Je lepší přidat suché přísady: kůži, bylinky a kandované ovoce.

Pravá chuť mate představuje jako samostatné jídlo. U večeře není obvyklé podávat dezerty nebo pít. Mate se usrkává v malých doušcích před jídlem nebo po jídle.

Kolik kamaráda můžete pít?

Nápoj je silný a velmi osvěžující, rychle se probouzí a mobilizuje tělo, udržuje aktivní stav po celý den, takže odborníci nedoporučují pít více než 1 šálek denně. Nejlepší je pít kamarádku ráno, aby se probudil, nebo po večeři, když je tělo už unavené prací a vyžaduje dobíjení - pak večer zůstane energický.

Aby kamarád pravděpodobně nepoškozoval tělo a nezpůsoboval závislost, doporučuje se ho vypít maximálně 2-3krát týdně.

Video: vlastnosti mate mate