Artyčok - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Určitě na policích v obchodě jste viděli zelený hrbol, který vypadá jako květina. Toto je úžasná rostlina artyčoku. Je konzumováno, protože v zárodku je mnoho užitečných látek, které jsou pro lidské tělo považovány za velmi cenné. Ve skutečnosti je artyčok neotevřený pupen, který je včas odstraněn z keře. Zralé artyčoky nejsou v potravinách povoleny - stávají se tuhé a pichlavé. Rané artyčoky jsou velmi měkké, šťavnaté, chutné. Vůně a chuť ovoce nejasně připomíná ořech. Nejdůležitější však je, že lidé ocení artyčoky nikoli podle chuti, ale za léčivé účinky. Od dávných dob používali starověcí Řekové a Římané artyčoky pro přípravu silných léků. V tomto článku si povíme o výhodných vlastnostech rostliny, seznámíme se s jejími kontraindikacemi a také se naučíme, jak vařit artyčoky, aby byla zachována jeho chuť a přínosy.

Užitečné vlastnosti artyčoku

Pokud jde o složení artyčoku, musíme připustit, že je velmi bohatý a rozsáhlý. V první řadě obsahuje vitaminy A, C, E, K, vitaminy skupiny B. Artyčok je také bohatý na stopové prvky - fosfor, sodík, mangan, železo, vápník, měď, selen. Kromě toho složení pupenů zahrnuje flavonoidy, inulin, cynarin, taniny. To vše dělá produkt nepostradatelným pro člověka.

1. Pro žlučník. Za prvé, artyčok je velmi užitečný pro normální odtok žluči z žlučníku. Rostlina obsahuje biologické látky - inulin a cynarin, které rozšiřují žlučovod, aktivují pohyb žluči do žaludku a stimulují obnovu žluči. Pokud tak neučiníte, může žluč postupně zahušťovat a tvořit kameny ve žlučníku. Znovu ucpávají žlučovody. Zhoršení v tomto případě jde ve dvou směrech - zaprvé, močový měchýř sám trpí, protože nedochází k odtoku žluči, rozvíjí se onemocnění žlučových kamenů. Za druhé, nepřítomnost žluči v žaludku vede k nedostatečné produkci enzymů, jídlo je špatně tráveno. Pokud konzumujete artičoky pravidelně v jídle, můžete se vyhnout problémům.
2. Pro játra. Artyčok je velmi prospěšný pro játra. Rostlina dokonale čistí tělo toxinů. To platí zejména při dlouhodobém zatížení jater. K nadměrné intoxikaci může dojít kvůli dlouhodobému lékařskému ošetření, intoxikaci, užívání drog. Artyčok je také užitečný pro játra v různých patologiích, například u hepatitidy. Jeden z nejslavnějších bylinných přípravků pro játra (Hofitol) se vyrábí na základě artyčokového extraktu - tato rostlina je tak silná a efektivní.
3. Proti nadváhu. Velmi často jsou artičokové pokrmy součástí zdravého a vyváženého menu, a to nejen proto, že artyčokové pupeny jsou výživné a mají nízký obsah kalorií. Jídla z artyčoků dokonale čistí střeva, zmírňují zácpu. Vylepšená funkce jater pomáhá uvolňovat tělo toxiny a toxiny. Zvláště užitečné jsou nápoje z artyčoků - čaj připomíná chuť kávy, při pravidelné konzumaci pomáhá spalovat tukové zásoby. Dietní pilulky na bázi artyčoků jsou také v prodeji, ale všichni odborníci na výživu jsou podle jejich názoru jednomyslní - přírodní ovoce je mnohem užitečnější.
4. Během těhotenství. Artyčok je považován za zvláště cenný pro těhotné ženy, protože je skutečně schopen potlačit toxikózu v raných stádiích. Jakmile život začne v děloze, tělo ho začne vnímat jako něco mimozemského, játra začnou reagovat s intoxikací, a tak charakterizují toxikózu lékaři a vědci.Ale čistící účinek na játra vám umožní snížit reakci těla, pravidelná konzumace artyčoků vám pomůže zbavit se ranní nevolnosti a zvracení. Kromě toho jsou plody užitečné v pozdním těhotenství, kdy jsou všechny orgány stlačeny rostoucím dítětem. Artyčok usnadňuje práci žlučníku a jater v úzkých prostorech.
5. Pro zdraví mužů. Artyčokové pupeny jsou velmi prospěšné pro zdraví mužů. Za prvé, artyčok má příznivý účinek na celý genitourinární systém, potlačuje vývoj infekce a zajišťuje prevenci rakoviny adenomu prostaty. Pravidelné zařazení artyčoků do stravy pomáhá vyrovnat se s časnou impotencí, dělá sexu otužilějším.
6. Onkologie. Předpokládá se, že artičoky jsou vynikající prevencí rakoviny. Quarcetin a rutin v artyčoky jsou považovány za antioxidanty, které usnadňují tělu boj s volnými radikály. Při stálé spotřebě artičoků se můžete chránit před možnou rakovinou. Pokud onkologie už člověka předstihla, stejně jíst artičoky - mají silný účinek podobný chemoterapii, pomůže vám to zpomalit růst a šíření maligních buněk.
7. Pro srdce a krevní cévy. Složení artyčoků obsahuje obrovské množství draslíku, což je velmi užitečné pro srdce. Artyčokové pupeny mají vazodilatační účinek, což vám umožní zbavit se bolesti hlavy a bolesti srdce, normalizovat krevní tlak. Začleňte artyčoky do vaší stravy alespoň několikrát týdně - pomůže to postupně snižovat hladinu cholesterolu v krvi a chránit před mozkovou mrtvicí a infarkty.
8. Proti Alzheimerově chorobě. Artičoky jsou překvapivě zahrnuty do celkové léčby Alzheimerovy choroby. Je to způsobeno dvěma faktory. Prvním je vysoký obsah fosforu, který zajišťuje normální fungování mozku. Druhým faktorem je vitamin K, který zabraňuje ničení nervových vazů mozku, protože to je důvod nevyléčitelnosti a progresi onemocnění.
9. Pro diabetiky. Artyčoky obsahují inulin, který dokonale nahrazuje sacharózu a používají ji pacienti s cukrovkou.
10. Pro ženy. Artyčok je velmi užitečný pro zdraví žen, nejen během těhotenství. Velké množství kyseliny askorbové ve složení pupenů je vynikající prevencí rakoviny prsu. Artyčoky zvyšují krevní oběh v malé pánvi, což má vzrušující účinek, v některých zemích je artyčok považován za silnou afrodiziakum. Kromě toho se antioxidanty v artyčoku používají k výrobě různých kožních masek. Díky tomu je obličej napjatý, pružný a zářivý.

Artyčok je skutečný sklad vitamínů, který má bohaté složení. Při správném použití se můžete zbavit mnoha nemocí. Nezapomeňte však, že jakýkoli účinný lék má své kontraindikace.

Komu je artyčok kontraindikován?

Miska artyčoků je samozřejmě užitečná pro každou osobu, bez ohledu na její postavení a chronická onemocnění. Pokud se však rozhodnete artičoky konzumovat pravidelně, do své pravidelné stravy patří pupeny, musíte se seznámit s kontraindikacemi tohoto produktu.

1. Artičoky stimulují odstraňování kamenů z ledvin a močového měchýře, což může být nebezpečné, pokud jsou kameny příliš velké. V tomto případě může začátek jejich pohybu ucpat průchod, v některých situacích to vede k silné bolesti. V přítomnosti ledvinových kamenů nebo močového měchýře by artičoky měly být přísně po konzultaci s lékařem.
2. Artičoky jsou velmi užitečné při zácpě, ale průjem by měl být vyřazen. Rostlinné projímadlo ve složení artyčoků může situaci ještě zhoršit, vést k nadměrnému nadýmání a dysbióze.
3. Artičoky nemůžete dát dětem mladším 10 let, jedná se o velmi agresivní a těžký produkt.
4. Artičoky nemohou být léčeny mladými matkami, které kojí. Zelené pupeny mohou inhibovat produkci mléka nebo změnit jeho chuť.
5. Artičoky snižují krevní tlak, takže s hypotenzí opírající se o takovou léčbu to nestojí.

A samozřejmě nikdo nezrušil alergickou reakci, ke které může dojít u kterékoli osoby. Pokud máte po jídle artyčok vyrážku, nadýmání, nadýmání nebo jiné problémy s pokožkou a střevy, je třeba tuto léčbu jednou provždy opustit.

Jak vařit artičoky?

Nakládané artyčoky zůstávají v naší zemi obzvláště chutné a milované. Při přípravě se ovoce důkladně omyje, rozřeže na 2 nebo 4 díly. Jádro může být odstraněno. Připravte si solanku - ve třech litrech vody musíte rozpustit šťávu z jednoho citronu, 2 polévkové lžíce octa, přidat sklenici oleje. Artyčoky vložte do solného roztoku a nechte asi 10 minut vařit. Do sterilních sklenic je třeba dát petržel, česnek, dát trochu vařené artyčoky, nalijeme solanku. Taková pochoutka bude připravena za den, ale můžete si před sklenicí uchovat sklenice, abyste si mohli vychutnat chuť a výhody ovoce v chladném období. Nakládané artyčoky jsou nezávislou přílohou a skvělou salátovou ingrediencí.

Po sběru se artyčoky dlouho neuchovávají - po týdnu se objeví zvláštní vůně a charakteristická chuť. Pokud jsou plody solené, nakládané, sušené nebo zmrazené, můžete uložit velkou úrodu artičoků. Pokud chcete použít artyčoky pro léčebné účely, je lepší okamžitě připravit lék na bázi pupenů.

Jak zacházet s artyčoky?

V boji o zdraví a dlouhověkosti člověk používá nejen ovoce (pupeny) artyčoků, ale také kořeny, listy a stonky rostliny. Můžete z nich připravovat různé léky.

1. Tinktura. Alkoholická tinktura se uchovává po dlouhou dobu, snadno se používá a je vždy po ruce. K přípravě alkoholové tinktury by měly být použity plody a listy rostliny. Jsou rozdrceny, umístěny do lahvičky z tmavého skla a na něj nalijte alkohol nebo vodku. Čím více surovin - tím koncentrovanější bude lék na výstupu. Tinktura je připravena 2-3 týdny na chladném místě, musí být pravidelně protřepávána, aby byl přípravek nasycený. Dále se tinktura filtruje a uchovává v lednici, vezměte lžíci zředěnou ve sklenici vody třikrát denně. To pomůže očistit játra, usnadní práci žlučníku a zbaví se otoků.
2. Odvar kořenů. Tento lék je účinný při cukrovce a v případě potřeby také při snižování cholesterolu v krvi. Kořeny jsou drceny, nalijte je vroucí vodou, nechte ji vařit alespoň hodinu. K rychlejšímu vývaru můžete kořeny vařit ve vodní lázni po dobu 10-15 minut. Ochlazený a filtrovaný vývar se ráno a večer vezme do půl sklenice.
3. Artyčoková šťáva. Léčivou šťávu lze připravit z čerstvých artyčoků, k tomu ji stačí nasekat a přelít buničinou nebo použít odšťavňovač.Čerstvý džus z pupenů se užívá jednou polévkovou lžíci třikrát denně, což pomáhá snižovat cukr při cukrovce, zbavit se impotence, šťáva je účinná při neurologických poruchách. Čerstvá šťáva se také používá pro kosmetické účely - má baktericidní účinek. Pro uchování přebytečné šťávy může být zmrzlá ve formě kostek ledu.

Pokud trpíte zácpou, je lepší konzumovat čerstvé artyčoky s buničinou - protože je to cenné rostlinné vlákno. Kromě toho, pokud vaříte artičoky správně, ukáže se, že jsou neuvěřitelně chutné!

Artyčok je kouzelná rostlina, kterou lze současně nazvat lahodnou léčbou i lékem. Jezte artyčoky, buďte zdraví, krásní a plné síly!

Video: artyčok - královská pochoutka