Jak uchovávat červený kaviár v plastové nádobě

Červený kaviár je považován za pochoutku. Podává se u slavnostního stolu v koláčcích, konzumuje se k snídani spolu s máslem a chlebem. Mnoho lidí dává přednost nákupu kaviáru podle hmotnosti, produkt je balen do plastových obalů. Pokud zanedbáte skladovací podmínky, pochoutka za několik dní pokazí. Praktická doporučení vám pomohou udržet prospěšné vlastnosti produktu a vychutnat si vynikající chuť. Zvažte důležité aspekty v pořadí, zvýrazněte hlavní věc.

Užitečné vlastnosti červeného kaviáru

Červený kaviár přispívá k zrychlenému množení svalové hmoty díky skutečnosti, že obsahuje velké množství aminokyselin a bílkovin. Příznivě působí na nehty, vlasy a pokožku.

Kromě toho je produkt užitečný pro lidi s gastrointestinálními poruchami, onemocněním kardiovaskulárního systému, ledvinami a játry. Kaviár obsahuje asi 12-15% správných tuků, které mají příznivý účinek na celé tělo, včetně činnosti nervového systému.

Vitamíny všech skupin, které jsou přítomny v buňkách saturovaného červeného kaviáru kyslíkem a omlazují pokožku, posilují kostní tkáň. Pokud tuto pochoutku pravidelně používáte, snižuje se riziko vzniku aterosklerózy.

Vlastnosti skladování červeného kaviáru

Je známo, že červený kaviár se týká produktů náchylných ke znehodnocení.

1. Za důležité aspekty, které ovlivňují délku skladování, se považují podmínky zpracování a sklizně ryb, rychlost dezinfekce bezprostředně po rybolovu, dodržování hygienických norem během sklizně a udržení optimálního teplotního režimu.
2. Období, během kterého suroviny ležely, než se odborníci pustili do jejich zpracování a uchování, je důležité. Konzervační látky a přísady, které se nacházejí ve slaném nálevu, jsou také důležité.
3. Ruští výrobci se raději omezují pouze na kyseliny s bezpečnou rovnováhou, které nedovolují fermentaci kaviáru. Typicky se používá konzervační prostředek rostlinného oleje.
4. V případě zahraničních výrobců obsahují jejich výrobky mnohem více konzervačních látek. Takový pohyb je způsoben skutečností, že kaviár vyžaduje kvůli skladování delší dobu skladování.

Teplotní skladování červeného kaviáru

1. Červený kaviár obsahuje maximální množství bílkovin. Kromě toho je produkt bohatý na aminokyseliny, které se rychle ničí prudkým zmrazením nebo naopak tepelným zpracováním (teplem). Z tohoto důvodu se doporučuje dodržovat co možná nejpřesnější teplotní režim.
2. Ideální podmínky jsou považovány za ukazatel od -3 do -8 stupňů. V domácí ledničce se teploty obvykle udržují mezi -3 a 0 stupni. V mrazáku od -11 do -18.
3. V mrazáku je kaviár skladován po dlouhou dobu, asi 10–12 měsíců. Pokud dáváte přednost uchovávání červeného kaviáru v lednici, doba se automaticky zkracuje na 30 dní. Současně je vhodné umístit uzavřenou nádobu s produktem na zadní stěnu zařízení.
4. Granulovaný lososový kaviár, uvolněný v továrně, korkový v nádobě v souladu se všemi normami, je skladován po dobu 1 roku. V případě kaviáru podle hmotnosti je tento termín 5-6 měsíců, ne více. Kvalita chuti nebude ovlivněna, pokud jsou dodrženy teplotní podmínky a není překročeno datum exspirace stanovené výrobcem.

Jak uchovávat kaviár v plastové nádobě

Neexistují žádné zvláštní podmínky týkající se skladování kaviáru v plastových nádobách.Hlavní věc je, že nádoba je suchá, čistá, bez rozptylování zahraničních produktů. Po přípravě nádoby ošetřete roztokem, smíchejte 50 g. stolní sůl se 100 ml. vroucí voda. Nádobku otřete a osušte, namažte slunečnicovým olejem.

Vložte kaviár do husté vrstvy, položte na něj pergamenový papír (můžete jej nahradit listem krajiny) namočeným v rostlinném oleji. Tento krok můžete přeskočit, pokud je nádoba vybavena gumovým lemem, které pohodlně sedí.

Nedopusťte, aby kyslík pronikl do dutiny nádrže, jinak se kaviár rychle zhorší. Uchovávejte pochoutku v chladničce nejdéle 30 dní. Do mrazničky můžete vložit pochoutku, v takovém případě nemusíte položit na povrch list ošetřený olejem.

Jak skladovat kaviár podle hmotnosti (zmrazení)

1. Ve většině případů je kaviár podle hmotnosti levnější než jeho protějšky v továrním balení. Aby se však zachovala užitečnost produktu, kaviár bude muset být zmrazen.
2. Chcete-li postup provést správně, vezměte plastové kelímky a zabalte do nich kaviár. Naplňte nádoby doprostřed, ne výše. Zabalte krk pomocí přilnavé fólie, plastového sáčku nebo fólie.
3. Sklenice vložte do mrazničky, nedrťte stěny nádobí, jinak zrna prasknou. Následně nebudete moci použít kaviár jako dekorace, například saláty nebo hlavní jídla.
4. Nejjednodušší možností je zabalit červený kaviár do plastových plechovek ucpaných víky. V tomto případě je také nutné umístit produkt do mrazničky.
5. Hmotnost kaviáru je často balena do plastových (potravinářských) sáčků. Dávejte přednost hustým malým výrobkům, nevkládejte do jednoho sáčku více než 50 g. složení, jinak kaviár pochybuje a praskne.
6. Vynikající možností pro zmrazení jsou sklenice na dětskou výživu. Jsou vybaveny pevnými víky, takže jsou ideální pro balení kaviáru.
7. Zmrazený kaviár podle hmotnosti, zabalený do nádob, plastových nádob nebo sáčků, může být skladován po dobu asi 10 měsíců. Doporučuje se však používat do šesti měsíců po zmrazení.
8. Chcete-li rozmrazit kaviár, vezměte si jednu porci, nechte ji při pokojové teplotě po dobu 10-12 hodin, pak pokračujte v používání.

Další způsoby skladování červeného kaviáru

1. Červený kaviár můžete uložit do plechovky. Takové doporučení je relevantní v případech, kdy jste výrobek zakoupili v továrně s příslušným označením.
2. Pokud jste již nádobu otevřeli, nelze ji těsně uzavřít a dodržovat těsnost. V takovém případě obal zabalte na fólii nebo fólii a položte na střední polici chladničky. Skladujte podle doporučení výrobce, nejpozději měsíc po otevření.
3. Vejce můžete přemísťovat v plastové nádobě, což zabrání vysychání a oxidaci zrn. Umyjte sklenici, osušte a namažte rostlinným olejem. Vložte kaviár, pevně korek.
4. Můžete také vložit kaviár do skleněné nádoby pod dětskou výživu a poté ji odeslat do mrazu. Vše záleží na osobních preferencích, hlavní věcí je použití produktu v následujících 30 dnech.

Je snadné skladovat kaviár v plastových nádobách, pokud dodržujete základní pravidla. Nádobu dezinfikujte, osušte a namažte rostlinným olejem. Rozložte kaviár v husté vrstvě, nahoře položte list papíru, naolejovaný. Korkové nádobí vložte do mrazničky na 10 měsíců nebo do chladničky na 30 dní.

Video: je možné zmrazit červený kaviár