Jak vařit brusinkovou marmeládu: 13 receptů

Lingonberry je již dlouho známá svými užitečnými a léčivými vlastnostmi. Ovocné nápoje se často používají k výrobě ovocných nápojů, kompotů a konzerv. Lingonberry má příjemnou chutnou chuť a nemůže uspokojit milovníky bobulí. Zvažte společné recepty na pamlsky.

Klasický brusinka brusinkovou

• bobule brusinky - 950 gr.
• granulovaný cukr - 1,2 kg.
• čištěná voda - 220 ml.

1. Položte brusinky na list, odstraňte větvičky, listy a shnilé ovoce. Odešlete bobule vhodné do cedníku a opláchněte je tekoucí vodou. Nechte kapalinu chvíli vypustit.
2. Nasaďte brusinky na látku, suché. Poté odešlete bobule do železné mísy. Zahřejte vodu, dokud se neobjeví první bubliny, naplňte ji ovocem. Kapalina by měla mírně pokrýt brusinky. Po 2-3 minutách vypusťte vývar.
3. Nalijte vyčištěný recept do vhodné pánve. Počkejte, až se vaří, nalijte do granulovaného cukru. Jakmile se krystaly rozpustí, přidejte bobule. Vypněte kamna, nechte produkt po dobu 8-9 hodin.
4. Po infuzi složek opakujte proces vaření. Provádějte manipulaci, dokud složení nezhoustne. Dále rozložte horké ošetření na suchých bankách, srolovat. Skladujte při nízké teplotě.

Brusinkový a hřebíčkový džem

• voda - 500 ml.
• cukr - 550 g.
• brusinka - 1 kg.
• hřebíček - 7 pupenů

1. Připravené bobule nalijte vroucí vodou a poté přeneste na smaltovanou pánev. V oddělené nádobě vařte sirup z vody a cukru.
2. Nalijte plody s rovnoměrným sagickým složením, přidejte pupeny hřebíčku. Jemně promíchejte komponenty s dřevěnou špachtlí. Zapněte sporák při nízké spotřebě.
3. Vaříme brusinky po dobu 30-40 minut. Dále je třeba rozdávat pamlsky mezi banky, které prošly sterilizací. Sbalte klasickou metodu a uložte ji do chladničky.

Brusinkový džem s dýní

• hřebíček (pupeny) - 3 ks.
• cukr - 270 g.
• mletá skořice (čerstvá) - 6 gr.
• dýňová dužina - 450 g.
• brusinka (zralá) - 1,1 kg.

1. Připravte brusinky, odešlete bobule do vhodné nádoby. Ovoce kombinujte s cukrem, dejte pánev na sporák. Směsi smíchejte a směs nechte působit půl hodiny.
2. Paralelně nasekejte dýňové maso na pravoúhlé kousky a odešlete do celkové hmotnosti. Nalijte koření, jemně promíchejte ingredience. Snažte se nepoškodit bobule.
3. Vařte ingredience do měkka. Poté položte ošetření do sterilních nádob, korkové s víky. Pošlete do chladné místnosti.

Brusinkový a brusinkový džem

• minerální voda (bez plynu) - 1 l.
• brusinky (čerstvé) - 550 g.
• granulovaný cukr - 1,6 kg.
• brusinka (zralá) - 0,6 kg.

1. Připravte bobule na vaření. Počkejte, až ovoce zaschne a současně vytvořte sirup. Kombinujte minerální vodu a písek, vařte do homogenní směsi.
2. Sušené plody nalijte do horkého složení. Pošlete do hrnce obsahovou nádobu. Jídlo vařte na mírném ohni, dokud se nevaří.
3. Doba manipulace bude asi 40 minut. Strávit proces sterilizace plechovek, nalít do nich léčbu. Uzavřete kontejner s kaprem, po ochlazení ve spíži vyčistěte.

Brusinkový a jablečný džem

• filtrovaná voda - 200 ml.
• jablka (sladká) - 0,9 kg.
• granulovaný cukr - 1,2 kg.
• brusinka - 1 kg.

1. Obvyklým způsobem rozdělte bobule, opláchněte vhodné ovoce a položte je na suchý hadřík. Nakrájejte jablka, nechte pouze dužinu.
2. Následně musí být cukr nalit do nádoby pro výrobu džemu. Nalijte do vody, pošlete do ohně. Poté, co se písek rozpustí, přidejte do sirupu plátky jablek a brusinky.
3. Vařte jídlo po dobu 2 minut, vypněte hořák, nechte ingredience několik hodin. Znovu opakujte manipulaci, jakmile se objeví první bubliny, vypněte sporák.
4. Po 3 hodinách pokračujte ve varu. Zapněte plyn na minimum, nechte součásti dusit, dokud nejsou silné.
5. Postupujte podle postupu, neustále míchejte ingredience, odstraňte pěnu. Poté obvyklým způsobem sbalte pamlsky.

Brusinkový džem s citronem

• pitná voda - 300 ml.
• skořice (prášek) - 5 gr.
• lingonberry - 975 gr.
• jablka (červená) - 360 gr.
• vanilka - 3 gr.
• cukr - 0,9 kg.
• citron - 1 ks.

1. Omyjte ovoce a bobule, pečlivě je vyberte. Suchá jídla. Vezměte dužinu z jablek a nasekejte talíře. Posypeme je citrónovou šťávou, přelijeme kůru kombajnem.
2. Vložte jablečné jádro a skořápku do malého hrnce. Nalijte vodu, zapněte sporák. Po varu produkty vařte 3-4 minuty. Napněte vývar v tepelně odolné nádobě. Do tekutiny přidejte jablka a brusinky.
3. Vařte ingredience po dobu 2-3 minut, vypusťte vývar do čisté pánve. Pro větší pohodlí použijte gázu. Nalijte granulovaný cukr do horké kapaliny. Znovu pošlete sladký vývar do hořáku, počkejte, až se částice rozpustí.
4. Poté musí být do hotového sirupu přidány zpracované bobule a jablka. Omezte destičku na minimum a promíchejte komponenty. Po varu vařte asi půl hodiny. Nalijte chuť a koření 10-12 minut před ukončením manipulace.
5. Míchejte pochoutku, v případě potřeby odstraňte plak. Dále jsou pamlsky distribuovány obvyklým způsobem mezi připravené kontejnery. Srolovat produkt sterilními víčky. Udržujte množství klasické technologie.

Okamžitá brusinka brusinková

• cukr - 1,2 kg.
• bobule brusinky - 1,7 kg.

1. Odstraňte stonky z bobulí, třídějte a opláchněte v cedníku. Položte brusinky na ručník, počkejte na vyschnutí. Nalijte vroucí vodu přes bobule.
2. Nyní vložte brusinky do nádoby s tlustým dnem. Nalijte požadované množství písku. Nechejte působit asi 1 hodinu, dokud se neobjeví šťáva.
3. Vložte nádobu na jídlo do sporáku, počkejte, až se objeví bubliny. Vařte ingredience asi 7 minut. Nalijte brusinky do sklenic, ucpejte kapry.

Brusinkový džem s ořechy

• bobule brusinky - 0,5 kg.
• vlašské ořechy (loupané) - 340 g.
• jablka - 530 gr.
• cukr - 1,1 kg.

1. Připravte brusinky na další vaření. Nakrájejte jablka na plátky, nejprve odstraňte slupku. Matice brouste jakýmkoli možným způsobem.
2. Vezměte pánev se silným dnem, vložte výrobky do nádob ve vrstvách. Umístěte brusinky, ovocné plátky, písek, ořechy. Komponenty zahřejte trochu nad nízkým teplem, promíchejte.
3. Postupujte podle potřeby, v případě potřeby nalijte trochu tekutiny. Míchejte jídlo, vařte asi 13-15 minut. Vypněte troubu a nechte hmotu při pokojové teplotě, dokud zcela nevychladne.
4. Opakujte proces zasekávání po dobu 10-13 minut. Nádobu na potraviny odložte stranou. Pokud provedete manipulaci potřetí, vařte pochoutku na hustou hmotu. Sroťte léčbu a vložte ji do chladu.

Brusinkový a mrkvový džem

• mrkev - 315 gr.
• granulovaný cukr - 420 g.
• čerstvé brusinky - 940 gr.

1. Mrkev umyjte houbou na mytí nádobí, nastrouhejte s velkými otvory. Vařte vodu v malém hrnci a na několik minut dejte brusinky do prchavé kapaliny.
2. Napněte bobule. Vezměte čistou nádobu se smaltovaným povlakem, smíchejte ji v nádobě brusinky, cukr a nasekanou mrkev. Zapněte sporák a zahajte proces vaření.
3. Postup bude trvat asi 35 minut.Nezapomeňte míchat ingredience. Hotovou pochoutku nalijte do suchých sklenic, přikryjte kaprem. Dejte léčbu na tmavém místě.

Brusinkový džem s hruškou

• hrušky (tvrdé) - 0,7 kg.
• granulovaný cukr - 530 g.
• lingonberry - 540 gr.
• vápno - 2 ks.
• minerální voda (bez plynu) - 350 ml.

1. Omyjte hrušky, odstraňte kůru. Zašlete celé vzorky do misky studené vody. Vylisujte šťávu z citrusů, smíchejte s ovocem. Pohodlně rozmělněte chuť a odešlete ji na samostatnou pánev.
2. Přidejte připravené bobule a oloupejte hruškami na citrusovou kaši. Nalijte do nesycené minerální vody. Po zahřátí vařte komponenty asi 10 minut. Směs se rozemele jemným sítem.
3. Odstraňte namočené ovoce, nakrájejte na tenké talíře. Zbavte se středu. Nasekanou hrušku přidejte do pyré z bobulí. Nalijte granulovaný cukr, smíchejte ingredience.
4. Zahajte proces vaření. Odstraňte výslednou pěnu, nepřestávejte míchat potraviny. Doba manipulace je 45 minut. Pošlete pochoutky do připravených sklenic, korku. Udržujte džem v chladu.

Brusinkový džem v pomalém sporáku

• čerstvá citronová šťáva - 43 ml.
• brusinka - 0,55 kg.
• cukr - 0,35 kg.

1. Připravte bobule obvyklým způsobem. Pošlete brusinky do více mísy. Alternativní vrstvy cukru. Nakonec produkty posypeme citrusovou šťávou.
2. Umístěte program „Hasicí“ na multikamer. Nastavte časovač na 55-60 minut. Zavřete víko sporáku, otevřete ventil a uvolněte páru.
3. Systematicky kontrolujte hmotu, promíchejte a odstraňte pěnu. Po uplynutí doby platnosti nastavte režim „Předehřívání“ a nechte produkt vařit po dobu 2 hodin. Nalijte léčbu do připravených skleněných nádob, srolovat je.

Brusinkový džem s pomeranči

• citron (velký) - 2 ks.
• zralé brusinky - 3,1 kg.
• cukr - 1,6 kg.
• velké pomeranče - 3 ks.

1. Připravte citrusy pro tento proces. Z ovoce by měly zůstat pouze plátky oloupané z filmu. Nakrájejte ovoce na malé kousky. Omyjte brusinky, osušte ručníkem. Vložte bobule do nádoby, přidejte cukr.
2. Zapněte hořák na malý oheň. Vařte, nezapomeňte promíchat. Důrazně se doporučuje odstranit pěnu. Dušte produkt na půl hodiny. Poté přidejte do směsi citrusové řezy. Vařte pár minut.
3. Sceďte směs a posuňte plátky do sterilních sklenic. Sirup znovu vařte 2-3 minuty. Hotový produkt nalijte do horkého složení. Po ochlazení uzavřete pochoutku brusinky a vložte ji do chladničky.

Brusinkový džem s borůvkami

• filtrovaná voda - 150 ml.
• borůvky - 0,55 kg.
• cukr - 0,65 kg.
• brusinka - 0,6 kg.

1. Připravené plody odešlete do hrnce. Nalijte do vody, počkejte, až se vaří. Rozmačkejte produkt cenově dostupným způsobem. Na smaltované pánvi smíchejte bobulovou hmotu a cukr.
2. Zapněte pomalý oheň, uvařte kompozici do silného stavu. Nezapomeňte odstranit plak a promíchat ingredience. Nalijte sladkou hmotu do sterilních sklenic, korku.

Udělejte jedinečný zážitek pro své blízké. Posilujte svůj imunitní systém kdykoli v roce. Vyzkoušejte všechny varianty pochoutek s brusinkami. Nebojte se experimentovat. Bobule dobře s exotickým ovocem.

Video: brusinka borůvková za 5 minut